19.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رشته_خُشکار
رشته خشکار یه دسر اصیل و خوشمزه گیلانیه که مردم گیلان در طول سال این دسر رو درست میکنند .
به نظر من رشته خشکار یه دسر بی نظیره هم به خاطر روند درست کردنش که با استفاده از شونههای مخصوص برنجی بر روی سینی مسی آماده میشه و هم به خاطر طعم خوب و بافت تُردش.
رشته خشکار ترکیبی از طعم برنج و مواد میانی گردو، دارچین و پودر قنده که خیلی ترکیب خوش طعمیه و به خاطر وجود پودر قند در مواد میانی این دسر به اندازه کافی شیرینه ولی بعضی از افراد رشته خشکار رو با شهدِ آب و شکر سرو می کنند.
نکته ۱: مایه رشته خشکار رو باید پنج ساعت استراحت بدی و بعد از الک رد کنی که کاملا یکدست بشه.
نکته۲: میتونی به جای سینی مسی از ماهیتابه تفلون و به جای شونه برنجی از شونههای پلاستیکی هم استفاده کنی.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
9.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با درست کردن چیز کیک باقلوا یه تیر و دو نشون زدین چون هم چیز کیکه هم باقلوا 😍
برای درست کردن این دسر خوشمزه نیاز داریم به :
یه بسته خمیر باقلوا
کره ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
شیر ۱/۴ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۱ ق غ
نشاسته ذرت ۱ ق م
وانیل ۱/۲ چ
برای شربت :
آب ۱ پ
شکر ۱ پ
عرق هل ۱ ق غ
آبلیمو ۱ ق چ
پسته خورد شده ۱ لیوان
مواد شربتو میذاریم رو گاز تا شکر حل بشه و چنتا قل بزنه بعد میذاریم کنار .
کره رو میذاریم آب بشه.
تو یه ظرف پنیر شکر خامه وانیل و تخم مرغ رو با هم مخلوط میکنیم.
تو شیر اول آرد بعد نشتاسته رو حل میکنیم بعد با مواد پنیری مخلوط میکنیم.
حالا تو غالب کمربندی چرب شده شش تا هفت لایه خمیر باقلوای کره مالی گذاشته بعدیه لا پسته دوباره پنج شش لا خمیر کره مالی بعد مواد پنیری بعد خمیر کره مالی شده بعد یه لا مغز پسته و در آخر روشو با خمیرای کره مالی لول شده پر میکنیم .میذاریم تو فر با دمای ۱۸۰ درجه تا طلایی بشه بعد شربت سردو روش میریزیم و میذاریم تو یخچال تا خودشو بگیره
واقعا خوشمزه و خاصه حتما امتحان کنین 👌😋
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
31.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ببین اگه رفتی طبیعت اینو درست کن ببین چقدررر خوشمزه ست😍✅
تازه خیلی ام کم هزینه ست😍👌🏻
سیب زمینی
سوسیس
نمک
همین سه قلم مواد😍👌🏻
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
12.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اِسفِنا خِرِش یا خورشت اسفناج غذای محلی آملیه
♨️♨️♨️
خورشت اسفناج :
دو عدد پیاز🧅🧅 متوسط رو خرد کردم و داخل روغن سرخ کردم بعد گوشت تکه شده رو بهش اضافه کردم رنگ گوشت که عوض شد نمک و زردچوبه زدم ولوبیا سفیدی که از قبل خیس داده بودم رو ریختم و بعد از تفت دادن بهش آب جوش اضافه کردم تا گوشت و لوبیا بپزه 😍😍
همزمان که داشتم خورشت رو درست میکنم اسفناج رو هم داخل روغن تفت دادم به مدت یک ساعت با حرارت ملایم و بهش نمک اضافه کردم
بعد از دو ساعت که گوشت و لوبیا تقریبا نیمپز شد بعش اسفناج رو اضافه کردم و بازم یک ساعت زمان دادم تا حسابی بپزه و لعاب پس بده
کلا سه ساعتی برای پختش باید در نظر داشته باشید
در انتهای پخت دو تا قاشق آب نارنج پخته یا قوام نارنج رو میتونید بریزید
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
321.5K حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شبتون در پناه خدای مهربون 🤲
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
3.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بر #صبــــــــحِ
دل انگیــــــــزِ خداوند #سـلام🌺
بر #عشــــــــق و
صفا و مهــــــــر و لبخنــــــــد سـلام🍃
نقاشِ ازَل
چه خوش زده نقــــــــشِ سحر
بر خالقِ قادرِ هنرمنــــــــد سـلام🌺
ســـلام صبحتــــــــون بـخیر😍
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
10.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چند لحظه آرامش تقدیم نگاه مهربونتون 😊 🥰
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
10.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دستور کچیله نون حتما درستش کنین که عاشق عطرو طعمش میشین...
آرد گندم۲کیلو
شیر۱کیلو
تخم مرغ۶عدد
وانیل یک قاشق مربا خوری
کره۷۰۰گرم
شکر۶۰۰گرم
خمیر مایه دو قاشق
اول خمیر مایه را دوقاشق میریزیم تو لیوان٫نصف لیوان آب ولرم میریزیم
میزاریم کنار تا پف کنه٫حالا آرد را الک کرده خمیر مایه آماده شد بریزین تو آرد
شیر از قبل بجوشونین ولرم که شد شکرو کره بهش اضافه کنین٫وانل و تخم مرغ رابا هم هم بزنین٫حالاکمکم تخم مرغ و شیر با مواد داخلش بریزین تو آرد و خوب ورز بدین شل نباشه«خمیر نباید به دستتون بچسبه»کمی کره را بدستتون چرب کنین زیر ظرف خمیر را چرب کنین تا خمیر به ظرف نچسبه حداقل یک ربع ورز بدین ساعت بذارین خمیر استراحت کنه دوباره ورز بدین سر ظرف خمیرو پارچه بپیجین و جای گرم بذارین تا خمیر پف کنه٫حالا وردنه بکشین و برش دلخواه بزنین بزارین تو فر یا تنور با شعله کم بپزه...
✅نکته:مواد روی خمیر ماست٫تخم مرغ٫زردچوبه و کنجدباهم مخلوط کنین و روی نون بزنین
خیلی خوشمزه میشه این نون
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال