#کیک_ماست_با_عطر_و_طعم_لیمو کیکی متفاوت با بافتی کااااملا سبک و اسفنجی. مواد لازم: ارد 180 گرم ماست خامه ای کاله (سون) 100 گرم شکر 140گرم تخم مرغ 3عدد روغن مایع 100گرم بیکینگ پودر 1ونیم قاشق چایخوری رنده پوست لیمویاپرتقال 1قاشق سوپخوری پر طرز تهیه ابتدا روغن ،شکر و پوست لیمو را با همزن بزنید.تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کرده وهربار حدود یک دقیقه بزنید و بعد از مخلوط شدن (آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده وسه بار الک کنید ) طی سه مرحله وبه تناوب ماست و ارد را به مخلوط اضافه کنید .مواد اماده را داخل قالب لوف که چرب کرده و ارد پاشیده اید ریخته و در فر ازپیش گرم شده به مدت40 تا 50دقیقه یا تازمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید دمای فر 160درجه تا 170 درجه من برای این قالب از دو برابر دستور استفاده کردم و زمان هم حدودا یک ساعت شد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالادسزار اين سالادخیلی خوشمزست حتما امتحان کنید. تركيبات اصلي اين سالاد فقط كاهو رسمي و سس مخصوص به همراه نان كروتان يا تست مزه دار شده هستش كه البته بنا به ذائقه و درخواست مردم از مرغ گريل شده يا سوخاري و سبزيجات ديگه اي مثل گوجه چري يا ذرت و چيزاي ديگه داخلش استفاده ميشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آشپزی 👩‍🍳 مواد لازم • 4 سیب زمینی آب پز • ½ فنجان هویج آب پز • ½ فنجان ذرت • ½ فنجان پیاز سبز • 1 تخم مرغ • 1 قاشق غذاخوری نمک • 1 قاشق غذاخوری روغن • 4 قاشق غذاخوری آرد ذرت روش سیب زمینی ها را له کنید . همه مواد را اضافه کنید. مخلوط کنید . مخلوط را درون یک بطری قرار دهید. با استفاده از یک بطری ، مواد را درون روغن داغ بریزید و سرخ کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپوچینو ☕️ 😋 مواد لازم نسکافه پودری و فوری نصف لیوان شکر نصف لیوان آبجوش یک سوم لیوان شیر داغ به میزان لازم #طرز_تهیه ابتدا شکر و نسکافه و آبجوش رو مخلوط و با همزن دور تند میزنیم اینقدر باید بزنید تا حالا کرمی و کاملا سفت پیدا کنه مثل خامه من قدرت همزن زیاده دو یه دقیقه شد ممکنه تا پنج دقیقه هم طول بکشه بعد از کرم که درست شد نصف فنجان رو پر میکنیم و شیر کاملا داغ رو روش می ریزیم . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شامي_هويج هويج به دليل داشتن فيبر بالا ، سلولهاي دستگاه گوارش رو مستحكم و تقويت ميكنه گوشت چرخ كرده ٤٠٠گرم پياز رنده شده ١ عدد هويج رنده شده ٢٥٠ گرم زردچوبه ١ قاشق سوپخوري تخم مرغ ٢ عدد آرد نخودچي ٢ قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي ٢ قاشق سوپخوري سركه ١٠٠ ميلي ليتر شكر ٢ قاشق سوپخوري نمك و فلفل سياه به مقدار لازم گوشت رو با نمك ورز داده بعد با پياز ، هويج ، زردچوبه ، تخم مرغ و آرد نخودچي و فلفل مخلوط كرده و كاملا ورز داده تا چسبندگي پيدا كنه . از مايه شامي برداشته به شكل مخروط و هويج فرم داده و در تابه اي با روغن داغ آنرا سرخ كنيد . بعد از سرخ شدن شاميها را روي دستمال آشپزخونه بذاريد تا روغن اضافي اون گرفته شود . حالا در تابه اي ديگر كمي زردچوبه را با رب گوجه فرنگي در روغن تفت داده و سركه ، شكر ،نمك و فلفل رااضافه كنيد . تا سس كاملا جا بيفتد و در كنار شاميها سرو كنيد . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوهان_کنجدی مواد لازم شکر یک لیوان کنجد یک لیوان کره ۲۰ گرم نکته ای که باید رعایت کنین شکر باید بیست دقیقه با شعله ملایم کاراملی بشه و اصلا با قاشق یا چیز دیگه هم نزنین خودش باید کاراملی بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لازانیا_با_نان_لواش مواد لازم: یک عدد پیاز🧅 ۲۵۰گرم گوشت چرخ کرده🥩 دوقاشق رب🥫 نمک فلفل پاپریکا🌶🧂 نون لواش پیتا یاهرنون دیگه ای پنیر پیتزا به‌مقدار لازم🧀 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_انداز_عربی 4 پیاز سرخ شده 1سیر متوسط دو فنجان ماست 1 ق غ (زیره ، ادویه مخلوط، نمک) 1 ق چ (زردچوبه ، دارچین ، هل) ⠀⠀ گوشت و سیب زمینی برنج شسته شده ادویه جات (هل ، دارچین و میخک) زعفران دم کرده(اختیاری) ⠀⠀ 4 عدد پیاز را سرخ کرده گوشت و سیب زمینی ها را قابلمه ریخته پیاز سرخ شده ماست سیر و ادویه جات ذکر شه را در میکسر میکس کرده آن را به گوشت و سیب زمینی اضافه کنید. و دوعدد فلفل قلمی ریخته و در ظرف رو ببندید تا گوشت کمی بپزد.سپس برنج را آبکش کرده و روی مواد میریزیم(در آب برنج چوب دارچین کمی روغن نمک هل و میخک ریختم). در اخر پیاز داغ و زعفران دم کرده بریزید و اجازه دهید برنج دم کند. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فینگرفود #لقمه اسمش رول ژامبون که ترکیباتش همینجور که مشخصه نون باگت وردنه زده شده ژامبون (ترجیحا دودی) پنیر گودا و لایه سس سفید که ترکیبات (سس مایونز، ماست، پنیر لبنه و جعفری خورد شد ) هستش که این مواد رو با نسبتهای برابر با هم ترکیب میکنیم، بسته به مقدار نون باگتتون. یعنی هرچی مواد اولیه بیشتر سس هم بیشتر، خُب حالا، اول نون باگت رو از وسط برش میزنیم، پهنش میکنیم و با وردنه حسابی صافش میکنیم بعد یک لایه از اون سس سفید بهش اضافه میکنیم و لایه بعدی ژامبون و لایه بعدی هم پنیر گودا و بعد رول میکنیم و اجاز میدم یکی دو ساعت تویِ یخچال بمونه تا خودش رو بگیر بعد برش میزنم و سرو میکنیم و با هر لقمش کیف میکنیم. برای فیکس شدن رول هم میتونید بهش سلفون بپیچید و یا اینکه با خلال دندون فیکسش کنید تا وقتی که خودش رو میگیره. این دلبر یه مزه ی عالیه که قول میدم تویِ مهمونیهاتون کلی طرفدار پیدا میکنه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#برگر_قارچ_و_گوشت پیاز رنده شده متوسط 1 عدد قارچ خرد شده 150 گرم مغز نان باگت 50 گرم پوره گوجه‌فرنگی 1 قاشق سوپخوری آرد به مقدار کم روغن سرخ‌کردنی به مقدار کم گوشت چرخ کرده 450 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم پياز، قارچ و گوشت را در دستگاه غذاساز مي‌ريزيم. سپس خرده‌هاي وسط نان باگت، نمک و فلفل، پوره‌ي گوجه فرنگي را به آن اضافه و دوباره دستگاه را روشن مي‌کنيم تا مواد با هم مخلوط شود.دست‌هايمان را در آرد مي‌زنيم و دو برگر به قطر 7/5 سانتي‌متر و به وزن 150گرم درست مي‌کنيم. سپس تابه‌اي چدني را کمي چرب و داغ مي‌کنيم. برگرها را در تابه مي‌چينيم. بعد از اين که يکطرف آن سرخ شد، پشت و رو مي‌کنيم. 1- اگر دستگاه غذا ساز نداشتيد مي‌توانيد پياز و قارچ را کاملاً ساطوري کنيد و بعد با بقيه مواد ورز دهيد. 2-مي‌توان کمي سبزي‌هاي معطر هم به برگر افزود. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_ایرمیک(سمولینا)با شعریه 2 ق.غ نشاسته ذرت 4 ق.غ ایرمیک (سمولینا) 1عدد زرده تخم مرغ 1 لیوان شکر 4 لیوان شیر وانیل کمی گلاب نصف استکان همه مواد بغیراز وانیل و گلاب را باهم مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی دربیاید سپس از روی حرارت برمیداریم و گلاب و وانیل را اضافه کرده و هم میزنیم یک ق م پودر ژلاتین را با3 ق غ اب بصورت بن ماری حل میکنیم (باید غلیظ باشه) و انجیرها (یا هر میوه دیگه ای) را برش میزنیم و توی ژلاتین میزنیم و به دیواره ظرف میچسبونیم اینکار برای اینه که میوه سُر نخوره از ظرف، 5 دقیقه داخل یخچال میگذاریم و سپس دسر را توی ظرف میریزیم و یک ساعت داخل یخچال میگذاریم تا رویه ببندد دراین فاصله صد گرم رشته شعریه را خردش کنید 5 دقیقه تفت بدید تا خامیش گرفته بشه بعد سی گرم کره اب شده اضافه کنید و تفت بدید بعد از 5 دقیقه نصف لیوان شیر عسلی(قنادی ها دارن) بهش اضافه و یکم هم بزنید مقداری فندق و گردوی خورد شده را اضافه میکنیم و بریزید روی دسرفوق العاده خوشمزس خیلی هم راحت. نکته: میتونید بجای شعریه از کادایف استفاده کنید و بجای شیرعسلی بهش شکر بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii