#باقلوا_خانگی مواد مورد نیاز: خمیر باقلوا( از لوازم قنادی ها میتونی بخری) کره ۱۰۰ گرم روغن مایع سه ق غ گردو پودر شده پودر پسته مواد شهد: شکر یک و‌ نیم پیمانه آب سه چهارم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه هل نصف ق چ زعفران نوک ق چ آبلیمو یک قاشق. طرز تهیه: 1-در ابتدا اگر خمیر باقلوای شما یخ زده است از بسته‌بندی خارج کرده‌ و اجازه بدین یخ زدایی بشه. ۲-شکر و آب و هل و زعفران و ابلیمو و گلاب و باهم مخلوط کنید و بذارید روی حرارت ملایم و زمانی که شکر باز شد و‌دو قل که خورد بذارید کنار تا خنک بشه. ۳-حالا کره و‌روغن و باهم بذارید روی حرارت تا کره ذوب بشه. ۴-خمیر و لایه لایه باز کنید و روش و کره مالی کنید و پودر گردو بریزید. ۵-به کمک یک میله خمیر و‌رول کنید و از دو‌طرف و به سمت وسط جمع کنید. ۶- مطابق ویدیو درون ظرفی با لبه های کوتاه بچینید. ۷- روش و کره مالی کنید و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بذارید و حدود سه چهار دقیقه هم روش و‌گریل کنید. ۸-از فر خارج‌‌ کنید و تا داغ هست شهدی که سرد شده بریزید روش. ۹-حالا روش ‌و با پودر پسته تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_شله_زرد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کمپوت_گیلاس ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کمپوت_گیلاس کمپوت هایی که با این روش درست می کنید اگر شرایط درست کردن را رعایت کنید ماندگاری بالایی داره شاید بتوان چندسالی نگه داشت،این روش برا هر نوع میوه ای هم میشه . برای کمپوت خوب، میوها نباید له باشند و یا زدگی نداشته باشن و کاملاً سالم و مرغوب باشن ،بشویید و خشک کنید و داخل شیشه های تا کل شیشه پر شه و در یک قابلمه ۸ لیوان اب و دو لیوان شکر بریزید و بگذارید روی حرارت تا بجوش بیاید تا شکرکاملا حل شه. میزان شکر و آب بستگی به میوه ی کمپوت و میزان شیرینی میوه دارده و میزان شکر سلیقه ای، از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید سرد شه.بعد روی میوه ها داخل شیشه بریزید تا لب به لب شیشه پر شه و در شیشه را ببندید و شیشه ها رو داخل یک قابلمه ک یه پارچه انداختیم(پارچه برا اینکه شیشه ها نشکنه) بچینید و آب سرد بریزید تا نیمه های شیشه داخل قابلمه آب داشته باشد کافیه یا تا لبه شیشه ها و روی حرارت بگذارید و زمانی که آب به جوش اومد زیر شعله را کم کنید و به مدت 20 دقیقه اجازه بدهید بجوشه بعد شعله را خاموش کنید ب شیشه ها دست نزنیدو اجازه بدهید سرد شن. سپس بصورت برعکس دو ساعتی بزارید بمونه تو این فاصله اگه دیدید شیشه هوا نکشیده و حباب نداده ینی اماده نگهداری هست،ولی اگه حباب داشت و هوا داخلش میره باید زود استفاده کنید، شیشه هارو داخل کابینت یا یخچال و جای خنک بزارید بیشتر از یکسال ماندگاری داره،برامصرف درش رو ک‌ باز کردید تا یک هفته باید مصرف کنید روش دوم نگهداری ک ماندگاری کمی داره:میوه مورد نظر و آب و کمی شکر را در قابلمه ریخته مستقیماً روی حرارت می گذاریم تا یکی دو جوش بزند و بعداز روی حرارت بر می داریم که این نوع کمپوت مانده گاری ندارد نهایتاً چند روزی بیشتر در یخچال نمی ماند. نکات: درموقع پختن میوه باید دقت کنیم میوه ضمن پختگی له نشود و شکل خود را از دست ندهد. در موقع پختن کمپوت درظرف را نمی بندیم. در حالت معمول کمپوت را بدون اسانس درست می کنند تا کمپوت عطر طبیعی میوه را داشته باشد. اگر بخواهید کمپوت را معطر کنید به آن کمی وانیل اضافه کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_الویه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فینگر_فود #راتای_مرغ مواد لازم : سینه مرغ ۲ عدد سیب زمینی ۳ عدد جعفری یه مشت خیار شور ۵ عدد هویج ۲ عدد سس مایونز ۴ ق غ پنیر لبنه ۱ ق غ نان تست یه بسته سیر ۱ حبه نمک و فلفل سیاه پوره لبو یا آب لبو برای قسمت صورتی سینه مرغ رو‌ با فلفل دلمه ای و پیاز و‌نمک آب پز کنید سیب زمینی هارو با هویج آبپز کنید. یه حبه سیر به موادتون اضافه کنید. آخر سر نمک مواد رو تست کنید اگه کم بود اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیر_برنج ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیربرنج مواد لازم: برنج نیم دانه 1 لیوان( اگه مث برنج من نیم دون نیس بعد خیس دادن با گوشت کوب کمی بکوبید نیم دون میشه) آب 3 لیوان گلاب 1لیوان شکر 1 لیوان شیر پرچرب 4 لیوان خامه صبحانه 3 قاشق سوپخوری(به دلخواه) کره 30 گرم(به دلخواه) نمک 1/4قاشق چایخوری برنج را از شب قبل بدون نمک خیس کردم در قابلمه با آب+کمتر از 1/4قاشق چایخوری نمک روی حرارت ملایم قرار داده صبر کنید تا برنج شروع به جوشیدن کرده حرارت رو کم ،بزارید برنج شکفته بشه برای عطر بیشتر یک تکه چوب دارچین موقع پخت داخل شیربرنج انداختم بعد از پخت بیرون میاریم اگه آب برنج تمام شد ولی برنج کامل نشکفته بود یک پیمانه دیگر آب اضافه کنید و صبر کنید تا دانه های برنج کاملا شکفته شن وقتی آب برنج تقریبا کشیده و برنج شکفته شد،لیوان لیوان شیر رو اضافه کنید. صبر کنید تا شیر جوش بیاید و بعد لیوان شیر بعدی را اضافه کنید تا آخر حرارت را کم کرده تا برنج در شیر کاملا پخته و لعاب بندازه برنج ک کاملا پخته و نرم شدن کره را اضافه و هم بزنید‌کره باعث میشه برنج ته نگیره سپس شکر را اضافه . باید دانه های برنج کاملا نرم شده باشند وگرنه شکر مانع نرم و پخته شدن برنج میشه، بعد کمی غلیظ شدن گلاب رو اضافه وقتی ب غلظت مورد نظرتون رسید امادست اخر سر دوس داشتیدبهش کمی خامه صبحانه اضافه و سرو کنید پ.ن: _اگه گلاب دوس ندارید میتونید حذف کنید یا عرق هل اضافه کنید یا زعفران دم کرده ک باعث میشه رنگشم خوشرنگ بشه _میزان شکر ب سلیقه خودتون بستگی،میتونید حذف کنید موقع سرو روش عسل یا شیره خرما یا شیره انگوربریزید _بیش از حد برنج رو نپزید چون خمیر و شیفته میشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_گیسباف من برای این ۶ تا نون گیسبافت حدودا ۳ کیلو خمیر درست کردم که رسپیشو براتون میذارم: آرد نون فانتزی یک کیلو و پونصد مخمر خشک فوری ۴۰ گرم نمک ۱۲ گرم شکر ۲۲۵ گرم کره ۳۹۰ گرم تخم مرغ سرد ۶ عدد شیر سرد ۶۹۰ گرم رنده پوست پرتقال ۱ ق چ وانیل نصف ق چ طرز تهیه: همه مواد خشک را باهم ترکیب کنید ، سپس شیر و نخم مرغ را اضافه و با دستگاه ۳ دقیقه ورز بدید و در اخر هم کره را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه هم با کره ورز بدید . وقتی خمیر جمع شد ، یک ساعت توی یخچال استراحت بدید . سپس به چونه های ۱۷۰ گرمی تقسیم کنید و مطابق ویدیو هر سه چانه را باهم ببافید و با فاصله روی سینی فر بچینید . روش‌یپوشونید و نیم ساعت استراحت نهایی بدید و با تخم مرغ هم زده رومال کنید و در فر ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه بپزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#میوه_آرایی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شیرینی خوشمزه خونگی😋 مواد لازم : شیر ½ لیوان شکلات ترافل پودر کاکائو ۴ ق غ بیسکوئیت پتی پور ۲ بسته پودر قند ۴ ق غ کره ۵۰ گرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر مواد لازم : سفیده تخم مرغ :۶ عدد وانیل ترکیه ۱ پاکت یا نوک ق م وانیل ایرانی خامه صبحانه ۲ پاکت شکر ۱ لیوان موز نگینی خرد شده ۴ الی ۵ عدد گردو خرد شده ۱۰۰ گرم نکته :دسر در دمای محیط ذوب میشه پس ده دقیقه قبل سرو از فریزر دربیارین و نوش جان کنین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳