#میوه_آرایی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رولت_خرما ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_خامه_ای مواد لازم کیک 3 عدد تخم مرغ نصف فنجان شکر (90 گرم) وانیل یک کم نمک آرد یک چهارم فنجان (90 گرم) پودر کاکائو (8 گرم) ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا دوبرابر شود وکرم رنگ بعد پودر کاکائو را به مواد بالا اضافه کرده ومخلوط کنید آرد والک کنید و تو دومرحله به مواد بالااضافه کرده و مخلوط کنید بعد در قالب که کف ان کاغذ روغنی گذاشته میریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه۱۸۰به مدت۱۲ تا ۱۵ دقیقه برای ترکردن کیک - نصف فنجان آب (100 میلی لیتر) - 3 قاشق غذاخوری شکر (45 گرم) - 1 قاشق غذاخوری قهوه فوری مواد را باهم مخلوط کرده و دو تاسه دقیقه روی حرارت بزارین تا شکر حل بشه وبعد از سرد شدن کیک اماده را بعد از خنک شدن قالب بزنید و در مواد بالا بخیسانید . برای کرم - یک فنجان خامه قنادی(200 میلی لیتر) 2 قاشق غذاخوری قهوه فوری - نصف فنجان پودر قند (50 گرم) را هم بزنید و بعد یک لایه کیک یک لایه مواد خامه ایی را در ظرف سرو بچینید . وبعد به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد با پودر قهوه تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#موس_شکلات #رژیمی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#گراتن_مرغ ♦️مواد لازم : سینه مرغ 500 گرم روغن مایع 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی 1_2 عدد هویج بزرگ 1 عدد پیاز کوچک 1 عدد سیر 1 حبه فلفل کاپیا نصف یک عدد آب نصف استکان فلفل قرمز 1 قاشق مرباخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری ادویه کاری نصف قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق چایخوری جعفری خرد شده مقداری(خیلی کم) ♦️مواد لازم برای سس بشامل : کره 1 قاشق غذاخوری آرد یک و نیم قاشق غذاخوری شیر 350 m.l نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه به میزان لازم ♦️برای رویه : پنیر موزارلا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیر ارد 1و دو سوم پیمانه 1بسته10گرمی بیکینگ پودر(معادل 2ق چ) 1 بسته5گرمی وانیل برای کرم 2پیمانه شیر نصف پیمانه شکر 2قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 2قاشق غذاخوری آرد 1بسته 5گرمی وانیل 200میلی لیتر خامه نصف پیمانه شکلات چیپسی تخم مرغ و شکر را با همزن بزنیدوقتی کرم رنگ و کشدار شد شیر و روغن رااضافه کنید و مخلوط کنید. در آخر آرد، بکینگ پودر وانیل را با الک اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنیدداخل قالب چرب شده میریزیم و با دمای 180درجه میپزیم برای کرم شیر و شکر و آرد و نشاسته رادر قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید ومدام هم بزنید تا به قوام فرنی برسد و غلیظ شود سپس روی حرارت بردارید در حالی که کرم داغ است خامه و وانیل را اضافه کنید خوب هم بزنید پودینگ را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم نیمی از آن را در قیف نایلونی بریزید به نیم دیگه کرم در حالی که داغ است شکلات چیپسی اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا شکلات ذوب شود ابتدا کرم شکلاتی را روی کیک خود اضافه می کنیم سپس مطابق فیلم کرم سفید رنگ را روی کیک ماسوره میزنیم تزئین میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جداکردن_کیک_از_قالب #ترفند جدا کردن کیک از قالب با 4 روش😍 یکی از روشهای استفاده صحیح از قالب هایمان آماده کردن آن قبل از اضافه کردن مخلوط کیک است. 1_ کره 2_ کره و آرد 3_ روغن جدا کننده 4_ کاغذ روغنی ♦️روش اول : کره به دمای محیط رسیده را به سطح قالب بمالید و مواد کیک را داخل قالب بریزید. ♦️روش دوم : کره به دمای محیط رسیده را به قالب بمالید و سپس آرد را روی کره بریزید و بدون دخالت دست ظرف را بچرخانید تا آردی شود. ♦️روش سوم : روغن جدا کننده : مقدا مساوی کره ، روغن مایع ، آرد را با هم مخلوط کرده و سطح قالب را با این کرم آغشته کنید و قبل از اینکه شروع به پختن کیک کنید قالب را آماده کرده داخل فریزر بگذارید،مواد کیک که آماده شده قالب رو از فریزر بیرون بیارید و مواد رو داخلش بریزید. ♦️روش چهارم : استفاده از کاغذ روغنی یادتون باشه قالب را تا بالا پر نکنید و قبل از جدا کردن کیک از قالب 10 _15 دقیقه صبر کنید(بجز موارد استثنایی) و همچنین کیفیت و جنس قالب تاثیر زیادی دارد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه_مغزدار ♦تخم مرغ ٤ عدد ♦وانیل ١/٢ ق چ ♦ماست ٤ ق غ ♦بکینگ پودر ١ ق غ ♦آرد ٦ ق غ ♦زعفرون ٢ ق غ ♦گردو نیم کوب شده ٣ ق غ ♦دارچین ١/٢ ق چ ♦پودر گل سرخ ١/٢ ق چ مواد شربت⤵️ ♦١ لیوان شکر ♦١لیوان آب ♦زعفرون ٣ ق غ ♦هل ٣،٤ حبه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳