#ترشی_بامیه درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43

#ترشی_بامیه مواد لازم: بامیه ١ کیلو موسیر تازه ٣ عدد سیر ٣ تا ٤ حبه جعفری و ترخون تازه ٥٠ گرم نعنا خشک ١ تا ٢ قاشق غذاخوری سرکه سفید به میزان لازم طرز تهیه: بامیه ها را بشویید و ساقه شان را کوتاه کنید (خیلی کم کوتاه کنید تا مایع لزجی که درون آن هاست خارج نشود و ترشی حالت لیز پیدا نکند) بامیه ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید و صبر کنید تا آب آن ها خشک شود. بامیه ها را به صورت لایه به لایه با سیر، موسیر، جعفری و ترخون تازه و نعناع خشک، داخل یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک بریزید داخل شیشه سرکه بریزید ‌تا حدی که روی مواد را بگیرد درب ظرف را محکم بندید در صورت دلخواه می توانید یک عدد کیسه فریزر روی سر شیشه بگذارید و سپس درب آن را ببندید تا هوا نکشد ٢٠ روز بعد ترشی قابل مصرف است. نکات‼️ ✍ اگر تردی بامیه را دوست ندارید، می توانید قبل از ریختن در شیشه، آن را کمی در آب بجوشانید سپس در آبکش بریزید تا آب آن برود و بعد از سرد شدن داخل شیشه بریزید. ✍ حتما موقع پاک کردن، بامیه های زده دار و نصفه را جدا کنید. ✍ بعضی ها طعم تند سرکه را دوست ندارند و به سرکه، آب هم اضافه می کنند یادتان باشد برای این ترشی، از آب جوشیده و نمک کمتری استفاده کنید (حدود یک هشتم شیشه) ✍ می توانید موسیر و سیر و سبزی ها را اضافه نکنید، ولی اگر دوست داشتید نعنا خشک را به هیچ وجه حذف نکنید. ✍ موسیر را بخیسانید پس از نرم شدن و گرفتن دور ریزشان، آن‌ها را بشوئید و در صافی بریزید تا آب خود را پس دهد سپس آن‌ها را لابه‌لای بامیه‌ها قرار دهید. ✍ مقدار نمك را، بنا به دلخواه می‌توان كم یا زیاد كرد. ✍ اگر ترشی لیز شد، می توانید آب آن را کاملا دور بریزید و یک بار دیگر با سرکه پر کنید. به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43

#فینگرفود از این نون تارت های نمکی آماده از لوازم قنادی بخرید و توشو با پنیر خامه ای مزه دار شده با سبزیجات بوسیله قیف و ماسوره ستاره پر کنید و با گردو تزیینش کنید فقط یه نکته مهم در مورد این نون های آماده اینه که خیلی از قبل نون ها رو پر نکنید چون خیس میشن پیشنهاد👈برای تزیینش از گوجه، زیتون و خیار هم میتونید استفاده کنید. 🆔 @ashpazbashiii

آخرین ایستگاه شب🌟🌙🌟 الهی ❤️ با خـاطری خسته از اغیار و به فضل تو امیدوار دست از غیـــر تو شسته و در انتظار رحمتت نشسته ایم بدهی کریمی، ندهی حکیمی، نخوانی شــاکریم و برانی صابریم الهی احوالمان چنانست که میدانی و اعمالمان چنین ست که می بینی مهربانا 💚 مشتی خـاک را چه شایـد و از او چه برآید و با او چه باید؟ در دریای رحمتِ رمضانت دستمان بگیر که به مهربانیت سخت محتاجیم به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii

سلام 🌸🍃🌸 صبحتون به طراوت شبنم و به شادابی و زیبایی گلها در زندگی هیچ چیز مهم تر از این نیست که قلباً در آرامش باشیم الهی همیشه قلبتون پر از عشق و آرامش باشه به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii

#تندخوانی_جزء_هفدهم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#نکته_سلامتی درمان سرفه‌های مزمن ✍ دمکرده ی 📍عناب 📍بهدانه 📍بارهنگ 📍نشاسته ✍ قبل از خواب، درمان قطعی سرفه های مزمن است. به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii

#ایده🙂 #تزئین_میوه🍋🍊🍓 به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده گوشت چرخ کرده ١ کیلو پیاز ۳۰۰ گرم زعفران ساییده شده یک ق چ نمک و فلفل به مقدار کافی نکاتی به هنگام خرید گوشت مورد نیاز مناسب ترین گوشت برای پخت کباب کوبیده، گوشت قلوه گاه (گوشت بین دنده ها) گوسفند است در صورت تمایل به استفاده از گوشت گوساله بهتر است راسته را انتخاب کنید که چربی کمتری دارد چرا که چربی مورد نیاز توسط گوشت گوسفندی تامین می شود پخت کباب کوبیده با گوشت گوساله به‌تنهایی امکان ندارد زیرا گوشت گوساله فاقد چربی لازم است البته استفاده از قسمت‌های خیلی چرب گوشت گوسفند نیز برای پخت کباب کوبیده و سلامتی شما مناسب نیست. اگر برای ۱۰ نفر خواستید کباب کوبیده درست کنید هر نفر ۱۶۰ گرم گوشت میخواد یعنی یک کیلو و ششصد گرم این گوشت باید ۱ کیلو گوساله و ۶۰۰ گرم قلوه گاه گوسفند باشه حالا میتونید از گوسفند استفاده کنید که این گوشت برعکس میشه یعنی ۱ کیلو گوشت گوسفند که چربه و ۶۰۰ گرم گوساله (میشه گوشت گوساله و گوسفندو به نسبت مساوی هم استفاده کرد و مقدار کمی دنبه ی گوسفندی بهش اضافه کرد) گوشت خریداری شده باید حتما چندین بار (دست کم ٢-٣ بار) چرخ شود این کار به ورز داده شدن گوشت کمک کرده و از متلاشی شدن کباب شما جلوگیری می کند. ولی قبل از چرخ کردن گوشت بایدتمیزش کنید خرد کنید بزارید فریزر بمدت ۲ ساعت تا بیات بشه بعد چرخ کنید بیات شدن یعنی 👈 گوشت از اون حالت تازگی دربیاد خون آبش به خردش بره و لزج نشه ، راحت بشه چرخش کرد چون گوشت گرم رو نمیشه چندبار چرخ کرد طرز تهیه ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید نکته ✍ مقدار پیاز نباید زیاد باشد چرا که گوشت را آبدار کرده و موجب ریختن آن به هنگام پخت می شود و دیگر اینکه کباب را شیرین و بد مزه می کند. نکته ✍ حتما پیاز رنده شده را با دست بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید. گوشت چرخ کرده را همراه با نمک وفلفل به پیاز رنده شده اضافه کنید. نکته ✍ افزودن فلفل تنها برای گرفتن بوی بد گوشت است و نباید موجب تند شدن غذای شما شود. زعفران ساییده شده را نیز در کمی آب ‌جوش حل کرده و در این مخلوط گوشتی بریزید و با دستتان مواد را خوب ورز دهید تا مایه کباب حالت چسبنده پیدا کند همانطور که گفته شد این چسبندگی "راز موفقیت شما" در پخت این کباب است بنابراین گوشت را آنقدر ورز دهید که بتوانید با یک حرکت همه آن را از داخل ظرف بلند کنید و گوشت جدا نشود و نریزد سپس مخلوط گوشتی را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال و یا بیرون از آن قرار دهید تا اصطلاحا عمل آید. برای سیخ کردن کباب هم باید توجه داشته باشید که از سیخ های پهن برای پخت این کباب باید استفاده کنید. قبل از اینکه شروع به کار کنید هم مقدماتی لازم است ابتدا در کاسه کوچکی مقداری آب سرد بریزید و کنار دست‌تان قرار دهید حالا پیش از برداشتن مایه کباب دست‌تان را در آب خیس کرده، یک مشت از مایه را بردارید و به شکل دوک درآورید؛ سپس همان‌طور که مواد در دست راست‌تان قرار دارد، سیخ را روی مایه دوکی بگذارید و شروع به پوشاندن سطح سیخ با مایه کباب کنید در پایان دوباره دست‌تان را در آب سرد فرو کنید و روی سیخ فشار دهید تا اثر انگشتان شما بر گوشت باقی بماند حالا ابتدا و انتهای کباب را به سیخ بچسبانید و کناری بگذارید همین کار را درباره همه مواد و سیخ‌ها انجام دهید. اکنون آتش را بر پا کرده، سیخ‌ها را روی آن قرار دهید دقت کنید که اگر آتش را توسط زغال و هیزم دایر کرده اید باید صبر کنید تا شعله آن فروکش کرده و تنها زغال گداخته در منقل شما وجود داشته باشد این برای این است که در صورتی که از مواد اشتعال زایی همچون نفت استفاده کرده باشید، بوی آن از بین رفته و غذای شما بد بو نشود و یا اینکه دوده هیزم و یا زغال شما به طور کامل سوخته باشد و بر روی غذای شما ننشیند. سپس سیخ های کباب را روی آتش بچینید فقط به خاطر داشته باشید که ابتدا باید سیخ ها را مرتب و با دقت به دفعات بچرخانید تا گوشت خودش را بگیرد؛ وگرنه به دلیل خام بودن یک طرف کباب سفت شده طرف دیگر کباب متلاشی شده و بر روی آتش می ریزد وقتی گوشت کمی برشته شد، دیگر باد زدن لازم نیست. به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii

#سفره_آرایی گل با هویج 👌😉 به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43

#آش_جو🍲 #ویژه_افطار🌙 درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43