8.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این سوپ معجزه میکنه👌😍
یه سوپ راحت که فقط با دو تا ماده درست میشه گشنیز و برنج
سوپ یا آش گشنیز از سوپهای خوشمزه و کم خرج این فصل که درست کردنش خیلی راحته
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
21.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نان خرمایی🥨
نان خرمایی خونگی، گرم و خوشعطر 🍞
یه انتخاب ساده و سالم برای دورهمیهای شب یلدا، درستشده با عشق ❤️
ترکیبات
آرد
کره
نمک و خمیر مایه
شیر
آب
گردو
خرما
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
31.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خورشت تره
مواد لازم
۱-گوشت گوسفند ۵۰۰گرم
۲-تره. نیم کیلو
۳-پیاز ۱عدد
۴-نعناع خشک ۱ ق غ
۵-رب گوجه ۱ ق غ
۶-لیموعمانی ۲عدد
۷-لوبیا سفید ۱پیمانه
نمک ،فلفل سیاه،و زردچوبه به میزان لازم
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
10.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بارش برف نیم متری امروز ❄️🌦🌧
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
35.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
امروز هم
مثل خیلی روزهامن آشپزی کردم.
نخودپلو،با همون حوصلهای که سالها کنار مادرم یاد گرفتم.🥰
بارون آروم میبارید،خونه ساکت بود،فقط صدای قاشقو بوی برنج و نخود.
غذا که آماده شد،مادرم کنارم نشست.نه برای تعریف کردن،نه از سر عادت…
فقط برای با هم بودن.
برای من آشپزیهمیشه بیشتر از غذا بوده.
یه راهه برای نزدیکتر موندن به چیزایی که
باهاشون بزرگ شدم 🌧️🍚
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
3.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دیل دوکونی گیلانی
یا بادمجان شکم پر
(دیل: یعنی دل یا شکم)
(دوکون: یعنی ریختن)
(به زبان ما گیلانیا یعنی داخل شکمش یه چیز بریز)🤭
رسپی:
بادمجان ۴ عدد
سیر یک حبه
گردو ۱۵۰ گرم
رب انار یک قاشق غ
رب آلوچه یک قاشق غ
سبزی معطر ۵ قاشق غ
(چوچاق.خالواش.گشنیز.ریحان)
نمک
فلفل
گلپر
در ابتدا بادمجان را پوست بگیرید و در آب نمک بگذارید
این کار باعث میشود تلخی بادمجان گرفته شود و موقع سرخ کردن روغن کمتری جذب کند.
بعد از ۱۵ دقیقه بادمجان ها را خشک کنید و سرخ کنید
سبزی را بشورید و خورد کنید
یک برش روی بادمجان سرخ شده بزنید داخلش را به آرامی باز کنید
حالا گردو رو آسیاب کنید به همراه رب انار و سبزی و ادویه ها را مخلوط کنید
داخل شکم بادمجان را پر کنید
اضافه مواد را داخل قابلمه با آب بریزید تا یکم غلیظ شود و سپس بادمجان ها را دخلش بچینید و یک ساعت با شعله ملایم بگذارید تا کامل جا بیوفتد
موقع پختن از عطرش نگم واستون که تو خونه میپیچه😍
نوشِ جان
*میتونین از بادمجون قلمی استفاده کنید،من بادمجون دلمه ای گرفتم ولی بعد از سرخ کردن داخلشو یکم خالی کردم.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
29.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تالش یعنی اصالت
تالش یعنی سرزمین وسیع خوبی ومهربانی
قومی که مهمان نوازی ونیکی درآن فریاد میزند
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
23.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوی کاکا شکم پر یکی از خوشمزه ترین شیرنی های گیلانه😋تو زبان گیلکی به کدو گفته میشه کویی✅
این کاکای خوشمزه رو واسه شب یلدا درست کنید و لذت ببرید😍👌🏻
ارد برنج یک لیوان✅
ارد گندم یک لیلوان✅
کدوی پخته شده یک لیوان✅
شکر نصف لیوان✅
خامه دو قاشق غذا خوری✅
تخم مرغ دو عدد✅
بیکینگ پودر و دارچین وانیل یک قاشق چایی خوری✅
گلاب نصف استکان✅
مواد میانی کاکا؛
گردوی خورد شد دو قاشق غذا خوری
شکر دو قاشق غذا خوری
پودر دارچین و هل یک قاشق چایی خوری
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
9.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پاییز که پا میذاره تو بلوردکان، جنگلا رنگبهرنگ میشن و کوها زیر مه صبحگاهی قِراره میگیرن. رودخونه با صدای یواش یواشش راه میافته پاییندست، انگار واسه دل آدم لالایی میخونه. جادهی بلوردکان هم با هر پیچ و خمش آدمو میبره تا وسط همین صفا و سادگی. این دیاره ماست… بلوردکانِ زیبا؛ جایی که هوا خوشه، دل آرومه و خاطره خودش میسازه.
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
30.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
میوه کاکتوس(اپونتیا)
*اول شهد رو درست کنید بذارید کمی خنک بشه
*حتما شهد رو ملاقه ملاقه اضافه کنید تا لوکوم شفاف باشه
*بعد اضافه کردن نشاسته ذرت اگه گلوله شد حتما از صافی رد کنید یا دو ملاقه از آب میوه کاکتوس توی ظرف نشاسته ذرت بریزید ترکیب کنید بعد به کل مواد اضافه کنید تا که گلوله نشه
*پیمانه ها لیوان فرانسویه
*خیلی خوشمزست حتما درست کنید😋
مواد لازم:
🌼میوه کاکتوس: ۳۰۰گرم
🌼آب: ۲پیمانه
🌼گلاب: ۵قاشق
🌼نشاسته ذرت: نصف پیمانه
مواد شهد:
🌸شگر: ۲پیمانه
🌸آب: ۱پیمانه
🌸اب لیمو: ۲قاشق غذاخوری
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال