کیک اسفناج اول از همه سه تا تخم مرغ رو با یه پیمانه شکر و نصف ق چ وانیل خوب با هم زن میزنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه دو ق غ آب لیموی تازه اضافه به همراه دو سوم پیمانه #اسفناج تازه پوره شده (برگهای تازه اسفناج رو از ساقه جدا داخل غذا ساز کاملا پوره کنید تا ریز و یکدست بشه) اضافه و دو سوم پیمانه روغن مایع اضافه و مخلوط و در انتها دو پیمانه آرد رو با دو ق چ بکینگ پودر سه بار الک کرده به مواد اضافه و با لیسک به هم میزنیم تا جایی که مواد مخلوط بشن داخل قالب رو چرب و آرد پاشی کرده برای چهل دقیقه تو دمای صدو هشتاد درجه میزاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پيتزا سيب زميني سيب زميني رو درشت رنده ميكنيم بعد در يك كاسه محتوي اب و يخ ميريزيم ( در حد ٣٠ ثانيه) و ابكش ميكنيم و هر ادويه اي كه دوست داشتيم رو اضافه ميكنيم حالا از وسط ظرف ميريزيم و در حدي نازك باش كه از هم جدا نشن، يك طرفش كه كامل سرخ شد، بر ميگردونيم و مواد پيتزا كه دلخواهمون هست رو ميريزيم و در پايان كار پنير پيتزا و اويشن و ميگذاريم تا كمي سرخ بشه، در نهايت در ظرف رو ميگذاريم تا پنير هم اب بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

موس شکلاتی 2تخم مرغ رو زرده و سفیده اش از هم جدا کرده و زرده ها رو با ۱/۲🥛شکر و کمی وانیل خوب زده تا کرم رنگ بشه، بعد ۱ق م کاکائو و نسکافه رو اضافه کنید و باهمزن بزنید سپس ۱/۲🥛شیر داغ رو که جوش آوردید بهش کم کم اضافه کنید ، بعد سفیده ها رو کف کنید و با ۱۰۰گرم خامه فرم گرفته مخلوط کنید . ۲ ق م پودر ژلاتین رو هم که بن‌ماری کرده بودید به مخلوط زرده + خامه و سفیده مخلوط شده اضافه کنید و همه رو باهم مخلوط کنید بعد بریزید داخل قالب و بزارید یخچال ( ۴ ساعت) بعد هم نوش جان کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گوشت_قلقلی با #کته_زعفرونی ابتدا سینه مرغ رو چرخ کرده بهش پیاز و فلفل دلمه رنده شده همراه با ادویه ها نمک و فلفل و پودر سیر و زعفرون و آرد سوخاری(که من از نون باگت درست میکنم) اضافه کرده ورز داده بعد کمی استراحت توی دست قلقلی کرده تو روغن سرخ میکنیم آخر سر هم زعفرون دم کرده اضافه کرده تا بخورد قلقلیا بره تامام. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام دوشنبه ۲۳ آیان ماه ❤️🌴 امیدوارم امروز آغازی باشه براے زیاد شدن برکت و نعمتهای الهی خانه ی امن آرزوهاتون پر از شکوفه های اجابت و گردش روزگار بکامتون باشه صبحتون بخیر

#بورک_غنچه برای 8-10 نفر،حدود 16 تا بورک درست میشه مواد لازم 4 عدد خمیر یوفکا برای سس 1/4 پیمانه روغن زیتون یا مایع 1/2 پیمانه آب 1 قاشق سوپ خوری آرد 1 قاشق سوپ خوری سرکه 1 قاشق چایخوری جوش شیرین ولی چون ضرر داره بجاش 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنین برای داخل بورکها پنیر و جعفری یا مواد گوشتی یا سیب‌زمینی و...(گوشت و سیب زمینی و .... باید قبلا پخته باشن) برای روی بورکها زرده تخم مرغ کنجد طرز تهیه همه مواد سس رو باهم مخلوط کنین، یوفکا هارو به 4 قسمت مساوی تقسیم کنین، هر کدومو مثل عکس پست بعدی بپیچونینو وسطشون 2 قاشق سوپ خوری از سس بریزین و بعد مواد دلخواه رو بزارین توشون، ببندین، برعکس کنین و داخل قالب مافین بزارین. بعد روشون زرده تخم مرغ بمالین و کنجد بپاشین ودر فر از قبل گرم شده 180 درجه حدود 20 دقیقه بپزین تا روشون سرخ شه. اگه مقدار سس کم باشه، بازم درست کنین و یا اینکه بجای 2 قاشق، 1 قاشق بریزین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بیسکوییت موادلازم تخم مرغ 1 عدد شکر 75 گ کره100 گ وانیل 1/4 ق چ آرد 170 تا 150 گ پودر نشاسته 70 گرم حدودا اسانس پرتقال دو قطره طرزتهیه آرد، نشاسته، وانیل و شکر رو مخلوط کرده، کره رو ب آن اضافه کنبد تا کاملا ب خورد مواد بره تخم مرغ رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر یک دستی ب دست بیاد. خمیر و ی ساعت بزارید یخچال استراحت کنه. بعد روی سطح آرد پاشی شده ی انداره یک سانتی متر با وردنه پهن کنید و با هر قالب دلخواه قالب بزنبد و تو سینی چرب شده بزارید و تو فر از قلب چرب شده ب مدت 8 تا 10 دقیقه با دمای 175 قرار بدید. میتونین بجای کاتر زدن خمیر رو دورنگ کنین و گلوله کنید نکته ؛ اول 150 گرم آرد و اضافه کنید اگه خمیر چسبنده بود باز آرد اضافه کنید بعدا کاکایویی کردم به همین میزان از آرد کم کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سمبوسه_خوزستان توصیه میکنم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید مواد لازم نان لواش ۵ عدد سیب زمینی پخته ۱۰ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم تره ساطوری شده ۱۰۰ گرم جعفری ساطوری شده۱۰۰ گرم پیاز یک عدد نمک .زردچوبه.فلفل به مقدار لازم نان لواش رو از قبل به شکل مستطیل برش زده و آماده کنید نکته نان ها باید نرم باشند تا موقع تا زدن نشکنند. پیازمان را تفت میدهیم و گوشت را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم و تره و جعفری و سیب زمینی هایی را که له کرده و ادویه و نمک را اضافه میکنیم و درب قابلمه را گذاشته و شعله را کم میکنیم تا مقداری پخته شود .نان ها را بکف سینی گذاشته و مقداری از مواد را یک گوشه نان به شکل مثلث میگذاریم و نان را به شکل مثلث و سه گوش تا آخر رول میکنیم و انتهای نان را به داخل میدهیم که به مواد بچسبد و باز نشود.بعد با سس تند میل کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کيک دبل چاکلت 　اول از همه ۷۰gشکلات شیری رو بن ماری مایع کنید. 1آرد و1ق چ بیکینگ پودر و ۲ق چ پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید و الک کنید.نصف🥛شکر و ۱۰۰gروغن یا کره هر کدوم رو که میخواهید با وانيل کمی با هم بزنید. 3 تخم مرغ رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. هر کدوم 3 دقیقه. شکلات خنک شده رو به مایع کیک اضافه کنید و هم بزنید و1.4🥛شیر رو اضافه کنید و هم بزنید.1🥛 آرد رو در 3 مرحله اضافه و مخلوط کنید ـ قالب 20 سانتی رو چرب کنید و مواد رو داخل قالب بریزید ـ در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بذارید بپزه ـ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👌ایده دیزاین شکلات مغزدار برای درست کردن این مدل شکلات میتونید بیسکوئیت پتی بور رو پودر کرده با پودر کاکائو ، پودر شکر ، شکلات بنماری شده شیرعسل و انواع مغزها درست کرد و داخل قالبریخت ودر آخر با مغز پسته یا بادوم گلبرگ گل محمدی نارگیل و انواع مغزها تزیین کرد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کتلت(شامی)_با_سویا سیب زمینی ۲ عدد متوسط پیاز ۱ عدد متوسط تخم مرغ ۱ عدد سویا ۱ لیوان نمک فلفل زرد چوبه ب میزان لازم ابتدا سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم بعد سویا رو ک از قبل خیس کردیم و چرخ میکنیم (میتونید سویا رو همونجور خشک آسیاب کنیم )و ب مواد اضافه میکنیم تخم مرغ نمک فلفل زرد چوبه رو هم اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم سلفون کشیده و اجازه میدهیم ۱ ساعت استراحت کنه بعد داخل روغن ب هر شکلی ک دوس دارید سرخ میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کله_جوش_اصفهانی مواد مورد نیاز برای سه نفر: کشک نیم کیو پاستوریزه و یا خانگی ساییده شده و جوشیده نعنا خشک ساییده شده ۲ قاشق غذا خوری پیاز خرد شده یک عدد بزرگ گردو خرد شده ۱۰۰ گرم روغن برای سرخ کردن مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: - ابتدا پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس نعنا خشک و کمی زردچوبه به آن اضافه کنیدو بسیار کم تفت دهید. - سپس کشک را با حدود یک لیوان آب رقیق کنید و به مواد سرخ شده اضافه نمایید و هم بزنید تا جوش بیایدو یکی دو قل بزند تا به غلظت مناسب برسد. - سپس نمک و فلفل و گردو را اضافه کنید. و در کاسه سرو کنید. -معمولا این غذا را با نان سنگک تلیت نموده و نوش جان می کنن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii