: #موس_کیک_شکلاتی مواد کیک شکلاتی👇🏼 پودر کاکائو. ۱۵گرم(یک و نیم ق غ) شیر. ۵۰گرم(۱/۴ پ) بیکینگ پودر. ۳گرم(۳/۴ ق چ) شکر دانه ریز. ۱۱۰گرم(نصف پیمانه + ۱ ق غ) تخم مرغ. ۳ عدد آرد. ۱۴۰گرم(۱ پ) وانیل. مقداری سایز قالب : ۲۰ سانت مدت زمان پخت :۳۵ تا ۴۵ دقیقه دمای فر برقی ۱۷۰ درجه فر گازی ۱۸۰ درجه مواد موس👇🏼 شکلات سکه ای یا تخته ای تلخ. ۱۳۰ گرم پودر ژلاتین. ۱۲ گرم(۱ ق غ + ۱ ق چ ) خامه قنادی. ۲۵۰ گرم آب خنک. ۴۰ گرم( از ۱/۴ پیمانه یک ق غ کم کنید) شیر. ۱۰۰ گرم(۱/۲ پ) ژلاتین با آب خنک مخلوط میشه ، میزاریم کنار تا اسفنجی بشه ، شکلات رو بنماری میکنیم وقتی روون شد شیر و ژلاتین اسفنجی شده رو اضافه کرده مخلوط میکنیم تا یکدست بشه بعد از صافی رد میکنیم و وقتی خنک شد به خامه فرم گرفته اضافه میکنیم و با همزن خوب میزنیم تا یکدست بشه ‎برای گاناش شکلاتی ، ۷۰ گرم خامه صبحانه رو روی بخار کتری بن ماری میکنیم روون که شد ، ۵۰ گرم شکلات سکه ای یا تخته ای رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه به همراه نصف قاشق روغن مایع ، بعد از روی حرارت برمیداریم تا کاملا از دما بیفته بعد روی لایه قبلی که نیم بند شده میریزیم 🌸میزان روغن مایع ۶۰ گرم(۱/۴ پ + نصف ق غ ) ━••♥️⃟🍃••━ ☫سیاست دشمنان مهدویت @syasatmahdaviyat 🌴🕊🌷💚🌷🕊️🌴