🌸🍃 🍃 🔖 #بهارانه (بخش دوم) 🌱روش تهيه شربت #تمرهندي يا #زرشك 👈تمر هندی یا زرشک را چند ساعت خيس كرده بعد دست‌ها را شسته و دستكش يكبار مصرف به دست کرده و آنها را در ظروفي كه حالت توري مانند دارند، چنگ بزنند تا لِه و با هم مخلوط شوند. با صاف كردن آن از صافي، عصاره خارج مي‌شود. 👈مقداري (حدود يك سوم حجم آن بسته به اندازه تمايل به شيريني و ترشي) #شكر يا پودر #قند به آن اضافه شود. 👈روي حرارت آن را هم بزنند تا كم حجم و غليظ شود. به اين ترتيب مايه شربت به دست مي‌آيد. ✅مصرف اين شربت در روزهاي آخر #زمستان و اول #بهار مفيد است. مي‌توان به اين شربت مقداري #خاكشي هم افزود. چون خاكشي تميزكننده و دفع‌كننده مواد زائد و خنك‌كننده بدن است و براي #كبد هم بسيار مفيد است. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گلِ آویشه

🌸🍃 🍃 🔖#دیابت و روزه داری ۲ توصیه هایی که بیماران دیابتی در طول ماه رمضان باید مدنظر قرار دهند ۱. پرهیز از رفت و آمد در هوای آلوده ۲. پرهیز از خوردن یکباره مقدار زیادی غذا در افطار و ترجیحا جداکردن شام و افطار، زیرا به علت غلبه گرمی و خشکی در این بیماران و گرم بودن کبد همچنین غلبه حرارت در معده به علت روزه داری و ایجاد ثانویه خشکی، هضم بخوبی صورت نگرفته و چون هیجان صفرا به علت گرسنگی وجود دارد ورود حجم زیاد غذا، صفرای موجود باعث #فاسد شدن غذا می گردد. ۳. افراد روزه دار به دنبال گرسنگی طولانی، به غذاهای #چرب و #شیرین مثل زولبیا بامیه و غذاهای سرخ کرده، تمایل بیشتری پیدا میکنند که اینها به خصوص هنگام افطار و بویژه در دیابتی ها، بسیار زیان آور و #خطرناک است. افراد دیابتی بهتر است از غذاهای #سریع_الهضم مانند گوشت جوجه مرغ یا جوجه خروس و گوشت بره با زرشک، سرکه، آبغوره یا آبلیمو چاشنی داده باشد استفاده نمایند. اگر قصد استفاده از شیرین مزه ها را دارند بهتراست از مربای بالنگ و یا شربتهایی مانند شربت #آبلیمو، زرشک، انار و سکنجبین میل کنند، بالنگ لطیف کننده و تصفیه کننده خون از صفرا و مانع ریختن صفرا به معده بوده در تقویت معده کبد و تسکین حرارت آنها و برطرف شدن تشنگی نقش دارد. انار میخوش و #زرشک نیز قاطع صفرا و مسکن تشنگی و کاهنده حرارت است. آبلیموی تازه جوشش خون و صفرا را فرو مینشاند و مقوی معده و کبدگرم است. از منظر طب جدید #انار میخوش کاهنده قند خون تنظیم کننده چربی خون و ضد فشار خون بالا در افراد دیابتی است. در مورد لیموترش و زرشک نیز اثرات مفید مشابهی گزارش شده است. ۴. مصرف وعده #سحری در این بیماران ضروری است و باید نزدیک اذان صبح مصرف شود. ۵. بیماران دیابتی می بایست در این ماه از هیجانات بیش از حد بخصوص #خشم پرهیز نمایند که بسیار زیان آور است، البته با استفاده از برکات این ماه به خوبی قابل انجام است. ادامه دارد ... 📚منابع: ۱. مفرح القلوب ۲. Ramadan and diabetes ۳. مخزن الادویه عقیلی خراسانی ۴. اثر روزه داری اسلامی بر کنترل وضعیت متابولیک در افراد مبتلا به دیابت ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گلِ آویشه

🌸🍃 🍃 🍹نوشیدنی های مخصوص فصول گرم-بخش سوم 🍹یک تا دو قاشق غذاخوری #زرشک تازه را نیز می توان در یک فنجان آب خیس کرد و بعد از چندساعت آن را مخلوط کن و صاف کرده و آب زرشك بدست می آید. 🍹برای درست کردن #شربت_زرشک نیز می توان آن را چند ساعت خیس كرده بعد دست‌ها را شسته و دستكش یكبار مصرف به دست کرده و زرشک ها را در ظروفی كه حالت توری مانند دارند، چنگ بزنند تا لِه و با هم مخلوط شوند. با صاف كردن آن از صافی، عصاره خارج می شود. 🍹مقداری (به اندازه میزان تمایل خود به شیرینی و ترشی) شكر یا پودر قند به آن اضافه کنید. روی حرارت آن را هم بزنید تا كم حجم و غلیظ شود. به این ترتیب مایه شربت به دست می آید. می توان به این شربت مقداری خاكشی هم افزود. چون #خاكشی تمیزكننده و دفع‌كننده مواد زائد و خنك‌كننده بدن است و برای #كبد هم بسیار مفید است.  ادامه دارد... ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖در طب سنتی، در خصوص خواص و مزاج #زرشک آمده است که: مزاج آن سرد و خشک است. به تنهایی یا با داروهای گرم مانند: عسل، دارچین و … برای تقویت کبد سرد و تر و باز کردن انسدادهای کبد مفید است. از بین برنده صفرا است و جوشش خون را فرو می‌نشاند. تسکین دهنده حرارت کبد و معده است. تشنگی را تسکین می‌دهد. قلب، کبد و معده گرم را تقویت می‌کند. آب زرشک مانع تهوع و استفراغ می‌شود. به درمان بواسیر کمک می‌کند. با زعفران به منظور ادرار بول مناسب است ادامه دارد... ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گلِ آویشه

🌸🍃 🍃 🔖برای کاهش سردی #زرشک چه اقدامی می‎توان به کار بست؟ برای کاهش سردی زرشک، آن‌ را در آب ریخته و قدری پودر نبات یا عسل به آن اضافه کرده و ملایم بجوشانید تا پخته و نرم شود. آب آن، شربت زرشک بوده و خود زرشک ها نیز،مربا محسوب می‌شوند. مصرف زرشک برای چه افرادی مضر است؟  سردمزاجان بلغمی افراد سوداوی زنان باردار و شیرده ادامه دارد... ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖آنچه باید در مورد خلط #دَم بدانید (۵) موارد مفید برای درمان افزایش خلط دَم استفاده از انواع آش‌ها و سوپ‌های ساده دارای كمی #برنج و #لپه و مقدار  بیشتری سبزی تازه كه می توانند حاوی یکی از ملين‌هايی مانند آلو، تمرهندی، آب زرشك يا عصاره #سماق (كه نيم ساعت آخر پخت باید اضافه شوند) باشند، در اين افراد مفيد است و مصرف آن به كاهش خلط دم اضافی در بدن كمك میركند. به اين غذاها اصطلاحاً #مُزَوَّرِه (از ريشه تزوير، به معنی گول زدن) گفته می شود، يعنی فرد غذا می ‌خورد اما چيزی به اعضا و بدن او اضافه نمی ‌شود. در طب سنتی از اين غذاها برای رژيم‌های لاغری استفاده می شود كه فقط شخص را سير می كنند، و خلط دم قابل توجهی توليد نمی كنند. استفاده از مواد با طعم‌های ترش مانند #غوره، #آبغوره، #آبليمو و خورش‌های سبزی مانند خورش #كدو، #باميه، #قورمه‌سبزی، #آلو‌اسفناج (سرخ نشده) كه كمی ترش شده باشند (با غوره، ليمو، زرشك، آب آلبالو، #آلوبخارا، #تمرهندی و...) و #سالاد و #لبنيات (در حد متعادل)، آب ميوه‌های ترش مانند آب آلبالو، آب #زرشك و ترشی ‌جات خانگی كه خيلی تند نباشند نیز برای کاهش خلط دَم مفید می باشد. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖تدابیر فصل بهار(۵)شربت #زرشک یا #تمبرهندی از نوشیدنی های فصل ‎#بهار 🍷شربت تمرهندي يا زرشك 🍷 🔴✍ #تمرهندی یا #زرشک را چند ساعت خيس كرده بعد دست‌ها را شسته و دستكش يكبار مصرف به دست کرده و آنها را در ظروفي كه حالت توري مانند دارند، چنگ بزنند تا لِه و با هم مخلوط شوند. با صاف كردن آن از صافي، عصاره خارج مي‌شود. 👈مقداري (حدود يك سوم حجم آن بسته به اندازه تمايل به شيريني و ترشي) شكر يا پودر قند به آن اضافه شود. 👈روي حرارت آن را هم بزنند تا كم حجم و غليظ شود. به اين ترتيب مايه شربت به دست مي‌آيد. ✅مصرف اين شربت در روزهاي آخر زمستان و اول #بهار مفيد است. مي‌توان به اين شربت مقداري #خاكشیر هم افزود. چون خاكشي تميزكننده و دفع‌كننده مواد زائد و خنك‌كننده بدن است و براي #كبد هم بسيار مفيد است. نکته : ۱.شربت زرشک درزنان باردار ممنوع بوده و مصرف مداوم آن اثرات نامطلوبی روی جنین خواهد گذاشت ۲.بیماران با اعصاب سرد،معده سرد و نفاخ،این شربتها را بااحتیاط میل نمایند ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖با تشنگی در ماه مبارک رمضان چه کنیم ؟ 🔻همه ی غذاها و #ادویه گرم و خشک ، #غذاهای مولد صفرا ، خوراک های #چرب و سرخ کردنی ها ، کارهای بدنی زیاد ، مواجهه با گرمای روز و تابش آفتاب ، بوها ، #فکرها ، #استرس ها و احساساتی که موجب افزایش گرمی در مغز و قلب و معده و کبد شوند ، موجب افزایش تشنگی می گردند. 🔻نخستین گام در کاهش عطش در روزه داری ، پرهیز از عوامل زمینه ای بالاست . 🔻اما در سحر و افطار نیز میتوان با ✅خوردن خورش های همراه با #آلو ، #تمرهندی و #زرشک و 🚫پرهیزاز خوردن چربی ها و خوراکی های چرب ، 🚫پرهیز از خوردن میوه های گرمسیری چون موز و انبه که زیاده روی در خوردن آنها موجب افزایش غلظت خون می شود ، 🚫پرهیز از خوردنی های عطش آور چون بادنجان ، کشک ، ماکارونی ، ماهی ،و کنسروها ، مصرف کمتر شیرینی ها ، به ویژه شیرینی های قنادی چون زولبیا و بامیه یا پشمک ، ✅ نوشیدن شربت های سرکه شیره ، سکنجبین یا شربت آبلیمو یا شربت بیدمشک با گلاب یا آب آلو تمر یا زرشک ، نوشیدن عرق کاسنی به تنهایی یا هنراه با یک قاشق چایخوری تخم خرفه و نوشیدن ماء الشعیز طبی ب جلی آب و چای و ... از ایجاد تشنگی زیاد در طول روز پیشگیری کرد و بهتر است در وعده سحر از مصرف خوردنی های ادرار آور مانند #هندوانه و #چای پررنگ نیز پرهیز شود . 🖊دکترناصر رضایی پور ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖پلو بهتر است یا چلو فرق چلو با پلو چیست؟ 🔸چلو، برنجی است که پس از آبکش کردن آن را به تنهایی دم می گذارند و بعد از دم کشیدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف می شود. 🔹پلو، برنجی است که پس از آبکش با سبزی ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم می کنند. ✅در کتب مختلف طب ایرانی پلو به چلو در اغلب موارد ترجیح داده شده است. #شش_رساله_کهن_پزشکی: بعد از اينكه برنج مغز پخته شد، می توان #زيره كرمانى يا کمی #زعفران در يك فنجان #گلاب خوب دم کرده، بعد از دم كردن بر روى برنج بریزید. خلال #نارنج،کمی مغز #پسته که با برنج جوشيده و پخته و دم شده باشد، خوب است. اما مغز #بادام و#زرشك خوب نيست. می‌توان از حبوبات با طبع گرم مثل نخود همراه برنج برای اصلاح آن سود برد. ❇️برنج غذای افراد سالم است و مرکب القوا است یعنی در سرد مزاجان سرد و در گرم مزاجان گرم است. 🖊دکتر سعید سرداری و دکتر نرجس خواصی ( از متخصصان طب سنتی ایران) 🌿 طب سنتی ایرانی 🌿 ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه