#آشپزی ته دیگ کاهو برگ های بزرگ کاهو رو انتخاب کنید با قیچی نوکش رو حالت بدید و قست تهشون رو ببرید که کوتاه بشن برگها رو یک دقیقه داخل آبجوش بندازید کف قابلمه روغن بریزید و برگها رو طبق عکس بچینید وسطش کنجد بریزید و برنج آبکش شده رو قاشق قاشق روی برگها بریزید وحسابی فشرده کنید و بزارید دم بکشه @zane_ruz

#آشپزی پاستا بادمجان مواد لازم بادمجان دلمه ای: متوسط یک عدد پیاز زرد کوچک: یک عدد سیر: دو حبه زیتون: نصف فنجان گوجه فرنگی متوسط: سه عدد روغن زیتون: چهار قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری آب: چهار ونیم فنجان کشمش طلایی: نصف فنجان پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری پاستای لوله ای آبکش شده: ۳۴۰ گرم سرکه بالزامیک: دو قاشق چای خوری (اختیاری) برگ ریحان تازه برای تزیین: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم طرز تهیه برای تهیه این غذا با بادمجان ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و سیر را هم رنده کنید. بادمجان را نگینی خرد کنید و آن را درون یک کاسه بزرگ بریزید. هسته زیتون ها را هم در بیاورید و با چاقو، آن ها را از وسط نصف کنید. گوجه فرنگی ها را هم خرد کنید. روغن زیتون را درون یک ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. بادمجان را به ماهیتابه اضافه کنید و نصف قاشق چای خوری نمک روی آن بریزید. هر از گاهی بادمجان ها را هم بزنید. اجازه دهید به مدت ۲تا ۳ دقیقه روی حرارت بمانند تا قهوه ای رنگ (و نه کاملا نرم) شوند. سپس آن ها را به یک کاسه یا بشقاب منتقل کنید. حرارت را کم کنید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کنید. پیازهای خرد شده را اضافه کنید و آن ها را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا نرم و شفاف شوند. سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. به مدت یک دقیقه مواد را تفت دهید تا عطر سیر در بیاید. نصف فنجان آب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. باقی مانده آب، بادمجان، گوجه فرنگی خرد شده، زیتون، کشمش، پاستا آبکش شده، پودر فلفل قرمز و مقداری نمک را به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند . مواد را مدام هم بزنید تا پاستا کف ماهیتابه نچسبد. اجازه دهید تقریبا به مدت ۱۵ دقیقه مواد روی حرارت بماند. سپس زیر حرارت را خاموش کنید. مواد را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک و فلفل اضافه کنید. اگر از سرکه بالزامیک استفاده می کنید، آن را روی پاستا بریزید. پاستا را درون بشقاب ها بریزید و آن را با ریحان خرد شده تزیین کنید. @zane_ruz

#آشپزی سوفله هویج مواد لازم تخم مرغ: ۳ عدد هویج: ۲ عدد شیر: ۱ پیمانه آرد: ۲ قاشق غذاخوری کره: ۱ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا: ۱ پیمانه جعفری خرد شده: ۱ پیمانه بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا هویج را پوست بگیرید و رنده بزنید سپس کره را داخل تابه ریخته و هویج را تفت دهید تا کمی سبک و نرم شود سپس کمی فلفل سیاه و نمک زده و بگذارید تا آب اضافی هویج کشیده شود. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید سپس سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد و حجیم شود سپس زرده ها را نیز با همزن بزنید تا کمی از لختگی خارج شود سپس به سفیده اضافه کنید و هم بزنید و بعد هویج تفت داده شده را نیز به مواد اضافه کنید. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید سپس به همراه جعفری ساطوری شده و پنیر دلخواه به مواد فوق اضافه کنید سپس شیر را اضافه کنید و در انتها آرد را به همراه بیکینگ پودر افزوده و با لیسک مواد را هم بزنید. برای پخت یک ظرف دلخواه یا کاسه های رمکین را با کره خوب چرب کنید و بعد مواد را داخل قالب بریزید و ظرف را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید و بگذارید تا خوب پخته و پف کند سپس از فر خارج و بعد از خنک شدن نوش جان کنید. @zane_ruz ارتباط با ادمین @zaneruz97