#کیک سورپــــرایز خامه ای 😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک سورپــــرایز خامه ای 😍❤️ _برای کیک این دستور میتونید از هر کیکی که دوست دارید استفاده کنید کیک اسفنجی، کیک‌شکلاتی یا ساده ولی حتما باید از روغن‌مایع استفاده کنید چون این کیک خامه داره و باید در یخچال نگهداری بشه پس از روغن مایع استفاده کنید تا کیک بر اثر سرمای یخچال بافتش سفت نشه و نرمی و لطافت خودشو حفظ کنه مواد لازم : (قالب ۱۸ تا ۲۴ سانت ) تخم مرغ درشت.......دوعدد یا سه عدد متوسط شیر......یک پیمانه آرد قنادی.......دو ونیم پیمانه بکینگ پودر.......یک ق مربا خوری کمی سرپر روغن مایع.........دوسوم پیمانه من نصف پیمانه ریختم شکر..........یک پیمانه نمک........یک ‌پینچ پودر کاکائو........یک قاشق غذاخوری سرپر رنگ خوراکی قرمز چند قطره در صورت تمایل 🔴برای فیلینگ کیک: دویست گرم خامه + پنجاه گرم شکر یک عدد موز اسلایس شده و کمی گردوی خرد شده (🔴 اگه میخواین میزان خامه کمتر بشه از موز و‌گردوی بیشتری استفاده کنید ،مثلا به جای یک لایه موز و گردو، دولایه بذارید ) _ اول آرد و پودر کاکائو ،نمک و بکینگ پودرو باهم ویسک کنید و بذارید کنار،حالا تخم مرغ، شکر و وانیلو پنج دقیقه با با دور تندهمزن بزنید بعد روغنو اضافه و یکدقیقه دیگه بزنید ،سپس شیرو اضافه و ویسک کنید مخلوط آرد رو در دو مرحله روی مواد الک کنید و 🔴خیلی آروم در حد مخلوط شدن ویسک کنید، کف قالب کاغذ روغنی بندازید یا روغن جدا کننده بزنید و مواد رو در قالب بریزید ودر فر ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل روشن باشه بذارید برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بعد از چهل دقیقه با خلال دندون وسط کیک رو چک کنید اگه تمیز بیرون اومد پختش کافیه بعد که کیک کاملا خنک شد از قالب خارج کنید و 🔴مطابق فیلم داخلشو خالی و تزیین کنید 🔴 نکته: دقت کنید که کیک رو اول در ظرف سرو بذارید بعد داخلش رو خالی کنید . 🔴نکته : حتما بعد از خالی کردن وسط کیک به همه ی جای کیک (دیواره های داخل و خارج و کف کیک) شربت فراوون بزنید تا کیک خامه ای تون تر و لذیذ بشه 🔴برای شربت نصف لیوان آب رو با یک چهارم لیوان شکر مخلوط کنید و با قلمو به کیک بزنید، بجای شربت میتونید از شیر که با کمی شکر شیرین شده هم استفاده کنید ,سپس برید سراغ فرم دادن خامه 💮خامه ی فرم گرفته: خامه و شکر ریز و کمی وانیل رومخلوط کنید وحدود بیست دقیقه در فریزر بذارید تا دورش کمی یخ بزنه بعد با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره سپس در قیف با ماسوره ی ساده بریزید و مطابق فیلم استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅كيك خيس كاراملى😋 ✍مواد لازم: تخم مرغ ٤عدد شڪر ۱ پيمانه شیر يا آب ١پيمانه+١/٣پيمانه روغن ۱ پيمانه سرخالي آرد ۲/۵ پيمانه پودر ڪارامل ۱ بسته وانيل نصف قاشق چايي خوری بكينگ پودر١قاشق مربا خورى 🥣 طرز تهیه: شڪر+شیر+روغن را باهم مخلوط میڪنیم و ميزنيم تادانه هاى شكر حل بشه بعد پودر ڪرم ڪارامل رو میریزیم ویک دقیقه میزنیم بعد یک لیوان ازهمين سس رو برمى داريم وڪنار ميذاريم حالا تخم مرغ ها رویڪے یڪے اضافه میڪنیم وهر كدوم رو يك دقيقه میزنیم وبا تخم مرغ آخر وانیل رو اضافه مى كنيم مخلوط آردوبڪینگ پودر رو كه از قبل ٣بار الك شده دردومرحله اضافه و هم میزنیم {دوستان دقت كنيد آرد ڪه اضافه ميشه هم زدنش يه كم سخته و گوله میشه من بعد از اینڪه ارد رو اضافه ڪردم با دور ڪند همزن ے ڪوچولو زدم ڪه گوله آرد نداشته باشه} موادرادرقالبے ڪه ازقبل چرب وآردپاشی ڪردیم میریزیم ودرفرے ڪه بادماے ۱۸۰درجه ازقبل روشن وگرم كرديم میگزاریم به مدت چهل الى يك ساعت تا بپزه بعدازاینڪه ڪیک روبیرون آوردیم وخنک شد اون لیوان سس راڪه كنار گذاشته بوديم مي ريزيم روى كيك 💕لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💕 کپی ممنوع⛔️ ☕️ دورهمی بانوان ☕️ ༺༻°❅°☕️°❅°༺༻ @eitaa_dorehami ༺༻°❅°☕️°❅°༺༻

#کباب_هندی_کاکوری 😍❤️ #کاکوری _کباب یک چیزی تو مایه های #کباب_کوبیده ایرانی . تو تهیه این غذای خوشمزه هندی از گوشت چرخ کرده همراه با پیاز، تخم مرغ، رب و ادویه استفاده می شه . در نهایت این مواد به سیخ کشیده می شه و با حرارت تند یا داخل ماهیتابه یا داخل فر یا ذغال و منقل کباب و برشته می شه. مواد لازم : گوشت چرخ کرده ۵۰۰گرم پیاز رنده شده ۱عدد گشنیز خرد شده فلفل سبز تند ۱دونه رب گوجه فرنگی چیلی ۱ق چ نمک فلفل سیاه پودر سیر و زنجبیل میخک دانه هل پودر دارچین دانه زیره جوز هندی( ترکیب همشون بشه ۱ق غ پر) آرد نخودچی ۱ق غ تخم مرغ ۱عدد طرز تهیه کاکوری کباب : تمام مواد ( جز تخم مرغ و آرد نخودچی) رو خوب مخلوط کنیبن و حسابی ورز بدین تا خمیر صاف وچسبنده ایی بدست بیاد. بهش ۲ساعت استراحت بدین . سپس تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه کنید و مخلوط رو دوباره به خوبی ورز بدین. دوباره روش رو بپوشونید و نیم ساعت دیگه استراحت بدین در یخچال 😍 گوشت رو به صورت لوله های ۱۰سانتی سیخ بکشین و داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر رو از قبل گرم کنینو توی فر گریل کنیبن و یا مثل من روی ذغال کباب کنیبن . مقداری ادویه ی ماسالا روی پیازهای حلقه شده بریزین و با لیموترش و سبزی معطر در کنار کباب هندی سرو کنین. پ ن : این کباب با گوشت چرخ شده ی گوسفند ، گوساله، مرغ و حتی بوقلمون و ترکیب چندین ادویه تهیه می‌شود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_ساده 😍❤️ دوتا تخم مرغ رو با نصف قاشق چایخوری وانیل و یک لیوان شکر مخلوط کنید با همزن حسابی بزنید تا رنگش روشن بشه و کشدار بشه. بعد نصف لیوان روغن مایع رو به موادتون اضافه کنید بازم هم بزنید. بعد سه چهارم لیوان ماست اضافه کنید(اگر ماست نبود نصف لیوان شیر بزنید اما ماست بافتش رو نرمتر میکنه😍) هم بزنید یک لیوان و نیم آرد رو با یک قاشق غ سر صاف بکینگ پودر قاطی کنید الک کنید به موادتون کم کم اضافه کنید و با قاشق یا لیسک آروم هم بزنید بعد توی فر۱۷۰درجه(دمای فرها متفاوته بعضی فرها با این ۱۷۰ درجه اصلا گرم هم نمیشن) نیم ساعت تا چهل دقیقه بذارین بپزه. 🌹👌فر رو ۱۰دقیقه قبلش گرم کنید. 🌹قالبها رو با کره چرب کردم و بعدم آردپاشی کردم،آرد اضافی رو با تکون دادن قالب خارج کنید بعدم مایه کیک رو توی قالب بریزید. 🌹مهم مهم مهم مهممم:تمام مواد حتی آرد باید هم دمای محیط باشن یعنی تک تک مواد رو دوساعت زودتر بذارین توی اشپزخونه تا هم دما بشن بعد شروع کنید به انجام مراحل. 🌹شکر حتماااا دانه ریز باشه (پودر نباشه)باور کنید خیلی مهمه دانه ریز بودن شکر. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سمبوسه پنيري خوردين تا حالا ؟ 🌶🥔🧀😋 مواد لازم براي ١٠ عدد سمبوسه: سيب زميني ٤ عدد درشت جعفري و گشنيز خرد شده ١ پيمانه پياز ٢ عدد متوسط پنير پيتزا ١ پيمانه نان لواش ٥ عدد نمك ١ قاشق غ فلفل قرمز و سياه هر كدام ١ ق چ اويشن ١ ق چ فلفل تازه به دلخواه . نكته : شما ميتونيد براي رژيمي شدنش پنير داخلش نريزيد و هنگام پخت فقط روي دو طرف نان رو با روغن زيتون كمي چرب كنيد و با شعله كم بزاريد نان برشته بشه. . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاستا_مرغ 😍❤️ مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ: پیاز رنده شده یک عدد سیر یک حبه رنده شده شیر نصف فنجان آویشن ۱ ق م فلفل سیاه ۱ ق م سینه مرغ سه عدد خرد شده به شکل مکعب خامه ۲۰۰ gr پنیر موزارلا یک پیاله برای پاستا: پاستا ۳۰۰ گرم (بهتره پنه باشه اینجا نبود) زردچوبه ۱ ق چ روغن ۱ ق غ ریحان خشک شده ۱ ق غ و سالاد طرز تهیه برای مره دار کردن تمام مواد رو به همراه مرغ ها در ظرف مناسب بریزید و خوب مخلوط کنید.اگه از شب قبل این کارو کنید خیلی بهتر میشه اما اگر زمان ندارید دو ساعت در یخچال بزارید.مرغهای مزه دار شده رو با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون سرخ کنید وقتی یک طرفش کامل سرخ شد مرغهارو هم بزنید اینطوری آب نمیندازه.بعد از اینکه کاملا سرخ شدن خامه رو اضافه کنید،خامه شروع به جوشیدن کرد پنیر رو اضافه کنید تا آب شه.و مرغها آمادست.پاستارو هم داخل آب جوش بندازید روغن زردچوبه نمک‌بزنید آبکش کنید و ریحان خشک شده بزنید و یک طرف ظرف مرغهارو بچینید و طرف دیگه پاستا و طرف دیگر سالاد نوش جان مهربونام پرانرژی همراهم باشین،کلی آموزشای توووووپ تو راهه😋😘 . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دیزاین سالاد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پودینگ_شکلاتی 😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پودینگ_شکلاتی 😍❤️ شکر 1/2 پیمانه پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری شیر 2 و 3/4 پیمانه کره نرم 2 قاشق غذاخوری وانیل شکری 1 قلشق چایخوری مراحل تهیه #پودینگ شکلاتی؛ در ابتدا یک تابه دیواره بلند که ترجیحاً نچسب هم باشه رو انتخاب می کنیم. شکر رو داخل تابه می ریزیم. سپس پودر کاکائو رو به شکراضافه كنيد . حالا نوبت اضافه کردن نشاسته ذرت می رسه. بهتره یادآوری کنم گه نشاسته ذرت با آرد ذرت تفاوت داره. نشاسته ذرت کاملاً شبیه به آرد سفید سفید رنگ و بافت سبک و پوک هست اما آرد ذرت زرد رنگ و بافت کمی زبر داره و سپس 1/8 قاشق چایخوری نمک رو به مواد خشک اضافه می کنیم و بعد همه مواد رو با هم مخلوط میيكنيم حالا شیر رو که در دمای محیط قرار دادیم تا به دمای آشپزخونه برسه کم کم به مواد خشک اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. حالا تابه حاوی مواد رو روی شعله ملایم قرار می دیم و شروع به همزدن مواد می كنيم به دلیل وجود نشاسته ذرت که عامل غلظت دهنده به پودینگ هست، مخلوطمون وقتی به درجه جوش برسه خیلی سریع شروع به قوام گرفتن می کنه و غلیظ میشه. به همین دلیل اصلاً از کنار گاز کنار نرین و مرتب مواد رو هم بزنین تا جاییکه وقتی با لیسک یا قاشق چوبی مقداری از مواد رو بر می دارین، مخلوط روی لسیک یا قاشق باقی بمونه.وانيل را اضافه مي كنيم و هم مي زنيم حالا شعله رو کاملاً کم می کنیم و بعد کره رو اضافه کرده و به سرعت مواد رو با هم مخلوط می کنیم تا کاملاً با هم یکدست بشن. سپس زیر شعله رو خاموش می کنیم. پودینگ هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو میشه پس شما متناسب با سلیقه و ذائقتون اون رو سرو کنین. در هنگام سرو کردن با مقداری شكلات رنده شده ياخامه فرم گرفته و کمی پودر كاكائوتزئین کرده و سرو می کنید😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لوبیا_پلو 😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لوبیا_پلو 😍❤️ چند نکته: اگه بخواییم یه لوبیا پلوی مجلسی و غیر خودمونی درست کنیم باید: ۱-گوشت لوبیا پلو به اندازه کمی کوچکتر از قیمه خورش خرد کنید و همراه با پیازداغ کاملاً سرخ کنید. ۲ ـ. پیازداغ لوبیا پلو بهتر است نگینی خرد شود. ۳ ـ. لوبیا باید تازه و ترد باشد و نخ آن گرفته شود و از لوبیای غیر مرغوب استفاده نشود. ۴ ـ. اندازة خرد کردن لوبیا بستگی به سلیقه دارد و از یک‌و نیم تا ۴ سانت می‌توان خرد کرد. ۵ ـ. از لوبیای خرد شده فریزری می‌توانید استفاده کنید برای فریز کردن لوبیا باید ابتدا آن را در آب جوش ریخته و بعد از یکی دو جوش آب‌کش کرده و بعد از خنک شدن فریز کرد. ۶ ـ. برای گوشت لوبیاپلو می‌توانید از کوفته‌ریزه و یا قیمه سینه مرغ نیز استفاده کنید. ۸ ـ. ادویه پلویی شامل دارچین، تخم‌گشنیز، زیره سبز، پودر کاری ،گل سرخ ،فلفل سیاه یا هر نوع ادویه‌ای که مورد علاقه باشد و می‌توانید استفاده کنید. ۹ ـ. رنگ و طعم لوبیاپلو با زعفران و با رب کم خیلی خوش طعم می‌شود و طعم واقعی لوبیا تحت تأثیر رب قرار نمی‌گیرد (یک‌بار امتحان کنید) ۱۰ ـ. اگر می‌خواهید لوبیا پلو شما رنگ قرمز بیشتری داشته باشد بهتر است از گوجه‌فرنگی پوست کرده و تخم‌گرفته خرد شده استفاده کنید و از رب استفاده نشود. ۱۱ ـآب روغن را روی آب‌کش برنج بدهید، چون از چسبیدن برنج به هم که در برنج‌های مخلوط زیاد اتفاق می‌افتد جلوگیری می‌کند. ۱۲ ـ. قابلمه برنج از گنجایش آن کمی بزرگتر باشد که اندازه پلو مخلوط را داشته و برنج خوب دم بکشد و کال دم نماند. ۱۳ ـ. موقع ریختن زعفران روی برنج باید دقت کنید در جا‌هایی که کفگیر زده‌اید برای خارج شدن بخار برنج زعفران نریزید، چون مستقیماً به ته‌دیگ می‌رود و باعث سوختن ته‌دیگ برنج می‌شود. ۱۴ ـ. لوبیاپلو را با گوشت چرخ‌کرده سرخ شده و مقداری هویج پخته ریز و سرخ شده می‌توانید. درست کنید. نوش جان🌸🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲