#چیزکیک #رژیمی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_مرغ_و_کاهو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_دونات #دونات #رژیمی یک پیمانه آرد یک‌سوم پیمانه شکر ۱ ق چایخوری بکینگ‌پودر نصف ق چایخوری نمک ۱ق چ پودر دارچین رو با هم ترکیب کنید. 🔘توی یک ظرف دیگه یک عدد تخم مرغ رو با نصف پیمانه شیر و ۲ ق غذاخوری کره آب شده و نصف ق غذاخوری عصاره وانیل با همزن دستی هم می زنیم 🔘مخلوط خشکمون رو تو دو مرحله به این مایع اضافه می کنیم و آروم با لیسک هم می زنیم تا یکدست بشه! اینجا خوبه که قالب برای دونات داشته باشید و روغنیش کنید کمی و مخلوط رو با قاشق یا با قیف داخل قالب بریزید.یا اگه مواد کیک به قالبتون میچسبه حتما قبلش با کره چربش کنید قالبتون رو آرد پاشی کنید . یکم ظرف رو روی میز میکوبید که هوای دونات‌ها خالی بشه. ۲۰دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه در فر میگذاریم. وقتی پخت میگذاریم خنک بشه تا روش رو تزیین بکنیم. 🔘 اگه میخواید شکلاتی بشه دوناتتون شکلات آب شده استفاده کنید یا میتونید از پودر شکر و دارچین استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آشنایی_با_انواع_آرد نشاسته گندم (نشاسته گل) اغلب نشاسته گل به شکل دونه‌های درشت فروخته می‌شه. ولی همیشه هم اینجوری نیست و بعضی وقت‌ها نشاسته گندم به شکل پودری هم فروخته می‌شه،نشاسته گندم بیشتر به نشاسته گل معروفه یعنی با این‌ اسم شناخته می‌شه. با این نشاسته بیشتر مسقطی، باسلوق، فرنی، مشکوفی، زولبیا و فالوده درست می‌شه. نشاسته ذرت نشاسته ذرت سفید رنگه و به صورت پودریه که طی فرآیندی از دانه‌های ذرت گرفته می‌شه و مثل نشاسته‌های دیگه معمولا عامل غلظت در غذاها و شیرینی‌هاست و بسیار بسیار لطیفه. در دستورات شیرینی عموما از نشاسته ذرت استفاده می‌شه. نشاسته ذرت معمولا برای لطافت کیک و شیرینی به جای مقداری از آرد دستور جایگزین می‌شه یا در تهیه دسرهایی مثل پودینگ و کاسترد کاربرد داره یا عامل غلیظ کننده سوپ‌هاست. (برای غلیظ کردن و لعاب دهی به سوپ مقداری از نشاسته ذرت را داخل آب سرد حل کنید.)⠀ برای بعضی از انواع سیب زمینی پفکی هم از این نوع آرد استفاده میشه. علاوه بر این نشاسته ذرت به دلیل خنثی بودنش از لحاظ طعم و بو و رنگ در شیرینی‌پزی و کیک‌پزی و همچنین تزئین‌هایی که با فوندانت صورت می‌گیره کاربرد زیادی داره. در دستور رولت و کیک اسفنج ساده از نشاسته ذرت برای لطافت بافت کیک استفاده می‌شه. آرد ذرت : آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های خشک شده ذرت تهیه میشه و بسته به رنگ دانه های ذرت رنگش متغیره،نوع متداولش رنگ زرد هستش. این آرد با توجه به دانه بندی ای که داره مصارف مختلفی در آشپزی داره. یعنی میتونه بافتش زبر و یا نرم باشه. ولی در هر حال معمولا میزان نرمیش به پای آرد گندم نمیرسه. آرد ذرت برای ترد کردن بعضی خمیرها مثل خمیر بنیه یا خمیر جوجه چینی استفاده می شود. آرد ذرت موارد استفاده محدود تری نسبت به نشاسته ذرت دارد. آرد سیب زمینی برای تهیه آرد سیب زمینی ، کل سیب زمینی ها را پخته و خشک کرده و سپس ریز خرد می کنیم تا یک پودر ریز به دست بیاید. آرد تهیه شده از سیب زمینی دارای طعم سرشار از سیب زمینی است و از آن در نان و پنکیک استفاده می شود. همچنین در تهیه سوپ و جاذب از آن به عنوان ضخیم کننده استفاده می شود. آرد سیب زمینی در بین افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند محبوبیت زیادی دارد زیرا فاقد گلوتن است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_یخچالی 24 عدد بیسکوئیت شکلاتی 400 گرم پنیر خامه ای 200 گرم کره 80 گرم پودرقند وانیل توت فرنگی طرزتهیه: پنیر خامه ای،نصف مقدار پودرقندها و وانیل رو با هم مخلوط می کنیم. داخل یه کاسه دیگه کره و مابقی پودرقند رو با همزن خوب مخلوط می کنیم.این مواد رو با هم مخلوط کرده و نصف می کنیم.به یه قسمت پودرکاکائو زده و با قاشق هم می زنیم.روی یه فویل نسبتا ضخیم 12 تا از بيسکوئيت ها رو چیده و روی اون کرم شکلاتی رو پهن کرده، مجدد 12 بيسکوئيت چیده و این بار کرم وانیلی رو روی اون پهن می‌کنیم. وسط کرم یک ردیف توت فرنگی چیده و از دوطرف فویل رو تا کرده و می پیچیم(به کلیپ دقت کنید) کیک رو حداقل 4تا5 ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد سرو می کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پاستا پاستا ۱/۳بسته پنیر چدار نصف لیوان پنیر گودا نصف لیوان پنیر موزارلا نصف لیوان نمک،فلفل،آویشن،پودرسیر،جوز هندی به میزان لازم شیر دولیوان کره ۴۰گرم آرد یک قاشق و نیم غذاخوری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#املت #صبحانه گوجه ورقه شده تخم مرغ پنیر پیتزا سیر کره ادویه داخواه فلفل/پاپریکا/پودر سیر یا پیاز ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_زنجبیلی 🍚آرد سفید قنادی : ۳ لیوان (دسته دار فرانسوی) 🧈کره آب شده : نصف لیوان 🍾روغن مایع: نصف لیوان 🫔پودر زنجبیل: ۲_۱ قاشق غذاخوری 🍥پودر قند : یک لیوان و نصف 🥜گردو خرد شده : به دلخواه 🍫شکلات آب شده : به مقدار لازم(حدود ۱۰۰ گرم) 🙋‍♀️🔔یک فوت کوزه گری مهمش اینه وقتی شکلات روی حلوا ریختید فقط ۲ دقیقه داخل فریزر بذارید بعد اول بصورت موازی و بعد هم مورب برش بزنید تا به شکل لوزی حلوا ها دربیاد و بعد به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بذارید و بعد از یک ردیف کناری با کمک یک چاقو برش های لوزی خارج کنید. 🙋‍♀️آرد رو در ابتدا با راحت ملایم تفت بدین و مراقب باشید نسوزه و لازم نیست خیلی تغییر رنگ بده. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#برش_صاف_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نیمرو #صبحانه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳