36.26M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سماق_پلو یه غذای خوشمزه و سنتی راحته که بسیار خوش عطر و پر از خاصیته
🏡🌳🌾
به دستور پخت میجان خانم جان
پیشنهاد میکنم یکبار امتحانش کنید ☺️
مواد لازم برای ۵نفر:
۵ پیمانه برنج
۶۰۰گرم گوشت چرخ کرده
۱عدد پیاز متوسط
۳قاشق غذاخوری سماق
۳قاشق غذا خوری زعفران دم کرده
۵عدد گوجه‌فرنگی
نمک،فلفل،زردچوبه به میزان دلخواه
#آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
14.26M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
حلیم بادمجان شکوفه بانو
مواد لازم :
یک لیوان عدس خیس خورده
یک لیوان برنج خیس خورده
۳۰۰ گرم‌گوشت گوسفندی
نصف لیوان پیاز داغ
دو قاشق غذاخوری سیرداغ
دو قاشق غذاخوری نعناع داغ
نصف لیوان گردو (داخل یا روی حلیم )
یک‌کیلو بادمجان
یک لیوان کشک رقیق شده
نمک‌و‌فلفل و زردچوبه
#حلیم #حلیم_بادمجان #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
زیبایی های روستا 🌳🌳🥺
#آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اُردک ناردونی به سبک شکوفه بانو
مواد لازم :
یک عدد اردک
یک پیمانه آلو جنگلی
یک پیمانه دونه انار ترش
سه عدد پیاز متوسط
دو حبه سیر
یک قاشق سبزی خشک معطر
یک قاشق رب انار ترش
دو قاشق گلاب
دو قاشق آب نارنج
ادویه : نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه کاری .
مدت زمان پخت ۴ ساعت .
#آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قورمه رشتی با سبزی سرخ شده خشک ریباس
فقط کافیه برای هر نفر یک قاشق از این سبزی آماده رو اضافه کنید به خورشت👌
موادلازم
سبزی سرخ شده
مرغ به تعداد دلخواه
یک پیمانه لوبیا چشم بلبلی پخته
دوعدد پیاز متوسط
ادویه شامل
نمک،فلفل سیاه ،زردچوبه و ادویه مخصوص قورمه سبزی
چاشنی آبغوره یا آب نارنج(رب انار یا الوچه به دلخواه)
گوجه و بادمجان سرخ شده در کنارغذا سرو شود
مدت زمان پخت ۲تا۳ساعت
#قرمه_رشتی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کتلت میجان😍
کتلت رو میتونید هم با نون سرو کنید و هم با برنج
.
🔴مواد لازم برای ۵ نفر:
۲ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عدد پیاز بزرگ
۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۲ عدد تخم مرغ
۱ قاشق مربا خوری زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری دارچین
نمک و فلفل به میزان دلخواه
#کتلت_گوشت #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کال کباب (کَل کباب)
به نظر من کال کباب یه ترکیب بی‌نظیر از طعم‌ها و مزه‌هاست، تصور کن طعم سبزی‌های معطر شمالی با عطر بادمجون کبابی، گردو، سیر، گلپر، رب انار و آب انار ملس چه معجزه‌ی فراموش نشدنی می‌تونه خلق کنه
من کال کباب رو‌کنار مرغ ترش خیلی دوست دارم.
🔴مواد لازم:
۱ کیلو بادمجان
۱۵۰ گرم گردو
۳ حبه سیر
۱ قاشق غذاخوری چوچاق آسیاب شده
۱ قاشق غذا خوری نعنا آسیاب شده
۱ قاشق غذا خوری رُب انار مَلَس
۱ قاشق چای خوری گلپر
دو سومِ پیمانه آب انار
نمک به میزان دلخواه
#کل_کباب #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
جوجه کباب تُرش
جوجه کباب ترش یکی از خوشمزه ترین و هوس انگیز ترین غذاهای شمالیه.
مزه‌دار کردن گوشت مرغ با یک ترکیب اصیل از چاشنی‌های محلی مثل گردو رب انار سبزی چوچاق زیره کوهی و... یک طعم بیاد موندنی ازش میسازه که پیشنهاد میکنم حتما یکبار امتحانش کنید.
.
🔴مواد لازم برای ۵نفر
۱ کیلو مرغ
۲۰۰ گرم گردو
۱ عدد پیاز متوسط
۵۰ گرم چوچاق (زولنگ)
۱ قاشق غذا خوری رب گوجه
۱ قاشق غذا خوری رب آلوچه
۲ قاشق غذا خوری رب انار
۱ قاشق چای خوری زیره کوهی (گاو زیره)
۱ قاشق چای خوری گلپر
۱ قاشق چای خوری زردچوبه
۱ قاشق غذاخوری نعنا خشک
۴ قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک و فلفل به میزان دلخواه
#جوجه_کباب #جوجه_ترش #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.58M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوکو بادکوبه گیلانی
یکی از غذاهای اصیل گیلانی کوکو بادکوبه‌ست که از قدیم مرسوم بوده تو جشن‌ها و عروسی‌ها درست می‌کردن و در کنار زرشک پلو با مرغ سرو می‌کردن.
البته این غذا انقدر کامله که میتونید به عنوان شام یا ناهار با نون سرو کنید.
🔴مواد لازم برای ۴ نفر:
۳ عدد سیب زمینی
۳ عدد پیاز متوسط
۱ عدد سینه مرغ
۶ عدد تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
۲ قاشق غذاخوری پودر گردو
۱ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر
نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه به میزان
#کوکو_مرغ #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
فلافل
فلافل یه غذای مدیترانه‌ای و کاملا گیاهیه که تو جنوب ایران به عنوان یه غذای خیابونیِ پرطرفدار شناخته میشه
برای سس ساندویچ هم از سس انبه فوری رزماری استفاده کردم که از ترکیب کردن این پودر فوری با آب لیمو و روغن زیتون درست میشه که خیلی سالمه و با فلافل ترکیب خوش‌طعم و بی نظیری میشه
#فلافل #ساندویچ_فلافل #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خورش قیمه به سبک میجان
در این خورشت لیمو امانی خشک ریخته میشه تا طعم خورش کمی ترش بشه و خوش عطر تر بشه
.
🔴مواد لازم:
300 گرم گوشت گوسفندی
200 گرم لپه خشک
3 عدد پیاز متوسط
5 قاشق غذاخوری رب گوجه
5 عدد لیمو امانی
4 تکه چوب دارچین
زعفران، زردچوبه و نمک به مقدار دلخواه
#قیمه #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
باقلا قاتوق
امروز یکی‌از خورشت های محلی شمال، که اسمش باقلا قاتوق و خیلی هم ساده و خوشمزه‌ست رو درست کردم
باقلا قاتوق با ماهی دودی و برنج کته در کنار انواع ترشیجات ترکیب بسیار خوشمزه ای را میسازد
#باقلاقاتوق #باقالی_قاتوق
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛