🌸صبح است و صبا 🌿مشک فشان می‌گذرد 🌸دریـاب که از 🌿کــــوی فـلان می‌گذرد 🌸برخیــز چه خسبی 🌿کـه جهان می‌گذرد 🌸بـويی بستـان 🌿که کــاروان می‌گذرد #مولانا 🌸سلام صبحتون زیبـا ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #زولبیا_خونگی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #زولبیا 📝مواد لازم نشاسته گل : ۱ و ۱/۲ پیمانه ماست : ۱ پیمانه اردسفید : ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن مایع : ۱ قاشق غذاخوری جوش شیرین : ۱/۲ قاشق چایخوری شربت غلیظ (به غلظت عسل) :‌ ۱ قاشق مرباخوری زعفران غلیظ : ۱ قاشق مرباخوری ♨️طرز تهیه ابتدا نشاسته و ماست رو باهم مخلوط میکنید تا نشاسته کاملا در ماست حل شود روغن مایع وشربت غلیظ رااضافه کرده وکمی هم میزنید بعد ارد رواضافه کرده هم میزنید تا به خورد مواد برود و زعفران را اضافه کرده تا مخلوط مواد بشه و روی ظرف رو میپوشونید تا خشک نشه و به مدت 1ساعت استراحت میدیم. بعد 1ساعت جوش شیرین رو اضافه میکنید هم میزنید بعد داخل قیف میریزید. روغن را داخل قابلمه مناسب ریخته تا خوب داغ بشه (اگر روغن داغ نباشه زولبیا حالت لوله ای نداره نواری میشه) بعد مواد رو به شکل حلقه پیچ میریزید. بعد سرخ شدن از روغن دراورده وداخل شربت ولرم رو به داغ میاندازید بعد با یک کفکیر اروم به مدت 3 دقیقه زیر شربت نگه میداریم تا شربت به خوردش بره از شربت در اورده و در ظرف میچینید و روش رو با پودر نارگیل یا پسته یا خلال بادام وپسته تزیین میکنید. نکته❗️اگر موادمون خیلی سفت بود 1 ق غ ماست میتونیم اضافه کنیم. #شربت_بار مواد لازم شکر 2 پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب ۴/۱ ( یک چهارم ) پیمانه آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری یا جوهر لیمو ۸/۱ (یک هشتم) قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۲ ق س گلوکز یک قاشق غذاخوری پر(گلوکز برای براق شدن است) ♨️طرز تهیه ابتدا شکر و آب و گلاب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم (حتما حرارت ملایم باشه نه اینکه بخواد غل غل بجوشه) قرار بدین تا زمانیکه شکر کاملا حل بشه ، تقریبا ۱۰ دقیقه. بعد زعفران و گلوکز رو اضافه کنید و اجازه بدین ۴ – ۳ دقیقه دیگه روی حرارت بمونه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #دلمه_گوجه_فرنگی🍅🍅 #با_مایکروفر 📝مواد لازم : گوشت چرخ کرده : 250 گرم گوجه فرنگی : 5 عدد سبزی دلمه : 1/2 فنجان برنج : 1/2 فنجان لپه : 1/4 فنجان پیاز داغ عسلی : 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری کره : 35 گرم زعفران : 1/2 قاشق مرباخوری آب : 1 فنجان فلفل : به مقدار لازم  ♨️طرز تهیه ابتدا لپه را 2 الی 3 ساعت خیس کرده سپس آن را همراه یک لیوان آب به مدت 5 دقیقه با قدرت 900 وات بدون درب داخل مایکروفر قرار دهید. برنج را شسته و به ظرف فوق اضافه کرده و دو برابر حجم برنج روی آن آب ریخته و مقداری کره و نمک به آن اضافه کنید و به مدت 15 - 10 دقیقه با قدرت 900 وات داخل مایکروفر قرار دهید. گوشت چرخ کرده ، پیازداغ ، نمک و فلفل را در یک ظرف مناسب ریخته و خوب با هم مخلوط کنید و به مدت 6-5 دقیقه باقدرت 900 وات داخل مایکروفر قرار دهید (در این فاصله یکبار آن را خوب هم بزنید). مقداری رب گوجه فرنگی را با آبجوش رقیق کرده به آن زعفران و کره اضافه کنید و به مدت 4-3 دقیقه با قدرت 900 وات داخل مایکروفر قرار دهید. تمامی موارد فوق را همراه با سبزی دلمه در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. سر گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ببرید و بردارید و داخل آنها را خالی کنید. داخل آنها را با مایه دلمه آماده شده پر کنید بعد سر گوجه فرنگی ها را گذاشته و آنها را در یک ظرف مناسب چیده و مقداری از سس گوجه فرنگی را روی آن ریخته درب ظرف را گذاشته و آن را به مدت 25-20 دقیقه با قدرت 900 وات در مایکروفر قرار میدهیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_هل_گلاب 📝مواد لازم ▫️تخم مرغ : ۳ عدد ▫️شکر : ۱ پیمانه ▫️آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه ▫️روغن مایع: نصف پیمانه ▫️شیر یا ماست: نصف پیمانه ▫️هل ساییده: ۱ ق سوپخوری ▫️گلاب : ۱ ق سوپخوری ▫️پکینگ‌پودر: ۱ قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم. سفیده ها رو آنقدر میزنیم تا سفید و پفی بشه... زرده رو در ظرفی جداگانه با شکر ریخته تا کرمی و کشدار شود. روغن ، ماست یا شیر ، هل ، گلاب ، نمک را اضافه میکنیم و حدود ۳ دقیقه با همزن هم میزنیم. سفیده رو به آرامی‌ داخل زرده ریخته و به آرامی به‌صورت دورانی مخلوط ‌میکنیم. آرد رو با پکینگ پودر سه بار الک کرده و با لیسک به مواد اضافه میکنیم و آرام و از یک جهت مخلوط کرده تا کاملا با هم ترکیب شود. درون قالب مورد نظر که از قبل چرب کرده یا کاغذ روغنی ‌انداختیم بریزید و در فر از پیش گرم شده و در طبقه‌ وسط و با درجه ی ۱۸۰ به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار میدهیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #سوپ_گوجه_فرنگی😋 📝مواد لازم گوجه فرنگی متوسط ٤ عدد کره ٥٠ گرم پیاز متوسط رنده شده ١ عدد متوسط آرد ١ قاشق غذا خوري رب گوجه فرنگی ١ قاشق آب گوشت 1 پیمانه نمک و فلفل سیاه به ميزان لازم ریحان تازه یا خشک 1 قاشق چایخوری جعفری تازه یا خشک من يك پيمونه جو هم استفاده كردم. 🍜طرز تهیه در یک قابلمه متوسط مقداری آب را میجوشانیم. گوجه ها را برای 2 الی 3 دقیقه درآب جوش می اندازیم. آب جوش را خالی میکنیم و میگذاریم گوجه ها کمی خنک شود. با این کار پوست گوجه ها راحت کنده میشود. پوست گوجه ها را میکنیم و آن ها را ریز خورد میکنیم. با همزن خوب هم میزنیم تا به صورت پوره نرم در آید و سپس آن را کنار میگذاریم. کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. پیاز خرد شده یا رنده شده را در کره تفت میدهیم تا نرم و طلائی شود. آرد را اضافه میکنیم و به مدت 2 دقیقه هم میزنیم. سپس رب گوجه را اضافه میکنیم و باز هم به مدت 1 الی 2 دقیقه هم میزنیم. گوجه های پوره شده و آب گوشت و نمک را میریزیم و میگذاریم جوش بیاید. پس از اینکه سوپ جوش آمد، حرارت را کم میکنیم و میگذاریم به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بخار کند. در آخر فلفل سیاه را اضافه میکنیم و در هنگام سرو روی آن ریحان و جعفری میریزیم و داغ سرو میکنیم. سوپ شما آماده است، از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید. 👈اون نون های کنارش هم نون سوپن هستش که تو نون فانتزیا هست. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #نان_سير_و_ريحون ♨️دستور پخت يك عدد نان باگت فرانسوی رو از وسط دو نيم كرده و روشو كره اب شده يا روغن زيتون ميماليم و بعد ادويه فلفل قرمز فلفل سياه پودر سير ٤ حبه ، سير رنده شده كمی ، پنير پارمسان و پنير موتزارلا يا پيتزا چند پر ريحون خرد شده ميزنيم داخل فر ١٠ دقيقه ميذاريم. سپس از فر دراورده روشو كمی اب اسپری ميكنيم و كاملا با پنير موتزارلا ميپوشونيم ، پودر اويشن ميپاشيم و به مدت ١٠ دقيقه ديگه داخل فرميذاريم و ٥ دقيقه هم روی نان روگريل ميكنيم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #سالاد_سیب_زمینی 📝مواد لازم • 750  گرم سیب زمینی حلقه شده با پوست • 500 گرم سیب زمینی استامبولی با پوست خرد شده • یک سوم پیمانه روغن زیتون • 1 عدد پیاز نگینی شده • ¼ پیمانه شوید خرد شده • ¼ پیمانه ریحان خرد شده • ¼ پیمانه آب لیمو • ¼ پیمانه کاپریس • یک قاشق سوپ‌خوری خردل • یک حبه سیر کوبیده شده ♨️طرز تهیه سیب‌زمینی و سیب زمینی استامبولی را جداگانه بجوشانید، بپزید تا نرم شوند، سپس در آبکش بریزید. گریل را گرم کنید. سینی فر را چرب کرده و سیب ‌زمینی و سیب ‌زمینی استامبولی را به صورت یک تک لایه در سینی بچینید و کمی روغن روی آنها بمالید. سپس گریل کنید. پس از این که سیب زمینی ها قهوه ای شدند از فر در آورده و روغن باقی مانده، پیاز، شوید، ریحان، آب لیمو، کاپریس، خردل و سیر را در ظرف بزرگی ریخته و مخلوط کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 آبِ لیمو ، پرتقال و نارنج را به هیچ عنوان در ظرف پلاستیکی نریزید چون بشدت دیواره این ظروف را ذوب و ترکیب سرطان‌زا ایجاد می‌کند ! مراقب سلامتیتون باشید😍👌 ╭┄✵🍏🍏🍏✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #شربت_ژله_ای👇👇👇 اول از همه بگم که این شربت تا حدی رقیق هست که میشه با نی خورد. به خاطر استفاده از تخم شربتی یه نوشیدنی مناسب برای بعد از افطارهست. قبل از هر کاری 4 تا 5 قاشق تخم شربتی رو با یه لیوان و نیم آب گرم بزارین تا خیس بخوره. برای هر بسته ژله از یک و نیم لیوان آبجوش و دولیوان آب سرد استفاده میکنیم. اول هر بسته ژله رو با آبجوش بن ماری کنین ،وقتی که شفاف شد آب سرد رو اضافه کرده و هم بزنین. با همون ظرف بزارین یخچال تا نیم بند بشه. وقتی نیم بند شد به اندازه دلخواه تخم شربتی بهش اضافه کرده و خوب هم بزنین و داخل لیوان بریزین و دوباره بزارین یخچال و موقع افطار نوش جان کنین. اگه دوست داشتین شیرینتر باشه برای هر بسته ژله بعد از بن ماری کردن سه قاشق شکر هم به ژله اضافه کنین(منم شکر ریختم). اگه دوست داشتین رقیقتر باشه موقع سرو کمی آب یخ بهش اضافه کنین و هم بزنین. فقط یادتون باشه که تخم شربتی رو بعد از نیم بند شدن اضافه کنین،اگه از اول بریزین همش ته نشین میشه. حتی میتونین این شربت رو دو رنگ درست کنین، شربتها رو بطور جداگانه آماده کرده و نصف لیوان رو از یه رنگ شربت و نصف دیگه لیوان رو یه رنگ دیگه بریزین. بخاطر ژله ای بودن، رنگها با هم قاطی نمیشن. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #اسنک_با_نان_باگت 📝مواد لازم ▫️ژانبون ۳۰۰ گرم ▫️فلفل دلمه ۱ عدد ▫️سس مایونز ۲ قاشق پر ▫️پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم ▫️نان باگت دوعدد بزرگ ▫️آویشن نمک فلفل ♨️طرز تهیه ژامبون و فلفل دلمه را ریز خرد میکنیم وبا هم مخلوط کرده بعد سس و نمک و فلفل و آویشن را اضافه میکنیم. و در آخر پنیر را اضافه کرده خوب مخلوط کرده و در دستگاه میزاریم گرم بشه. در این فاصله نون رو از وسط برش میدیم. داخلش مواد رومیریزیم. و داخل دستگاه میگذاریم تا آماده شود. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #بیسکوییت_شکلاتی 📝مواد لازم 125 گرم کره و یا مارگارین نرم شده نصف استکان روغن مایع (40 گرم) 1 لیوان پودر قند (لیوان و یا پیمانه قنادی) نصف لیوان نشاسته (نشاسته گندم و یا ذرت فرق نمیکند) 1 عدد تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر حدود 3 الی 3.5 لیوان آرد ♨️طرز تهیه کره و یا مارگارین که در دمای اتاق نرم شده را داخل ظرفی بریزید و پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید. روغن مایع ، تخم مرغ ، نشاسته ، پودر کاکائو ، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را آرام آرام و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید.(به اندازه ای آرد بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد). خمیر آماده شده را وسط دو عدد کاغذ روغنی بذارید و به ضخامت 1 سانت باز کنید. با قالب مورد دلخواهتان برش بزنید. من قالب مربع استفاده کردم. بیسکوییت آماده شده را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 15 دقیقه بپزید. سپس از فر بیرون آورید و کنار بذارید خنک شود. میتونین باشکلات آب شده تزیین‌کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design