7.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چای سیاه دستساز 🍃🍵
چای سیاه رایجترین و محبوبترین نوشیدنی گرم در زندگی روستایی ایران است.
قلب کشت چای ایران، شهر لاهیجان در سرزمین سرسبز گیلان است.
در گذشته، برگهای چای با صبر و حوصله و کاملاً بهصورت دستی آماده میشدند.
این روش سنتی باعث میشود عطر و طعم طبیعی چای حفظ شود.
برگها بهآرامی خشک میشوند، استراحت میکنند و تخمیر میشوند؛ بدون دستگاه و بدون عجله.
چای دستساز، یادآور روزهای ساده و صمیمی زندگی روستایی است.
این ویدیو گوشهای از آن زندگی آرام و بیصدا را نشان میدهد.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
24.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍂 کاکا؛ عطر پاییزِ گیلان توی خونهت 🍂
اگه دنبال یه شیرینی خونگیِ راحت، خوشعطر و نوستالژیکی هستی که همه عاشقش بشن، این دستور کاکای گیلانی رو از دست نده 🤍
📝 مواد لازم:
▪️ دو لیوان پوره کدو حلوایی
▪️ دو لیوان آرد گندم
▪️ یک لیوان شکر
▪️ یک لیوان شیر (یا بهجاش آب)
▪️ سه عدد تخممرغ
▪️ دارچین و گردو به میزان دلخواه
▪️ یک قاشق غذاخوری سرصاف بکینگپودر
▪️ وانیل و گلاب (اختیاری ولی خیلی خوشعطر 😍)
✨ یه شیرینی ساده، سالم و پر از عطر دارچین که با چای حسابی میچسبه
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
22.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
میرزا قاسمی با نون تافتون
.
خاستگاه این غذا استان گیلان است (یکی از استان های شمالی ایران)
با چند قلم مواد ساده و بدون هیچ نوع گوشتی، میتونید یک غذای فراموش نشدنی درست کنید
باید بگم که طعم دودی بادمجون کباب شده و سیر، پایه اصلی این غذاست که من عاشق این طعم هستم
میرزا قاسمی هم با نون و هم با برنج سِرو میشه که من انتخابم سرو با نون تازه بود
نونی هم که درست کردم یکی از نون های سنتی ایرانه که اسمش نونِ تافتون هست
درست کردن نون تافتون روی تابه چدنی که بهش ساج میگن واقعا آسون و لذت بخشه
.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
26.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
حلوای ضیابری یا حلوای لایه به لایه حلوایی با قدمت بیش از ۵۰۰سال!بنطرم یکی از خاص ترین حلوا های گیلانمونه..
نکات:آرد خنک شهد گرم باشه گرم در حدی که سرد نباشه نه اینکه دست و بسوزونه ها
مواد میانی رو پوره کنید خمیرو پاره نکنه
خمیر حلوا رو زیاد کلفت پهن نکنید
آرد برنج ۱/۵لیوان
شهد دستورش توی پستای قبل هست نصف پیمانه کم کم
هل و زیره هر کدوم یک قاشق چ
مواد میانی:
گردو.پودر قند.هل.زنجبیل در صورت تمایل
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
29.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ نمکی به سبک عشایری
این غذا یه طعم خاص و خاطره انگیزه که هر کسی یه بار باید امتحان کنه
اول مرغ رو با ادویه های خوشمزه و دلخواه مزه دار می کنیم ، بعد ۳بسته نمک میریزیم تو یه قابلمه بزرگ بعد مرغ رو تو تابه یا سینی میزاریم روی نمک دره قابلمه رو میبندیم که بپزه
وقتی آماده میشه یه مرغ نرم و خوشمزه 😋😍.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
3.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با این روش کدو رو شیرین کن ولی نه با شکر👌😋
کافیه یه چغندر قند بگیری و اونو با کدو بپزی هم زود پخته میشه هم کدو رو شیرین میکه 👌
الان که فصل چغندر هست یه بارم شده امتحان کنین 🤗
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
16.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کماج
یکی از اصیل ترین شیرینی های مازندرانی
موادلازم؛
تخم مرغ ۲عدد
ماست شیرین۱لیوان
شکر۱لیوان
آردگندم۱لیوان
آردبرنج۱لیوان
وانیل به مقدارلازم
بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری
گلاب به میزان لازم
زردچوبه به مقدارلازم
شلی مواد باید مثل فیلم باشه حواستون باشه زیاد یا کم گلاب نریزید
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
51.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کئی پلا مازرونی
بعضی از غذا ها فقد غذا نیستن ،ریشه ان🌱
مواد لازم :برای ۳الی ۴نفر
کدو تنبل کوچک اعدد
برنج ۳پیمانه
پیاز متوسط۲عدد
گردو ۱۰عدد
رب آلوچه ۲ق.غ
شکر۲ق.غ
ادویه :نمک ،زردچوبه،کاری،فلفل سیاه
دستور تهیه:
پیاز خلالی رو با کمی روغن تفت بده تا طلایی بشه 😋
ادویه هارو اضافه کن و کمی تفت بده تا عطرشون بلند بشه 🌸
کدوها رو خرد کن، به پیاز اضافه کن و با حرارت ملایم تفت بده تا نرم بشن 🌼
گردوی خردشده، رب آلوچه و شکر رو اضافه کن و آروم هم بزن تا مواد به خورد هم برن 💛
برنج رو که پختی آبکش کن 🥰
ته قابلمه رو دلخواه تهدیگ بذار، لایهلایه برنج و مایهی کدو رو بریز ✨
دمکنی بذار و بذار با حرارت ملایم حدود ۳۰الی ۴۵ دقیقه دم بکشه 🌟
آخر کار، با نیمروی محلی یا ساده سرو کن 💖
نوش جونتون🌱❤️
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
11.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دوران قدیم مادربزرگم پارچه رو میدوخت و قند سفره درست میکرد ، قندی که با انبر خرد میشد داخل سفره میذاشتن و سرش میبستن یه جای گرم آویزان میکردن، هم رطوبت به خودش نگیره هم مورچه داخلش نره 🙌💛
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
459.1K حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شبتون در پناه خدای مهربون 🤲
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛