#نخودآب 🥧نخودآب🥧 🔷 ابتدا نخود ها را بشویید سپس با آبجوش و مقداری نمک خیس کنید تا جاییکه حجم نخود ها دو برابر شود در این مرحله نخود ها را به قابلمه افزوده و آب اضافه کنید ، درب قابلمه را ببندید تا چند ساعت نخود ها کاملا پخته شود ، اواخر پخت بچشید و مقداری نمک اضافه کنید . 📌 در نخودآب میتوانید از گوشت و دنبه و پیاز هم استفاده و به صورت آبگوشتی میل کنید 📌 استفاده از نمک به این علت است که نخود ها سریعتر پخته شوند 📌به علت گرم بودن نخود بهتر است از ادویجات در این غذا استفاده نشود . 📌 برای اینکه با نفخ نخود اذیت نشوید میتوانید بعد از نخوداب مقداری زیره با آب میل کنید ✅لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#غدیر 🌕الْحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِی جَعَلَنَا مِنَ الْمُتَمَسِّکِینَ بِوِلاَیَهِ أَمِیرِ الْمُؤْمِنِینَ وَ الْأَئِمَّهِ عَلَیْهِمُ السَّلاَمُ سپاس خدا را که ما را از کسانی قرار داد که به ولایت امیرالمومنین صلوات الله علیه تمسک می جویند.» 🔥بر دشمنان امیرالمومنین صلوات الله علیه لعنت #یعسوب_الدین #صدیق_اکبر #فاروق_اعظم #آیت_الله_العظمی #شمساطیل #حجة_الله

#غدیر اندوه اهل بیت علیهم السلام در اعیاد❓ 🟢عَنْ أَبِي جَعْفَرٍ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ قَالَ: يَا عَبْدَ اَللَّهِ مَا مِنْ عِيدٍ لِلْمُسْلِمِينَ أَضْحًى وَ لاَ فِطْرٍ إِلاَّ وَ هُوَ يُجَدِّدُ لآِلِ مُحَمَّدٍ فِيهِ حُزْناً قُلْتُ وَ لِمَ ذَاكَ قَالَ لِأَنَّهُمْ يَرَوْنَ حَقَّهُمْ فِي يَدِ غَيْرِهِمْ امام باقر عليه السّلام فرمود: اى عبد اللّه! هيچ عيدى از اعياد مسلمانان - چه قربان و چه فطر - نيست مگر آن‌كه در آن عيد اندوه آل محمّد عليهم السّلام تجديد مى‌گردد.گفتم: چرا؟ فرمود: چون آنان حق خودشان را در دست ديگران مى‌بينند. 📚الکافي ج ۴، ص ۱۶۹ 🔥بر غاصبین حق اهل بیت لعنت

#لوبیا 🌿لوبیا🌿 لوبیا دارای انواع مختلفی میباشد طبع آن گرم و تر است ❌درباره تراریخته بودن لوبیا ها متاسفانه اطلاعات دقیقی موجود نیست ⚪️اما با توجه به تحقیقات صورت گرفته بهترین نوع آن "لوبیا سفید" میباشد 🌱از مصرف لوبیا سبز به علت کال بودن پرهیز کنید 💨لوبیا ریح های مضر و پنهان بدن را خارج میسازد 🔴 از خواص دیگر لوبیا میتوان به خونسازی آن اشاره کرد 🌿عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: اَللُّوبِيَاءِ يَطْرُدُ اَلرِّيَاحَ اَلْمُسْتَبْطِنَةَ راوى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:لوبيا بادهاى پنهان را از بدن دور مى‌كند 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۴ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami

#خوراک_لوبیا_با_کدو_حلوایی #کدو_حلوایی 🍲 طرز تهیه خوراک لوبیا با کدو حلوایی 🟠مواد لازم 👇🏻 🔸لوبیا سفید : به ازای هر نفر 2 تا 4 قاشق غذاخوری 🔸کدو حلوایی : چند قطعه متوسط 🔸روغن طبیعی (ارده ، حیوانی ، دنبه ، شحم) 🔸زردچوبه 🔸پیاز : یک عدد 🔸سیر : 1 یا 2 حبه(اختیاری) 1⃣ ابتدا لوبیا ها را چند ساعت با آبجوش خیس کنید و درب آن را ببندید ( اگر میخواهید با پلو میل کنید به ازای هر نفر 2 قاشق لوبیا و اگر با نون مصرف میکنید 4 قاشق ) 2⃣ پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید ، سیر (اختیاری)خرد شده را هم اضافه کنید ، زردچوبه هم بزنید، لوبیاهای خیس خورده را به همراه آب آن و کدو حلوایی قطعه شده و پوست گرفته اضافه کنید سپس آب بریزید و زمان دهید تا بپزد ( مقدار کدو کمتر از لوبیا ها باشد ) 3⃣ وقتی کدو حلوایی پخت آن را خارج کنید و با پشت قاشق حسابی له کنید و دوباره به خوراک اضافه کنید همراه با نمک و بگذارید خوراک لوبیا بپزد و جا بیوفتد در آخر با نان یا برنج سرو کنید. ✅ نکات تکمیلی 📌 به علت وجود کدو حلوایی این خوراک کمی شیرین است و میتوانید از آبلیمو ، سرکه یا سماق در آن استفاده کنید 📌 میتوانید خوراک لوبیا را با گوشت کوب له کنید 📌 کدو حلوایی رنگ زیبایی به خوراک میدهد 📌استفاده از سیر و پیاز اختیاری است اما خوراک را خوشمزه تر میکند 📌میتوانید کدو حلوایی را سرخ و سپس به خورش اضافه کنید ❌استفاده از سیب زمینی ، گوجه و رب گوجه در این خوراک ممنوع و مضر میباشد . ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami

سلام و عرض ادب خدمت اعضای محترم و عزیزانی که تازه به جمع ما پیوستند🌸🌿🌺 کانال آشپزی اسلامی و محلی به همراه یک گروه جهت تبادل و پرسش و پاسخ در راستای آشپزی اسلامی ، تغذیه سالم و معرفی جایگزین هایی برای خوراکی های ناسالم درحال فعالیت میباشد ❌ این کانال زیر نظر شخص و مکان خاصی نیست محتوای کانال از جایی کپی برداری نمیشه و صفر تا صد مطالب توسط خودمون تولید میشه پس خواهشمندم مطالب را همراه با منبع کانال کپی برداری کنید 💐 لینک گروه آشپزی اسلامی و محلی جهت تبادل و پرسش و پاسخ👇 https://eitaa.com/joinchat/1289486792Cae5b167f5d تبلیغات فعلا در کانال انجام نمیشه اما در گروه تبلیغات انجام میدیم تبادل در کانال انجام میشه👇 https://eitaa.com/tabliigghhh 🏠کانال مشاوره طبی و خانواده @Afiyatt 🏦کانال فروشگاه جهت ارائه محصولات غذایی و بهداشتی @mahsoulatt

#عدس 🌱عدس🌱 عدس دانه ای است با طبع سرد و خشک و نظریه دیگری هم وجود دارد که طبع آن معتدل و خشک میباشد . در روایات اهل بیت صلوات الله علیهم به مصرف عدس و سویق آن توصیه شده. 🟤خواص 🌿رقت قلب و درمان قساوت قلب(سنگدلی) 🌿جاری کردن اشک 🌿درمان خونریزی شدید 🌿رفع عطش 🌿درمان غلبه خون 🌿درمان صفرا و حرارت بالا 🌿درمان هفتاد بیماری 🌿خنک کردن شکم 🌿قوی ساختن معده ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami 🟢در ادامه روایات مربوطه را مطالعه بفرمایید 👇

#عدس 🟢روایات مربوط به عدس 🌿عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ قَالَ أَمِيرُ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَكْلُ اَلْعَدَسِ يُرِقُّ اَلْقَلْبَ وَ يُكْثِرُ اَلدَّمْعَةَ سكونى گويد:امام صادق عليه السّلام فرمود:امير مؤمنان على عليه السّلام فرمود: خوردن عدس، قلب را نازك و اشك را فراوان مى‌كند 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۳ 🌿أَنَّ بَعْضَ بَنِي إِسْرَائِيلَ شَكَا إِلَى اَللَّهِ عَزَّ وَ جَلَّ قَسْوَةَ اَلْقَلْبِ وَ قِلَّةَ اَلدَّمْعَةِ فَأَوْحَى اَللَّهُ عَزَّ وَ جَلَّ إِلَيْهِ أَنْ كُلِ اَلْعَدَسَ فَأَكَلَ اَلْعَدَسَ فَرَقَّ قَلْبُهُ وَ جَرَتْ دَمْعَتُهُ فرات بن احنف گويد: يكى از بنى اسرائيل از قساوت قلب و كم‌بود اشكش به خداوند شكايت نمود ،خداوند به او وحى نمود كه: عدس بخور،آن شخص عدس خورد و قلبش نازك و اشكش جارى شد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۳ 🌿أَنَّ جَارِيَةً لَهُ أَصَابَهَا اَلْحَيْضُ فَكَانَ لاَ يَنْقَطِعُ عَنْهَا اَلدَّمُ حَتَّى أَشْرَفَتْ عَلَى اَلْمَوْتِ فَأَمَرَ أَبُو جَعْفَرٍ عَلَيْهِ السَّلاَمُ أَنْ تُسْقَى سَوِيقَ اَلْعَدَسِ فَسُقِيَتْ فَانْقَطَعَ عَنْهَا از على بن مهزيار:كنيزى از او گرفتار خونريزى شديد حيض شد چنان كه مشرف به موت گشت،حضرت باقر(عليه السّلام)دستور داد كه به او سويق عدس بخورانند، سويق عدس خورد و خوب شد 📚مکارم الأخلاق ج ۱، ص ۱۹۳ 🌿عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ أَنَّهُ قَالَ: سَوِيقُ اَلْعَدَسِ يَقْطَعُ اَلْعَطَشَ وَ يُقَوِّي اَلْمَعِدَةَ وَ فِيهِ شِفَاءٌ مِنْ سَبْعِينَ دَاءً وَ يُطْفِئُ اَلصَّفْرَاءَ وَ يُبَرِّدُ اَلْجَوْفَ وَ كَانَ إِذَا سَافَرَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ لاَ يُفَارِقُهُ وَ كَانَ يَقُولُ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ إِذَا هَاجَ اَلدَّمُ بِأَحَدٍ مِنْ حَشَمِهِ قَالَ لَهُ اِشْرَبْ مِنْ سَوِيقِ اَلْعَدَسِ فَإِنَّهُ يُسَكِّنُ هَيَجَانَ اَلدَّمِ وَ يُطْفِئُ اَلْحَرَارَةَ محمّد بن موسى در روايت مرفوعه‌اى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:سویق عدس ، تشنگى را برطرف مى‌كند، معده را قوى مى‌سازد، در آن شافى از هفتاد بيمارى است، صفرا را خاموش مى‌سازد و شكم را خنك مى‌گرداند. راوى گويد: امام صادق عليه السّلام به هنگام مسافرت نيز سویق عدس را همراه مى‌برد و هرگاه خون بر يكى از خدمت‌كاران ايشان غلبه مى‌كرد، به او مى‌فرمود:سویق عدس بنوش؛ زيرا غلبه خون را آرام مى‌كند و گرما را خاموش مى‌سازد. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۰۷ @tabkheslami

#عدسی_با_کدو_حلوایی #کدو_حلوایی 🥧 طرز تهیه عدسی با کدو حلوایی یک غذایی که در روایات به آن توصیه شده ✍🏻 عدسها را خیس کنید ، با همان آبی که خیس کردید و مقدار دیگری آب بگذارید پزند ، کدو حلوایی را پوست گرفته و به عدس ها اضافه کنید ، زمان دهید تا چند ساعت پخته شوند ، سپس نمک را اضافه و با گوشت کوب له کنید ، اگر آب عدسی کم هست دوباره آب اضافه و اجازه دهید جا بیوفتد ✅ این دستور پخت ساده عدسی با کدو حلوایی است 📌 به دلخواه میتوانید از پیاز داغ ، سیر داغ ، روغن طبیعی ، گوشت ، ادویه (آویشن ، دارچین ، فلفل ..) و ... در این عدسی استفاده کنید 📌 برای چاشنی از آبلیمو ، سرکه ، رب انار و ... استفاده کنید 📌میتوانید کدو حلوایی را سرخ کنید و سپس به عدسی اضافه کنید 📌 له کردن عدسی اختیاری است ❌از اضافه کردن #سیب_زمینی ، #گوجه و مشتقاتش در این غذا خودداری کنید 🟢 روایت مربوط به عدس و کدو 🍃 وَ عَنِ اَلصَّادِقِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : مَنْ أَكَلَ اَلدُّبَّاءَ بِالْعَدَسِ رَقَّ قَلْبُهُ عِنْدَ ذِكْرِ اَللَّهِ وَ زَادَ فِي جِمَاعِهِ امام صادق عليه السّلام:رسول خدا فرمود:هركس كدو را با عدس بخورد،هنگام ياد خدا،دلش نرم مى‌شود و نيروى جنسى او زياد مى‌شود. 📚مستدرک الوسائل ج ۱۶، ص ۴۲۶ ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#ماش 🌿ماش🌿 "ماش" نمونه ای دیگر از حبوبات با طبع سرد و خشک میباشد 🔹و در روایات برای درمان بیماری بهق سفارش شده است 🔹از ماش میتوانید در انواع غذاها استفاده کنید 🌿شَكَا رَجُلٌ إِلَى أَبِي اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ اَلْبَهَقَ فَأَمَرَهُ أَنْ يَطْبُخَ اَلْمَاشَ وَ يَتَحَسَّاهُ وَ يَجْعَلَهُ فِي طَعَامِهِ راوى گويد: شخصى از بيمارى «بهق» به امام كاظم عليه السّلام شكايت نمود.امام عليه السّلام به او دستور نمود كه ماش را بپزد و آن را به تدريج بخورد و هم‌چنين با غذايش از آن بخورد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۴ ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#باقلا 🌿باقلا🌿 باقلا دانه ای با طبع سرد و دارای خاصیت خون سازی میباشد 🔸نام های دیگر باقلا : باقالا ، باقالی ، باقله ، باقلی ، باکله ، پخله ، پاخلا ✅در روایات اهل بیت صلوات الله علیهم به مصرف باقلا توصیه شده 📌طبق گفته های اهل بیت بهتر است باقلا با پوست مصرف شود 📌مصلح باقلا : نمک ، فلفل، گلپر ، آویشن ، دارچین 🔹نکته : از مصرف باقلای سبز و نارس پرهیز کنید و باقلایی را که کاملا رسیده مصرف کنید. 🔶خواص 🌿خون سازی و رفع کمخونی 🌿نیرومند کردن ساق پا 🌿افزایش عقل 🌿دباغی کردن معده ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami در ادامه روایات مربوطه را مطالعه بفرمایید 👇

🟢روایات مربوط به باقلا 🌿عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: أَكْلُ اَلْبَاقِلَّى يُمَخِّخُ اَلسَّاقَيْنِ وَ يَزِيدُ فِي اَلدِّمَاغِ وَ يُوَلِّدُ اَلدَّمَ اَلطَّرِيَّ محمّد بن عبد اللّه گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:خوردن باقلا ساق پاها را نيرو مى‌بخشد، عقل را زياد مى‌كند و در بدن خون تازه توليد مى‌نمايد. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۴ 🌿قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: كُلُوا اَلْبَاقِلَّى بِقِشْرِهِ فَإِنَّهُ يَدْبُغُ اَلْمَعِدَةَ صالح بن عقبه گويد:از امام صادق عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:باقلا را با پوستش بخوريد؛ زيرا معده را دبّاغى مى‌كند 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۴ 🌿وَ عَنِ اَلصَّادِقِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: اَلْبَاقِلاَءُ يُذْهِبُ اَلدَّاءَ وَ لاَ دَاءَ فِيهِ و از امام صادق عليه السّلام كه باقلاء درد را مببرد و دردى ندارد. 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۲۶۶ @tabkheslami