#حلوا_هویج🌸 ✍موادلازم: هویج ۲۵۰ گرم شکر قهوه ای ۳/۴ پ آب ۱/۴ پ گلاب ۱/۴ پ آرد ۱/۲ پ زعفران ۱ و ۱/۲ ق چ روغن سالم گیاهی یا حیوانی ۱/۴ پ 🌸طرزتهیه: اول از همه هویج رو بپزید و با آب و گلاب و شکر توی مخلوط کن بریزید و میکس کنید. آرد رو تفت بدین تا بوی خامی اون گرفته بشه بعد روغن و زعفران رو اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا زیر شعله رو خاموش کنید و مخلوط هویج رو اضافه کنید (هویج هارو بریزید روی آردا ) و هم بزنید تا حلوا جمع بشه. ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

غذای خوشمزه وسنتی *#اصفهان* ، نصف جهان با *#قرمزه_نخودچی*

یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی، انواع کوفته است. قرمزه نخودچی یا همان کوفته ریزه اصفهانی، یکی از همین کوفته‌های اصیل و خوشمزه است و همه هم از پیر گرفته تا جوان، عاشقش می‌شوند. این غذای راحت و خوشمزه، نه‌تنها می‌تواند یک وعده مناسب برای دورهمی‌های ساده خانوادگی باشد که می‌تواند برای مجالس و میهمانی‌های اعیانی نیز مورداستفاده قرار بگیرد. گفتنی است که طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهانی بسیار ساده است و هرکسی با هر مهارتی که در آشپزی دارد، می‌تواند آن را تهیه کند. *مواد لازم برای 4 نفر:* - گوشت چرخ‌کرده: 600 گرم - آرد نخودچی: 6 قاشق غذاخوری - موسیر خردشده: نصف پیمانه - بلغور: 1/3 پیمانه - تخم‌مرغ: 2 عدد - پونه کوهی: 1 قاشق چای‌خوری - پیاز: 1 عدد بزرگ - روغن: 3 قاشق غذاخوری - رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری - پوره گوجه‌فرنگی: نصف پیمانه - آب: 1 پیمانه - زعفران دم‌کرده: 1/4 پیمانه - آب‌لیمو: 1 قاشق غذاخوری - ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین): به میزان لازم - پودر کاری (اختیاری): 1 قاشق چای‌خوری *مراحل تهیه قرمزه نخودچی* هرکسی می‌تواند از پس طرز تهیه قرمزه نخودچی بربیاید! این غذای ساده، شاید نامش پرکبکبه باشد، اما اگر دستوری مناسب و کامل برای آن پیدا کنید، به‌راحتی و بی‌دردسر می‌توانید تهیه‌اش کنید. گفتنی است که تهیه قرمزه نخودچی، آماده‌سازی و پخت آن، حدود یک ساعت تا یک ساعت و 15 دقیقه طول می‎کشد؛ درست مثل طرز تهیه سایر غذاهای ایرانی، باید برای تهیه این کوفته ریزه خوشمزه نیز مقداری صبر و تحمل به خرج دهید. در طرز تهیه قرمزه نخودچی، باید مطابق با مراحل زیر عمل کنید: ابتدا بلغور را در ظرفی بریزید و تا جایی که رویش را بپوشاند، رویش آب جوش بریزید. بهتر است که روی ظرف را نیز بپوشانید و اجازه دهید که 20 دقیقه در همان حالت باقی بماند، نرم شود و برای استفاده در راهنمای تهیه قرمزه نخودچی آماده شود. بعدازاین مدت، آب اضافی‌اش را دور بریزید. حال در ظرفی جداگانه، گوشت چرخ‌کرده، بلغور، آرد نخودچی، پونه کوهی، ادویه‌ها، تخم‌مرغ، نصف پیاز که چرخ‌شده و در صورت لزوم، مقداری آرد سوخاری بدون ادویه اضافه کنید. ابتدا همه مواد را به کمک یک چنگال هم بزنید تا به خورد هم بروند و یکدست شوند. بعد از آن شروع کنید به ورزدادن گوشت و تا زمانی‌که گوشت به خودش فرم نگرفته، این کار را ادامه دهید. حدوداً 10 تا 15 دقیقه برای این کار کافی است. بعدازاین مرحله، روی گوشت را پوشانده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. البته این مرحله اختیاری است. حال باید کوفته‌ریزه‌ها را سرخ کنید. برای این کار، مقداری روغن داخل ظرفی مناسب بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. به‌اندازه دلخواه از گوشت چانه بگیرید (بزرگ‌تر از گردو، کوچک‌تر از نارنگی) و سپس در تابه قرار داده و سرخ کنید. زمانی که همه طرف کوفته‌ها سرخ شد، آن‌ها را در ظرفی قرار داده و کنار بگذارید. بهتر است که ظرف شما طوری باشد تا روغن اضافه کوفته، از آن خارج شود. بعد از آن، باید گوجه‌فرنگی را پوره کنید. آن‌ها را خوب بشویید، سپس پوست بگیرید و در نهایت هم داخل مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید. پوره گوجه را کنار بگذارید و به سراغ پیازها بروید. پیاز را نیز پوست بگیرید و به ریزترین شکل ممکن، به‌صورت نگینی خرد کنید. پیازها را همراه با مقداری روغن در همان تابه گوشت بریزید و سرخ کنید. زمانی که پیاز خوب تفت خورد و شیشه‌ای و تا حدی طلایی شد، پوره گوجه را اضافه کنید. برای داشتن رنگی بهتر، مقداری رب گوجه نیز اضافه کنید. یادتان باشد که ابتدا رب را خوب با روغن تفت دهید و سپس داخل پوره بریزید؛ با این کار، بوی خامی رب، گرفته خواهد شد. در نهایت ادویه‌ها را کنترل و مقداری آب اضافه کنید. در ظرف را ببندید تا سس شما جوش بیاید. بعد از اینکه جوش آمد، زیرش را کم می‌کنیم. حال کوفته‌ها را به‌آرامی داخل سس قرار می‌دهیم. بعد از حدود 30 تا 40 دقیقه، کوفته‌های شما حاضر خواهد بود. می‌توانید آن را همراه با کته یا برنج زعفرانی و در کنارش نیز مقداری سالاد شیرازی یا ماست‌وخیار سرو کنید. نوش جان! ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#حمص بریم سراغ یکی از غذاهای خوشمزه #عربی

در میان انواع غذای عربی، #حمص* یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین غذاها است 🔸 *مواد لازم:* - نخود ۳۰۰ گرم - ارده کنجد ۳ ق غ - روغن زیتون ۳ ق غ - سیر ۱ حبه - لیمو ترش ۲ عدد - نمک و فلفل به مقدار لازم 🔸 *طرز تهیه حمص* نخودها را از شب قبل در آب قرار دهید و چند بار آبشان را عوض کنید تا نفخش آن از بین برود. نخود را درون قابلمه بریزید و با دو لیوان آب آن ها را به خوبی بپزید، سپس نخود را آبکش کنید. نصف لیوان از آب نخود ها را نگه دارید. نخود را به همراه سیر به خوبی به صورت پوره در بیاورید. درون یک ظرف ارده را به همراه لیموترش و روغن زیتون و فلفل مخلوط کنید. نخود و سیر را به مواد خود بیفزایید و مجدد مواد را هم بزنید. اگر مواد خشک بود از آب نخود کمی درون آن بریزید. مواد را داخل غذاساز بریزید و اجازه دهید به خوبی ترکیب شود. غذای شما آماده است و می توانید همراه نان نوش جان کنید. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

وضو گرفتن با آب معدنی نذری ⬅ سؤال: آیا وضو گرفتن با آب معدنی که برای زوار اربعین نذر شده و مشخص نشده که برای خوردن است یا کار مشخص دیگر، و نذر عام زوّار می‌باشد، اشکال دارد؟ ➡ پاسخ: در فرض سؤال جایز نیست، مگر این‌که بداند مالک آب رضایت دارد. 📚منبع 👈 پایگاه اطلاع‌رسانی مقام معظم رهبری ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#فایل‌صوتی😍 به بچه ها باید اتاق و حریم بدیم یا نه؟ #فرزند_پروری 😎خودسازی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#تبلیغ_داریم ممنون از همراهی تووون..🌸🌱

قرار شبانه مون یادمون نره بانو 😍😍😍 خوندن سوره واقعه هر شب قبل از خواب ✅ وضو یادمون نره وقتی خواستیم بخوابیم☺️☺️☺️☺️☺️