🔴 جعفر پلنگ و غذای حضرتی آقای راست نجات، معاون مهمانسرای حرم مطهر امام رضا علیه السلام، ماه گذشته در شب میلاد حضرت امام محمدالجواد علیه السلام این داستان جالب رو نقل کردن: زمانی که معاون امداد حرم امام رضا علیه السلام بودم، وظیفه داشتیم، غذاهای باقیمانده مهمانسرا را آخر وقت به مناطق ضعیف و حاشیه شهر مشهد برده و بین فقرا توزیع کنیم. شبی با خادم مسجد آخر بلوار توس، تماس گرفته و به او گفتم: امشب قرار است که فلان مقدار غذای مشخص، به منطقه شما آورده و توزیع کنیم و آماده همکاری با ما باش. نیمه های شب به آن مسجد که رسیدیم ، با جمعیت فراوانی که درب مسجد منتظر بودند مواجه شدیم 🙄 بطوری که امکان توزیع غذا را بخاطر ازدحام شدید و ترس از تلف شدن تعدادی از مردم، نداشتیم! خادم مسجد را صدا کردیم که چرا اینقدر شلوغ است؟! گفت : حواسم نبود و در بلندگو📣 اعلام کردم : امشب قرار است غذای متبرک از حرم امام رضا علیه السلام بیاورند و اینگونه شلوغ شد و کاری از دستم بر نمی آید🙄 تصمیم به برگشت داشتیم که ناگاه در گوشه ای کنار دیوار، دختر بچه ای کوچک با کفش های پلاستیکی، نظرم را به خود جلب کرد و از وضعیت حال و روزش ترحمی به دلم‌ افتاد و همانجا در دلم، از خود امام رضا علیه السلام خواستم: آقا جان🤲خودت راه حلی ارائه بده که بتونیم غذاها را بدون مشکل تقسیم کنیم و این مردم که با امید و احتیاج به اینجا آمدند، دست خالی برنگردند که ناگهان انگار هزار نفر درونم فریاد زدند : از خادم محله بپرسم لات این محله کیه؟!🤔 از خادم مسجد پرسیدم : لات این محله کیه و با تعجب پرسید برای چی؟!!! گفتم کارش دارم. گفت: اسمش جعفر پلنگه گفتم بگو بیاد و زنگش زد که تا نیم ساعت دیگه میرسم ومنتظرش موندیم. جعفر با ظاهری خالکوبی شده و پیراهن یقه باز و سوار موتور اومد و سلام کرد که فرمایش: گفتم ما از حرم امام رضا علیه السلام اومدیم و غذای متبرک آوردیم و نمیدونیم چطور تقسیم کنیم که مردم اذیت نشن و از شما میخواهیم در این کار کمکمون کنی😥 جعفر با کمال میل گفت : نوکر خادمهای امام رضا علیه السلام هستم وچشم. به بقیه خدام گفتم ماشین غذا رو تحویل جعفر بدین و بهش کمک کنید تا غذاهارو تقسیم کنه. جعفر مردم را کنار دیوار به صف کرد و به هر خانواده ای بنا به مصلحت و شناختی که خودش به آنها داشت ، غذاها را تقسیم کرد و گفتم چهارتا غذاهم بهخودش و خانواده ش بدهید. بعد از اتمام کار ، به من گفت: آقای راست نجات شماره تلفنت را به من میدهید؟ همکاران با اشاره گفتند اینکارو نکن و برات دردسر درست میکنه و.... اما با کمال میل به او شماره را دادم و رفتیم. ابتدای هفته بود که با من تماس گرفت که جعفر پلنگ هستم و کاری با شما دارم و به دفتر کاری م در حرم آمد! آنجا به من گفت: من هم خادم زوار امام رضا علیه السلام هستم و بنده با تعجب گفتم: بله؟!!!😲گفت : منم روزهای پنج شنبه میام حرم امام رضا علیه السلام و در صحن ها میچرخم و مهرهای اطراف دیوارها را جمع آوری و سرجاهایشان میذارم و برمیگردم و به همین مقدار خودم را خادم حضرت میدانم و اتفاقا همان روز در راه برگشتم به درب مهمانسرا رسیدم و به امام رضا علیه السلام در دلم گفتم : میشه امروز غذای متبرکی از حرمتون برای خواهر بیمارم ببرم؟! وقتی به خادم درب مهمانسرا گفتم با تندی به من گفت: آقا برو کنار بایست و مزاحم نشو!😔 وقتی نا امید شدم و خواستم‌به خانه برگردم، پشت سرم، آن خادم به همکارش گفت مواظبش باشید جیب مردم رو نزند!!!😞 هنگامی که این را شنیدم به او گفتم : خدایا توبه، من جیب بر نیستم و دلم شکست و تا بست نواب گریه میکردم و به امام رضا علیه السلام گفتم دیگه سرکشیکم نمیام و خداحافظ😢 که ناگهان گوشی م زنگ خورد که خادمهای حرم امام رضا علیه السلام در مسجد محله منتظرت هستند وبا ترس و لرز که من جیب بری نکردم و چه زود گزارش دادند و احضارم کردند پیش شما اومدم😕 حالا آمده ام بگویم: امام رضا علیه السلام چقدر مهربونه😭یک غذا میخواستم ولی به من یک ماشین غذا داد و بجای یکی،چهارتا غذا برای خانواده م بردم😇 .┄┅┅❅🏴🍂🍃🔳🍃🍂🏴❅┅┅ @khandehpak

بلد بودی یا نه؟🤭 این روش تنبلونس😂و قاشق تم اصلا سیاه نمیشه و خیلی راحتم هست😊 . . . . . . . @ashpazie.shik چاقی دو نوع است شحمی(دنبه ای) که سردی و تری باهم همراهه در اندام میانی بدن و در بین خانومهاست. چاقی لحمی(گوشتی)گرمی و تری با هم هست و در کل بدن و بیشتر در اقایان هست که عضله ای است. اینجا کانالی هست که سوالات بارداری و زایمان رو بیا بپرس👇 http://eitaa.com/joinchat/2238513161C70e8a50686

حریره سیر درست کنید خانومهایی که میگن اول شوهرم خوب بشه عالی بشه بعد منم خوب میشم ،بدونن با این تفکر هیچکس خوب نمیشه،خانومی که با وجود بداخلاقی شوهرش خوب بود ،بهم نریخت عصبانی نشد بحث و دعوا نکرد این خانوم در راه موفقیت گام برداشته،کافیه چند ماه این راهو برید هر کی رفته دیگه برنگشته اینقدر که در ادامه ش شیرین شده....😉 @menoeslami ╰اینم لینک کانال خانومای اشپز که خانوما همه باید بیان👇 ‍‌‌https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a

@supergostoso ترجمه از @ashpazi_ba_khalaghiat اگر دوست دارید غذاهاتون طعم و عطر خوبی داشته باشن اینمدلی سیر را درست کنید ودر غذاهاتون به اندازه نصف قاشق چایخوری بریزید 10 عدد سیر 2عدد پیاز جعفری و پیازچه روغن ۵ الی ۶ قاشق نمک مواد را مخلوط کنید نوش جان

سلام خانمی که حلواشون گوله گوله میشه بعد از الک کردن ارد ،شعله هم باید کم باشه ، و همینطور شربت رو هم باید کم کم اضافه کرد و در حین کار مدام هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسه @T_ASHPAZE

سلام دلایل وا رفتن کوفته اول اینکه تناسب مواد گوشتی و غیر گوشتی رعایت نشده دوم اینکه چربی زیاد گوشت هست سوم اینکه خوب مواد ورز نخورده چهارم اینکه سس کوفته جوش که امد کوفته ها رو بذارید بعد ۵ دقیقه در قابلمه را ببندید قبل از جوش امدن سس، کوفته ها رو اضافه نکنید پنحم آب پیاز اگر زیاده بگیرید کوفته هاتون نوش جانتون😁😋 @T_ASHPAZE

سلام عزیزم در جواب عزیزی که کوفته هاشون باز میشه اول اینکه وقتی کوفته هارو شکل میدن کامل گرد کنن و اطراف کوفته اگر شکافی داره کامل صاف کنن و هیچ شکافی نداشته باشه @T_ASHPAZE

تجربه شخصی یک عاشق خورشت کرفس😁 من بینهایت عاشق خورشت کرفسم میگم بینهایت یعنی دیوانه این خورشتما😍😋 واسه همین هیچی از کرفسو دور نمیریزم برگ های سبز کرفسو خشک میکنم گاهی بجای ساقه کرفس از این پودر خشک کرفس استفاده میکنم خیییلی خوشمزه و خوش عطر میشه یعنی دستور کامل خورشت کرفسه بجای ساقه کرفس از این پودر استفاده میشه هر وقت اراده کنین دم دست هست دیگه خانوما از این تجربه ها و ترفندها دارید بفرستید پی وی بزنم اینجا👇 @T_ASHPAZE

خواهر عزیزی که گفتن به خاطر شرایط اقتصادی غذای گوشتی ومرعی نمیشه درست کرد،ما شمالیا خیلی از عذاهامون مثل میرزاقاسمی ،ترشه تره ،باقلاقاتق،گوجه خورش،شوید پلو باسیب زمینی سرخ شده یابا لوبیا چشم بلبلی قاطی میکنیم وعذاهایی مثل عدس پلوباپیاز داغو سیب زمینی وسبزی پلو،دمی گوجه،انواع کوکوی عدس،کو کو سیب زمینی ،سیب زمینی سرخ شده باتخم مرغ،پنیر برشته که ترکیب تخم مرغ نیمرووشوید باپنیرهستش،دوپیازه،یا مثل من که هروقت نهار عجله ای دارم تخم مرغ سرخ میکنم با رب یاگاهی باشوید خشک باپلو قاطی میکنم باپیاز خیلی میچسبه😋😋 @T_ASHPAZE

سلام میشه با بوقلمون چند مدل غذا یاد بدهید چون بو زمختی داره @T_ASHPAZE

ترفند کیک زبرا با بطری درمان چاقی(و رطوبت اضافی بدن) صبحانه ارده میل شود مصرف شیرینی طبیعی مثل خرما و عسل قبل غذا که باعث میشود اشتهای شما کم شود ادامه دارد.. 😍👇 http://eitaa.com/joinchat/10289168Cbe4b57f340

صرفا جهت ایده😉 اگه شماهم مثل من قالب تفلون مشکی دارین که ته کیک یا کاپ کیک توش میسوزه کافیه قالبتون رو توی سینی گالوانیزه بزرگتر بگذارید مدت زمان پخت کمی بیشتر میشه ولی کیکتون توش عالی میشه مزاج شناسی روانشناسی تغذیه و اخلاق و رفتاره،لازمه مادران مزاج شناسی رو اموزش بببینن تا بدونن به هر کدوم از اعضا چی باید بدن بخورن چی نباید بدن بخورن @T_ASHPAZE اینم لینک کانالی که خانوما همه باید بیان👇 http://eitaa.com/joinchat/192544789Ca024ccbaef

سلام بانو خداقوت💐 در جواب دوستی که گفتن برنج دمی وصافی شون کته میشه... منم از برنج ایرانی استفاده میکنم وبرای خودمون بخاطر اینکه قیمتش مناسبتره از برنج نیم دانه استفاده میکنم وهمیشه دمی میپزم وکاملا دون دون وکاملا هم نرم وخوشمزه اول اینکه برنج رو یه مقدار بزارن خیس بخوره وآبش رو بریزن دور تا لعاب برنجشون کم بشه بعدم همون یه بند انگشت روی برنج آب داشته باشه ونمک وروغن هم بزنن و زیر قابلمه رو از اول زیاد کنن نه خیلی 😅 یعنی زمانی که آب برنج جوش اومد کم نکنن ودر ظرف رو هم باید باز باشه وبا همون حرارت متوسط باید بپزه تا آب برنج خشک بشه بعدم همه رو (مثل صافی)روی هم وسط قابلمه جمع کنن ودمکنی بزارن مطمئناً دون میشه واگه بعد از دم کشیدن دیدن نرمی برنجشون کمه یکم آب دم از کنار قابلمه بدن یا یزره گلاب ولی روی برنجشون نه از گوشه روی دیواره قابلمه با این روش ۹تا پیمانه رو هم دمی پختم وعالی شده👌 من با آب برنج خیس خورده موهای خودم ودخترم رو میشورم😍 خیلی پر خاصیته👌 اینطوری یه تیر ودو نشون میشه👍 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ اون عزیزی هم که برای چرخ کرده مرغ پرسیدن گوشت مرغ معمولا خودش رو جمع میکنه من از چرخ کرده بوقلمون استفاده کردم واصلا گوشت قلقلی ها باز نمیشه واز قلقلی گوشت گوسفندی سفت تر میشه #ایده #آشپزی @T_ASHPAZE

خداقوت سلام عزیزم وقتی دعا یا قرانی به آب میخونیم بهتره دمیده بشه فوت نشه میان فوت کردن و دمیدن فرق هاست خیلی ممنون ک پیام های کاربردی تو کانال میزارین ولی اینواصلاح کنید تا ان شاءالله سوره ی یاسین تاثیرش رو در زندگی هامون بزاره دمیدن یعنی "ها "کردن فوت کردن دی اکسید کربن وارد آب میکنه اگر خواستید در منزل ورزش کنید حین پیاده روی در منزل کارهایی را میشه در کنارش انجام داد ،مثل گوش کردن ادعیه ،سخنرانی کتاب صوتی و امثالهم @T_ASHPAZE اینم لینک کانالی که خانوما همه باید بیان👇 http://eitaa.com/joinchat/192544789Ca024ccbaef

سلام در جواب اون خانمی که گفتن قابلمه رویی شون سیاه میشه؛نیاز به سیم زدن نداره؛آب بریزن تا جایی که سیاه هست بعد بزارن جوش بیاد توش آب نارنج یا آب لیمو بریزن یکم بجوشه وقتی غذا میپزن توش آبلیمو یا آب نارنج بریزن سیاه نمیشه اگر خواستید در منزل ورزش کنید حین پیاده روی در منزل کارهایی را میشه در کنارش انجام داد ،مثل گوش کردن ادعیه ،سخنرانی کتاب صوتی و امثالهم @T_ASHPAZE اینم لینک کانالی که خانوما همه باید بیان👇 http://eitaa.com/joinchat/192544789Ca024ccbaef

جواب اون خانمی که گفتن شیرینی محمدی شون بافت نون قندی داره؛ شیرینی محمدی خمیرش از خمیر هزار لا استفاده میشه؛طبق دستور خمیر درست کنن بعد خمیر رو پهن کنن کره مارگارین رو روش بزارن بعد دوباره خمیر رو تا کنن دوباره مارگارین بزارن؛ با وردنه خمیر رو باز کنن دوباره تا کنن؛بعد بزارن یخچال؛تا دو سه بار از یخچال بیرون بیارن و همین کار رو انجام بدن؛ بار آخر تو اندازه های دلخواه برش بدن و وسطش رو از مواد نشاسته ای پر کنن و حتما رو مال کنن بعد بزارن تو فر ؛اول فقط پایین روشن باشه در آخر المنت بالا روشن کنن تا رویه طلایی بشه اگر خواستید در منزل ورزش کنید حین پیاده روی در منزل کارهایی را میشه در کنارش انجام داد ،مثل گوش کردن ادعیه ،سخنرانی کتاب صوتی و امثالهم @T_ASHPAZE اینم لینک کانالی که خانوما همه باید بیان👇 http://eitaa.com/joinchat/192544789Ca024ccbaef

#فیلم_آموزشی # خیارشور _فوری ╰━━═━━⊰❀🥦🍳🍔❀⊱━━═━ خانوم خونه میدونستی خوراکی راه نفوذ و ورود به دلهاست؟یعنی چی؟ خانومها از اشپزی فرار نکنید تا میتونید تو مراسمات فامیلی فعالترین باشید ،تیم اشپزی مورد اقبال مردم هستند چون حس خوب غذا رو به مردم منتقل میکنن از این راه برای عروس و دختر و همسر نمونه بودن استفاده کنید کسر شانتون نباشه (خانم پرتواعلم) ╰━━═━━⊰❀😋😋❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز

#فيلم_آموزشي #ایده_تزیین_سالاد ╰━━═━━⊰❀🥦🍳🍔❀⊱━━═━ خانوم خونه میدونستی خوراکی راه نفوذ و ورود به دلهاست؟یعنی چی؟ خانومها از اشپزی فرار نکنید تا میتونید تو مراسمات فامیلی فعالترین باشید ،تیم اشپزی مورد اقبال مردم هستند چون حس خوب غذا رو به مردم منتقل میکنن از این راه برای عروس و دختر و همسر نمونه بودن استفاده کنید کسر شانتون نباشه (خانم پرتواعلم) ╰━━═━━⊰❀😋😋❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز

سوال ۲ ۲۹ بهمن سلام خوبید خانوم چه ترفندهایی لازمه تا پیتزایی مرغوب به سبک بیرونیا داشته باشیم؟ چرا تو خونه هر ترفندی بکار میبریم با کیفیت در نمیاد؟ وسیله پخت مهمه؟ مواد لازم خاصی نیازه؟ بفرمایید لطفا ممنون میشم خانومی گفت:واقعا درست گفتید بعضی خانوما خودشونو تحقیر میکنن وقتی چیزی میخوان بپرسن میگن من خیلی دستم بی نمکه هر چی میپزم بدمزه میشه چقدر دستپخت شما خوبه..به منم یاد بدید🤦‍♀🤦‍♀🤦‍♀آخه خانوم عزیز چرا؟چرا خودتو اینقدر دست پایین میگیری؟ @T_ASHPAZE اینجا کدبانو میشی بیا حتما👇 http://eitaa.com/joinchat/192544789Ca024ccbaef