#ترفند چـطوری جوجه کباب رو ترد و خوشمزه کنیم؟🤔 👈 مرغ ها را در آب آناناس بخوابونید تا طعم عالـی بگیره و ترد بشه 👈 لابه لای کباب گوشت هم از تیکه های آناناس استفاده کنید 👌 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_لازانیا(بشامل) یک ق غ آرد تفت دادم و با1کره کوچک مخلوط+۳پیمانه شیر+یک تا دو ق غ خامه صبحانه را مخلوط کردم+نمک و فلفل و همون طور که روی حرارت هست هم زدم تا غلظتش مثل فرنی بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باسلوق_پرتقالی 1🥃 آب پرتقال طبیعی رو با4ق شکر ونصف🥃 نشاسته گل مخلوط میکنیم بعد روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم بعد1ق پودر ژلاتین با3ق آب سرد روی بخاری میزاریم تا دانه های ژلاتین باز بشه وبعد به مواد اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم وبعد که کمی سفت شد۱/۴🥃 گلاب و۱/۴🥃 روغن مایه اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم که سفت سفت بشه بعد که آماده شد کف ی ظرف پودر نارگی می ریزیم وبعد مواد رو داخلش می ریزیم و دوباره روش پودر نارگیل می ریزیم وبه مدت1ساعت داخل یخچال میزاریم بعد1ساعت بیرون میاریم وقالب میزنیم و دوباره داخل پودر نارگیل میزاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند براى خوشمزه تر شدن کتلت توی موادش زیره,اویشن و سبزی های معطر مثله ترخون و شنبلیله بریزین. البته باهم استفاده نکنید هرکدام از اینهارو جداگانه امتحان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_فلفل_دلمه برای4عدد فلفل دلمه من نصف🥃دسته دار لپه رو از قبل نیم پز کردم بعد1پیاز نگینی خرد کردم داخل روغن سرخ کردم وزردچوبه و فلفل سیاه اضافه کردم بعد200گرم گوشت اضافه کردم و خوب تفت دادم بعد1ق رب گوجه اضافه کردم وباگوشت تفت دادم و کمی آب اضافه کردم تا گوشت بپزه وبعد از پختن گوشت ی ظرف دیگه برداشتم لپه وگوشت ونصف🥃برنج 3حبه سیر رنده شده وسبزی خشک (ترخون.مرزه.نعنا)رو بهش اضافه کردم ودر آخر هم نمک رو اضافه کردم بعد سر فلفل دلمه هارو بریدم وموادرو داخل فلفل دلمه پر کردم بعد داخل قابلمه ای که تهش سیب زمینی حلقه حلقه شدچیده بودم گذاشتم ونصف لیوان آب اضافه کردم ودر قابلمه رو گذاشتم وزیر اجاق کم کردم تا دلمه ها بپزه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی گوشت حلزونی🐚 اول سیب زمینی و پیاز و فلفل دلمه ی رو نگینی خرد کرده بعد جداجدا سرخ کنید وبعد به پیاز داغ گوشت چرخ شده اضافه میکنیم ونمک .فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه میکنیم و بعد جعفری اضافه میکنیم و همه مواد رو باهم مخلوط کنید و کمی رب بهش اضافه کنید و کمی تفت بدید وبعد داخل نون لواش موادبریزید و کمی هم پنیر اضافه کنید ورول کنید بعد داخل روغن داغ سرخ کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_شیر دوپیمانه شیر رو داخل قابلمه می ریزیم بعد چهار قاشق آرد گندم و سه قاشق شکر و یک قاشق کره ونصف قاشق چایخوری وانیل رو خوب باهم مخلوط میکنیم وبعد روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی سفت بشه بعد چند عدد فنجون برمی داریم ومیشوریم وبعد مواد روداخلش می ریزیم وبه مدت یک ساعت داخل یخچال میزاریم وبعد از یک ساعت بیرون میاریم وروشوکاملا پودر نارگیل می ریزیم بعد نوش جان میکنیم 😅 فنجون ها باید خیس باشن تا مواد راحت تر از فنجون خارج بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شيريني نارگيلي ابتدا سفيده ۳تا تخم مرغ از زرده جدا ميكنيم بعد سفيده هارو با همزن ده دقيقه هم ميزنيم تا مثل خامه بشه بعد ۱۵۰ گرم پودر قند در سه مرحله به سفيده اضافه ميكنيم وخوب هم ميزنيم بعد ۱۰۰ گرم پودر نارگيل اضافه ميكنيم ودر آخر وانيل و۱/۳🥃روغن مايه رو اضافه ميكنيم خوب هم ميزنيم تايكدست بشه بعد داخل قيف ميريزم يااينكه داخل كف دست گرد ميكنيم بعد داخل تابه رو چرب ميكنيم وداخل تابه ميچينيم بعد زير اجاق مثل دم برنج ميزاريم وحتما از شعله پخش كن استفاده ميكنيم وتا موقع پخت در تابه يا قابلمه رو باز نميكنيم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شامی_رودباری اول به گوشت چرخ شده پیاز رنده می کنیم ونمک و فلفل زردچوبه وگلپر اضافه میکنیم وبعد به گوشت ریحون وگشنیز خشک شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم وبعد شامی هارا داخل روغن سرخ میکنیم و بعداز سرخ شدن شامی ها را داخل سس که با رب و کمی روغن زیتون تفت داده شده مخلوط میکنیم ومیگذاریم تا کمی شامی ها داخل سس بپزد وبابرنج نوش جان کنید 😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تست فرانسوی نصف لیوان شیر رو با یه دونه تخم مرغ مخلوط کردم و نون تستها رو یکی یکی زدم تو شیر بعد تو ظرف دیگه که مخلوط شکر قهوه ای،جوز هندی رنده شده و دارچین بود آغشته و با کره سرخ کردم. موقع سرو هم یه کم کارامل روی تستها ریختم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii