4.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چند لحظه آرامش تقدیم نگاهتون ☺️🥰
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
3.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نون_فطیر🧇🥖😋👌
مواد لازم:👇
آرد۵لیوان
تخم مرغ۱ عدد(اختیاری)
شیر۱و نیم لیوان
خمیر مایه۱ قاشق غذاخوری
شکرنصف لیوان
نمک۱ قاشق چای خوری
زردچوبه۱ قاشق غذا خوری
روغن نصف لیوان
دو زرده تخم مرغ برای رومال
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
5.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلیم_بادمجان👌😋
مواد لازم :
یک لیوان عدس خیس خورده
یک لیوان برنج خیس خورده
۳۰۰ گرمگوشت گوسفندی
نصف لیوان پیاز داغ
دو قاشق غذاخوری سیرداغ
دو قاشق غذاخوری نعناع داغ
نصف لیوان گردو (داخل یا روی حلیم )
یککیلو بادمجان
یک لیوان کشک رقیق شده
نمکوفلفل و زردچوبه
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
17.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#میش_قاتوق_خوراک_قارچ
نکته مهم حتما با شناخت کامل این قارچ هارو تهیه کنید هر قارچ جنگلی قابل به استفاده نیست
مواد لازم
۱کیلو قارچ
۴عدد گوجه
یه بوته کوچک سیر
۳عدد تخم مرغ
نمک فلفل زردچوبه
حتمااولش یکبار قارچ آب جوشیدش آبکشی بشه تا تندی وتلخیش بره
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
16.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترشی_گوجه🍅🥕
از خوشمزه ترین ترشی های پاییزی همین ترشی گوجه هستش
به نظر من یه نوع سالاد هم میشه به حساب آورد از این ترشی کنار هر غذایی استفاده کرد
طرز تهیش به روش نصرت بانو همینه که دارید میبینید 👆🏻
ما برای این ترشی
دوتا گل کلم متوسط گرفتیم
نیم کیلو هویج
یه دونه کرفس
سه تا بوته سبر
۴ کیلو گوجه
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
27.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_ترش_شمالی
مواد لازم:
سبزی ۲دسته زلنگ
۲دسته اناربیجه
یک دسته پونه
یک دسته گشنیز
معادل ۳۰۰گرم سبزی بود
گردو آسیاب شده یا با هر وسیله ای مثل میکسر یا با سنگ فرقی نداره
سبزی رو میکس کنید
پیاز بزرگ ۲عدد ریز خرد شده یا با رنده درشت رنده شده
رب انار ۲قاشق غذا خوری
رب آلوچه ۲قاشق غذا خوری
سیر پوره شده نصف قاشق غذا خوری
مرغ ۲کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
اول مرغ مزه دار شده رو تو روغن داغ سرخ میکنیم
بعد تو همون روغن پیاز سرخ میکنیم ادویها رو اضافه میکنیم
بعد سبزی کمی تفت میدیم تا آب سبزی کم بشه به روغن بیفته
بعد گردو رو میریزیم دو دقیقه مدام هم میزنیم تا ته نگیره سیر و اضافه میکنیم رب انار آلوچه رو اضافه میکنیم یکی دو دقیقه تفت میدیم به ۵تا لیوان آب اضافه میکنیم مرغای سرخ شده رو میزاریم داخل مواد تا ۲ساعت با حرارت کم بپزه و جا بیفته😍😋
حتما درست کنید که خیلی خوشمزست🤩
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
19.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رشته_خُشکار
رشته خشکار یه دسر اصیل و خوشمزه گیلانیه که مردم گیلان در طول سال این دسر رو درست میکنند .
به نظر من رشته خشکار یه دسر بی نظیره هم به خاطر روند درست کردنش که با استفاده از شونههای مخصوص برنجی بر روی سینی مسی آماده میشه و هم به خاطر طعم خوب و بافت تُردش.
رشته خشکار ترکیبی از طعم برنج و مواد میانی گردو، دارچین و پودر قنده که خیلی ترکیب خوش طعمیه و به خاطر وجود پودر قند در مواد میانی این دسر به اندازه کافی شیرینه ولی بعضی از افراد رشته خشکار رو با شهدِ آب و شکر سرو می کنند.
نکته ۱: مایه رشته خشکار رو باید پنج ساعت استراحت بدی و بعد از الک رد کنی که کاملا یکدست بشه.
نکته۲: میتونی به جای سینی مسی از ماهیتابه تفلون و به جای شونه برنجی از شونههای پلاستیکی هم استفاده کنی.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
9.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با درست کردن چیز کیک باقلوا یه تیر و دو نشون زدین چون هم چیز کیکه هم باقلوا 😍
برای درست کردن این دسر خوشمزه نیاز داریم به :
یه بسته خمیر باقلوا
کره ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
شیر ۱/۴ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۱ ق غ
نشاسته ذرت ۱ ق م
وانیل ۱/۲ چ
برای شربت :
آب ۱ پ
شکر ۱ پ
عرق هل ۱ ق غ
آبلیمو ۱ ق چ
پسته خورد شده ۱ لیوان
مواد شربتو میذاریم رو گاز تا شکر حل بشه و چنتا قل بزنه بعد میذاریم کنار .
کره رو میذاریم آب بشه.
تو یه ظرف پنیر شکر خامه وانیل و تخم مرغ رو با هم مخلوط میکنیم.
تو شیر اول آرد بعد نشتاسته رو حل میکنیم بعد با مواد پنیری مخلوط میکنیم.
حالا تو غالب کمربندی چرب شده شش تا هفت لایه خمیر باقلوای کره مالی گذاشته بعدیه لا پسته دوباره پنج شش لا خمیر کره مالی بعد مواد پنیری بعد خمیر کره مالی شده بعد یه لا مغز پسته و در آخر روشو با خمیرای کره مالی لول شده پر میکنیم .میذاریم تو فر با دمای ۱۸۰ درجه تا طلایی بشه بعد شربت سردو روش میریزیم و میذاریم تو یخچال تا خودشو بگیره
واقعا خوشمزه و خاصه حتما امتحان کنین 👌😋
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال