#گوشت_گزر_غذای_مخصوص_تویه_دروار ✅ سِلام گوشت و گَزِر یک غِذای مقوی و مخصوص تویه دِروار اِه. زومِستانی شوها و شوچله ای(یلدا) واسِری. خارهاکردنش(درست کردنش)خیلی سخت نییِه. ☑️ طرز خارهاکردن: همه مواد لازومه تویه دِرواری اه، اوِّل مقدار لازُم تویه دِرواری خشکِ گوشت یا تازه گوشتا،با توجه به نفرات خانیتان در نظر بیگیرن. چون ایسا کِلِی و هیمه در دسترس دَنیه،عیب نِداره،اجاقی سر والین تا گوشت کمی بَپِجِه. اگِر دِلِتان بُخواست مِتانین چند تا پیاز کنارِش والین. تویه درواری گَزِرا(گزر با هویج فرق کُنِه)به اندازه کافی خِلال هاکنین،چندتا چَغُندِریج سر و تهشا بَزِنین ،تِک تِکه هاکُنین و دریجین گوشتی کنار تا با گوشتی اوء خوجیر ‌بَپِجِه،نمِک و ادویه به دلخواه اضافه هاکنین. وقتی این مواد با گوشتی اوء بَپِجِه ،یک قشِنگِ رنگی بخود گیره که خیلی خوشمزِه بو ، اگِر یک ذِرِّی اُنا بَچِشین ،اینقدر خوشمِزِّیه، که دلِتان خاهِه اوءشا هورت هاکِشین ، اما نوبایِد این کارا هاکُنین !!! تویه دِرواری گوشتی مِزِّه حسابی بَشی گَزِر و چَغُندِری دله، اُنها ایج خیلی خوشمِزِّه بَبییِن. همزمان صدری دانه یا اَمبِربو را که مسی دیگی دِلِه اجاقی سر واشتین ، بموقعیش اوکِش هاکُنین . ایسا یک لایه برنجا مسی دیگی دله پهن هاکُنین ، اَدی یک لایه خوشرنگ گزِر و چَغُندِر بَپِته را، مایه ماکارونی واری با هم قاطی هاکنین ، لایه به لایه اضافه هاکُنین ، یک ذِرِّی که بالاتِر بیامِه برنجی لا گوشتا جا بَدِین . اُن خوشرنگِ اوء را کمی برنجی سر و اطرافِش هوریجین، شعله را کم هاکُنین ، والین تا خوجیر برنج دم بَکِشه . نیم ساعِت تا سه ربع بعد غِذای خوشمزه تویه دِرواری آماده نوش جانِتان اِه . @zadgahamtuyehdarvar حتما یک سؤالی شُمِی به پیش بیامی ، که مون چجوری بَپِتِن این غِذا را یاد بِگتیوم!!! سالهای ۵۵ یا ۵۶ چِر و مارُم با کلی سوغاتی،بیامییِن تهران مونی پیش. اُنوقتها مون با یک نفر افسِر دیگِر بنام ستوان یکم "غلامرضامظاهری" یک آپارتمان اجاره ای دِله با ماهی ۵۰۰ تومان ، زندگی کِردیم. جان مار چون دانست مون خیلی گوشت گزِر دوست دارُم ، فِرداش گوشت و گَزِر خار هاکِرد. ویشتِر اِز مون این رِفیقُم اینقدر از این غِذا خوشِش بیامِه که طرز خار هاکردِنِشا از جانِ مارُم یاد بِگِت . هر وقت شیوم تویه دروار مونا سفارش کِرد، رحیم خشک گوشت، گَزِر و چَغُندِرا یادِت نشو ... و بار ها و بارها این غِذا را جان مارومی واری خار کِرد و چه روزهای خوبی داشتیم. این رِفیقُم یک روحیات عجیبی داشت ؛پاک ، فداکار ، یک برگ سیگار کنار لبش وانِشتیبه ،مثل دو تا برار بیم . خواهش کُنُم ناراحِت نَبینا ، ایسا که این جملاتا نویسُم مثل اینکه جلوم هوشِسته ،اینقدر اسِرو(اشک) از چشمهام سِرازیره که صفحه موبایلا خوجیر نِیمینُم ... او در هشت سال دفاع مقدس شهید بَبِه ، سرهنگ مخابرات مظاهری یادِش گرامی ، همیشِک یادِش مونی به زندیه ، اوما وظیفه داریم شهدایی راها طی هاکنیم ... 🌷💕🌷💕🌷💕 چله ای شو ، شو خانوادگی اه ، اِز تلفن همراه فقِط عکس بِگِتِنی به استفاده هاکنین و سعی هاکُنین به همه خوش بوگذِره . حتما آلبوما را یک نُقاه هاکُنین ، اگِر جمعِتان جمع بو و خوشحال بین شهداء و درگذشتگانیج خوشحال بِن ، همین که یادی از اُنها هاکنیم کافیه... رسومات ما، تاریخ ما ، دین ما ، خانواده ...همیشان اومِی به محترُمِن. اجازه ندِیم کِسی اینها را اِز اوما بیگیره ... 🍉 شب یلداتان بخیر 🍉 *⃣*⃣*⃣*⃣*⃣*⃣ #حاج_رحیم_رستمیان ۳۰ آذر ۹۶ @zadgahamtuyehdarvar

#گوشت_گزر_غذای_مخصوص_تویه_دروار ✅ سِلام گوشت و گَزِر یک غِذای مقوی و مخصوص تویه دِروار اِه. زومِستانی شوها و شوچله ای(یلدا) واسِری. خارهاکردنش(درست کردنش)خیلی سخت نییِه. ☑️ طرز خارهاکردن: همه مواد لازومه تویه دِرواری اه، اوِّل مقدار لازُم تویه دِرواری خشکِ گوشت یا تازه گوشتا،با توجه به نفرات خانیتان در نظر بیگیرن. چون ایسا کِلِی و هیمه در دسترس دَنیه،عیب نِداره،اجاقی سر والین تا گوشت کمی بَپِجِه. اگِر دِلِتان بُخواست مِتانین چند تا پیاز کنارِش والین. تویه درواری گَزِرا(گزر با هویج فرق کُنِه)به اندازه کافی خِلال هاکنین،چندتا چَغُندِریج سر و تهشا بَزِنین ،تِک تِکه هاکُنین و دریجین گوشتی کنار تا با گوشتی اوء خوجیر ‌بَپِجِه،نمِک و ادویه به دلخواه اضافه هاکنین. وقتی این مواد با گوشتی اوء بَپِجِه ،یک قشِنگِ رنگی بخود گیره که خیلی خوشمزِه بو ، اگِر یک ذِرِّی اُنا بَچِشین ،اینقدر خوشمِزِّیه، که دلِتان خاهِه اوءشا هورت هاکِشین ، اما نوبایِد این کارا هاکُنین !!! تویه دِرواری گوشتی مِزِّه حسابی بَشی گَزِر و چَغُندِری دله، اُنها ایج خیلی خوشمِزِّه بَبییِن. همزمان صدری دانه یا اَمبِربو را که مسی دیگی دِلِه اجاقی سر واشتین ، بموقعیش اوکِش هاکُنین . ایسا یک لایه برنجا مسی دیگی دله پهن هاکُنین ، اَدی یک لایه خوشرنگ گزِر و چَغُندِر بَپِته را، مایه ماکارونی واری با هم قاطی هاکنین ، لایه به لایه اضافه هاکُنین ، یک ذِرِّی که بالاتِر بیامِه برنجی لا گوشتا جا بَدِین . اُن خوشرنگِ اوء را کمی برنجی سر و اطرافِش هوریجین، شعله را کم هاکُنین ، والین تا خوجیر برنج دم بَکِشه . نیم ساعِت تا سه ربع بعد غِذای خوشمزه تویه دِرواری آماده نوش جانِتان اِه . @zadgahamtuyehdarvar حتما یک سؤالی شُمِی به پیش بیامی ، که مون چجوری بَپِتِن این غِذا را یاد بِگتیوم!!! سالهای ۵۵ یا ۵۶ چِر و مارُم با کلی سوغاتی،بیامییِن تهران مونی پیش. اُنوقتها مون با یک نفر افسِر دیگِر بنام ستوان یکم "غلامرضامظاهری" یک آپارتمان اجاره ای دِله با ماهی ۵۰۰ تومان ، زندگی کِردیم. جان مار چون دانست مون خیلی گوشت گزِر دوست دارُم ، فِرداش گوشت و گَزِر خار هاکِرد. ویشتِر اِز مون این رِفیقُم اینقدر از این غِذا خوشِش بیامِه که طرز خار هاکردِنِشا از جانِ مارُم یاد بِگِت . هر وقت شیوم تویه دروار مونا سفارش کِرد، رحیم خشک گوشت، گَزِر و چَغُندِرا یادِت نشو ... و بار ها و بارها این غِذا را جان مارومی واری خار کِرد و چه روزهای خوبی داشتیم. این رِفیقُم یک روحیات عجیبی داشت ؛پاک ، فداکار ، یک برگ سیگار کنار لبش وانِشتیبه ،مثل دو تا برار بیم . خواهش کُنُم ناراحِت نَبینا ، ایسا که این جملاتا نویسُم مثل اینکه جلوم هوشِسته ،اینقدر اسِرو(اشک) از چشمهام سِرازیره که صفحه موبایلا خوجیر نِیمینُم ... او در هشت سال دفاع مقدس شهید بَبِه ، سرهنگ غلامرضا مظاهری یادِش گرامی ، همیشِک یادِش مونی به زندیه ، اوما وظیفه داریم شهدایی راها طی هاکنیم ... 🌷💕🌷💕🌷💕 چله ای شو ، شو خانوادگی اه ، اِز تلفن همراه فقِط عکس بِگِتِنی به استفاده هاکنین و سعی هاکُنین به همه خوش بوگذِره . حتما آلبوما را یک نُقاه هاکُنین ، اگِر جمعِتان جمع بو و خوشحال بین شهداء و درگذشتگانیج خوشحال بِن ، همین که یادی از اُنها هاکنیم کافیه... رسومات ما، تاریخ ما ، دین ما ، خانواده ...همیشان اومِی به محترُمِن. اجازه ندِیم کِسی اینها را اِز اوما بیگیره ... 🍉 شب یلداتان بخیر 🍉 *⃣*⃣*⃣*⃣*⃣*⃣ #حاج_رحیم_رستمیان ۳۰ آذر ۹۶ @zadgahamtuyehdarvar

#گوشت_گزر_غذای_مخصوص_تویه_دروار ✅ سِلام گوشت و گَزِر یک غِذای مقوی و مخصوص تویه دِروار اِه. زومِستانی شوها و شوچله ای(یلدا) واسِری. خارهاکردنش(درست کردنش)خیلی سخت نییِه. ☑️ طرز خارهاکردن: همه مواد لازومه تویه دِرواری اه، اوِّل مقدار لازُم تویه دِرواری خشکِ گوشت یا تازه گوشتا،با توجه به نفرات خانیتان در نظر بیگیرن. چون ایسا کِلِی و هیمه در دسترس دَنیه،عیب نِداره،اجاقی سر والین تا گوشت کمی بَپِجِه. اگِر دِلِتان بُخواست مِتانین چند تا پیاز کنارِش والین. تویه درواری گَزِرا(گزر با هویج فرق کُنِه)به اندازه کافی خِلال هاکنین،چندتا چَغُندِریج سر و تهشا بَزِنین ،تِک تِکه هاکُنین و دریجین گوشتی کنار تا با گوشتی اوء خوجیر ‌بَپِجِه،نمِک و ادویه به دلخواه اضافه هاکنین. وقتی این مواد با گوشتی اوء بَپِجِه ،یک قشِنگِ رنگی بخود گیره که خیلی خوشمزِه بو ، اگِر یک ذِرِّی اُنا بَچِشین ،اینقدر خوشمِزِّیه، که دلِتان خاهِه اوءشا هورت هاکِشین ، اما نوبایِد این کارا هاکُنین !!! تویه دِرواری گوشتی مِزِّه حسابی بَشی گَزِر و چَغُندِری دله، اُنها ایج خیلی خوشمِزِّه بَبییِن. همزمان صدری دانه یا اَمبِربو را که مسی دیگی دِلِه اجاقی سر واشتین ، بموقعیش اوکِش هاکُنین . ایسا یک لایه برنجا مسی دیگی دله پهن هاکُنین ، اَدی یک لایه خوشرنگ گزِر و چَغُندِر بَپِته را، مایه ماکارونی واری با هم قاطی هاکنین ، لایه به لایه اضافه هاکُنین ، یک ذِرِّی که بالاتِر بیامِه برنجی لا گوشتا جا بَدِین . اُن خوشرنگِ اوء را کمی برنجی سر و اطرافِش هوریجین، شعله را کم هاکُنین ، والین تا خوجیر برنج دم بَکِشه . نیم ساعِت تا سه ربع بعد غِذای خوشمزه تویه دِرواری آماده نوش جانِتان اِه . @zadgahamtuyehdarvar حتما یک سؤالی شُمِی به پیش بیامی ، که مون چجوری بَپِتِن این غِذا را یاد بِگتیوم!!! سالهای ۵۵ یا ۵۶ چِر و مارُم با کلی سوغاتی،بیامییِن تهران مونی پیش. اُنوقتها مون با یک نفر افسِر دیگِر بنام ستوان یکم "غلامرضامظاهری" یک آپارتمان اجاره ای دِله با ماهی ۵۰۰ تومان ، زندگی کِردیم. جان مار چون دانست مون خیلی گوشت گزِر دوست دارُم ، فِرداش گوشت و گَزِر خار هاکِرد. ویشتِر اِز مون این رِفیقُم اینقدر از این غِذا خوشِش بیامِه که طرز خار هاکردِنِشا از جانِ مارُم یاد بِگِت . هر وقت شیوم تویه دروار مونا سفارش کِرد، رحیم خشک گوشت، گَزِر و چَغُندِرا یادِت نشو ... و بار ها و بارها این غِذا را جان مارومی واری خار کِرد و چه روزهای خوبی داشتیم. این رِفیقُم یک روحیات عجیبی داشت ؛پاک ، فداکار ، یک برگ سیگار کنار لبش وانِشتیبه ،مثل دو تا برار بیم . خواهش کُنُم ناراحِت نَبینا ، ایسا که این جملاتا نویسُم مثل اینکه جلوم هوشِسته ،اینقدر اسِرو(اشک) از چشمهام سِرازیره که صفحه موبایلا خوجیر نِیمینُم ... او در هشت سال دفاع مقدس شهید بَبِه ، سرهنگ غلامرضا مظاهری یادِش گرامی ، همیشِک یادِش مونی به زندیه ، اوما وظیفه داریم شهدایی راها طی هاکنیم ... 🌷💕🌷💕🌷💕 چله ای شو ، شو خانوادگی اه ، اِز تلفن همراه فقِط عکس بِگِتِنی به استفاده هاکنین و سعی هاکُنین به همه خوش بوگذِره . حتما آلبوما را یک نُقاه هاکُنین ، اگِر جمعِتان جمع بو و خوشحال بین شهداء و درگذشتگانیج خوشحال بِن ، همین که یادی از اُنها هاکنیم کافیه... رسومات ما، تاریخ ما ، دین ما ، خانواده ...همیشان اومِی به محترُمِن. اجازه ندِیم کِسی اینها را اِز اوما بیگیره ... 🍉 شب یلداتان بخیر 🍉 *⃣*⃣*⃣*⃣*⃣*⃣ #حاج_رحیم_رستمیان ۳۰ آذر ۹۶ @zadgahamtuyehdarvar