سوپ زرشک یکی از خوشمزه ترین سوپ های پاییزیه که خیلیم راحت و آسونه و خوش عطر و لذیذ #سوپ_زرشک برای ۴ تا ۵ نفر هویج ۳ تا متوسط قارچ ۵ تا بزرگ سیب زمبنی ۲ تا متوسط گوجه ۳ تا درشت پیاز یکی درشت مرغ دو تیکه ادویه ها( نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و زردچوبه. و پودر کچاپ( برای خوشرنگ شدن و قابل حذفه و زردچوبه) چاشنی آبلیمو تازه جو پرک نصف لیوان زرشک ۱ لیوان جعفری خرد شده ۵ ق غ همه سیزیجات جز جعفری رو با مرغ و ابجوش بزارید کاملا بپزه بعد پختن مرغو در بیارید و ریش ریش کنید و بقبه مواد رو کاملا پوره کنبد ( با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن یا خرد کن) بعد مرغ ریش شده رو اضافه کرده و جو پرک و زرشک و ادویه ها رو درشو بزارید حرارت رو کم کتید و بیست دقیقه صبر کتید جو بپزه و در اخر جعفری رو اضافه کرده با در باز ده دقبقه اتا یک رب بپزه و جا بیفته ✅هر جا حس کردید سوپ غلیظ شده کمی اب جوش جوش اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسه ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔴 #فیلم_آموزشی #فینگرفود دستور لقمه های خوشمزه با نان لواش مواد لازم : _نان لواش ۲ الی ۳ عدد _سیب زمینی آبپز ۴ الی ۵ عدد _قارچ تفت داده شده یک پیمانه _پیازچه خرد شده یک پیمانه _کره ی آب شده ۳ الی ۴ ق غ _تخم مرغ یک عدد _نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کنید و در یک ظرف بزرگ با کره و نمک و فلفل مخلوط کنید سپس قارچ و پیازچه را اضافه کنید و بر روی نان ها ریخته و طبق ویدیو رول کرده . سپس و برش داده و به تخم مرغ آغشته کنید و در ماهیتابه سرخ کنید و با سس دلخواهتون نوش جان کنید ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_لیمو_و_نارگیل مواد لازم: تخم مرغ ۴عدد،شکر ۲۰۰گرم،وانیل ۱ ق چ ،شیر سرد ۲۰۰گرم،اب لیمو ترش ۱و ۱/۲ ق غ ،روغن ۱۲۰گرم،زست لیمو ۱ و ۱/۲ق چ،ارد ۲۵۰گرم،بیکنیگ پودر ۲ ق چ ،پودر نارگیل چرب ۵۰ گرم شیر و اب لیمو ترش رو با هم ترکیب کنید و بزارید کنار،تخم مرغ وانیل و شکر و زست لیمو رو همزن بزنید تا کرمی و کش دار بشه.روغن رو اضافه و ترکیب کنید کانال مرادی و بعد باترمیلک رو اضافه کنید و هم بزنید.حالا ارد و بیکینگ پودر رو الک کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن دستی هم ترکیب کنید در اخر پودر نارگیل رو اضافه کنید و هم بزنید مواد رو توی قالب بزنید وبزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵تا ۴۰ دقیقه ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔴 #فیلم_آموزشی #راز_پوک_و_اسفنجی_شدن_کیک ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔴 #فیلم_آموزشی #پیچیدن_زیبای_خمیر_نان ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_رشته_مجلسي براى ١٠ نفر 🥣 🫘نخود يك پيمانه 🫘لوبيا قرمز ١/٢ پيمانه 🫘لوبيا چيتي ١/٢ پيمانه 🫘عدس ١/٢ پيمانه سبزى ٥٠٠ گرم كه شامل ؛ 🍃٢٠٠ گرم اسفناج يا اگر موجود نبود برگ چغندر 🍃١٠٠ گرم تره 🍃١٠٠ گرم جعفرى 🍃١٠٠ گرم گشنيز 🔹نعناع خشك سه ق غ براي داخل آش و براى روي اش به مقدار لازم 🧅پياز ٤ عدد بزرگ 🧄به مقدار لازم 🔹ادويه ؛ (نمك زردچوبه فراوان فلفل سياه ) 🔹كشك به مقدار لازم 🔹رشته ١/٣ جعبه ى استاندارد (رشته اشي ترجيحا رشته اصفهان ) 💁🏼‍♀️تو رسپى اصل آش عصاره ى قلم هست ولي من نميريزم و حذف كردم پيشنهاد ميكنم نريزيد بزاريد گياهي باشه 🔹پياز داغ زياد خلالى و شيشه اي باشه و حسابي سرخ بشه 🔹زردچوبه و فلفل حتما تفت بخوره 🔹نمك خيلي نريزيد چون هم كشك هم رشته شوره 🔹 حبوبات حتما خيس بخوره و بزاريد خوب پخته بشه بعد بهش عدس اضافه بشه و پياز داغ و ادويه ها 🔹سبزي اش دقيق و اندازه باشه كه ظاهر اش بد نشه 🔹سبزي وقتي كه اضافه شد در قابلمه اصلا گذاشته نشه چون بسيار بد رنگ ميشه اش 🔹براى اضافه كردن نعناع داغ و سير ؛ حتما روغن داغ باشه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_جو بلغور جو- یک پیمانه لوبیاچیتی- یک چهارم پیمانه نخود- یک چهارم پیمانه عدس - یک چهارم پیمانه برنج- یک چهارم پیمانه پیاز- دو تا درشت سبزی آش- نیم کیلو کشک- 2 فنجون نمک و زردچوبه و نعناء خشک- به میزان دلخواه اول تمام حبوبات رو خیس کرده و بعد از چند ساعت بپزید. (بلغور و برنج رو باهم و نخود و لوبیا و عدس رو باهم). اگه جداجدا هم بپزید مشکلی پیش نمی یاد. پیازها رو نگینی خرد کنید و تو قابلمه با روغن سرخ کنید. داخل روغن کمی نعناء خشک و زردچوبه بریزید، 4 لیوان آب به همراه تمام مواد پخته شده را در قابلمه ریخته و در قابلمه رو بسته تا آب جوش بیاد. وقتی جوش اومد سبزی را بریزید. تا زمانی که آش جا بیفته هر چندوقت یک بار هم بزنید تا ته نگیره. وقتی آش جا افتاد یه فنجون کشک ریخته و مخلوط کنید و این موقع است که نمک آش را باید اندازه کنید. ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔴 #فیلم_آموزشی #قلیه_ترش مواد لازم: گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم پیاز درشت ۱ عدد زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری، کمی پودر دارچین و نمک سیب زمینی عدد رب گوجه ۱ ق چ رب انار ۲ ق غ تمر هندی ۱۰۰ گرم . - نمک رو از همون اول اضافه کنید، نه تنها گوشتتون دیر نمیپزه، بلکه پروتئنای گوشت شکسته میشه و گوشت پنبه ای تحویل میگیرین - هرچی سیب زمینی پخته بیشتر باشه غذاتون غلیظ تر میشه و ترشی غذا کمتر میشه، پس به اندازه دلخواهتون اضافه کنید . -سیب زمینی سرخ کرده هم دلخواه هست ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این #معجون، مخصوص روزهای سرد است 👈برای آنهایی که شکلات سفید دوست دارند، پیشنهاد ما #نوشیدنی شکلات سفید با بستنی وانیلی است. مواد لازم ۲۰۰ گرم شکلات تخته‌ای سفید ۱ پیمانه شیر ۱۰۰ گرم بستنی وانیلی ۱ ق س پودر پسته ۱ ق س پودر فندق 🔺شیر را در ظرف شیر جوشی ریخته و بگذارید تا روی حرارت به جوش بیاید. بعد حرارت را کم کرده و شکلات سفید را اضافه کنید و دائم هم بزنید تا شکلات در شیر حل شود. حالا نوشیدنی داغ را از روی حرارت برداشته و در یک فنجان بریزید، طوری که سر آن کمی خالی باشد. بعد از کمی خنک شدن یک اسکوپ بستنی وانیلی به نوشیدنی اضافه کرده و با پودر پسته و پودر فندق تزئین و بلافاصله سرو کنید. ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رنگ سیب... شما از کدوم سیب استفاده میکنید ؟ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوسيس_بندري 🥘 😋 🔸دو تا سيب زميني متوسط رو خلالي يا نگيني خرد و سرخ كنيد(بعضي ها سيب زميني رو آبپز و خرد ميكنن). سه تا سوسيس آلماني رو حلقه اي يا اُريب برش بزنيد و در روغن سرخ كنيد.از تابه بيرون بياريد و يدونه پياز بزرگ رو كه خلالي كرديد در همون تابه تفت بديد تا نرم و شيشه اي بشن،بعد نمك و فلفل سياه و قرمز و زردچوبه و دو تا سه ق رب هم اضافه كنيد و تفت بديد.حالا سوسيسها و سيب زميني رو به تابه اضافه كنيد و كمتر از يك سوم ليوان آب اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا حدود ده دقيقه با هم بپزن. بعضيها در سوسيس بندري فلفل دلمه تفت داده شده هم ميريزن ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سه ایده تزیین به #سبک_کافی_شاپ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii