#رب_سیب 🍎رب سیب🍎 سیب ها را بشویید ، خرد کنید و هسته آنها را جدا سازید ، سپس آنها را پوره یا رنده ریز کنید و در آخر روی شعله ملایم با درب بسته قرار دهید تا پخته و غلیظ شود . ✅نکات تکمیلی 👇🏻 📌برای نگهداری طولانی مدت کنسرو کنید . 📌 این رب برای درمان مشکلات معده مفید است 📌 در غذا هم میتوانید از آن استفاده کنید 📌 رب سیب را میتوانید با آلو ، انار و یا میوه های دیگر مخلوط و لواشک کنید . ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

. #یلدا 🔸مطلبی کوتاه درباره شب یلدا 🔸 📢 محبین اهل بیت صلوات الله علیهم به سنت های زرتشتی تعصبی ندارند ❌یلدا ❌سیزده_به_در ❌چهارشنبه_سوری❌زرتشت ❌ اوستا   ❌ مجوس ❌آتش_پرستی ❌ شیطان پرستی ▪️▪️▪️ 🌷قَالَ رَسُولُ اللَّهِ «صلی‌الله‌علیه‌وآله»؛ مَنْ سَنَّ سُنَّةً سَيِّئَةٍ، فَعَلَيْهِ وِزْرُهَا وَ وِزْرُ مَنْ عَمِلَ بِهَا إِلَى يَوْمِ الْقِيَامَةِ. حضرت رسول الله «صلی‌الله‌علیه‌وآله»؛👇🏻 ✳️ هر کس سنت ناپسند و بدی را بنیان نهد، جزای آن عمل ناپسند و عقاب هر ‌کس که تا قیامت به آن عمل کند بر عهدۀ او خواهد بود. 📕تفسير نور الثقلين، ج‏1، ص: 73 ‼️‼️‼️‼️‼️ 🔥جشن یلدا, شب زادروز الهه‌ی مِهر یا میترا میباشد. «مهر» به معنی خورشید و یکی از دخت‌ها و خدایان آریایی‌ها در گذشته‌های دور و پیش از گِرَویدَن ِایشان به آیین زرتشت است. اسامی برجهای سال یعنی فروردین و اردیبهشت و خرداد و غیره نیز همه ریشه در دین زرتشت دارد. ⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️ ما حتی اگر به نیتهای دیگری مثل صله رحم و دور هم بودن و شاد بودن پیرو این رسوم جاهلی باشیم ناآگاهانه یک دین باطل را تقویت میکنیم . 👌🏻 در ضمن صله رحم و دورهم بودن را در دیگر ایام سال نیز می توانیم انجام دهیم ⁉️ چرا ایام ولادت اهل بیت صلوات الله علیهم انقدر باید کمرنگ و کوتاه باشد و قبلش برنامه ریزی صورت نگیرد اما برای یلدا که یک جشن شیطان پرستی است از قبل باید انقدر تدارکات صورت بگیرد و تاریخ این روز در ذهن ها ثبت شود ؟ ✅ بهتر نیست که ما شیعیان به جای تقویت سنت‌هایی که زرتشت بنا نهاده اعیاد واقعی شیعه را تقویت کنیم ؟ ✅ به جای ادامه دادن راه مجوسیان و آتش‌پرستان و زرتشتی‌ها بهتر است به معارف اهل بیت «صلوات‌الله‌علیهم» روی بیاوریم. ما برای اختصار فقط گذرا بعضی از مطالب را گفتیم و کراهت داریم از اینکه بیشتر این مطالب باز شود چون وقت ما باید روی احادیث ناب و نورانی اهل بیت «صلوات‌الله‌علیهم» گذاشته شود. 💥پ.ن: مخاطبین این مطلب شیعیان و محبین مولا بودند، بقیه مستمع آزاد هستند... https://t.me/BALB310L

#سوهان_کنجدی 🧇سوهان کنجدی🧇 ✅ ارسالی از اعضای کانال مواد لازم : کنجد ۱ لیوان متوسط عسل ۲ قاشق ارده ۱ قاشق شیره ۴ قاشق مغزیجات ( به دلخواه ) ابتدا کنجد رو بو میدهیم سپس عسل ، ارده و شیره را اضافه و شعله را خاموش می کنیم . و در آخر اگر دوست داشتید مغزیجات اضافه کنید سپس داخل یک ظرف که کف آن را با کیسه فیریز پهن کرده اید میریزید و با گوشت کوب صاف میکنید تا سفت شود سپس برش میزنید ✅ نکته 👇 مقدار مواد بستگی به خودتون داره اگر مواد خوب یکدست نشد مقداری شیره اضافه کنید . ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#زیتون_پرورده 😍 #ارسال_خوراکی ✅ ارسالی از اعضای فعال کانال 🥣زیتون پرورده 🥣 🔶مواد لازم: 🍈زیتون سبز بدون هسته ۵۰۰گرم 🍈نعنا و سبزی چوچاق ۳قاشق سوپخوری 🍈آب انار ترش ۱پیمانه 🍈مغز گردو ۲۰۰گرم 🍈سیر ۲ حبه 🍈رب انار یک سوم پیمانه 🍈دانه انار ترش یا ملس یک دوم پیمانه 🍈نمک و گلپر به میزان لازم 🍈پودر گل محمدی دلخواه 🍈روغن زیتون دلخواه ✍طرز تهیه: 🔹مغز گردو رو بسایید. سبزی ها رو بشویید و کاملا ریز خرد کنید. 🔹زیتون انتخابی رو امتحان کنید. اگر شور بود یک ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری اون گرفته بشه. 🔹زیتون رو در کاسه ای کود بریزید و مغز گردوی ساییده و سبزی های خرد شده رو به اون اضافه کنید. در صورتی که سبزی چوچاق را که نوعی سبزی محلی و مخصوص شماله رو در دسترس نداشتید به جای سبزی چوچاق یک قاشق چایخوری نعنای خشک بریزید. 🔹سیر رو بکوبید و به زیتون اضافه کنید. آب انار , رب انار و دانه انار ترش رو به مواد اضافه کنید. نمک و گلپر و ... رو اضافه کنید و زیر و رو کنید تا مخلوط بشن. مخلوط به دست اومده رو ۲ ساعت در یخچال بذارید تاجا بیفته.😊 ✅ لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#ارسال_خوراکی توجه 📣📣📣 توجه📣📣📣 توجه 📣📣📣 سلام و ادب خدمت اعضای محترم کانال آشپزی اسلامی و محلی 😊 شما میتوانید عکس و طرز تهیه ی خوراکی های محلی و یا مواد غذایی را که به دلخواه ترکیب کردید و خوشمزه شد به آیدی زیر ارسال کنید 👇🏼 ✅غذاهای شما پس از تایید شدن در کانال پست میشود . ✅ توجه شود که غذاها حتما به همراه (عکس واضح و روشن / دستور پخت دقیق و امتحان شده) باشد ✅ اگر مایل باشید آیدی یا اسم و فامیلی شما را هم درج میکنیم جهت ارسال خوراکی های خود به آیدی زیر مراجعه کنید 👇👇👇 @Tabaakh .

#رب_عناب #ارسال_خوراکی ✅ ارسالی از اعصای کانال 🍂 رب عناب 🍂 🔸یک کیلو عناب 🔸۴۰۰ گرم شکر سرخ عناب خشک رو ۱۲ساعت خیس کنید تا کاملا نرم بشه بعد با آب بپزید بعداز صافی رد کنید تا فقط هسته وپوستش بمونه وبعد دوباره بذارید با شکر سرخ بپزه ومثل رب کمی غلیظ بشه...بعد استفاده کنید. 📌 این رب را میتونید بدون شکرسرخ هم درست کنید . ✅ لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

. #ترشی_کدو_حلوایی 🔸ترشی کدو حلوایی🔸 🟠 مواد لازم 👇🏻 🔸 کدو حلوایی 🔸سرکه طبیعی 🔸نمک 🔸سیر 🔸شیره 🔸ادویه ها ( فلفل ، تخم گشنیز ، سیاهدانه و... ) 🔸سبزی های معطر ( نعناع، ترخون ، مرزه و ...) 1⃣ ابتدا کدو ها را پوست بگیرید و به قطعات دلخواه خرد کنید ، سپس در قابلمه بریزید 2⃣ سرکه طبیعی ، شیره و نمک را به آن اضافه و زیر شعله را روشن کنید تا کدو ها کمی بپزد ( کدو حلوایی خیلی زود میپزد و مواظب باشید کدو ها له نشود ) 3⃣ بعد از اینکه کدو ها کمی پخته شد سیر ، ادویه های دلخواه و سبزی های معطر را اضافه و شعله را خاموش کنید 4⃣ مواد را با هم مخلوط و به ظرف شیشه ای منتقل کنید ، چند روز بعد میتوانید مصرف کنید . __________________________ 🔵 نکات تکمیلی 👇🏻 📌 استفاده از شیره برای رفع تیزی سرکه هست و میتوانید آن را حذف کنید. 📌ادویه ها و سبزی کاملا سلیقه ایست و هر کدام را خواستید اضافه یا حذف کنید . 📌 این ترشی را میتوانید بدون پختن هم درست کنید به اینصورت که تمام مواد را باهم مخلوط و در شیشه بریزید تا رسیده شود . ✅ لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

. #ترشی_بادنجان_شکم_پر 🍆ترشی بادنجان شکم پر🍆 🔵 مواد لازم 👇🏻 🔹بادنجان ریز قلمی 🔹سرکه طبیعی 🔹سیر 🔹فلفل تند 🔹سبزی : ترخون ، مرزه ، نعناع 🔹زردک 🔹نمک ___________________________ 🔶 مواد شکم پر 👇🏻 سیر ، فلفل و زردک ها را کاملا ریز کنید ، سبزی و نمک هم اضافه کنید ( اگر از سبزی تازه استفاده میکنید سبزی ها را ریز خرد و اضافه کنید ) 🥣طرز تهیه 👇🏻👇🏻👇🏻 1⃣ ابتدا بادنجان ها را بشویید و بالای کلاهک بادنجان ها را جدا سازید سپس وسط بادنجان ها را با چاقو برش دهید ( در آخر بادنجان باید مطابق تصویر باشد ) 2⃣ بادنجان ها را در قابلمه بریزید و سرکه اصافه کنید تا روی بادنجان ها را بپوشاند و با شعله متوسط بگذارید کمی بپزد ( بادنجان ها باید در حدی بپزد که شکل ظاهری و بافت سفت خود را از دست ندهد ) 3⃣ بادنجان ها را از سرکه خارج کنید و در صافی قرار دهید تا خنک شود پس از خنک شدن شکم آنها را با مواد پر کنیدو در ظرف شیشه ای مرتب بچینید 4⃣ در آخر به سرکه ای که بادنجان ها را با آن پختید کمی نمک بزنید و به ظرف بادنجان ها اضافه کنید تا روی آنها ها را بپوشاند اگر سرکه کم بود دوباره اضافه کنید . 🔵 نکات تکمیلی 👇🏻 📌 اگر تیزی سرکه در ترشی شما را اذیت میکند میتوانید کمی شیره و یا کمی آب نمک جوشیده سرد شده اضافه کنید 📌 بادمجان سرکه را جذب می کند به همین دلیل پس از گذشت یک هفته باید درب ظرف را باز کنید و مقداری سرکه اضافه کنید که روی بادمجان ها را بپوشاند. 📌 زردک قابل حذف میباشد 📌 ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید ✅ لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

. #نکات_لازم_جهت_تهیه_ترشی 🌼 نکات لازم جهت تهیه ترشی 🌼 📌در ترشی آب نریزید چون باعث کپک میشود و اگر خواستید آب اضافه کنید مقدار کمی آب نمک جوشیده و سرد شده را با سرکه مخلوط و به ترشی اضافه کنید 📌 درب ترشی باید کیپ باشد و هوا نکشد ، برای این منظور روی ظرف ترشی را با چند لایه پلاستیک بپوشانید و سپس درب ترشی را محکم ببندید 📌 برای رفع تیزی سرکه میتوانید از مقدار کمی شیره یا شکرسرخ استفاده کنید 📌مواد ترشی باید کاملا خشک باشد پس بعد از شستن اجازه دهید آب آنها کاملا خارج شود و یا با دستمال نخی آنهارا خشک کنید 📌 اگر از ترکیب آب و سرکه برای ترشی استفاده میکنید در آخر ترشی را کنسرو کنید تا خراب نشود 📌از ظروف پلاستیکی برای ترشی استفاده نکنید به این دلیل که سرکه با پلاستیک واکنش های شیمیایی انجام میدهد و سبب انحلال ذرات پلاستیکی سرطانزا در سرکه میشود . 📌از ظروف شیشه ای کوچک یا متوسط برای ترشی استفاده کنید و از ظروف خیلی بزرگ برای ترشی استفاده نکنید 📌مواد ترشی را با آب نجوشانید چون باعث کپک میشود و اگر اینکار را انجام دادید در آخر ترشی ها را کنسرو کنید تا از کپک جلوگیری شود مواد ترشی را با سرکه بجوشانید 📌برای برداشتن ترشی از قاشق فلزی خیس یا کثیف استفاده نکنید و از قاشق چوبی خشک برای برداشتن ترشی استفاده کنید 📌 خانمهای محترم لطفا در زمان عادت ماهانه ترشی درست نکنید سعی کنید برای ترشی انداختن پاک باشید و وضو بگیرید 📌 ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید 📌 قبل از درست کردن ترشی سرکه را بجوشانید که اگر آب در آن هست تبخیر شود 📌 استفاده از گیاه یا خار خوشاریزه در ترشی ، ماندگاری آن را بالا میبرد و از کپک زدن جلوگیری میکند . ✅ لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

. ✅ این نکات را برای افرادیکه قصد دارند ترشی درست کنند بفرستید . .

#ترشی_پیاز 🧅 ترشی پیاز ساده و قرمز 🧅 1⃣ ابتدا پیازهای ریز را پوست بگیرید و بشویید تا آب اضافی پیازها خارج شود و هیچگونه رطوبتی نداشته باشند( اگر عجله دارید با دستمال خشک کنید ) 2⃣ سپس پیاز ها را به ظرف شیشه ای منتقل کنید و لابلای آنها نعناع خشک و کمی نمک طبیعی بریزید به دلخواه میتوانید از فلفل و سیر هم استفاده کنید 3⃣ سرکه طبیعی جوشانده و از دما افتاده را روی پیازها بریزید ، با چند لایه پلاستیک یا سلفون روی شیشه را بپوشانید سپس درب آن را ببندید و کمی تکان دهید 4⃣ در جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا ترشی آماده شود ، بعد از چند روز درب شیشه را باز کنید و اگر سرکه به خورد پیاز ها رفت دوباره سرکه اضافه کنید . 🌺 ترشی پیاز قرمز 🌺 برای تهیه ترشی پیاز به رنگ قرمز فقط کافی است از پیاز ریز قرمز و یا پیاز سفید به همراه چند تکه لبو یا پودر لبو استفاده کنید 📌 اگر قصد دارید ترشی پیاز شما سریعتر حاضر شود پیازها را کمی در سرکه بجوشانید و سپس در شیشه بریزید . __________________________ 🟢روایت درباره ترشی سیر و پیاز👇🏻 🧅🧄سَأَلْتُهُ عَنْ أَكْلِ اَلثُّومِ وَ اَلْبَصَلِ بِالْخَلِّ قَالَ لاَ بَأْسَ . از امام هفتم عليه السّلام پرسيدم از خوردن سير و پياز با سركه فرمود باكى ندارد. 📚قرب الإسناد ج ۱، ص ۲۷۱ ✅ لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#سیرترشی 🧄 سیر ترشی 🧄 🔸برای سیر ترشی باید از سیر خشک استفاده کنید 🔸سیر ها را به 3 روش میتوانید آماده کنید 👇🏻 1⃣ سیر ها را دانه دانه کنید و مقداری آبجوش روی آنها بریزید تا پوست انها به راحتی جدا شود ، سیر های پوست گرفته را روی پارچه یا صافی قرار دهید تا آب و رطوبت آنها کاملا خشک شود سپس درون شیشه بریزید ، نمک و مقدار کمی شیره یا عسل به دلخواه اضافه کنید و روی آنها سرکه بریزید سپس با چند لایه پلاستیک یا سلفون روی شیشه را بپوشانید در آخر درب آن را ببندید و کمی تکان دهید 2⃣ سیر ها را حبه ای کنید و بدون اینکه پوست انها را جدا سازید درون شیشه بریزید و مراحل بالا را انجام دهید 3⃣ ساقه و ریشه‌ی سیرها را جدا کنید. سپس آن‌ها را به‌صورت بوته‌ای داخل ظرف شیشه‌ای قرار دهید و مراحل بالا را تکرار کنید . 📌 سیر ترشی ها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید و بعد از چند روز درب شیشه ها را باز کنید و اگر سرکه به خورد سیر ها را رفت دوباره اضافه کنید . 📌 اگر میخواهید سیر ترشی سریعتر آماده شود آن را کمی بپزید و سپس درون شیشه بریزید ________________________________ 🟢روایت درباره ترشی سیر و پیاز👇🏻 🧅🧄سَأَلْتُهُ عَنْ أَكْلِ اَلثُّومِ وَ اَلْبَصَلِ بِالْخَلِّ قَالَ لاَ بَأْسَ . از امام هفتم عليه السّلام پرسيدم از خوردن سير و پياز با سركه فرمود باكى ندارد. 📚قرب الإسناد ج ۱، ص ۲۷۱ ✅ لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .