#قیمه_یزدی ✍ طرز تهیه خورشت قیمه یزدی👇 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🟠مواد لازم 🔸گوشت گوسفندی : 250 گرم 🔸نخود : 100 گرم 🔸پیاز : یک عدد متوسط 🔸سیر : 2 یا 3 حبه (اختیاری) 🔸زعفران : مقدار زیاد 🔸لیمو عمانی : 2 عدد (اختیاری) 🔸روغن طبیعی : (ترجیحا روغن دنبه ) 🔸نمک و فلفل(سیاه و قرمز ) : به مقدار لازم 1⃣ ابتدا نخود ها را 24 ساعت خیس کنید و بعد آنها را با دست دولپه کنید و پوست نخودها را دور بریزید (آب نخودها را برای خودشت نگهدارید) 2⃣ پیاز را رنده کنید و با روغن کمی تفت دهید ، سیر را هم اضافه کنید و در حد کم تفت دهید (سیر و پیاز نباید کاملا سرخ شوند ) سپس گوشت و فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و کمی آب آن جمع شود 3⃣ نخودهای دولپه ای را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید ، آب نخود ها را به خورشت اضافه کنید و اگر کم بود آبجوش هم اضافه کنید و اجازه دهید بپزد 4⃣ بعد از نیم ساعت لیمو عمانی که از قبل سوراخ کردید و در آبجوش قرار دادید را به خورشت اضافه کنید یا اینکه از پودر لیمو عمانی استفاده کنید 5⃣ بعد از اینکه گوشت پخت لیمو عمانی ها را خارج کنید ، پوست و هسته ی آن را دور بریزید و قسمت گوشتی وسط آن را به خورشت اضافه کنید ، نمک و زعفران فراوان هم اضافه کنید و بگذارید خورشت جا بیوفتد 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami ✅ در ادامه نکات لازم 👇👇👇 .

#قیمه_یزدی 🍃 نکات لازم درباره قیمه یزدی🍃 📌 این خورشت یکی از غذاهای اصیل شهر یزد هست و بسیار مقوی است 📌اگر غلبه ی صفرا دارید فلفل و سیر را حذف کنید و همراه غذا کاهو میل کنید ، قبل و بعد غذا هم یک قاشق سرکه و روغن زیتون مصرف شود 📌 این غذا گرم هست و سعی کنید وعده ی بعدی را غذای خنکی قرار دهید مثل : نون پنیر خیار سبزی، نون پنیر خربزه ، آش دوغ ، آش کشک ، پلو ماش ، شیر برنج و... 📌 با روشی که درباره لیمو عمانی ارائه شد خورشت شما تلخ نمیشود 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .