#نان_بژی_برساق #نون_لقمه_ای https://eitaa.com/ashpazbashiii/33629 #زولبیا https://eitaa.com/ashpazbashiii/47355 #بامیه_ترکی https://eitaa.com/ashpazbashiii/47791 #بامیه https://eitaa.com/ashpazbashiii/20062 #شربت_بار #شربت_زولبیا_بامیه https://eitaa.com/ashpazbashiii/47477 #رولت_حلوا https://eitaa.com/ashpazbashiii/46569 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_بژی_برساق #نون_لقمه_ای https://eitaa.com/ashpazbashiii/33629 #زولبیا https://eitaa.com/ashpazbashiii/47355 #بامیه_ترکی https://eitaa.com/ashpazbashiii/47791 #بامیه https://eitaa.com/ashpazbashiii/20062 #شربت_بار #شربت_زولبیا_بامیه https://eitaa.com/ashpazbashiii/47477 #رولت_حلوا https://eitaa.com/ashpazbashiii/46569 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_عربی #شیرینی_معکرون آرد سفید،،،،،دولیوان ونیم آرد سمولینا،،،،،،،یک لیوان شیرخشک مخصوص قنادی یک سوم لیوان خمیرمایه یک ق چ(من از مارک maya استفاده کردم) پودرقند،،،،،یک ق غ نمک،،،نوک ق ج روغن مایع یا کره ،،،،۵۰ گرم یا یک سوم لیوان(من مخلوطی از هردو رو استفاده کردم) شیر ،،،،یک لیوان موادلازم جهت شربت؛ شکر ،،،،،دولیوان آب ،،،،یک لیوان جوهرلیمو، ،،،نوک ق چ گلاب ،،،،دو ق س زعفرون حل شده غلیظ هل آسیاب شده ،،،،یک ق م عسل ،،، دوغ ق طرزتهیه شهد #شربت_بار فاطیما شکر و آب رو کمی هم بزنید و در قابلمه ی مناسبی روی حرارت ملایم روبه بالابذارید(اگه حرارت زیاد باشه شکر قبل حل شدن درآب به قوام می رسه و آب تبخیر میشه وشربتمون،شکرک میزنه مدام با قلموی مرطوب دیواره های قابلمه رو پاک و مرطوب کنید تا شکر به دیواره نچسبه وشهد شکرک نزنه بعد جوهر لیمو رودر گلاب حل میکنیم وبه شهد اضافه بعد که جوش اومد اواخر کار عسل رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم تا خنک بشه،،،،، fatima_moeni طرز تهیه خمیر شیرینی موادخشک(آردسفید،سمولینا،شیرخشک،نمک،پودرقند،پودرخمیرمایه) درظرفی، ریخته ومخلوط میکنیم ،سپس کره یا روغن رو اضافه وبادست مخلوط میکنیم ، سپس شیرو،اضافه وبا دست خوب ورز میدیم،،(این خمیر احتیاجی ب استراحت نداره)از خمیر اندازه گردوی کوچک برداشته در دست گرد میکنیم،، سپس بعدخمیرو کمی پهن کنید روی کفگیر یا سبد یا رنده یا هر وسیله ی سوراخ دار بزارید وبا دست کمی پهن کنید تا طرح سبد روی خمیر بیوفته خمیرو بپیچید در روغن شناور سرخ کنید،، روغن اضافیش،گرفته بشه بعد داخل شربت غلیظ سرد ۵ دقیقه بمونه تا شربت داخل شیرینی نفوذ کنه 👈👈كپى فقط با ذكر منبع 👈👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح مادر فاطیما جان كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دوستان این بامیه از لحاظ طعم خیلی فرقی با بامیه معمولی نداره فقط شکل ظاهریش خشگلتر میشه😉 ❌این بامیه 2 مرحله پخت دارد. ❌میتونین جای شیر ، آب استفاده کنین. #بامیه_هندی مواد لازم شیر پرچرب ۱ پیمانه استاندارد یا ۲۵۰ میلی لیتر تخم مرغ کامل ۲ عدد آرد قنادی ۱ پیمانه استاندارد سرصاف روغن مایع ۱/۸ پیمانه استاندارد بیکینگ پودر ۱/۸ ق چایخوری شربت بار ۱ قاشق چایخوری وانیل ۱/۴ ق چایخوری طرزتهیه در تابه شیر ، روغن مایع و شربت بار را بریزید وروی حرارت قرار دهید به محض اینکه از کف ودیواره ها شروع به ریز جوش زدن کرد به یکباره آرد و بیکینگ پودر را بریزید وسريعا با لیسک هم بزنید تا خمیر مثل حلوا در وسط قابلمه جمع شود حالا حرارت را کم کنید 7 دقیقه بازوبسته کنید تا خامی آرد گرفته شود به این مرحله اصطلاحا داغ زدن میگویند، بعد از داغ زدن ، اجازه دهید خمیر از داغی اولیه بیفتد و بعد یکی یکی تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کنید و با همزن هم بزنین تا کامل یکدست بشه و تخم مرغ به خورد خمیر بره سپس خمیر را داخل قیف ریخته و توی سینی فر ماسوره بزنین به صورت دایره های میان تهی . حتما روی سینی ، کاغذ روغنی بیندازید فر را ۲۰۰ درجه ،گرم کنین بعد بامیه ها را داخل فر بگذارید تا کاملا پف کند وبپزد. حدود ده دقیقه کافیه ، پعد از پخت وسرد شدن کامل در روغن داغ سرخ کنید ، وبعد از سرخ شدن سریعا در شربت ولرم بیندازید. در زمان سرخ شدن ، مرتب هم بزنید تا یکدست سرخ شوند و پف کنند. اگر شربت بامیه داغ باشد ، بامیه را خمیر میکند واگر سردویخچالی باشد ، شربت را جذب نمیکند یا کمتر جذب میکند. #شربت_بار مواد لازم شربت؛ شکر......۲ پیمانه آب......۱ پیمانه گلوكز...... ۲ق غ زعفران دم کرده .....۳ ق غ گلاب ۱/۸ پیمانه جوهرلیمو ۱/۸ ق چ طرز تهیه: شکر را داخل ظرف میریزیم و آب را اضافه میکنیم روی حرارت متوسط میزاریم تا شکر حل بشه بعد از حل شدن شکر و جوش آمدن آب ، جوهرلیمو و گلوکز و زعفران دم شده و گلاب را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم ۲۰ دقیقه با حرارت متوسط بجوشد و زیرش رو خاموش میکنیم. منبع: fateme.d67 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

باقلوا چهار مغز . الوعده وفا اینم آموزش باقلوا ✔️نصف بسته خمیر آماده باقلوا ✔️دو ق س پودر گردو ✔️یک ق س پودر بادام ✔️دو ق س پودر پسته ✔️یک س پودر قند ✔️نصف ق چ هل ✔️نصف ق چ پودر دارچین ✔️کره ذوب شده صد گرم . 📌تهیه شهد باقلوا (شربت بار) تو این هشتگ قبلا آموزش دادم👇🏾👇🏾 #شربت_بار . . . 📌نکات مهم ✔️تعداد لایه های خمیر برای این باقلوا حدود ۴۰ تا هست که حدود ۲۰ تا زیر مواد میانی و ۲۰ تا روی مواد میانی ✔️حتما شکر قبل از اینکه شهد به نقطه جوش برسه داخل آب حل شده باشه در غیر اینصورت حتما شهد شما شکرک میزنه ✔️حتما دقت کنید که شهد شما قوام بگیره ✔️بهتر هست شهد داغ نباشد (هم دمای محیط) ✔️اگر شهد خوب قوام نگیره باقلوا خمیر میشه بهتر هست برای روغن باقلوا از کره استفاده کنید اگر عطر کره رو دوست ندارید از روغن نیمه جامد یا حتی روغن مایع استفاده کنید. ✔️بهتره دوغ کره رو بگیرید. . 📌بچه ها باقلوا با خمیر آماده هیچ وقت نمی تونه مثل باقلوا با خمیر دست ساز باشه اما برای اونایی که برای تهیه خمیر مشکل دارند گزینه خوبی هست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_بار 🔺نکته هایی که باید برای داشتن یه شهد خوب رعایت کنیم حتما مرتب کناره های ظرف را با فرچه وابلیمو یا نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو که در دوقاشق اب حل شده تمیز کنید تا شکرکی که بخاطر قل خوردن شهد بوجود میاد وارد شربت نشه وباعث شکرک زدن شربت نشه اگر شربت خیلی بجوشه بعد سرد شدن خیلی غلیظ می شه واگر به غلظت مناسب نرسه بعد سرد شدن شل وابکی است وزولبیا وبامیه شما نرم می شه مواد لازم جهت شربت بارمیتونید مواد را دوبرابر کنید شکر ... دولیوان اب...یک لیوان جوهر لیمو.... نصف قاشق چایخوری اگر جوهر لیمو نداشتید یک قاشق ابلیمو جایگزین کنید گلاب....سه قاشق غذاخوری زعفران غلیظ.... حدود یک قاشق گلوکز....یک قاشق سوپخوری طرز تهیه..... شکر واب را روی حرارت ملایم بذارید واصلا بهم نزنید تا شروع به جوشیدن کنه اطراف ظرف را با کمی ابلیمو تمیز کنید گلاب را اضافه چند جوش که زد زعفران و جوهر لیمو اگر نبود ابلیمو را اضافه وگلوکز ومخلوط کنید حتما تمام مراحل را با قاشق چوبی انجام بدین وچند بار تا پایان کار اطراف ظرف را تمیز کنید بعد اضافه کردن گلوکز با حرارت ملایم رو به کم اجازه بدین ده دقیقه تا ربع ساعت بجوشه وحرارت را خاموش کنید تا شربت سرد بشه بعد سرد شدن باید مثل عسل روان باشه نه سفت ونه زیادی شل توی ظرف در دار ماهها توی یخچال وتوی فریزر تا یکسال هم می مونه یه نکته.... دوستان من خودم بارها شربت را بدون گلوکز وبا ابلیمو درست کردم خیلی هم عالی شده ونه شکرک زده و خیلی هم خوشرنگ بوده فقط نکات گفته شده را رعایت کنید شربت خوبی بهتون میده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_یزدی آرد قنادی 300 گرم(2 پیمانه+5 قاشق غذاخوری) تخم مرغ 3 عدد شکر 200 گرم(1پیمانه) ماست غلیظ 150 گرم(1/2 پیمانه+1 قاشق غذاخوری) من از ماست سون استفاده کردم روغن مایع 175 گرم(بیشتر از 3/4 پیمانه) بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری اگه بخواید کیک یزدی قله ای و ترکدار بشه میتونید 1/4 قاشق چایخوری نمک میوه هم اضافه کنید. نمک میوه فقط در کیک یزدی استفاده میشه و میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید پودر هل 1قاشق چایخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری عسل یا شربت بار 2 قاشق غذاخوری باعث خوشرنگ شدن و لطافت کیک میشه #شربت_بار گلاب 1 قاشق غذاخوری کنجد بوداده یا خام به دلخواه فر را با دمای 210 درجه روشن کنید. داخل قالب کاپ کیک یا قالب فلزی کیک یزدی،کپسول کاغذی بذارید.آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید. تخم مرغ+وانیل+هل+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و حجیم و روشن شود. عسل+ماست+روغن+گلاب را هم اضافه و 1 تا 2 دقیقه با دور تند همزن در حد یکدست شدن هم بزنید.مخلوط آرد را اضافه و 20 ثانیه با دور کند همزن آرام هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود. مواد را در قیف بریزید و 2/3 قالبها را با مایه کیک پر کنید.روی مایه کیک را با کارد چرب +بزنید و کنجد بپاشید.قالب را در طبقه بالای فر ابتدا به مدت 15 دقیقه در دمای 210 درجه قرار دهید تا کیک کاملا پف کند. سپس حرارت را روی 180 قرار دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا در این مدت کیک کاملا مغزپخت و طلایی شود. حرارت فر فقط از پایین، با این دستور حدود22 تا 24 عدد کیک یزدی خواهید داشت. اگر نتونستید همه قالبها رو با هم در فر بذارید،روی باقی مانده مواد رو بپوشانید و در دمای محیط بذارید و قالب اول رو که از فر درآوردید دوباره با مواد باقی مانده پر کنید و در فر بذارید.در فر دستساز هم میتونید این کیک رو بپزید برای فر برقی یا توستر یا مایکروفر دما رو 20 درجه کمتر تنظیم کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شربت بار درست کردم چه شربتی برای تهیه انواع مربا و حلوا و شربت و شیرینی هایی مانند باقلوا و زولبیا و بامیه و گوش فیل استفاده میشه sona.hoseinzadeh #شربت_بار مواد لازم آب ۱/۵ لیوان شکر ۳ لیوان گلاب ۱/۲ لیوان گلوکز یک ق غ زعفران دم کرده ۴ ق غ جوهر لیمو ۱ ق م یا اب لیمو ۱ ق م شکر و اب را با هم روی حرارت گذاشته تا آب بجوشه شکر در آب حل بشه (برای حل شدن از قاشق استفاده نکنید) آب بجوشه خودش حل میشه شعله ی گاز رو کم کنید اگر حرارت گاز بالا باشه خیلی زود شرک میزنه بعد از ده دقیقه جوشیدن جوهر لیمو و کلوکز رو اضافه کنید با یک برس خیس دیواره های قابلمه را برس کنید تا شکرهایی که به دیواره ی قابلمه چسبیده وارد شربت نشود که باعث شکرک زدن میشود زمانی که شربت شروع به قوام افتادن کرد و کاملا شفاف شد گلاب و زعفران را اضافه کنید بعد از اضافه کردن گلاب و زعفران باید صبر کنیم تا شربت بار به قوام برسد. (شربت بار باید با حرارت ملایم به قوام برسد و اگر با حرارت بالا آنرا غلیظ کنید در پایان شکرک می زند. برای اینکه متوجه شوید شربت به غلظت کافی رسیده است مقدار کمی از شربت را داخل یک پیاله بریزید در داخل یخچال قرار دهید تا شربت به طور کامل خنک شود، حالا شربت را تست کنید. اگر شربت حالت چسبنده و کشدار داشت، یعنی شربت ما قوام آمده است و آماده است و باید آنرا از روی حرارت کنار بگذارید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

لازمه ی داشتن یه زولبیا و بامیه عالی اینه که یه شربت بار درجه یک درست کنید درست کردن شربت بار یا شهد زولبیا و بامیه چند تا قلقل کوچیک داره که اگه رعایت کنید شربت بارتون نه تنها عالی میشه بلکه بیشتر از یکسال هم میتونید نگهش دارید و به هیچ وجه شکرک نمیزنه خب بریم سراغ دستور تهیه لطفاً نکاتش رو با دقت بخونید و رعایت کنید #شربت_بار #شهد_زولبیا_بامیه مواد لازم شکر 2 لیوان آب 1 لیوان جوهر لیمو 1/4 ق چ یا آبلیموی طبیعی 1 ق غ گلوکز 1 ق غ پر (از لوازم قنادی تهیه کنید) گلاب 1/4 لیوان زعفران غلیظ 2 ق غ طرز تهیه شکر و آب رو داخل قابلمه بریزید و با حرارت متوسط رو به پایین مدام هم بزنید تا دونه های شکر کاملاً حل بشه بعد صبر کنید تا آب شروع به جوشیدن کنه. بلافاصله گلوکز و جوهر لیمو رو اضافه کنید و هم بزنید تا حل بشن. دیگه هم هم نزنید و نیم ساعت تا 45 دقیقه (زمانش بستگی به شدت شعله و سایز قابلمه داره) با حرارت ملایم بزارید شهد بجوشه فقط هر چند وقت با آبجوش دیواره ی ظرف رو برس کنید تا دونه های شکری که در حین جوشیدن بهش چسبیده پاک بشه 10 دقیقه آخر گلاب و زعفران رو اضافه کنید در نهایت میتونید برای چک کردن غلظت شربت بار یک ق غ از شربت رو داخل یه ظرف کوچک بریزید و 5 دقیقه تو یخچال بزارید اگه بعد از خنک شدن غلظتش مناسب بود شهد رو از روی حرارو بردارید و به ظرف دیگه ای منتقل کنید تو دمای محیط بزارید تا کاملاً سرد بشه تو ظرب در دار بریزید و تو یخچال یا دمای محیط مدت طولانی میتونید نگهش دارید و هر وقت خواستید برای زولبیا، بامیه، لقیمات، گوشفیل و ..‌. استفاده کنید عوامل شکرک زدن شربت بار ♦️جوشیدن شربت با حرارت بالا ♦️هم زدن زیاد شربت بعد از حل شدن شکر ♦️پاک نکردن دیواره ای ظرف ♦️استفاده نکردن از آبلیموی طبیعی یا جوهر لیمو (جوهرلیمو بهتره) ♦️منتقل نکردن شربت به ظرف دیگر بعد از آماده شدن ♦️نپوشوندن در ظرف حاوی شربت بعد از خنک شدن ♦️جوشیدن و غلیظ شدن بیش از حد شربت بچه ها اگه این نکات رو رعایت کنید امکان نداره شهدتون شکرک بزنه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#زولبیا مواد لازم آرد سفید نصف لیوان نشاسته گل هم بهش میگن نصف لیوان آب ولرم نصف لیوان ماست 4 قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره 1 ق مرباخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری زعفران غلیظ 1 قاشق مرباخوری خمیرمایه 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری طرز تهیه شکر و آب ولرم روباهم مخلوط میکنیم و هم بزنید تا حل بشه بعد خمیر مایه رو اضافه میکنیم و 10 دقیقه استراحت میدیم تا خمیرمایه عمل بیاد و پف کنه. نشاسته و ماست روباهم مخلوط میکنیم تا کاملاًصاف و یکدست بشه اگه خیلی سفت بود کمی ماست اضافه کنید بعد خمیرمایه عمل اومده، روغن و آرد رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست بشه.حالا گلاب و زعفران غلیظ رو اضافه میکنیم اگه موادشل بودیکم آرداگه سفت بودیکم گلاب میریزیم روی ظرف رومیپوشانیم وحدود7 تا8 ساعت استراحت میدیم(داخل یخچال) موادروشب بزاریدتاصبح استراحت کنه خیلی بهتره بعدازاستراحت داخل ظرف سس میریزیم وداخل روغن داغ سرخ میکنیم وبعدداخل شهد ولرم میندازیم زولبیا رو داخل روغن داغ سرخ کنید مایه زولبیا رو رو از بیرون به سمت مرکز بریزید اینطوری زولبیا شکیل تری خواهید داشت بعد از اینکه یک سمتش سرخ شد برگردونید تا سمت دیگه هم سرخ بشه بلافاصله بعد از سرخ شدن زولبیا رو بندازید توی شهد گرم نه داغ. . #شربت_بار شکردولیوان،آب یک لیوان،جوهرلیمونوک قاشق ق چ،زعفران یک قاشق چ،گلوکزیک قاشق غ،گلاب 3 قاشق غ،هل چنددانه، آب وشکرمیزاریم باشعله زیادتاجوش بیادبعدشعله روکم کرده کف روشومیگیریم واطرافشو با برس ابلیمومیمالیم،بعداز ده دقیقه گلوگزوجوهرلیمورواضافه میکنیم ودراخرهل وگلاب وزعفرون رو میریزیم،دقت کنید شربت رواصلا هم نزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#زولبیا مواد لازم آرد سفید نصف لیوان نشاسته گل هم بهش میگن نصف لیوان آب ولرم نصف لیوان ماست 4 قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره 1 ق مرباخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری زعفران غلیظ 1 قاشق مرباخوری خمیرمایه 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری طرز تهیه آب ولرم وخمیرمایه روباهم مخلوط میکنیم و 10 دقیقه استراحت میدیم تا خمیرمایه عمل بیاد و پف کنه. نشاسته و ماست روباهم مخلوط کرده هم میزنیم تا کاملاًصاف و یکدست بشه اگه خیلی سفت بود کمی ماست اضافه کنید بعد خمیرمایه عمل اومده، روغن و آردوشکر رو اضافه میکنیم هم زده تا یکدست بشه.حالا گلاب و زعفران غلیظ رو اضافه میکنیم اگه موادشل بودیکم آرداگه سفت بودیکم گلاب میریزیم روی ظرف رومیپوشانیم وحدود3تا4ساعت استراحت میدیم به خمیر بعدازاستراحت داخل ظرف سس میریزیم وداخل روغن داغ سرخ میکنیم وبعدداخل شهد ولرم میندازیم زولبیا رو داخل روغن داغ سرخ کنید مایه زولبیا رو از بیرون به سمت مرکز بریزید اینطوری زولبیا شکیل تری خواهید داشت بعد از اینکه یک سمتش سرخ شد برگردونید تا سمت دیگه هم سرخ بشه بلافاصله بعد از سرخ شدن زولبیا رو بندازید توی شهد گرم نه داغ. . #شربت_بار شکردولیوان،آب یک لیوان،جوهرلیمونوک قاشق ق چ،زعفران یک قاشق چ،گلوکزیک قاشق غ،گلاب 3 قاشق غ،هل چنددانه، آب وشکرمیزاریم باشعله زیادتاجوش بیادبعدشعله روکم کرده کف روشومیگیریم واطرافشو با برس ابلیمومیمالیم،بعداز ده دقیقه گلوگزوجوهرلیمورواضافه میکنیم ودراخرهل وگلاب وزعفرون رو میریزیم،دقت کنید شربت رواصلا هم نزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅گوشفیل😋 ✍مواد لازم تخم مرغ ۱ عدد ماست ۱۰۰ گرم (نصف لیوان ) روغن مایع ٢ قاشق غ وانیل ۱/۴ قاشق چ زعفران حل شده غلیظ ۱/٢ قاشق چ آرد ٢۵۰ گرم روغن مخصوص سرخ کردن #شربت_بار آب ۱ لیوان شکر ٢ لیوان گلاب ۱/۴ لیوان آبلیمو ی۱ قاشق چ زعفران ۱/۴ قاشق چ 🍜طرز تهیه اول شربتو درست کنید . آب و شکر رو با لیسکِ سیلیکونی مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا حجمش تقریبا نصف بشه , از روی حرارت بردارید و آبلیمو و زعفران و گلاب رو اضافه کنید . کنار بگذارید تا خنک بشه . حالا مواد شیرینی رو آماده کنید . غیر از آرد , همه ی موادو داخل کاسه بریزید و با ویسک ( همزن دستی ) یکدستشون کنید . آرد الک شده رو اضافه کنید . اول با قاشق و بعد با دست خوب مخلوط کنید تا خمیرتون کاملا لطیف بشه . حالا روی سفره ی سیلیکونی ( اگر در دسترس نداشتید یک سطح صافو کمی آرد پاشی کنید ) خمیر رو نازک باز کنید . بعد اون رو به شکل مربع های یک اندازه برش بزنید . ( من ٧ در ٧ بریدم ) . روشونو با غلتک سوراخ زن یا هر ابزاری که در اختیار دارید سوراخ سوراخ کنید تا وقت سرخ کردن پف نکنن . حالا اونها رو به شکل گوشِ فیل یا پاپیونی شکل بدید . قسمتی که جمع کردید رو فشرده کنید تا در حین سرخ شدن باز نشه . همه رو داخل سینی آرد پاشی شده بزارید و بعد از تموم شدن کارِ برش , تو یک قابلمه ی کوچیک روغن فراوون بریزید و روی حرارت بگذارید . بعد از داغ شدن روغن , گوشفیل ها رو چندتا چندتا داخلش بندازید . بعد از سرخ شدن , اونها رو تو شربت بار خنک شده بریزید و زیر و روشون کنید و بعد از یکی دو دقیقه درشون بیارید.