🔝 این پاستیلا رو با دستورتون درست کردم واقعا عالی بودن😊 پاستیل خوشمزه ی خانوم شریفی عزیز👆😍 با دستور #کانال😊 منتظر دستپختای خوشمزه ی شمام هستم❤️ 🆔 @ashpazbashiii

🔝 سلام دوستان عزیزم براتون دستور تهیه یک #پنیر_خونگی از نوع ترکی آوردم که خیلی راحت درست میشه و چون کم نمک هم هست همه میتونن درست بکنن اگه شور تر دوستدارید نمکش روبیشتر بریزید. 📝مواد لازم شیر ۴ لیتر خامه ترش ۳۰۰ گرم تخم مرغ ٥ - ٤ عدد نمک ۱ ق غ آبلیمو یاسرکه ۱ ق غ ♨️طرز تهیه تمام موادرو مثل کلیپ قاطی بکنید و روحرارت بمدت ٢٠ - ١٥ دقیقه بجوشونید بعد پنیر کم کم رویه سطح میاد مثل کلیپ بریزید رویه پارچه نخی بعد ۲۰ دقیقه فشارش بدید و یکشب یا آویزونش کنید یا تحت فشار بزاریدش تا آب اضافش بیرون بره ، بعد یکروز میتونید استفاده بکنید😊 🔴خامه ترش مخلوط مساوی از ماست ترش و خامه رومخلوط کرده رو حرارت بذارید مراقب باشید نجوشه به نقطه ۶۰ درجه برسه بعد بردارید و در دمای آشپزخونه ۷ ساعت بمونه بعد داخل شیشه تو یخچال نگهدارید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 یه #سالاد جذاب😍😋 اسفناج (بیس اصلیش اسفناجه) ، کاهو ، عدس ، ذرت ، مرغ مزه ‌دار شده و گریل شده و سیب زمینی (میتونید سیبزمینی رو فقط با کمی نمک و پودر سیر پخارپز ، تنوری ، یا آبپز کنید. من نیم پختش کردم و بعد برش زدم و توی همون تابه که مرغ رو گریل کردم ، یه کم گریلش کردم بدون اینکه خیلی کریسپی بشه. سس جذابترش 👈 جعفری ، سس خردل ، خیلی کم مایونز ، پیاز قرمز (همون بنفش) ، روغن زیتون بکر ، سرکه سفید ، فلفل و نمک (تمام مواد رو در بلندر بریزین تا یکدست بشه). این سس با عطر پیاز و جعفری رو با سالادتون مخلوط کنید و حظ وافر ببرین😋✌️ به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_عسلی ♨️طرز تهیه👇👇👇 مرغ رو با روغن زيتون ، فلفل سياه ، زردچوبه ، سير رنده شده ، پودر فلفل چيلی ، خوب ماساژ بدين با پياز مخلوط كنيد و حداقل دو ساعت استراحت بدين... بعد تو ظرف پيركس پياز خورد كنيد مرغ ها رو بچينيد روش نمك بزنيد و روی ظرف فويل بكشيد و دو ساعت بذاريد تو فر ١٨٠ درجه ، آب هم اصلاً نريزيد پياز و مرغ آب ميندازه... بعد از فر دربياريد ، روش آبليمو و محلول زعفرون بماليد و با قاشق عسل بريزيد ، گريل فر رو روشن كنيد و بدون فويل يك ربع بزاريد تو فر... بعد از فر دربياريد و روش جعفری خورد شده بريزيد😋👌 دوستان اصلا طعم شيرين نميگيره (عسل تو فر رنگ كاراملی ميگيره و با آبليمو طعم فوق العاده ای به مرغ ميده😋🙈) يك قاشق سوپخوری عسل برای اين مقدار مرغ كافيه... به کدبانوها فروارد کن💕 💁 my. hasti 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #دسر_ترکیه_ای 📝مواد لازم برای فرنی 2 لیوان شیر 4 لیوان آب (میتونید بجای آب شیر هم بریزید) 1 لیوان نشاسته ذرت 1 لیوان شکر 5 گرم وانیل توت فرنگی یا انار دون شده به مقدار لازم ♨️طرز تهیه ابتدای کار توت فرنگی ها (یا انار و..) را تمیز کرده و بشورید و به قطعات دلخواه برش دهید. قالب را با آب خیس داده و توت فرنگی ها را مثل ویدئو بچینید. تمامی مواد را داخل یک ظرف ریخته و هم بزنید. فرنی تازمانی که به حد دلخواه برسد، روی شعله کم حرارت دهید و همش بزنید تا به غلظت فیلم برسد. مواد را روی توت فرنگی با دقت اضافه کنید. بعد از اینکه کمی ولرم شد ، حداقل 3 ساعت و یا حتی یک شب در یخچال استراحت دهید. نوش جان😍😋 #ویژه_شب_یلدا 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #چيپس_خوشمزه_كدو_سبز کدو را به حلقه های نیم سانتی ببرید. در یک ظرف آرد سفید و در ظرفی دیگر پودر نان که با نمک و ادویه ی دلخواهتان مخلوط کرده اید بریزید ، در کاسه ای کوچک تخم مرغ را با چنگال بزنید. حلقه های کدو را ابتدا در آرد سفید سپس تخم مرغ و بعد در پودر نان بغلتونید. در ظرف کوچکی چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته روی حرارت ملایم گذاشته سپس کدوها را داخل آن سرخ کنید ، بعد از سرخ شدن روی حوله های کاغذی قرار دهید. احتیاج به روغن زیاد نیست! سس✍ ماست چکیده یا ساده را با سیر له شده ، ساقه ی خرد شده ، پیازچه و نمک و فلفل ترکیب کنید ، یک ساعت در یخچال بماند سپس مصرف کنید😊 به کدبانوها فروارد کن💕 💁 mahnaz 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مسقطی_خوشمزه 🍡🍡🍡 #کلیپ_آموزشی آموزش با تمام نکات عالیه👏👏 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #تهچین_مرغ_مخلوط به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #تهچین_مرغ_مخلوط😋 ✍مواد لازم سینه مرغ پخته شده 2 عدد پیاز 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی روغن به مقدار کافی زرشک نصف پیمانه کشمش نصف پیمانه برنج 4 پیمانه ماست چکیده 2 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ 1/4 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد 🍜طرز تهیه پیاز نگینی شده را در کره یا روغن تفت داده و مرغ ریش شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. سپس به آن نصف لیوان زرشک و کشمش اضافه و مخلوط کنید وحرارت را خاموش کنید. برنج را كمی زنده تر از هميشه آبكش كنيد. ماست چكيده را با زعفران دم كشيده غليظ مخلوط كنيد. سپس آن را با برنج آبكش شده مخلوط كرده و به دو قسمت مساوی تقسيم كنيد. دو عدد زرده تخم مرغ و كمی وانيل را خوب هم بزنيد و به قسمت اول مخلوط برنج و زعفران و ماست اضافه كنيد و مخلوط كنيد. كف و ديواره قالب مورد نظر را خوب چرب كنيد. قسمت اول برنج (مخلوط برنج و زرده) را کف قالب بریزید و صاف کنید و مواد مرغ را روی برنج پهن و صاف کنید. به طوری که این مواد کمی از دیواره قالب فاصله داشته باشد و در صورت تمایل روی مرغ پودر دارچین و خلال بادام بریزید. روی لایه مرغ را با پشت قاشق کمی فشار دهید تا به لایه زیرین بچسبند. اکنون قسمت دوم برنج را که بدون زرده است روی مرغ ها بریزید و صاف کنید و روی آن چند قاشق روغن بریزید و در فر بمدت ۴۵ دقیقه الی یک ساعت با دمای ۱۷۰ درجه بگذاریدکه این دما و زمان بستگی به فر شما دارد. ته چین شما باید طلایی شود. نکته❗️اگر تهچین را در قابلمه روی گاز درست میکنید از شعله پخش کن و حرارت پایین استفاده کنید تا طلایی شود. حتی از تابه دو طرفه هم میتوانید استفاده کنید. از روغن سرخ کردنی برای کف و دیواره استفاده کنید. روی ظرف را فویل یا در پوش نگذارید چون بخار میکند و خوشرنگ نمیشود. بعد از پخت کامل کمی که خنک شد دور تهچین رو با کاردک از لبه ظرف جدا کنید کمی ظرف را تکان بدهید و بالا پایین کنید تا کاملا از ظرف جدا بشود و در ظرف سرو بکشید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #كوكو_اسفناج 😋 ✍مواد لازم دو عدد سيب زمينی متوسط پخته و رنده شده يك پيمانه اسفناج خام ريز خرد شده ٢٠٠ گرم گوشت چرخ كرده ٣ عدد تخم مرغ ادويه و نمك و فلفل مورد نياز 🍜طرز تهیه اول پياز خرد شده رو تفت ميديم و گوشت چرخ كرده بهش اضافه ميكنيم و خوب سرخ ميكنيم نمك ، زردچوبه ، زنجفيل ، فلفل قرمز بهش اضافه ميكنيم و تفت ميديم مثل مايه ماكارونی (بدون رب گوجه فرنگی) بعد شعله رو خاموش ميكنيم تا كاملا سرد شود. ٢ عدد سیب زمینی پخته كاملا سرد شده را پوست گرفته و رنده ميکنیم. ٣ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک ، فلفل سياه و زعفرون دم كرده ميزنيم تا یکدست شود. اسفناج شسته و ريز خرد شده را با گوشت و سيب زمينيها و تخم مرغها همه را با هم مخلوط کرده و هم ميزنيم تا یکدست شود. روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ ميكنيم از مایه به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و در روغن ميريزيم (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را گرد ميكنيم و سرخ ميكنيم. 🚦تموم مواد كوكو بايد كاملا سرد باشد بعد مخلوط كنيد و سرخ كنيد وگرنه كوكو وا ميره. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#ژله_هندوانه من از ژله انار و آلوورا و طالبی استفاده کردم. ژله انار با یک لیوان آبجوش حل کنید تا تمام ذراتش حل بشه. بهش دو قاشق بستنی اضافه کردم حتما دقت کنید بستنی کاملا به دمای محیط رسیده باشه و ژله هم سرد بشه. داخل قالب یکم چرب کنید. بعد ژله قرمز را بریزید بذارید خودشو بگیره ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش حل کنید. بذارید خنک بشه. بهش شیر هم دمای محیط اضافه کنید در آخر ژله طالبی رو درست کنید. #ویژه_شب_یلدا🍉🍉🍉 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #آش_ساک ‌ 📝مواد لازم لوبیا قرمز یک پیمانه‌ عدس یک پیمانه‌ تخم مرغ کامل یک عدد‌ آبغوره نصف فنجان‌ آرد برنج ٥ قاشق سوپخوری‌ پیاز ۲ عدد‌‌ سبزی آشی ۳۰۰ گرم (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج) روغن به مقدار لازم‌‌ آب مرغ یا عصاره مرغ یک عدد نمک یک قاشق سوپخوری‌ فلفل سیاه یک قاشق چای خوری‌ زرد چوبه یک قاشق چای خوری‌‌ ‌ ‌ ♨️طرز تهیه از ۱۲ ساعت قبل لوبیا را در آب بخیسانید و عدس را نیز ۲ ساعت قبل از پختن در آب خیس کنید.‌ لوبیا را از قبل بپزید و کنار بگذارید.‌ پیاز نگینی را با روغن به صورت عسلی سرخ میکنیم و زردچوبه میریزیم و حدودا ۶ تا ۷ لیوان آب به همراه عدس خیس شده اضافه میکنیم و ۳۰ دقیقه در قابلمه را گذاشته و میگذاریم تا عدس بپزد و سپس لوبیا را اضافه کرده ، حالا نوبت ریختن سبزیه آشی است و نمک و فلفل و عصاره را هم ریخته و می گذاریم تا جا بیوفتد. یک عدد تخم مرغ را با چنگال میزنیم و به آرامی به داخل آش اضافه میکنیم و هم میزنیم.‌ آبغوره و آرد برنج را نیز مخلوط کرده و به آرامی داخل آش اضافه میکنیم(حتما هم بزنید زیرا ته میگیرد)و منتظر میمانیم تا به غلظت مناسب برسد.‌ برای درست کردن کوفته های داخل آش،۲۰۰ گرم گوشت را به همراه یک عدد پیاز آب گرفته شده و نمک و فلفل و کمی زرد چوبه ورز داده و آن را گلوله میکنیم و در ماهیتابه سرخ کرده و ۱۰ دقیقه مانده به سرو آش، کوفته ها را درون آش میریزیم و با پیاز و نعناع داغ تزیین میکنیم.‌‌ به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii