#حلوا_آرد_برنج مواد اولیه: آرد برنج نصف پیمانه شکر ۲/۳ پیمانه (دو سوم پیمانه) کره ۲۵ گرم آب ۱ پیمانه زعفرون دم کرده ۲ قاشق غذاخوری گلاب نصف پیمانه ( هر پیمانه معادل یک لیوان فرانسوی دسته دار است) شکر و آب رو حل میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم تا کمی بجوشه؛ گلاب و زعفرون رو اضافه میکنیم و به هم میزنیم تا قوام‌ بیاد. بعد مایع (شربت) رو کنار میزاریم. داخل قابلمه ی دیگه آرد رو با حرارت بسیار کم تفت میدیم.( حرارت بالا باعث‌ سوختن آرد میشه). مدام به هم میزنیم تا بوی خامی آرد از بین بره. حالا ذره ذره روغن یا کره رو اضافه میکنیم.(کره یا روغن نباید زیاد باشه که آرد توش غوطه ور بشه؛ در واقع کره رو به اندازه ای اضافه می کنیم تا بتونیم آرد رو جمع کنیم.) کمی که رنگ آرد تغییر کرد، شربت رو ذره ذره اضافه می کنیم و مدام به هم میزنیم تا شربت کاملا جذب مواد بشه و به غلظتی که تو ویدئو دیدین، برسه. (میتونین پودر هل یا وانیل هم به مقدار کم اضافه کنین). تا زمانی که حلوا داغه، داخل ظرف مورد نظرتون سرو کنین و با پودر پسته، پودر نارگیل و ... تزئین کنین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیکن_استراگانوف مواد لازم: کره: ۴۰گرم سینه مرغ : ۳۰۰ گرم قارچ : ۲۵۰ گرم پیاز خلالی : ۱ عدد خامه پاکتی : ۲۰۰ گرم شیر : نصف لیوان سس خردل : ۲قاشق غذاخوری سیر خرد شده : ۱عدد آرد : یک قاشق غذا خوری سیب زمینی :۲ عدد ادویه ها : نمک،فلفل سیاه، آویشن ابتدا سینه های مرغ نواری شده رو با سس خردل و ادوی ها (هرکدام یک قاشق چایخوری) مزه دار کنید ، سپس با کره سرخ کنید ، داخل همون تابه پیاز و سیر و قارچ رو سرخ کنید و سپس آرد رو‌اضافه کنید و تفت بدین تا خامیش بره شیر رو اضافه کنید به غلظت که رسید خامه رو اضافه کنید و سپس یک قاشق چایخوری (نمک و آویشن ) اضافه کنید و مرغ هارو به تابه برگردونید اجازه بدین مواد یک ربع با هم قل بخوره تا مزه ها قاطی بشه و به غلظت برسه سیب زمینی ها رو خلالی نازک برش بزنید و یک ربع داخل آب و یخ قرار بدین تا نشاسته اضافیش از بین بره ، سپس کاملا خشک کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید و نوش جونتون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیزکیک_میوه_ای اینا رو لازم داریم : خمیر هزار لا پنیر خامه ای : ۲۰۰گرم خامه صبحانه : ۲۰۰گرم زست یک عدد لیمو عصاره وانیل : ۱قاشق چایخوری تخم مرغ : یک عدد کامل + یک زرده نشاسته ذرت : ۲ قاشق غذا خوری شکر : ۱۵۰ گرم میوه دلخواهتون رومال برای روی خمیر : زرده تخم مرغ+ کمی شیر ابتدا خمیر هزار لا رو با وردنه کمی پهن کنید و به اندازه قالب ها ببرید ، سپس میوه ها و مایه چیز کیک رو داخل خمیر بریزین (کمی سر خالی چون داخل فر پف میکنه )سپس قالب رو داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه قرار بدین اجازه بدین حدود ۲ساعت داخل دمای اتاق خنک بشه و سپس نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_لوتوس اینا رو لازم داریم : شیر : نیم لیتر بیسکوویت پتی بور : ۲ بسته پودر کرم کارامل : ۱ بسته خامه : ۱عدد بیسکوییت لوتوس کرم بیسکوییت لوتوس ابتدا شیر رو با خامه و پودر کرم کارامل مخلوط کنید و بزارین رو شعله تا به دمای جوش برسه سپس بیسکوییت های پتی بور رو خرد کرده و داخل مخلوط کن بریزین و مایه رو اضافه کنید تا بافت یکدست پیدا کنه ، سپس به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار بدین تا خودش رو بگیره کرم بیسکوییت لوتوس رو به روش بن ماری رقیق کنید و روی مواد بریزین و مجدد ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار بدین روی دسر رو با بیسکوییت لوتوس تزیین کنید و نوش جونتون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دندونی #ایده_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رژیمی #سالاد_مرغ اینا رو لازم داریم : سینه مرغ : ۱عدد (۲۵۰گرم) عدس پخته شده : ۱۵۰ گرم شوید : ۲دسته پیازچه :۲دسته سیب زمینی پخته شده : ۱عدد بزرگ برای سس : ماست ایسلندی (۴قاشق غذا خوری) ریحون : ۱دسته گشنیز : ۱دسته لیمو ترش : ۱عدد آب مرغ نمک و فلفل سیاه : یک قاشق چایخوری پس از درست کردن اجازه بدین مواد چند ساعتی تو یخچال استراحت کنه و سپس نوشجان کنید برای تزئین میتونید از ترب ،گوجه گیلاسی و مغز تخمه استفاده کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آلبالوپلو_با_گوشت_قلقلی اینا رو لازم داریم : آلبالو رسمی : ۳۰۰ گرم سینه مرغ : یک عدد برنج : ۴ پیمانه گوشت چرخکرده : ۳۰۰ گرم شکر : ۴قاشق غذا خوری پر پیاز : یک عدد خلال پسته زعفران قبل از هر کاری آلبالو ها رو از هسته در میاریم و با شکر ۱۵ دقیقه رو حرارت میپزیم سپس سینه مرغ را با زعفران ،فلفل و نمک مزه دار میکنیم و داخل کره سرخ میکنیم گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز آب گرفته ،فلفل و نمک مزه دار میکنیم و سرخ میکنیم برنجتون رو به حالت کته با نمک و روغن بپزید (آب کم بریزید که دون باشه ) و سپس یک سوم برنج رو با آب آلبالو پخته شده و یک سوم با زعفران و یک سوم رو سفید باقی بزارید کف قالبتون رو با کره و روغن چرب کنید و مواد رو داخل قالب قرار بدین و به مدت ۶۰ الی ۷۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید درست کنید و نوش جونتون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کلافوتی_آلبالو اینا رو لازم داریم : آلبالو : ۴۰۰گرم وزن با هسته تخم مرغ : ۴ عدد کره آب شده : ۵۰ گرم کره برای چرب کردن کف ظرف و روی مواد : ۳۰ گرم شکر :۸۰ گرم شیر : ۲۰۰ میلی لیتر(یک لیوان) آرد : یک پیمانه (۱۵۰گرم) عصاره وانیل : ۱۰ قطره ابتدا کف ظرف رو با کره چرب کنید و آلبالو هایی که هسته هاشون رو درآوردید رو داخل ظرف بریزید سپس همه مواد رو داخل میکسر به مدت ۳دقیقه میکس کنید و روی آلبالو ها بریزید ظرف رو داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه اول با دمای ۲۰۰ درجه و سپس ۲۵-۳۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه قرار بدین و پس از کمی سرد شدن با بستنی و سس شکلات نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پای_توت_فرنگی اینا رو لازم داریم : خمیر یوفکا روغن : در حد چرب شدن کف و دیواره های قالب خامه قنادی : ۴۵۰گرم (جایگزین خامه قنادی: خامه صورتی+شکر+وانیل) شکر : ۱۰۰ گرم تخم مرغ : ۴ عدد توت فرنگی و شاه توت (یا میوه دلخواهتون) پودر قند برای سرو (میتونین از بستنی هم استفاده کنید) ابتدا کف قالب رو خوب چرب کنید سپس خمیر یوفکارو داخل قالب قرار بدین جوری که کل کف قالب رو پوشش بده سپس مواد رو داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید تا بافت یکدست پیدا کنه و داخل قالب بریزین و میوه ها رو روش قرار بدین و به مدت ۲۵~۳۰ دقیقه داخل فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بزارین ‌بعد از پخت اجازه بدین داخل دمای محیط یک ساعت سرد بشه و‌ سپس نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_میوه_ژله_ای اینا رو لازم داریم : هندوانه میوه های دلخواهتون پودر ژله : ۲بسته پودر ژلاتین : ۴ قاشق غذا خوری آب جوش :۲لیوان آب خنک : ۱ و نیم لیوان ابتدا داخل هندوانه رو کاملا خالی کنید ، سپس میوه های داخواهتون رو بریزین داخلش (من از توت فرنگی،طالبی،ملون و هندوانه استفاده کردم) پودر ژله و ژلاتین رو با ۲لیوان آبجوش حل کنید و سپس ۱ و نیم لیوان آب خنک رو اضافه کنید و به مدت ۸ساعت داخل یخچال قرار بدین تا ببنده درست کنید و نوش جونتون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رژیمی #خوراک_نخود مواد لازم : نخود پخته شده یا کنسرو نخود : ۳۸۰ گرم جو دو سر پرک فوری : ۵قاشق غذا خوری پیاز نگینی : ۱ عدد قارچ : ۲۵۰ گرم گردو خرد شده : ۲قاشق غذا خوری جعفری خرد شده گشنیز خرد شده ادویه ها : فلفل سیاه(نصف قاشق چایخوری) ، زردچوبه(نصف قاشق چایخوری) ، عصاره گوشت (۱عدد) عصاره گوشت چون نمک داره نمک نمیزنیم برای پخت نخود : یک روز کامل نخود ها رو خیس کنید و آبش رو چند دفعه عوض کنید و یک عدد خیار داخلش حلقه حلقه کنید تا نفخش کامل گرفته بشه سپس با پیاز و نمک و آب بپزید ابتدا و پیاز قارچ رو با کمی آب تفت بدین و کامل بپزین سپس ادویه ها و گردو رو با مواد کمی تفت بدین و باقی مواد رو داخل قابلمه اضافه کنید و اجاز بدین مواد ۴۵ دقیقه با هم بپزه تا حسابی جا بیوفته و غلظت پیدا کنه ۵دقیقه آخر گشنیز و جعفری رو اضافه کنید و نوش جان کنید اگر موقع سرو کشک هم بهش اضافه کنید خوشمزگیش دو برابر میشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_خانگی مواد لازم برای پیتزای ۵ الی ۶نفره: گوشت گوساله ۵۰۰ گرم سوسیس رنده شده سه لیوان پنیر پیتزا ۵۰۰گرم فلفل دلمه ایی یک عدد قارچ ۸۰۰گرم تا یک کیلو ذرت نصف لیوان اویشن سس گوجه فرنگی به میزان لازم مواد لازم برای خمیر: شیر ولرم یک لیوان خمیر مایه یک ق غ شکر یک ق غ تخم مرغ یک عدد نمک یک ق چ روغن مایع ۵ ق غ ارد به میزان لازم تا خمیر بدست بیاد حدودا ۵۰۰تا۷۰۰گرم پ،ست خمیر پیتزا تو پ،یج هست این خمیر نیاز به پخت اولیه نداره دمای فر گازی ۱۸۰ درجه فر برقی ۱۷۰ درجه و توستر ۱۵۰ درجه زمان پخت ۳۰تا ۴۰ دقیقه در اخر برای اینکه روی پیتزا طلایی بشه شعله ی بالا رو روشن کنید برای اینکه پنیر پیتزا خوب کش بیاد یکم روپنیر در اخر اب اسپره کنید و پنیرو نزارید کامل یخش باز بشه همونطور نیمه منجمد از هم بازش کنید و رو پیتزا بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳