‍ ✅نان آرد نخود چی😍 ✍مواد لازم آرد گندم 2/5 ليوان آرد نخودچي 1/5 ليوان خمير مايه 1 ق غ شكر 1 ق چ نمك 1 ق م آب ولرم 1/5 ليوان روغن مايع نصف ليوان براي روي خمير بعد ور امدن : آرد گندم 2 ق غ برای رومال كردن: زرده تخم مرغ 1 عدد روغن مايع 1 ق غ 🍜طرز تهیه ابتدا توي ظرفي 1 ليوان آرد گندم،آرد نخودچي،نمك،شكر،خمير مايه ك برا من پودري بود نيازي ب بعمل امدن نبود مستقيم روي آرد ريختم باهم خوب قاطي كرده بعد وسطشو گود كرده آب و روغن مايع را اضافه ميكنيم شروع ميكنيم ب ورز دادن بعد اروم اروم باقيمانه 1/5 ليوان آرد گندم را اضافه ميكنيم اين خمير چسبنده خواهد بود نيازي ب اضافه كردن ارد اضافي نيست چون كيفيت نان خوب نخواهد بود . روي خمير را پوشانده حدود نيم تا 1 ساعت استراحت ميدهيم بعد اينكه خمير ور امد اون دو قاشق آرد را ب خمير اضافه كرده خوب ورز ميديم بعد اگه ديدين باز چسبندس دستاتونو چرب كرده از خمير چونه هاي 100گرمي برداشته توي دست گرد كرده داخل سيني فر ك كاغذ روغني پهن كرديم كنار هم چيده و با زرده تخم مرغ رومال كرده روشو پوشونده دوباره نيم ساعت استراحت دوم ميدهيم بعد داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 بمدت 30 دقيقه قرار ميدهيم . #نان_آرد_نخود_چی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅قیساوای کدو حلوایی😋😍 ✍مواد لازم کره 2 تا 3 قاشق سوپ‏خوری کدوحلوایی (بدون‏ پوست و خردشده) 500 گرم شکر (نرم و دانه ریز) 130 گرم زعفران (ساییده و حل شده در آب جوش) 1 قاشق سوپخوری گردو (خرد و بوداده‏ شده) 70 گرم دارچین (پودرشده) 1 قاشق سوپ‏خوری 🍜طرز تهیه 1.کره را در تابه ‏ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. کدوحلوایی را به تابه اضافه کرده و تفت دهید، سپس 2/1 پیمانه آب به تابه افزوده، درِ آن را بگذارید تا کدوحلوایی به مدت 15 دقیقه بپزد؛ 2.پس از پخت، کدوحلوایی پخته‏ شده را با چنگال له کرده، سپس شکر را به آن اضافه و مخلوط کنید تا در آن کاملاً حل شود. مخلوط را مجدداً روی حرارت قرار دهید؛ 3.زعفران و گردو را به مخلوط بالا اضافه کرده و تفت دهید، سپس از روی حرارت بردارید. دارچین را به آن اضافه و مخلوط کنید. قیساوای کدوحلوایی را در ظرف مورد نظر بریزید می‏توانید در صورت تمایل در زمان سرو با خامه فرم‏ گرفته سرو کنید. #قیساوای_کدو_حلوایی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کباب چوبی استانبولی😋😍 ✍مواد لازم گوشت چرخ کرده کم چربی ۵۰۰ گرم جعفری خرد شده یک فنجان پیاز رنده شده یک عدد متوسط(حتما اب پیاز گرفته شده باشد) نمک و فلفل به مقدار لازم ساق پیازچه ۳ عدد خرد شده با جعفری ✍مواد کاور ماست سه قاشق غذا خوری ارد یک تا دو قاشق غذا خوری بیکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری ارد سوخاری دانه درشت(پانکو) سیخ چوبی به مقدار لازم 🍜طرز تهیه اول از همه پیازو رنده کردم و آبشو خوب گرفتم بعد داخل کاسه گودی گوشت چرخ کرده ؛پیاز؛جعفری و پیازچه خرد شده و ادویه جات زدم و خوب مخلوط کردم.بعد داخل یک کاسه دیگه ماست و ب پ و و ارد اضافه کردم با قاشق زدم تا به غلظت برسه. کبابهارو توو دستم فرم دادم و به سیخ کشیدم و تمام قسمت های کباب با اون مخلوط ماست کاور کردم و داخل ارد سوخاری زدم ودر روغن داغ و فراوون سرخ کردم.وقتی روغتون داغ باشه و زیاد اصلا جذب کبابها نمیشه و سالم تر هم هست.با کته زعفرونی و گوجه سرو کردم.امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون میل کنید و لذت ببرید. #کباب_چوبی_استانبولی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅پیتزای سبزیجات بسیار خوشمز😋🍕 ✍مواد لازم گوجه حلقه شده پیازحلقه شده نخودفرنگی کنسرو ذرت قارچ فلفل دلمه ای هویج نگینی پخته خیلی کم 🍜طرز تهیه روی خمیر ایتالیایی رو (که حتما سفارش میکنم بجای خمیرجادویی از خمیر ایتالیایی استفاده کنید ) نازک پهن کنید توی سینی و بذارید پف کنه بعد سس گوجه درست کنید با پوره ی گوجه یه حبه سیر یه قاشق رب گوجه پیاز رنده شده نمک زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز و جوزهندی و تخم گشنیز چند جوش خورد و غلظت پیدا کرد خنک شد روی خمیر پهن کنید ـ دو سوم پنیر رو روش بریزید بعد مخلفاتتونو روی پنیر بریزید من قارچ خام استفاده کردم کلا هیچی رو تفت ندادم ـ روشون پاپریکا آویشن و ادویه مخصوص پیتزا پاشیدم و البته یه کوچولو نمک ـ باقی پنیر پیتزا رو ریختم و تو فر پختم چون خمیر نازکه زود میپزه نباید نون خشک بشه روشو هم گریل کردم. موقع گریل شعله پایینی رو بستم که نونش زیادی نپزه و خشک نشه خیلی خیلی خوب شده بود. اینم برای اونهایی که میخوان سرخ کردنی و یا گوشت مصرف نکنن و کالری پیتزا رو پایین بیارن. #پیتزا_سبزیجات🍕☘ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کیک ماست 😋 ✍مواد لازم تخم مرغ 4 عدد ماست غلیظ 1 پیمانه آرد 2 پیمانه معادل 250 گرم شکر 1 پیمانه معادل 200 گرم بیکینگ پودر 1/5 قاشق مرباخوری روغن 1 پیمانه معادل 150 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری 🍜طرز تهیه زرده و سفیده رو جدا کرده ، سفیده رو زده تا سفت و سفید بشه ـ زرده رو با شکر و وانیل زده تا سفت و کرم رنگ بشه ـ بیکینگ پودر رو توی ماست حل کرده روغن رو میزنیم تا نرم و لطیف بشه( درصورتی که ازروغن جامد استفاده میکنید ) سپس روغن و ماست رو به زرده می افزائیم تا خوب مخلوط بشن ـ سفیده رو هم میریزیم و دورانی مخلوط میکنیم درآخر آرد رو الک کرده به مایه اضافه میکنیم تا یکدست بشه ـ و توی قالب ریخته توی فری که ازیک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده ایم مدت 1 ساعت می گذاریم بپزد . این بار ماست و روغن رو مخلوط کردم و آخرین مرحله به مایه اضافه کردم ـ بافت کیک عالی شد البته این درصورتیه که از روغن مایع استفاده کنید ـ سفیده و زرده رو هم جدا نکردم ـ تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل 10 دقیقه زدم بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر و بعد مخلوط ماست و روغن. 👈 روی کیک که رو که اینقدر خوشگل شده کار خاصی براش نمیخواد فقط حسابی کره بمالید و آرد پاشی کنید و اضافاتش رو با تکاندن قالب خارج کنید ـ بعد از اتمام پخت بلافاصله ازقالب خارج کنید بدون هیچ دردسری و در جا کیک از قالب درمیاد. روی توری سیمی بذارید خنک بشه. #کیک_ماست🍰 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ کوکو 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کوکوی مرغ و قارچ با طعم پیازچه😋😍 ✍مواد لازم 3 عدد سینه مرغ پخته 2 عدد سیب‌زمینی پخته 2 عدد پیازچه خردشده 4 /1 پیمانه جعفری خردشده 1 ق چ زردچوبه 5 عدد تخم‌مرغ 4 عدد قارچ ریز خردشده به میزان لازم روغن، نمک و فلفل ماست وسبزی به دلخواه 🍜طرز تهیه 1 در یک کاسه مناسب تکه‌های مرغ را ریز خرد کنید. آنها را داخل ظرف غذا ساز هم می‌توانید بریزید تا کاملاً خرد شوند. تکه های مرغ پخته را همچنین می‌توانید چرخ کنید. سیب‌زمینی پخته را هم کاملاً له کنید. بعدآن را داخل کاسه بریزید و با مرغ خوب مخلوط کنید. 2 حالا قارچ‌های خردشده را همراه با جعفری خردشده، پیازچه خردشده، زردچوبه و به میزان لازم نمک و فلفل داخل کاسه بریزید. بهتر است مواد را ریز خرد کنید. حالا تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. مقداری از مواد را بچشید و در صورت نیاز مقدار بیشتری نمک اضافه کنید. 3 در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس مایه کوکو را یک‌باره داخل تابه بریزید. حرارت را کم کرده و صبر کنید تا یک طرف کوکو سرخ شود، سپس آن را برش بزنید و برگردانید تا آن طرف کوکو هم بپزد. 4 کوکوی آماده‌شده را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و همراه با ماست و سبزی‌های دلخواه سرو کنید. 👈یه جور دیگه این کوکو را می توانید در قالب های مختلف شیرینی پزی و در فر هم درست کنید. #کوکوی_مرغ_قارچ_با_طعم_پیازچه😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii