#ارسالی_مخاطب پاسخ از استاد بزرگوار: سلام علیکم ممنونیم از همراهی بزرگواران نکته‌ای که باید در نظر داشته باشیم اینه که طعم غذا به تازگی موادی است که برای طبخش استفاده می‌کنیم. به این که طعم ماده غذایی و مورد علاقمون رو بچشیم. با اضافه کردن ادویه‌‌ها و طبخ نادرست در واقع ما چیز دیگه‌ای رو مصرف می‌کنیم. اگر هم دوست داریم بخاطر اینه که ذائقمون رو به این نوع تغذیه و طعم‌دهنده ها عادت دادیم و گمان می کنیم که داریم طعم واقعی گوشت و ... را تجربه می‌کنیم و می چشیم.😢 و البته قرار هم نیست یک شبه دست از عادت‌ها برداریم، این خودش باعث غلبه های مزاجی برای خودمون و خانواده می شه. اینکارو باید کم کم انجام بدیم و از میزان ادویه غذا به مرور کمک کنیم، از میزان سرخ کردنی کم‌ کنیم و ... ذائقه که عادت بکنه، دیگه مطمئن باشید مصرف غذاهای پرادویه براتون مثل قبل دلچسب نخواهد بود، اذیت هم خواهید شد. چون طبیعت انسان طوری هست که غذاهای لطیف رو می پسنده و نیاز داره. هر چه غذای جسم لطیف تر روح لطیف‌تری خواهیم داشت، عمر طولانی تری خواهیم داشت، چون بدن برای هضم غذاهای غلیظ و پر ادویه و سرخ کردنی خییلی به زحمت میوفته و زود فرسوده می شه. پس روح سالم در بدن سالم هست👌 آبگوشت اصیل ایرانی همونطور که قبلا گفتیم فقط نمک داشته و زرد‌چوبه، این رو برای دیگر غذاها هم بکار ببرید.

ادویه ها همانطور که از اسمش برمیاد، دواست، دوا را چطور استفاده می کنیم، هر چه قدر که خواستیم؟ و هر زمان که مایل بودیم؟ این صحبت‌ها زیر سوال بردن ادویه و عدم مصرفشون نیست، بلکه باید مناسب با طبع و مزاج افراد استفاده بشه. مثلا طبایع سرد مثل بلغمی‌ها نیاز به ادویه گرم دارند. و دیگه اینکه طعم غذا غیر از اینکه بستگی به تازگی مواد اولیه اش دارد، مربوط می شه به میزان وقتی که برای طبخ غذا می گذاریم، آب پز کردن پیاز در ابتدای طبخ وقت گیر هست ولی غذا رو خیلی خیلی خوشمزه می کنه، در بعضی حلیم و سوپ‌ها، پیاز کامل رو بدون خرد کردن داخل غذا می گذارند، با بقیه مواد که پخته شد، خارج می کنند و می کوبند و دوباره به غذا اضافه می کنند، این کار به غذا لطافت و خوشمزگی منحصر به فردی می ده، کافیه امتحانش کنید.😊 موفق و سلامت باشید. ✍استاد سید روح الله حسینی #پرسش_و_پاسخ #ارسالی_مخاطب #ادویه_ها به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

.حلواى هويج 😋 مواد لازم :🍱 هویج پخته شده و پوره شده ۱کیلو شکر۸۰۰ گرم گلاب ۲۰۰ گرم آرد سفید ۳۰۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده غليظ ۵ قاشق غذاخورى طرز تهيه :👩‍🍳 ابتدا آرد را تفت می‌دهيم تا بوى خامی آرد گرفته شود ولى نباید رنگش تغییر کند. روغن و کره آب شده را به آرد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا گلوله هاى آرد باز شود . بعد شکر مخلوط با گلاب و زعفران را خوب هم مي‌زنيم تا شكر آب شود سپس به مواد اضافه می‌کنیم ، در آخر هویج پوره شده را اضافه مي‌كنيم و مرتب هم میزنیم تا وقتی حلوا وسط ظرف جمع شود . حلوا براى سرو كردن آمادست. شما مي‌تونيد اين حلوا رو به صورت هاى مختلف سرو كنيد . من بوسیله ماسوره شکوفه درشت در قیفهای کوچک نان بستنی ریختم و تزیین کردم. نوش جان🥰 طبع حلوا هویج: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 🌸اگر از شکر قهوه‌ای و روغن حیوانی استفاده بشه، رطوبت، نرمی و لطافت حلوا بیشتر خواهد شد. #آشپزی #دسر #حلوا_هویج به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

سلام و نور احسنت، ا‌کثر دوستان پاسخ صحیح دادند👌 دل و جگر تولید خلط غلیظ و ناصالح می کنند که خود باعث بیماری و سوء مزاج‌ می شه، حتی الامکان مصرف نشه و حداکثر ماهی یکبار. ✍استاد سید حسینی همیشه سالم باشید💚 #بفرمایید_سوال #جگر_و_دل #خلط_فاسد به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

پیاز🧅 و خیار🥒 و گوجه🍅 با برش یا برش‌هایی زیباتر می‌شن👌 درخت‌ها شکوفه می‌دن و زیبایی بهار را می‌سازن🌸 انسان اگه تراش بخوره، جوونه بزنه و شکوفه بده و ... زیباترین خواهد بود. فتبارک الله احسن الخالقین🌹 #تزیین به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

🔥 کارزار درخواست تغییر نام "کارت واکسیناسیون" به "کارت پیشگیری" در این کارت مردم بین استفاده از روشهای پیشگیری مختلف یعنی: - داروهای پیشگیری کننده صناعی - داروهای پیشگیری کننده طبیعی - واکسیناسیون یکی را به اختیار خود انتخاب نمایند و متعهد شوند طی فرایندی این اقدام پیشگیری کننده را زیر نظر مرجع ذی صلاح انجام دهند. قطعا این کار هم به علم و هم به شرع نزدیک‌تر است.  روی لینک زیر بزنید و کارزار را امضاء کنید:👇 https://www.karzar.net/53280 #واکسن #کارت_پیشگیری_بجای_کارت_واکسن 🍃 کانال رسمی طبیب جان 👇 https://eitaa.com/joinchat/3658612752C778c1803ba

قلیه عدس ترکیب بین عدسی و فسنجون مواد لازم :🍱 گردو ۲۵۰ گرم عدس ۲ پیمانه پیاز ۱ عدد🧅 رب آلوچه یا رب انار ۲ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل،زردچوبه، دارچین #طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 اگر ترجیح می‌دین غذاتون‌ راحت‌الهضم‌‌ باشه و معده و بدنتون‌‌ برای هضم به دردسر نیفته و دچار فرسودگی زودرس نشه، لازم نیست آرد یا هر چیز دیگه‌ای که غلیظ ترش می کنه، بهش اضافه کنید.😊 اگر این همه ادویه و خشکی🔥 نداشت، طبعش #گرم_و_تر و خونساز می شد. #آشپزی #قلیه_عدس #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_کاربر سلام علیکم خدمت همه بزرگواران 💐 گوجه پیاز آرد گندم پودر لیمو دانه انار نمک زردچوبه این نان با این مواد اولیه #گرم_و_خشک هست. اینکه گوجه به نان ها هم سرایت کرده، آن هم نان‌های محلی واقعا عجیبه! گوجه سرد است، هضم رو سخت می‌کنه و وقتی پخته می‌شه، تبدیل به غذای مانده و فاسد می‌شه ( رب گوجه) درجه سردی و خشکی لیمو خیلی بالاست، بهتر است نارنج جایگزین بشه. ✍ استاد سید حسینی #نان_محلی #گوجه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

📿 غذای روح را با ذکر تامین کنید روح انسان مانند جسم، قوت و ضعف، صحت و سلامتی و بیماری دارد... . 🔺 روح مثل جسم بیمار می‌شود. بیماری روح با کمی دقت قابل تشخیص است! تشخیص آن با توجه به تغییرات روحی و تغییرات فکری و معنوی انسان انجام می‌شود. 🏷 یک مثال ساده : مثلا همیشه عادت به نماز اول وقت داشتم، اما چند روزی است که نماز اول وقت من به تاخیر می افتد! این نشان دهنده یک غلبه مزاجی برای روح است! [البته روح که جسم و ماده نیست که گفتیم غلبه مزاجی و اصلا روح مزاج نداره چون جسم و ماده نیست. غلبه مزاجی رو صرفاً به‌عنوان مثال برای تقریب به ذهن گفتیم] 👈 البته گاهی اوقات مانند برخی بیماری های جسمی، بیماری‌های روحی نیز به سختی قابل تشخیص است. یعنی روح هم مثل جسم دچار بیماری‌های پیچیده میشود ✍ استاد سید حسینی #روح #سلامتی_روان #تغذیه #شخصیت_شناسی به طبیبِ جان بپیوندید:👇 @Javaher_alhayat ❄️●•▬▬▬▬▬▬

🍘#بیسکویت_رژیمی 📝مواد لازم: موز رسیده 2 عدد جو پرک 1 پیمانه🥣 کشمش یا گردو (یا هر دو) 1/4 پیمانه🥣 دارچین (دلخواه) 1/2 قاشق چایخوری🥄 🍭طرز تهیه: 1- اول از همه فر رو با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید و سینی فر رو هم چرب کنید یا کاغذ روغنی بکشید. 2- موزها رو پوست بکنید و داخل کاسه ای بریزید. خوب موز ها رو بکوبید و له کنید. بعد جو پرک، کشمش و گردو و پودر دارچین رو اضافه کنید و هم بزنید. 3- هر دو قاشق از خمیر رو به شکل دایره ای داخل سینی بریزید و با پشت قاشق پهن کنید. 4- دوازده دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود. طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🔥اگر یکی از مواد گرم و خشک بیسکوییت مثل گردو یا دارچین حذف بشه، طبعش #معتدل خواهد بود. 🔥الان این بیسکوییت شیرینی طبیعی داره ولی صفرازایی شیرینی‌های بازاری رو هم داره. 🔥صفرازا‌ها زودجوشی به همراه دارند، بدن را خشک می‌کنند و مغز و فکر را غیر انعطاف پذیر. برای همین کودکان لجباز، لجبازن و زیر بار هیچ حرفی نمی‌رن. معمولا کودکان صفراوی اینطور هستند، وغلبه صفرا هم حتما این مشکل را بیشتر خواهد کرد. #آشپزی #دسر #بیسکوییت به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

🌷امام صادق علیه‌السلام فرمودند: خواب صبحگاهی #شوم است، رزق را رانده و رنگ چهره را زرد می‌کند. توصیه می‌شود بعد از اذان صبح تا طلوع آفتاب شخص نخوابد و برای جبران کم خوابی ایجادشده قبل از اذان ظهر نیم ساعت بخوابد ( #خواب_قیلوله) که این خواب سبب تقویت حافظه است. 📚لایحضره الفقیه:ج۱،ص۵۰۲ #حدیث_ناب #خواب_صبحگاهی #رزق #رنگ_چهره به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#تزیین به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

خورشت اناربیج مواد لازم: آب💧 گردو ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم 😃🥓 پیاز متوسط رنده شده دوتا🧅 رب انار دو ق.غ آب انار یک استکان دانه انار سبزی های محلی خالیواش( یا نعنا و پونه) و جعفری و گشنیز نمک به مقدار لازم و‌ فلفل سیاه و گلپر ۱ق.چ🧂 برنج🍚 زعفران نمک🧂 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🪴سبزی خشکی که استفاده کرد، سالم تر هست نسبت به توصیه‌ای که برای استفاده از سبزی تر دارند. سبزی تازه با پخته شدن، بافتش به هم می ریزه و فاسد می‌شه. ❄️اضافه کردن آب سرد یا یخ به غذایی که در حال جوش هست، درست نیست، به غذا شوک وارد می کنه و می تونه مزه و خواصش رو تحت تاثیر قرار بده. با اینکه خورشت آب زیادی داره و آب انار هم اضافه شد، باز یه غذای خشکه😢 بخاطر ادویه‌هاش تازه من انار و رب انار و آب انار را شیرین در نظر گرفتم🥲 زعفران نباید همراه غذا دم بکشه، خاصیت خودش رو از دست می ده و سودازا می شه، موقع سرو غذا استفاده کنید.✅ #آشپزی #خورشت_انار_بیج #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj