#ژله_رنگی 😋 هر رنگ ژله رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا خنک شد به اون یک بستنی لیوانی وانیلی و یا نصف لیوان شیر اضافه کنید.وقتی سرد شد چند قطره رنگ خوراکی برای پر رنگ شدن کار اضافه کنید. . حالا مقداری از رنگ اول رو بریزید و کج بذارید یخچال تا نیم بند بشه طوری که به انگشت بچسبه. و بعد رنگ های دیگه رو به همین روش به ترتیب تا پر شدن قالب می ریزیم. ✔️نکته. اندازه ها اینجا به ازای هر بسته ژله س و شما با توجه به قالبتون، کم و زیادش کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ایده_تزیین_سالاد 😍😍 هيچ گاه از قبل به سالاد کاهو نمک نزنيد و هنگامي که ميخواهيد آن را سرو کنيد،به آن نمک بزنيد. نمک تازگي کاهو را گرفته و برگهاي آن را زمخت ميکند. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

قطایف خامه‌ای 🍰‌ ‌ مواد لازم:👇 1 لیوان شیر 1 لیوان آب 2 قاشق غذاخوری سمولینا 2 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چای خوری مخمر 1 ق غ بیکینگ نصف قاشق چایخوری جوش شیرین ‌ یک پنس نمک ‌آرد به اندازه ای که قوام پنکیک حاصل بشه ‌‌‌ شربت:👇 ‌2.5 لیوان شکر برای شربت 3 لیوان آب ‌ طرز تهیه:👇 تمام مواد را مخلوط کرده و قوام پنکیک را بدست آورید.پس از استراحت به مدت 20 دقیقه،با ملاقه درون تابه بدون روغن بریزید.بعد از آماده شدن پنکیک‌ها،وسط هرکدوم مقداری خامه فرم گرفته بریزید و لبه های پنکیک‌ها رو به هم بچسبونید(پنکیک رو تا یا دولا کنید)با فرچه رویشون رو شربت بمالید.‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

.#میلک_شیک_تیرامیسو 🧋😋 تزیین : ▫️پودر کاکائو 2 ق غ لایه اسپرسو : ▫️سس شکلات تلخ (هات فاج) 2 ق غ ▫️اسانس قهوه 1 ق غ ▫️شیر 1/4 لیوان ▫️بستنی (وانیلی) 1 و نیم لیوان لایه ماسکارپونه : ▫️شیر 1/3 لیوان ▫️ماسکارپونه 200 گرم ▫️بستنی (وانیلی) 2 و نیم لیوان 🔸همه مواد رو توی بلندر یا مخلوط کن ریخته و دستگاه رو روشن میکنیم. (هر دسته از مواد جدا از هم داخل مخلوط کن میرزیم یکبار لایه ماسکارپونه یکبار هم اسپرسو) حتما باید بستنی وانیلی رو از قبل توی فریزر قرار بدید تا خوب سفت بشه. شیری که توی رسپی دادم کم نیست زیادش نکنید. فقط کافیه چندین بار دستگاه رو خاموش کنید و با قاشق مواد رو هم بزنید و مجددا روشن کنید. سریع یک دست میشه. ابتدا مقداری از لایه ماسکارپونه رو توی لیوانها میریزیم. بعد یه کم از لایه اسپرسو. مجددا قدری از لایه ماسکارپونه. بازم لایه اسپرسو. و دیگه پایان روش اندکی پودر کاکائو الک میکنیم #تزیین ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_گل_لیلیوم مواد لازم: دوبسته ژله به رنگ دلخواه(یک رنگ..مثلا ژله انگور بنفش) ۴ قاشق غذا خوری یا ۱/۴لیوان شیر دوبسته ژله الوورا بستنی وانیلی ۲/۵لیوان اب جوش ۳ لیوان ابتدا دوبسته پودر ژله رو ( من از ژله انگور استفاده کردم) با دو لیوان اب جوش +یک قچخ پودر ژلاتین مخلوط و بنماری کردم و گزاشتم که خنک بشه..وقتی خوب خنک شد شیر رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم و داخل قالب چرب شده ریختم( با دو..سه قطره روغن چرب کردم قالبمو) بعد داخل قالب ریختم و گزاشتم که نیم ببند بشه..بلا فاصله ژله بستنی پایه رو درست کردم و نصفشو ریختم روی ژلم و گزاشتم که ببنده و سفت بشه..و بقیشو رو هم داخل سینی چرب شده ریختم و گزاشتم که ببنده و با دست گلبرگها رو دراوردم.(از الگو استفاده نکردم..) وقتی ژله رو برگردوندم گلبرگها رو روی ژله گزاشتم و با رنگ خوراکی و زعفرون تزیین کردم نوش جان❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کلوچه کشمشی #دسر #شیرینی # صبحانه 🔹️مواد لازم 🔸️آرد کامل (آرد سبوس دار) 1 و 1/4 پیمانه 🔸️بیکینگ پودر 2/5 قاشق چای خوری 🔸️شکر 5 قاشق غذا خوری 🔸️نمک 1/4 قاشق چای خوری 🔸️کره آب شده 2 قاشق غذا خوری 🔸️پوست پرتقال 2 قاشق چای خوری 🔸️کشمش 1/4 پیمانه 🔸️تخم مرغ درشت 1 عدد 🔸️خامه‏ 4 یا 5 قاشق غذا خوری ♨️طرز تهیه 🔹️فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و کنار بگذارید. 🔹️در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ‌پودر، شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. کره را به مخلوط آرد اضافه کنید و با انگشتان خود آن را ورز دهید تا خمیری شوند. پوست پرتقال و کشمش بی‌دانه را اضافه کنید و هم بزنید. 🔹️در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ و ۴ قاشق غذاخوری خامه را با یکدیگر با چنگال مخلوط کنید. آنها را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید. خمیر را روی سطح صاف آردپاشی شده قرار دهید و با وردنه پهن کنید. 🔹️آنها را به اندازه دلخواه برش دهید و داخل سینی فر بچینید.آنها را ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند. این کلوچه‌ها را گرم سرو کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لینزر_کوکی 🌟 مواد لازم کره نرم ۲۵۰ گرم شکر دانه ریز ۱۸۰ گرم ( سه چهارم لیوان ) تخم مرغ ۱ عدد وانیل نوک ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ نمک یک پنس آرد ۳ لیوان زعفران دم کرده ۱ ق چ همه ی مواد باید هم دمای محیط باشند در ظرفی کره ی نرم شده و شکر و وانیل را هم بزنید با همزن برقی تا سفید و روشن شود بعد تخم مرغ را اضافه کنید و چند ثانیه بزنید و بعد آرد و نمک و بیکینگ پودر را که با هم الک کرده اید به آن اضافه کنید و با دور کند چند ثانیه هم بزنید تا خمیر درست شود خمیر را داخل نایلون گذاشته و یک ساعت استراحت داخل یخچال بدهید و بعد خمیر را بین دو نایلون به اندازه ۳ میل پهن کنید و قالب دلخواه بزنید و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده بچینید و روی آن را با ترافل و یا کنجد تزیین کنید و در فر گازی با دمای ۱۸۰درجه و برقی ۱۶۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی کمی رنگ بگیرد کافیست 💛 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاچی از قدیم گفتن کاچی به از هیچی😁😁😁 کاچی خوشمزه امروز من 😋😋😋 با چی درست کنم؟🤔 ✔آرد... یک لیوان ✔روغن محلی یا کره محلی(روغن جامد هم میشه استفاده کرد)... یک لیوان ✔پودر هل، فلفل سیاه، دارچین... به میزان لازم ✔آب... ۶ لیوان ✔شکر... میزانش بستگی به ذائقتون داره ✔زعفرون... به میزان لازم چطوری درست کنم؟🤔 👈آرد رو بدون روغن تفت دادم حدودا نیم ساعت. بعد با روغن خوب تفت دادم آرد قرمز شد.بعد پودرهل وفلفل سیاه ودارچین ریختم.. 👈بعد شش تا لیوان آب و شکر رو اضافه کردم. زعفرون هم ریختم نیم ساعت رو گاز بود خوب که پخت وجا افتاد خاموش کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

طرز تهیه باباریه قهوه (دسرفرانسوی) مواد اولیه : کاکائو یا قهوه یک قاشق مربا خوری سرپر شیر:یک لیوان یک لیوان پودر قند :یک قاشق غذا خوری سر پر زرده تخم مرغ :چهار عدد خامه :200(دویست)گرم شکر :2/1 پیمانه(نصف پیمانه) ورقه ژلاتین ضخیم :سه ورق(اگر نازک بود:شش ورق طرز تهیه: ابتدا زرده تخم مرغ را میزنیم.از درجه یواش شروع کرده تا درجه سریع.سپس آرام آرام شکر را اضافه می کنیمتا کرم رنگ شود بعد در ظرف دیگری خامه را با خاک قند میزنیم.سپس کاکائو یا قهوه را در شیر حل میکنیم.بعد شیر را به مایع اولیه(زرده تخم مرغ و شکر)اضافه میکنیم و هم میزنیم.سپس خامه را اضافه کرده و بعد ورقه های ژلاتین را که قبلا در نصف پیمانه آب جوش حل کرده ایم اضافه میکنیم و ته قالب را با کره چرب میکنیم و همه مواد بالا را که با هم زده ایم داخل قالب میریزیم و در فریزر می گذاریم تا ببندد.(به مدت یک ساعت و نیم) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii