#دلمه_فلفل_دلمه برای4عدد فلفل دلمه من نصف🥃دسته دار لپه رو از قبل نیم پز کردم بعد1پیاز نگینی خرد کردم داخل روغن سرخ کردم وزردچوبه و فلفل سیاه اضافه کردم بعد200گرم گوشت اضافه کردم و خوب تفت دادم بعد1ق رب گوجه اضافه کردم وباگوشت تفت دادم و کمی آب اضافه کردم تا گوشت بپزه وبعد از پختن گوشت ی ظرف دیگه برداشتم لپه وگوشت ونصف🥃برنج 3حبه سیر رنده شده وسبزی خشک (ترخون.مرزه.نعنا)رو بهش اضافه کردم ودر آخر هم نمک رو اضافه کردم بعد سر فلفل دلمه هارو بریدم وموادرو داخل فلفل دلمه پر کردم بعد داخل قابلمه ای که تهش سیب زمینی حلقه حلقه شدچیده بودم گذاشتم ونصف لیوان آب اضافه کردم ودر قابلمه رو گذاشتم وزیر اجاق کم کردم تا دلمه ها بپزه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی گوشت حلزونی🐚 اول سیب زمینی و پیاز و فلفل دلمه ی رو نگینی خرد کرده بعد جداجدا سرخ کنید وبعد به پیاز داغ گوشت چرخ شده اضافه میکنیم ونمک .فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه میکنیم و بعد جعفری اضافه میکنیم و همه مواد رو باهم مخلوط کنید و کمی رب بهش اضافه کنید و کمی تفت بدید وبعد داخل نون لواش موادبریزید و کمی هم پنیر اضافه کنید ورول کنید بعد داخل روغن داغ سرخ کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_شیر دوپیمانه شیر رو داخل قابلمه می ریزیم بعد چهار قاشق آرد گندم و سه قاشق شکر و یک قاشق کره ونصف قاشق چایخوری وانیل رو خوب باهم مخلوط میکنیم وبعد روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی سفت بشه بعد چند عدد فنجون برمی داریم ومیشوریم وبعد مواد روداخلش می ریزیم وبه مدت یک ساعت داخل یخچال میزاریم وبعد از یک ساعت بیرون میاریم وروشوکاملا پودر نارگیل می ریزیم بعد نوش جان میکنیم 😅 فنجون ها باید خیس باشن تا مواد راحت تر از فنجون خارج بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شيريني نارگيلي ابتدا سفيده ۳تا تخم مرغ از زرده جدا ميكنيم بعد سفيده هارو با همزن ده دقيقه هم ميزنيم تا مثل خامه بشه بعد ۱۵۰ گرم پودر قند در سه مرحله به سفيده اضافه ميكنيم وخوب هم ميزنيم بعد ۱۰۰ گرم پودر نارگيل اضافه ميكنيم ودر آخر وانيل و۱/۳🥃روغن مايه رو اضافه ميكنيم خوب هم ميزنيم تايكدست بشه بعد داخل قيف ميريزم يااينكه داخل كف دست گرد ميكنيم بعد داخل تابه رو چرب ميكنيم وداخل تابه ميچينيم بعد زير اجاق مثل دم برنج ميزاريم وحتما از شعله پخش كن استفاده ميكنيم وتا موقع پخت در تابه يا قابلمه رو باز نميكنيم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شامی_رودباری اول به گوشت چرخ شده پیاز رنده می کنیم ونمک و فلفل زردچوبه وگلپر اضافه میکنیم وبعد به گوشت ریحون وگشنیز خشک شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم وبعد شامی هارا داخل روغن سرخ میکنیم و بعداز سرخ شدن شامی ها را داخل سس که با رب و کمی روغن زیتون تفت داده شده مخلوط میکنیم ومیگذاریم تا کمی شامی ها داخل سس بپزد وبابرنج نوش جان کنید 😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تست فرانسوی نصف لیوان شیر رو با یه دونه تخم مرغ مخلوط کردم و نون تستها رو یکی یکی زدم تو شیر بعد تو ظرف دیگه که مخلوط شکر قهوه ای،جوز هندی رنده شده و دارچین بود آغشته و با کره سرخ کردم. موقع سرو هم یه کم کارامل روی تستها ریختم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد سیب زمینی و پیازچه یک عدد سیب زمینی بزرگ آب پز نگینی، یک فنجان پیازچه و شوید خرد شده، نصف فنجان خیارشور خرد شده، مقداری نمک، فلفل سیاه، آبلیمو، یک تا دو قاشق سس مایونز. همه این مواد رو با هم مخلوط و حدود ۲-۳ساعت در یخچال نگهداری می کنیم تا سالاد خنک بشه و طعم بگیره. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کمپوت سیب گلاب🍎 کافیه سیب هارو خیلی خوب بشورید و با یک لیوان آب و نصف استکان عسل و یه تیکه کوچیک چوب دارچین و نوک چاقو زعفرون بریزید تو قابلمه مسی و بزارید بیست دقیقه با هم با شعله متوسط بجوشن و عطر معرکشون و بپاشن به زندگیتون 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد و سس مخصوص ترکیبات سس سالاد کاملا سلیقه ایه من همیشه برای تهیه سس از مخلوط ماست و کمی سس مایونز، سس خردل یه حدی که طعم بگیره، روغن زیتون، فلفل سیاه، نمک و آبلیمو. گاها مثل ایندفعه یدونه خیارشور رنده ریز میکنم و نمک رو حذف میکنم. در آخر تو ظرف سس کمی سرکه بالزامیک اسپری میکنم و با خلال یا نوک چاقو شکل ابروبادی میدم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_مجلسی_لبو ابتدا شهد حلوا رو طبق معمول حاضر ميكنيم۱/۵🥃 آب و نصف🥃گلاب و۱🥃 شکر و چند تا مغز هل شکسته گذاشتم جوشيد،۱🥃 پوره لبو رو که پخته شده بود رو با نصف🥃 گلاب وشکر۳ ق غ مقداری پودر هل ومیزاریم رو حرارت تا شکرش آب شه و آبش هم نسبتا خشک شه ،۱🥃 آرد رو واسه ۱ربع رو حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته شه ولي تغییر رنگ نده ۱/۳🥃 روغن به آرد اضافه دوباره مقداری تفت میدیم بعد پوره لبو رو اضافه کرد به هم زده تا خوب مخلوط بشه ودر انتها شهد رو کم کم اضافه میکنیم و خوب با پشت قاشق مخلوط ميكنيم تا يكدست بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii