💗🍃 زیبا اندیش که باشی همه چیز را زیبا می بینی. نگاه از درون تو می آید؛ نگاه درونیت را به دنیا زیبا کن! تا دنیا زیباییهایش را بر تو جاری کند... صبح بخیر😍💛 ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

کرپ سبزیجات و گوشت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کرپ سبزیجات و گوشت غذای راحت و جذابی هست، اما‌ من چون کلا از هرگونه حالت خمیر و بوی خمیر بیزارم، بهش پیاز رنده درشت و سبزی خرد شده ( مال من یخ‌زده بود) اضافه کردم و خیلی بیشتر دوستش داشتم. هر کدوم از لقمه‌های کرپ برای یک‌نفر کافیه. این میزان مواد برای چهار تا پنج نفر کافیه. مواد لازم برای کرپ: نصف لیوان ارد، یک لیوان شیر، دو تخم مرغ، نصف ق‌ م نمک، کمی فلفل و یک ق‌م ادویه ( شامل آویشن، پودر سیر، پاپریکا، زنجبیل)، یک پیاز متوسط( با رنده تیز، رنده کنید تا آب نندازه، اگر آب انداخت، آب اضافه رو بگیرید) دو قاشق جعفری و گشنیز خرد شده. میتونید بجای پیاز از پیازچه استفاده کنید. اما من از نظر ظاهری خیلی باهاش ارتباط برقرار کردم 😆 و در نهایت با اون مایه گوشتی خیلی همخوانی داشت، انگار لای ساندویچت پیازجعفری گذاشتی دیگه 😁 برای درست کردن مایه گوشتی: دویست‌گرم گوشت، یک پیاز درشت، دو عدد هویج متوسط، یک لیوان قارچ، نمک و فلفل و زردچوبه و مخلوط ادویه و کمی پنیر موزارلا یک‌تکه کره و چند قاشق روغن هم برای تفت دادن کرپ‌ها لازمه. 😊 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

استیک مرغ با سس لیمو و کره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

•استیک مرغ؛ با سس لیمو و کره🍗• 🧈 این بشقاب میتونه یه انتخابِ خوب و سالم باشه برای کسایی که مرغ رو به شکل گریل بیشتر دوست دارن. استیک مرغ با این روشِ پخت، نرم و آبدار درمیاد! تو این بشقاب سبزیجات طعمِ طبیعی خودشون رو دارن و این سسِ لیمو و کره هست که مزه‌یِ کم‌نظیری براشون می‌سازه! اگه خواستی یه وعده‌ی رژیمی برات باشه، کره رو از سس حذف کن و به جاش مخلوط لیمو و جعفری رو بریز رویِ غذات! بازم عالی میشه! 😍 ✅ کالری این غذا که میتونه برای دونفر کافی باشه حدود ۸۰۰ درمیاد که با حذف کردن کره حدود ۳۵۰ تاش کم میشه. ✍🏽 1. ۲ عدد سینه‌ی مرغ رو با ۴ قاشق غذاخوری روغن #زیتون، ۲ حبه سیر له‌شده، ۱ قاشق مرباخوری دونه‌ی فلفل سیاه که خرد کردی و مقداری نمک مزه‌دار کن. . 2. روی #مرغ رو با سلفون بپوشون و بذار ۲ ساعت داخل یخچال بمونه تا حسابی طعم بگیره. . 3. یه تابه‌ی نچسب و گریل رو روی شعله قرار بده تا داغ داغ بشه و بعد سینه‌های مرغ رو روش بچین. . 4. برای پخت هر طرف ۷ دقيقه کافیه، فقط حواست به سطح پایینی هم باشه که لازمه حرارت ببینه. کنارش #قارچ هم بذار تا همراه با مرغ بپزه و برو سراغ بقیه‌ی سبزیجات. . 5. ۳ عدد #فلفل دلمه‌ای با رنگ‌های مختلف رو بردار، از هرکدوم نصفش رو خرد کن و داخل تابه بریز. هویج، بروکلی و گوجه‌‌‌ی گیلاسی هم اضافه کن و داخل روغن زیتونِ مخصوص حرارت تفت بده. من میخواستم از #سبزیجات یه طعم طبیعی بگیرم و برای همین بهشون چیزی اضافه نکردم، تو نسبت به سلیقت میتونی از نمک، فلفل، سویاسس و ... استفاده کنی. . 6. برای آماده کردن سس #لیمو و کره؛ آب ۲ عدد لیمو ترش رو بگیر و داخل قابلمه بریز. یادت باشه که شعله‌ی گاز رو روی کمترین درجه بذاری. . 7. ۵۰ گرم کره‌ی هم‌دمای محیط و ۱/۴ یه عدد پیاز خیلی کوچیک که رنده کردی رو به لیمو اضافه و آروم ترکیب کن. . 8. بعد از ۱ دقیقه کره ذوب میشه. گاز رو خاموش کن و به اندازه‌ی ۱ قاشق غذاخوری #جعفری خردشده بریز و هم بزن. . 9. سبزیجات رو اطراف مرغ بچین و روی محتویات ظرف رو با سس بپوشون. . 10. نوش جونت...❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کلوچه پنیری روسی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کلوچه پنیری روسی(واتروشکا ) مواد لازم: آرد ۲۵۰ گرم شیر ولرم ۱۲۵ میلی لیتر (حدودا) کره ذوب شده ۳ قاشق غذاخوری خمیرمایه ۱ق.چ وانیل ۱/۲ق.چ شکر ۲ ق.غذاخوری نمک ۱/۲ق.پ تخم مرغ ۱ عدد مواد فیلینگ: پنیر خامه ای ۱۷۵ گرم شکر ۳ ق.غ وانیل ۱/۲ق.چ آرد ۱ ق.غذاخوری طرز تهیه: آرد الک شده +شکر+۱۰۰میلی لیتر از شیر دستور+خمیر مایه+وانیل+نمک+تخم مرغ+کره آب شده را در کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید .اگر خمیر جمع نشد و به شیر نیاز بود بقیه شیر را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود . خمیر را روی سطح کار ورز دهید ابتد خمیر چسبندگی دارد ولی با ورز دادن چسبندگی برطرف میشود و خمیر صاف و لطیفی خواهیم داشت . کاسه ای را چرب کرده و خمیر را بادرپوش ۹۰ دقیقه استراحت دهید. مواد فیلینگ در این فاصله آماده کنید : پنیر خامه ای و شکر و تخم مرغ و وانیل رابا هم خوب هم بزنید و در آخر یک قاشجق آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید و کنار بگذارید. پف خمیر را بعد از استراحت بگیرید و آن را به ۸ قسمت تقسیم کنید و چونه کرده در سینی فر با فاصله بچینید و وسط خمیر را با دست یا ته لیوان گود کنید و از مواد فیلینگ در آن بریزید . روی سینی را با نایلون یا یک سینی هم سایز خودش بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت بدهید . رومال زرده تخم مرغ +زعفران غلیظ+یک قاشق شیر مالیده ودر فر ۱۸۰درجه ۲۵ دقیقه بپزید تا روی نان طلایی شود .میتوانید ۳۰ ثانیه آخر پخت گریل بزنید . کف فر ظرف آبجوش فراموش نشود . در صورت تمایل درون فیلینگ از کرنبری که مزه ملس و خوشمزه ای دارد میتوانید استفاده کنید .۲۵ گرم کرنبری کافی است . چون کرنبری های من درشت بود با چاقو خورد کردم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بورک کرپی ترکیه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بورک_کرپی_ترکیه مواد لازم کرپ: 1 لیوان شیر 1 لیوان آب 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق مرباخوری نمک 2 لیوان آرد+ 1 قاشق غذاخوری آرد مواد داخل کرپ: 500 گرم گوشت چرخ کرده 5-6 عدد فلفل دلمه 1-2 عدد فلفل قرمز 1 عدد پیاز 4-3 عدد قارچ 1 عدد گوجه فرنگی نمك، فلفل سیاه 3-4 حبه سیر برای سس بشامل: 1.5 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 2 لیوان شیر نمک و فلفل سیاه پنیر پیتزا رنده شده طرز تهیه: 1. براى سس بشامل كره را آب كرده آرد را در كره تفت ميديم سپس شير را اضافه كرده مدام هم ميزنيم وقتى غليظ شد نمك و فلفل سياه را اضافه كرده و از روى اجاق برميداريم. 2. مواد کرپ را با هم مخلوط کرده و در ماهیتابه(چرب شده)به اندازه یک ملاقه ریخته پشت و رو سرخ میکنیم حدود 7-6 عدد کرپ بزرگ به دست میاد. 3. برای درس کردن مواد داخل کرپ پیاز را در 2_3 قاشق روغن زیتون تفت میدیم بعد از نرم شدن پیاز گوشت را بهش اضافه میکنیم و تفت اش میدیم تا رنگش عوض بشه بعد قارچ و فلفل دلمه و سیر رو اضافه کرده و تفت میدیم، کمی به مواد رب میزنیم و نمک و فلفل بعد گوجه‌فرنگی رو بهش اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. 4. در ظرف پیرکس چرب شده یکی از کرپ ها را گذاشته ابتدا سس بشامل زده سپس از مواد داخل میذاریم بعد روی موادمون پنیر میپاشیم و سپس یک کرپ دیگر گذاشته و باز به ترتیب سس بشامل,مواد داخل, پنیر میریزیم و به این ترتیب 7-6 لایه درست میشود.روی بالاترین کرپ سس بشامل باقیمانده و پنیر ریخته و در فر 200 درجه تا وقتی که روی کرپ سرخ شود میپزیم.این غذا خیلی خوشمزه اس حتما امتحان اش کنین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خامه شکلاتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خامه شکلاتی برای درست کردن خامه شکلاتی مثل کلیپ بالا فقط نکته اینه خامه های ایران شیرین شده است و نیازی به پودر قند نداره ❗️پودر‌کاکائو رو بعد از فرم گرفتن خامه به آن اضافه کنید و حتما الک کنید و برای مدت ۳۰ ثانیه الی ۱ دقیقه با دور تند هم بزنید . 🛑برای فيلينك و كاور كيك شكلاتي با خامه به ازاي هر كيلو خامه ۷۰ گرم پودر كاكائوی مرغوب الك شده به خامه فرم گرفته اضافه كنيد. ❗️هرچه کیفیت پودر کاکائو بهتر باشد کرم تیره تری بدست خواهید آورد. 🛑یک روش دیگر پودر کاکائو را با مقدار خیلی کم آب مخلوط کرده به صورت خمیری که درآمد به خامه می توانید اضافه کنید. ❗️۲ نوع پودر کاکائو تو بازار موجوده که یکیش تیره تر هست و اون یکی روشن تر، پس‌اگر‌ میخواین خامتون حسابی رنگ تیره و قهوه ای داشته باشه پودر کاکائویی که میخرین حتما از نوع تیره و مرغوب باشه ⁦♥️⁩روش دوم که در این روش خامه تیره تر میشه اسلاید دوم ۳۰۰گرم خامه تازه فرم گرفته+ ۱۵۰گرم شکلات نرم مارک(ما)یا باراکا تخته ایی+ ۵۰گرم روغن مایع+ ۵۰گرم پودر کاکایو شکلات ذوب میکنیم روغن مایع اضافه میکنیم هم میزنیم کاکائو الک میکنیم و با همزن مخلوط میکنیم این ترکیب رو به خامه فرم گرفته اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم. 🔹اگر از شکلات نرم سطلی استفاده میکنین روغن مایع رو حذف کنین ⁦♥️⁩ روش سوم خامه شکلاتی مواد لازم: آب داغ 1/2 پیمانه پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری شکلات تلخ یا نیمه تلخ 200 گرم خامه فرم گرفته 2 پیمانه طرز تهیه: ابتدا خامه فرم گرفته را طبق دستور آماده کنید. پودر کاکائو را داخل آب داغ حل کنید. سپس شکلات را خرد کرده به روش بن ماری ذوب کنید. سپس مخلوط پودر کاکائو و آب داغ را به شکلات اضافه کرده خوب مخلوط کنید. صبر کنید مخلوط شکلاتی کاملا به دمای محیط برسد سپس کم کم به خامه فرم گرفته اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید. از این خامه شکلاتی برای تزئین انواع کیک و کاپ کیک می توانید استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲