#کاچی_زعفرانی 🟡کاچی زعفرانی 🌸در ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم بسم الله الرحمن الرحیم وضو #نکات_اولیه_آشپزی 🟠مواد لازم 🔸آرد گندم یا سویق گندم : 3 پیمانه 🔸عسل : 6 پیمانه 🔸زعفران : به مقدار دلخواه 🔸گلاب : به مقدار دلخواه 🔸هل : به مقدار دلخواه 🔸روغن حیوانی : به مقدار دلخواه 🔸آب : 9 پیمانه 🔸مغزیجات و خلال ها : کاملا اختیاری 1⃣ ابتدا عسل را با آب و زعفران و هل مخلوط میکنیم و روی شعله ی ملایم میزاریم تا حل شود و اروم جوش بخورد و در آخر گلاب را اضافه میکنیم 2⃣ آرد را در تابه بریزید و با شعله ملایم تفت دهید اگر از سویق استفاده میکنید نیازی به تفت دادن نیست 3⃣ روغن حیوانی را به آرد یا سویقتان اضافه کنید در حدیکه خمیری شکل شود 4⃣ شربت را پس از جوشیدن به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و همزمان با دست دیگر سریع هم بزنید تا گلوله نشود 5⃣ کاچی نباید غلیظ باشد پس تقریبا از آب زیادی استفاده کنید و اجازه بدید آرام جوش بخورد 6⃣ در این مرحله کاچی را بچشید و شیرینی آن را طبق ذائقه تان تنظیم کنید اگر شیرینی کم بود عسل اضافه کنید اگر شیرینی زیاد بود کمی آرد بو داده و آبجوش اضافه کنید . 7⃣ زیر شعله را کم کنید ، در قابلمه را بزارید تا به غلظت مناسب برسد و به روغن بیوفتد . 8⃣ به دلخواه میتوانید از مغزیجات ، خلال ها ، دارچین و پودر نارگیل استفاده کنید ❌پست های کانال فوروارد شود و کپی بدون ذکر منبع جایز نیست https://eitaa.com/joinchat/2309030344C5b40a39546 ادامه 👇👇👇

#کاچی_زعفرانی ✅نکات تکمیلی 👇 📌اگر قصد دارید کاچی شما زرد شود از زعفران فراوان استفاده کنید و اگر قصد دارید کاچی شما رنگ عسلی و قهوه ای روشن بگیرد آرد خود را بیشتر تفت دهید 📌دقت کنید اگر غلبه مزاج صفرا دارید از بادام استفاده کنید و سعی کنید از گردو و فندق استفاده نکنید و یا اینکه کمتر و همراه با مصلح مصرف کنید 📌اگر قصد دارید برای زن زائو این کاچی را تهیه کنید با بادام و روغن حیوانی فراوان طبخ کنید تا جاییکه روغن زیادی روی آن بشیند . 📌برای اینکه بعد از کاچی سریع گرسنه نشوید و به عنوان غذای کامل مصرف کنید کاچی را با نون میل کنید . ❌پست های کانال فوروارد شود و کپی بدون ذکر منبع جایز نیست https://eitaa.com/joinchat/2309030344C5b40a39546 ادامه 👇👇👇

#کاچی_زعفرانی 🟢روایت مربوطه 🌼‏ أَنَّ الْحُسَيْنَ بْنَ عَلِيٍّ علیه السلام رَأَى رَجُلًا يَعِيبُ‏ الْفَالُوذَجَ‏ فَقَالَ علیه السلام لُعَابُ الْبُرِّ بِلُعَابِ النَّحْلِ بِخَالِصِ السَّمْنِ مَا عَابَ هَذَا مُسْلِم‏ امام حسين علیه السلام مردى را ديدند كه از فالوذج‏ (نوعی حلوا )عيب می‎گيرد، حضرت فرمود : «لعاب گندم با لعاب عسل با روغن خالص؛ روا نیست مسلمان آن را عيب ‎كند.» 📚بحار الأنوار،ج‏63،ص288