8.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چند لحظه آرامش تقدیم نگاهتون 😊 🥰
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
31.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍞 طرز تهیه نون حلوایی تالشی
مواد لازم:
آرد گندم: حدود ۵لیوان
آب ولرم: ۱ لیوان
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
تخممرغ: ۲ عدد
نمک: ½ قاشق چایخوری
🍯مواد حلوای داخل نون👇
آرد گندم: ۱.۵لیوان
شکر:۱لیوان
روغن:نصف لیوان
نمک نوک قاشق
زردچوبه
🔥 دما و زمان مناسب:
دما: ۱۸۰ درجه سانتیگراد
زمان: حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
قبل از گذاشتن نونها:
فر رو ۱۰ دقیقه از قبل گرم کن
سینی رو کاغذ روغنی بنداز یا خیلی کم چرب کن
🧨نکات مهم که نونت عالی دربیاد:
نونها رو طبقه وسط فر بذار
وقتی روشون طلایی شد و زیرشون هم رنگ گرفت، آمادهست
اگه دیدی روی نون دیر رنگ میگیره، ۵ دقیقه آخر گریل رو روشن کن (با دقت که نسوزه)
بعد از درآوردن، وقتی هنوز گرمن روشون کره یا روغن محلی بمال 😍
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
14.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دمپختک و یه بار با این روش درست کن ببین بدون گوشت و مرغ چقدر خوشمزه ست👌😋
دمپختک گوجه تو این فصل با گوجه های قرمز و رسیده طعم عالی پیدا میکنه
برای درست کردنش نیاز داریم به :
برنج ۴ پ
گوجه ۱ کیلو
رب ۲ ق
پیاز بزرگ نگینی ۱ عدد
سیر چند حبه
نمک فلفل کاری زردچوبه
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
20.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سوپ گندم و گوشت؛ معجون سلامتی! 🥣😍
توی این هوای متغیر، هیچی مثل یه سوپ لعابدار و سنتی نمیچسبه. امروز یه سوپ فوقالعاده مقوی با گوشت گوسفندی و گندم درست کردیم.
راز خوشمزگی این سوپ توی سبزیجات معطرش (اسفناج، گشنیز، جعفری، تره، ترخون) و ادویههاشه (زردچوبه، پودر سیر و فلفل سیاه). 😋
ما گذاشتیم ۲ ساعت روی حرارت ملایم ریزجوش بزنه تا حسابی جا بیفته و یکدست بشه.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
17.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه شب اینو توی برنامه غذاییتون بذارید که محششششره😋🫠
*روغن رو از قبل داغ کنید ولی حرارت خیلی زیاد نباشه
مواد لازم:
🌻سیب زمینی آپز: ۲عدد بزرگ یا ۳عدد متوسط
🌻جعفری خرد شده: ۲قاشق غ خ
🌻سینه مرغ آبپز: ۲تیکه
🌻پنیر پیتزا: ۴قاشق غ خ
🌻ادویه ها از هر کدوم یک قاشق چایی خوری:
پودر سیر، پودر انبه، فلفل پاپریکا،پودر آورشن
🌻نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
30.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ژله نارنگی یه پیشنهاد خوب برای میز یلدا شماس...❤️
مواد لازم:
نارنگی ۵عدد
پودر ژله آلوئورا ۳بسته
شیر ۲لیوان
آب جوش ۲لیوان
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
15.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
روغن زیتون رو با یک روش کاملاً سنتی میگیریم؛ همون شیوهی قدیمی که هنوز هم در جنوب گیلان استفاده میشه. 🌿🫒✨
هر قطرهاش نتیجهی صبر، نیروی دست و بوی خوش طبیعته… بدون هیچ دستگاهی. 🔥🌿
اینجا، سنت فقط یک یادگار نیست… هنوز هم نفس میکشه.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
17.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍗
جوجه کباب تُرش 😋
جوجه کباب ترش یکی از خوشمزه ترین و هوس انگیز ترین غذاهای شمالیه.
مزهدار کردن گوشت مرغ با یک ترکیب اصیل از چاشنیهای محلی مثل گردو رب انار سبزی چوچاق زیره کوهی و... یک طعم بیاد موندنی ازش میسازه که پیشنهاد میکنم حتما یکبار امتحانش کنید.
🔴مواد لازم برای ۵ نفر:
۱ کیلو مرغ
۲۰۰ گرم گردو
۱ عدد پیاز متوسط
۵۰ گرم چوچاق (زولنگ)
۱ قاشق غذا خوری رب گوجه
۱ قاشق غذا خوری رب آلوچه
۲ قاشق غذا خوری رب انار
۱ قاشق چای خوری زیره کوهی (گاو زیره)
۱ قاشق چای خوری گلپر
۱ قاشق چای خوری زردچوبه
۱ قاشق غذاخوری نعنا خشک
۴ قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک و فلفل به میزان دلخواه
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
20.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نباتی کنجدی
*شکر حتما باید کاراملی بشه وگرنه نباتی شکرکی میشه
*به سلیقه خودتون میتونید کوچیکتر یا بزرگتر درست کنید
مواد لازم:
🌸شکر: ۱پیمانه
🌸کنجد: ۱پیمانه
🌸کره: ۲قاشق
🌸پودر هل: کمی
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال