کله جوش 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_تابه_ای مواد لازم برای ۴-۵ نفر؛ ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده حدودا ۲۰٪ چربی، من از گوشت گوساله استفاده میکنم ۲ پیاز بزرگ ۲-۳ ق غ پودر نون باگت یا پودر سوخاری ادویه ها: نمک ، فلفل سیاه، پودر پیاز، پودر سیر و کره، پودر پول بیبر قرمز، پودر سماق هرکدوم ۱ ق چ اگه هرکدوم رو نداشتید میتونید حذف کنید زعفران کمی گوجه ۴ عدد فلفل پاپریکا یا هر فلفلی (اختیاری) ۴ عدد برای مزه کنارش؛ پیاز یکی نصف اب لیموترش سماق ۱ ق چ . میتونید با برنج یا نون یا حتی سالاد میل کنید و از طعمش لذت ببرید. ☺️ . زملن پخت مرحله اخر با دربسته ۱۰-۱۵ دقیقه هست حدودا، بیشتر نشه که خشک نشه. . مجموع کل برای ۴ نفر: \t•\tکالری: حدود 1550–1600 کیلوکالری \t•\tپروتئین: حدود 98 گرم \t•\tچربی: حدود 92.5 گرم \t•\tکربوهیدرات: حدود 85 گرم ⸻ برای هر نفر (تقسیم بر ۴): \t•\tکالری: حدود 390–400 کیلوکالری \t•\tپروتئین: حدود 24–25 گرم \t•\tچربی: حدود 23 گرم \t•\tکربوهیدرات: حدود 21–22 گر . این محاسبات فقط برای کباب و گوجه هست، برنج یا نان محاسبه نشده. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی یک بسته خمیر هزار لا نصف لیوان شکر شیرینی رو مثل فیلم تهیه کنید داخل سینی فر بزلرید فر رو در دمای دویست درجه یک ربع گرم کنید سینی رو داخل فر بزارید بیست دقیقه زمان میبره تا آماده بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا مواد لازم برای خمیر باقلوا تخم مرغ یک عدد آرد دو لیوان ماست دو ق غ بکینگ پودر یک ق چ روغن مایع چهار ق غ کره یا روغن جامد صد گرم پودر قند یک ق غ وانیل نوک ق چ مواد میانی ..گردو خرد شده یک لیوان مواد رومال ..زرده تخم مرغ یک عدد ‌.زعفران دمکرده یک ق م مواد لازم برای شربت آب یک لیوان .شکر یک لیوان.گلاب دو ق غ.زعفران دمکرده یک ق م ابتدا برای شربت تمام مواد رو ترکیب می بریم روی حرارت شکر حل بشه خاموش میکنیم میزلریم سرد بشه برای تهیه خمیر تمام مواد جز آرد رو ترکیب میکنیم بعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه و خمیر خیلی لطیف باشه روش پخت روی گاز. شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درو دمکنی میزلریم‌ و مدت سی دقیقه زمان میبره تا آماده بشه روش پخت داخل فر. فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه میزارین داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت نیم ساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد پخت تا داغ از شربت سرد روش بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد #رژیمی 10-15 عدد گوجه گیلاسی 5_6 ق غ ذرت کنسروی 1 عدد پیاز قرمز 2 عدد پیازچه 1 عدد خیار 2 عدد آووکادوی کوچک یا ۱ عدد بزرگ کاهوی رُمی (یا هر نوع کاهو دلخواه) مواد لازم برای سس: آب 1 عدد لیمو لایم (یا لیموی معمولی) 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق چای‌خوری عسل 1 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده (یا جعفری / شوید) 1 حبه سیر رنده شده نمک و فلفل مواد لازم برای مرغ: 2 تکه سینه مرغ 1 ق چ پودر فلفل قرمز 1/2 ق چ فلفل سیاه 1/4 ق چ زیره آب لیمو 3 ق غ روغن زیتون نمک ابتدا مرغ‌ها را با ادویه‌ها و مواد گفته‌شده مزه‌دار کرده و در فر با دمای 210 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید (در طبقه‌ی بالاتر از وسط فر)، یا در تابه سرخ کنید. مواد سس را با هم مخلوط کنید. گوجه، خیار، ذرت، پیاز و آووکادوی خرد شده را در یک کاسه بریزید و نیمی از سس را اضافه کنید. با کمی نمک و فلفل مجدد مزه‌دار کنید. برگ‌های سالاد را در کاسه‌ای جداگانه با باقی‌مانده‌ی سس ترکیب کنید. برای سرو، ابتدا کاهو ها را در بشقاب بریزید، سپس مخلوط آووکادو و در آخر برش‌های مرغ پخته‌شده را روی آن قرار دهید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑🏻‍🍳یه دوپیازه سیب زمینی متفاوت به سبک خودم اینارو لازم دارید: سیب زمینی و پیاز به مقدار مساوی فلفل دلمه قارچ(نمک،پودرسیر) روغن و آب نمک،فلفل قرمز،زرد چوبه،پودر تخم گشنیر من که این ترکیبو خیلی دوس دارم امیدوارم که شما هم دوسش داشته باشید… ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#قیمه اول گوشت رو همراه پیازی که آبش رو کمی گرفتیم و ادویه(نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،کمی پودرسوخاری)ورز میدیم و به اندازه های دلخواه،قلقلیشون میکنیم. بعد هم به مدت نیم ساعت میذاریم داخل فریزر که کمی منسجم بشه. یه پیاز رو رنده و کمی تفت میدیم و بهش لپه هایی که از قبل خیس خوردند رو اضافه میکنیم و کمی فلفل سیاه،پودر گوجه و زردچوبه می‌زنیم و کمی که تفت خورد،دو قاشق رب رو اضافه و کمی تفت میدیم تا رب هم رنگش باز بشه. دو لیوان آب جوش میریزیم و سرشو میذاریم و اجازه میدیم،با حرارت ملایم یک ساعت بپزه. گوشتهارو با کمی روغن همه طرفشون رو سرخ میکنیم و میریزیم داخل خورشتمون. دو عدد لیمو عمانی هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم یه ساعت با شعله ملایم جا بیوفته. بیست دقیقه آخر نمک و کمی پودر دارچین و کمی عرق هل یا گلاب هم اضافه میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_براونی #رژیمی موز : ۲ عدد کره بادوم زمینی نرم : نصف فنجان(۱۲۰ میلی لیتر) سیروپ شیره افرا یا شربت : ۳ ق غ خ پودر شکلات بدون قند : ۳ ق غ خ بکینک پودر : نصف ق چ خ ‌ ✓شکلات تلخ ۸۰٪ (به دلخواه) : ۲ ق غ خ ‌ ۱.همه ی مواد رو درون مخلوط کن با هم مخلوط کنید، یا اگر مخلوط کن ندارید داخل ظرف مخلوط کنید. ۲.داخل ظرفی که میخواید پخت کنید کاغذ روغنی بذارید و مخلوط رو درون ظرف بریزید. ۳.درون فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. ✓میتونید با توت‌فرنگی سرو کنید. ‌‌ ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آلبالو_ پلو براي ۴ نفر برنج ايرانی۳ پيمانه آلبالو بدون‌ هسته۱ پيمانه شکر۳ ق غ آب‌ ۱ استکان کوچک سينه ي مرغ۱عدد زعفران دم‌ کرده خلال پسته بادام به دلخواه ابتدا هسته آلبالو ها رو جدا می‌کنیم،داخل يه قابلمه کوچک با نصف استکان آب و سه‌ قاشق شکر میزاریم يه ربع بپزه آبش غلیظ بشه آب‌ آلبالو ها رو در مرحله‌ آخر روی برنج می‌ریزیم کمی رو هم‌ برای تزئین نگه می‌داریم سينه ی مرغ رو به‌ صورت‌ مربعی خرد کرده‌، سپس‌ داخل‌ کمي روغن تفت میدیم و نمک، فلفل و زعفران بهش اضافه می‌کنیم تا حسابي سرخ وخوش رنگ شن حالا ته قابلمه روغن ريخته و نون يا سیب زمینی به‌ عنوان‌ ته دیگ قرار می‌دیم،بعد کمي برنج آب کش شده‌،مرغ سرخ شده‌ و يه لايه آلبالو می‌ریزیم اين مراحل‌ رو تکرار می‌کنیم تا مواد تمام شودحالا کمی آب‌ آلبالو و زعفرون روی برنج می‌ریزیم درب قابلمه رومی‌بندیم تا برنج کاملا دم‌ بکشه سپس‌ روغن روی برنج رو می‌ریزیم،داخل‌ دیس ريخته به‌ دل‌خواه تزئین می‌کنیم من‌ کنار قابلمه کمی برنج ساده بدون آلبالو ريختم بعدازدم‌ کشيدن نصفشو بازعفرون دم‌ کشیده نصف ديگه روبا آب‌ آلبالو مخلوط کردم‌ آلبالو پلو رو باهاشون تزئین کردم‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_سالاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_آش ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳