🔝 #تارت_كيك_تيراميسو 📝 مواد لازم تخم مرغ 2عدد شكر نصف پيمانه روغن مايع نصف پيمانه شير نصف پيمانه آرد 1/5پيمانه بكينگ پودر 1ق م وانيل 1ق چ پودر كاكائو 2 ق غ 📝مواد لازم برای تراميسو شكر 1/5 پيمانه شير 2/5 ليوان آرد 3 ق غ وانيل 1ق چ پنير ماسكارپونه 200 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد پودر كاكائووو ب ميزان لازم ♨️ تخم مرغ را همراه شكر و وانيل هم ميزنيم تا كف كنه و كرم رنگ بشه بعد شير ، روغن مايع را اضافه كرده و ارد را به همراه بكينگ پودر و پودر كاكاوو سه بار الك كرده و اروم اروم ب مايع كيك اضافه كرده و بصورت دورانی هم ميزنيم و قالب تارت را چرب كرده و مايع را داخل قالب ريخته و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180بمدت 30دقيقه قرار ميدهيم. بعد اينكه كيك تارت را از فر در اورديم ميزاريم خنك بشه كرم داخل كيك را اماده ميكنيم. ابتدا شير ، شكر ، آرد و تخم مرغ را خوب باهم مخلوط كرده و روی حرارت قرار ميدهيم مدام هم ميزنيم بعد وانيل رو اضافه كرده هم زدن رو ادامه ميديم تا مايه مون يك كمی سفت بشه بعد از رو حرارت برداشته وقتی يك كمی خنك شد پنير را اضافه كرده خوب هم ميزنيم تا پنير كاملا حل بشه. حالا توی يك ظرف شير ولرم و كمی قهوه رو با هم مخلوط كرده و روی كيك تارت ميريزيم مواد تراميسو رو را داخل گودی تارت ريخته و توي يخچال بمدت 4 ساعت ميزاريم تا كاملا خودشو بگيره بعد ب شكل دلخواه تزيين كرده و سرو ميكنيم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کوکو_بدون_تخم_مرغ_آرزو ♨️ سیب زمینی ها رو آب پز میکنید و پوستشو جدا میکنید با گوشتکوب دستی خوب پورش کنید تا صاف و یدست شه و بعد نشاسته میزنید بهش و خوب ورز میدید. میزان نشاسته رو تا جایی بزنید که خمیر چسبندگیش از بین بره تا حدودی. البته من مقداری پودر سوخاری هم ب سیب زمینیا اضافه کردم. زرد چوبه و نمک و فلفل و ادویه کاری و پودرپاریکا هم بهش اضافه کردم وخوب مخلوط کردم. داخل یه تابه روغن داغ کردم و یه کاسه آب کنار دستم. وقتی حس میکردم خمیر ب دستم میچسبه یذره دستم مرطوب میکردم و کوکوها رو شکل دادم. همین🙂 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #ویفر_شکلاتی🍫🍫🍫 #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #ایده_خوشمزه 😋👌 ♨️سینه مرغ رو با گوشت کوب چوبی صاف کنید و داخلش موادی که دوست دارید بزارید با نخ تمیز ببندید و داخل فویل بزارید و داخل فر بزارید. اگه گوشت قرمز بود حتما اول آبپز کنید بعد داخل فر بزارید🍗🍗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #هویج_پلو 📝مواد لازم هویج متوسط ۳عدد و رنده شده سینه مرغ خرد شده مکعبی یا انگشتی(منظور باریک برش خورده باشه) زرشک_پیاز خلال پسته نمک و فلفل و زعفران و زردچوبه ✍ ♨️طرزتهيه پیاز را نگینی خرد کرده و داخل تابه کمی روغن ریخته و سرخ میکنیم ، مرغ ها رو اضافه میکنیم و زردچوبه و فلفل میزنیم و در تابه رو میزاریم تا هم پخته و سرخ بشه. حالا مرغ ها از داخل تابه به ظرف دیگه منتقل میدیم و دوباره داخل تابه کمی روغن میریزیم و هویج ها رو تفت میدیم و کمی زعفران هم میزنیم. حالا زرشک رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم، مرغ ها رو به تابه انتقال داده و با هویج مخلوط کرده خلال پسته هم اضافه میکنیم. برای ته چین هم،یک عدد تخم مرغ و یک عدد زرده رو باچنگال میزنیم تا از لختگی دربیاد،پنج الی شش قاشق ماست اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زعفران زیاد و غلیظ و کمی گلاب و کمی روغن اضافه و مخلوط میکنیم. برنج رو که آبکش کردیم ، دو کفگیر برنج به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و آروم مخلوط میکنیم و داخل قابلمه روغن میریزیم و برنج زعفرونی رو داخلش ریخته و مابقی برنج رو روی برنج زعفرونی ریخته و با پشت قاشق فشار میدیم تا کاملا بچسبه ، دم کنی میزاریم و دم میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #تارت_گردویی 📝مواد لازم آرد 350 گرم کره 160 گرم پودر شکر 70 گرم تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 ق چ 📝مواد لازم برای داخل شیرینی کره 80 گرم پودر شکر 3 الی 4 ق س تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 ق چ پودر گردو 4 ق س روغن جامد 1 ق چ شکلات شیری 100 گرم برای تزیین ♨️طرز تهیه ابتدا کره را با پودر شکر و وانیل با همزن برقی 3 دقیقه بزنید و بعد تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره 3 دقیقه بزنید .آرد را کم کم بیفزایید و با نوک انگشتانتان ورز دهید. خمیر آماده شده را 1 ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. پس از استراحت از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و در قالب تارت کوچک که از قبل چرب کرده اید با دست باز کنید و با چنگال چند تا سوارخ بیندازید. سپس با ماسوره از مایه داخل شیرینی در تارت ها بریزید و در سینی فر بچینید شیرینی ها را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد بپزید ، دقت کنید که روی شیرینی ها کمی طلایی شود. پس از اینکه شیرینی ها خنک شدن آنها رو با شکلات آبکرده تزیین کنید. ♨️طرز تهیه مواد داخل شیرینی کره را با پودر قند و وانیل خوب با همزن بزنید و تخم مرغ را بیفزایید و به همزدن ادامه دهید در آخر آرد و پودر گردو و روغن جامد را بریزید و کمی مخلوط کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

☘زیباترین نگاه خدا 🌟تا طلـوع بامدادان ☘حافظ و همراه همیشگی شما باد 🌟شب تان زیبا ☘و در پناه الطاف بیکران حق 🌟شبتون بخیر😍😍 ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸صبح یعنے یک بغل عطر خدا 🍃صبح یعنے شادے و صلح و صفا 🌸صبح یعنے بلبلان در باغ عشق 🍃نغمه خوانِ شادے و از غم جدا 🌸سلام صبحتون بخیر. روزتون پر از نشاط و انرژی😍 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #دلمه_برگ_مو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #دلمه_برگ_مو 📝مواد لازم برگ مو یا همون برگ انگور تازه 40-50 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم برنج نصف پیمانه سبزی دلمه 4-5 قاشق خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر (البته شوید و پیازچه و تره هم میتونه اضافه بشه) پیاز متوسط دو عدد لپه 1/3 پیمانه نمک و فلفل مواد لازم برای چاشنی دلمه استاک گوشت (اگه نداشتید میتونید از یک عدد عصاره گوشت استفاده کنید با یک استکان آب) کره 25 گرم سرکه یا آبغوره نصف پیمانه شکر 1-2 قاشق غذا خوری تعدادی آلوچه در صورت دلخواه نمک به مقدار کم ♨️مراحل تهیه دلمه برگ مو باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم جداگونه میپزیم. البته باید مراقب باشیم که برنج رو کمی دون برداریم و لپه هم کامل بپزه ولی له نشه. سبزی خورد شده رو به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میزنیم. در نهایت لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم. کف قابلمه ای که مد نظرمون هست رو چند تا برگ مو پهن میکنیم که دلمه ها نسوزه برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی. اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش. برگ مو رو به پشت پهن میکنیم و یک قاشق از مواد دلمه که آماده کردیم روش میریزیم. اگه برگ مو تون کوچیک بود میتونید از دوتا برگ روی هم استفاده کنید که مواد بیرون نریزه. دو قسمت پایینی برگ رو روی مواد میذاریم. بعد هم از دو سمت کناری برگ رو به داخل خم میکنیم که کاملا روی مواد رو بگیره در نهایت هم خیلی محکم برگ رو رول میکنیم. برای دلمه من از یک عدد عصاره گوشت و نصف لیوان آب و نصف لیوان آبغوره و کمی شکر و تعدادی آلوچه استفاده کردم. این مخلوط رو روی حرارت گذاشتم و بهش کره اضافه کردم. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدن و به جوش اومد، اون رو روی دلمه ها ریختم یک پیشدستی هم روی دلمه ها میذاریم که موقع پخت از هم وا نره. بعد هم در قابلمه رو میذاریم و روی حرارت میذاریم. با حرارت متوسط رو به کم ، برای حدود یک ساعت میپزه. البته این زمان بستگی به اندازه قابلمه و مقدار دلمه هاتون هم داره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کیک_وانیلی🍰🍰 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کیک_وانیلی ♨️ فرو رو درجه ی 180روشن میکنیم تا داغ شه. سه لیوان آردو با ی قاشق غذا خوری بکینگ پودرسه بار الک میکنیم. پنج تا تخم مرغو با یک قاشق چ خوری وانیل و دو لیوان شکر پنج تا شش دقیقه خوب میزنیم. آردو با دور کند همزن به تخم مرغ اضافه میکنیم در حدی که مخلوط بشه. ی لیوان شیر ولرم (درحدی که دستو نسوزونه) به مواد اضافه و با دور کند مخلوط میکنیم. یک لیوان سرخالی روغن مایع هم اضافه و مخلوط میکنیم. کف قالبو چرب میکنیم و موادمو میریزیم تو قالب (این مقدار مواد برا قالب 23تا25مناسبه یا دوتا قالب 18) و بعد در فر بعد چهل و پنج دقیقه با خلال دندون چک میکنیم اگه نپخته بود کمی دیگه زمان میدیم. 💮این کیک خیلی زیاد پف خوبی داره مخصوصا تو قالبای میان تهی😉 💮میتونید به این کیک کمی هل یا گلاب یا رنده ی پوست پرتقال یا لیمو اضافه کنید یا کشمش و گردو به موادش درآخر بزنید و با لیسک مخلوط کنید. 💮اگه خواستید کیک دورنگ داشته باشید کمی از موادو در آخر کار با یکی دو قاشق پودر کاکائو و دوسه قاشق شیر مخلوط کنید و روی مواد وانیلی تو قالب بریزید. 💮کلا کیک خوش قلقیه با اینکه آرد اول کار اضافه میشه برعکس کیکای دیگه ولی خیلی پفش عالیه😍از دست ندید و امتحان کنید. 💮برای اینکه اینجوری خوشگل بشه در اخر کیک ها رو برش میزنیم و داخل گاناش میزنیم اطرافش رو و سپس داخل کنجد و پودر نارگیل میزنیم. برای تهیه #گاناش به این صورت انجام بدین👇👇 خانه صبحانه 200 گرم شکلات تلخ 200 گرم ♨️خامه صبحانه و شکلات به نسبت مساوی اول خامه رو بزارید روی شعله وقتی از کناره هاش حباب زد شکلات خورد شده رو بهش اضافه کنید و زیر شعله رو‌ خاموش کنید و سریع هم بزنید تا شکلات حل بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design