احسنت به بانوان عزیز💐 درصد بیشتری از شما بزرگواران گزینه ۱ رو انتخاب کردین👌😊 #بفرمایید_سوال ادامه دارد...

سلام علیکم خدمت شما همراه بزرگوار از مشارکت شما ممنونیم💐 پاسخ استاد سید روح الله حسینی: ✍بله شیر از میان میوه‌ها فقط با خرما می‌تواند مخلوط شود. و سعی ما هم همیشه همین بوده که در دستور غذاها این مورد رعایت بشه. لطفا با مثال بفرمایید. بله درسته فریز کردن مواد درست نیست و از نظر ما ایراد دارد. ولی در عصری هستیم که مردم مثل قدیم مایحتاجی مثل گوشت و سبزی رو تنها برای یک وعده تهیه نمی‌کنند، و همین امر سبک فریز کردن مواد رو ایجاد و روز به روز بیشتر کرد. و قاعدتا طعم و مزه مواد تغییر خواهد کرد و آنوقت مجبوریم با طعم دهنده‌ و رنگ‌های غیر مجاز رنگ و لعاب و طعمش دهیم( سس و رب گوجه، پابریکا و ... که همگی مضر است) و قرار دادن ماهی یخ زده در شیر این مشکل رو حل می‌کند، سپس در طبخ آن هم از ادویه گرم برای رفع سردی استفاده می‌کنیم. البته شیر محلی گرم هم، طبع گرم دارد.( و البته ماهی داخل شیر گذاشته می‌شود، با شیر خورده نمی شود، این دو با هم فرق دارد.) نظر ما بر عدم فریز کردن هست، مثلا خشک کردن مواد راه سالم تری است، ولی مثلا در مورد سبزیجات اگر فریز کردن صورت گرفت بهتر است بیشتر از یکماه نباشد. باز هم از همراهی شما سپاسگزاریم🍃 به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

فرنی سنتی شیر ۲ لیوان🥛 نصف لیوان شکر 🥡 ۳ ق غذاخوری آردبرنج🍚 نصف استکان گلاب پودر هل نصف ق چ یا عرق هل دستورطبخ:👩‍🍳 آرد برنج را با نصف لیوان آب حل کرده و مخلوط می‌کنیم تا صاف و یکدست بشه. شیر را جوشانده، و به مخلوط آرد برنج و آب اضافه کرده و سریع شروع به همزدن می‌کنیم که گلوله نشه. سپس شکر و گلاب و هل را اضافه می‌کنیم و حرارت را کم کرده به همزدن ادامه می‌دهیم تا فرنی ما جا بیفته. نوش جان😊 طبع فرنی: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی: 💚می توانید به جای شکر سفید از عسل و مقدار کمی شکر قهوه‌ای استفاده کنید. 💚اگر تغییر رنگش از نظرتون ایرادی نداره می تونید برای شیرین شدنش از شیره‌ها هم استفاده کنید. 💚از سویق ها هم می تونید استفاده کنید، سویق سنجد( برای رشد و مقاومت استخوان و بافت ماهیچه‌ای نوجوانتون)، سویق کودک برای کودکان و سویق تقویتی برای بزرگ‌تر‌ها) 💚فرنی را با نمک هم می تونید سرو کنید. 💚اگر غلظت فرنی رو دوست نداشتید، کمی شیر اضافه کنید. به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

یه کار خوشگل دیگه با گوجه... #تزیین‌‌ به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

میرزاقاسمی مواد لازم:🍱 تخم مرغ ۳ عدد🥚 بادمجان ۴ عدد🍆 گوجه ۴ عدد🍅 سیر یک بوته🧄 نمک و ادویه به مقدار کافی🧂 روغن زیتون نصف استکان روش طبخ:👩‍🍳 بادمجان و گوجه را کبابی کرده، پوست آنها را جدا و ساتوری خرد می کنیم. سیر را رنده یا نگینی کرده در مقدار کمی روغن کنجد یا کره محلی تفت کمی می دهیم، بالافاصله تخم مرغ ها رو آنها شکسته و هم می زنیم تا پخته شود. سپس ادویه جات را اضافه کرده، همراه با روغن زیتون با هم مخلوط می‌کنیم. در ماهیتابه را می گذاریم و اجازه می دهیم مواد جا بیوفتد و روغن بیندازد. به همین راحتی میرزا قاسمی ما آماده است. 💚نکات_سلامتی: طبع غذا: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🍏سعی کنید به جای گوجه از رب آلو یا نسترن استفاده کنید. 🍎اصل این غذا دارای روغن زیتون هم می‌باشد که درواقع طعم و خوشمزگی میرزا قاسمی در کنار سیر بخاطر آن است. حتما استفاده کرده و لطافت غذای خودتون رو بالا ببرید. 🍏همانطور که قبلا گفتیم از روغن زیتون برای تفت دادن یا سرخ کردن استفاده نمی کنیم، چون درجه دودی پائینی دارد و در دمای بالا متاسفانه سرطان‌زا می شود. #آشپزی #میرزاقاسمی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

🎥فیلم | کسانی ک دوست دارن #اخلاقشون خوب بشه این غذاها را بخورند 🌷 استاد #ضیایی #مزاج #اصول_تغذیه به طبیبِ جان بپیوندید:👇 https://eitaa.com/joinchat/3658612752C778c1803ba 🍃🌸✿●•۰▬▬▬▬▬▬▬▬▬