#نان_نارگیلی نصف لیوان شیر (ولرم) نصف لیوان آب(ولرم) دو قاشق چایخوری خمیر مایه یک چهارم لیوان روغن مایع شکر یک سوم لیوان یک چهارم لیوان پودر نارگیل یک قاشق چایخوری بهبود دهنده وانیل یا پودر هل یک قاشق مربا خوری کره ۵۰گرم(دوقاشق پر) نمک یک قاشق چایخوری سه تا سه ونیم لیوان آرد یک عدد زرده تخم مرغ برای رومال عسل یا شربت بار پودر نارگیل طرز تهیه: ابتدا شیر را با یک قاشق از شکر وخمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میذاریم تا به عمل بیاد بعد کره،روغن مایع، شکر ،آب ،نمک پودر نارگیل، وانیل وبهبود دهنده رو با همزن دستی زده تا یکدست بشه بعد خمیر مایه به عمل امده رو اضافه کرده آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد بعد روشو پوشانده کنار میذاریم تا یک ساعت تا حجمش دوبرابر بشه بعد یک ساعت پف خمیر رو میگیریم به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کرده داخل سینی میچنیم دوباره ۳۰دقیقه استراحت میدیم با زرده تخم مرغ رومال کرده و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه می پزیم تا وقتی روش طلایی بشه بعد از در آوردن از فر همینکه گرمه عسل رقیق شده یا شربت بار رو با فرچه رومال کرده پودر نارگیل میپاشیم ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسنک_سیب_زمینی مواد لازم سیب زمینی پخته 700 گرم نشاسته ذرت 90 گرم روغن مایع 10 گرم یا دو ق غ نمک 4_5 گرم پودر پیاز پودر سیر تخم گشنیز زردچوبه فلفل سیاه برای بعد سرخ شدن: پودر پنیر پودر سبزیجات پرک لیمو امانی سیب زمینی را بعد پخت میگذاریم خنک شود سپس رنده میکنیم اگر گرم رنده شود کشدار میشه که جالب نیست. همه مواد را مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم. کاتر میزنیم و در روغن داغ و بصورته شناور سرخ میکنیم . من بعد سرخ شدن با کمی پودر پنیر و پودر سبزیجات و حتما حتما پرک لیمو امانی مزه دارش کردم ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_ژله_ای پنير خامه اي: 200 گرم کره نرم: سه چهارم پيمانه شکر: يک فنجان وانيل: کمي آرد: دو و يک چهارم پيمانه پودر ژله با طعم هاي مختلف: يک بسته جوش شيرين: نصف ق م چهارماده اوليه را خوب مخلوط کنيد. آرد، پودر ژله و جوش شيرين را با هم مخلوط کنيد.*مواد ژله را به تدريج به پنير خامه اي اضافه و خوب مخلوط کنيد. مواد به دست آمده را به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد. فر را روي حرارت 175 درجه سانتي گراد تنظيم کنيد .خمير را به تعدادي توپک تقسيم کنيد و با فاصله در سيني فر حاوي کاغذ روغني بچينيد.* را به مدت 9 تا 11 دقيقه در فر قرار دهيد؛ سپس از فر در بياوريد و بگذاريد خنک شود.سپس در شکر بغلتانيد ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیر_طالبی_مخصوص مواد لازم طالبی :•: یک عدد متوسط شیر :•: 2 پیمانه شکر :•: به میزان لازم یخ خرد شده :•: به مقدار لازم بستنی :•: به دلخواه آموزش دستور تهیه و مواد لازم شیر طالبی مجلسی خوشمزه و خانگی طرز تهیه برای تهیه شیر طالبی ابتدا #طالبی را بشورید و پوست آن را بگیرید و در ابعاد نسبتا کوچک خرد کنید و در ظرفی تخت مثل سینی که لبه داشته باشد بریزید که روی هم کوه نشوند بعد سینی را در فریزر قرار دهید به مدت 30 دقیقه بعد طالبی #یخ_در_بهشتی شده را در مخلوط کن بریزید و شیر ، شکر و یخ را نیز به آن اضافه کنید در مخلوط کن را ببندید و بگذارید خوب مواد میکس شوند. اگر کالری شیرطالبی برایتان مهم نیست و دوست دارید طعم عالی تری را تجربه کنید از بستنی سنتی یا بستنی_طالبی و خامه نیز استفاده کنید این #نوشیدنی خوشمزه و گوارا را می توانید در تابستان ها به جای چای و نوشیدنی های گرم استفاده نمایید و از ان در کنار خانواده لذت ببرید. از . ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالادکلم_و_ذرت يك ليوان كلم بنفش+يك ليوان كلم سفيد+يك ليوان ذرت كنسروي+نصف ليوان گوجه گيلاسي نصف شده+نصف ليوان خيار خرد شده+دو تا ساقه پيازچه خرد شده+يك چهارم ليوان مايونز كم چرب+دو ق آبليموي تازه +يك ق مرباخوري شكر+نمك و فلفل و كمي پودر سير و آويشن اينا مواد سالاد و سس هست. كلم رو ميتونيد با پوستكَن ،به صورت نواري و ظريف برش بزنيد ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_زبرا شیر سه لیوان شکر نصف لیوان آرد دو ق غ خ سرپر نشاسته یک و نیم ق غ خ(فرق نداره گندم باشه یا ذرت) وانیل نصف ق چ خ برای محلبی شکلاتی هم همین مواد باشه بعلاوه سه ق غ خ پودر کاکائو . تو دوتا قابلمه جدا مواد رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت کم‌بذارید تا بپزه و به غلظت فرنی برسه،از رو اجاق بردارید و قالبتون رو(می تونه فنجون‌یا پیاله یا هر قالبی که دوست دارید باشه)با روغن خیلی کم چرب کنید،بعد یه قاشق محلبی سفید بریزید و بعد یه قاشق محلبی شکلاتی و بعد محلبی سفید و بعد شکلاتی،به همین منوال ادامه بدید تا قالبتون پر بشه،بعد بذارید چند ساعت یخچال تا سرد بشه و خودش رو بگیره،بعد که خنک شد از لبه های قالب دسر رو جدا کنید و توی پودر نارگیل بغلتونید و با هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید🤗 این دسر خیلی خیل راحت و بی دردسر و کم هزینه است. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

.#گراتن_سیبزمینی ۴تا سیب زمینی رو خلال کردم بهش ۴ ق غ روغن زیتون نمک فلفل آویشن پودر سیر زدم و گذاشتم نیم ساعت توی فر موند تا کامل بپزه.برای روی سیب زمینی ها ی کالباس رو خرد کردم همراه با قارچ و فلفل دلمه خرد شده ریختم توی ی تابه و کمی تفت دادم نمک فلفل اویشن و ۲ ق سس کچاپ زدم مواد مخلوط کردم و حالا امادس برای بقیه مراحل.حالا توی همون تابه ک سیب زمینی ها بود روشون یکم پنیر پیتزا ریختم و بعد کالباس و قارچ ک تفت داده بودم اضافه کردم و روش دوباره پنیر روشم کمی فلفل و آویشن ریختم.درشو گذاشتم تا پنیر آب بشه و بعد غذای خوشمزمون آمادس😋😋😋 بچها میتونین سیب زمینی هارو حلقه ای کنین یا ب جای کالباس از گوشت چرخ کرده یا مرغ استفاده کنید و اینا کاملا سلیقه ای هست👌 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اول ازهمه مرغ کاملا تمیز میشوریم تالیزی های مرغ ازبین بره، میزاریم مرغ کاملا آبش بره بعدمرغ بازردچوبه نمک مزه دارمیکنم،2تا پیاز بزرگ خلالی میکنم باروغن تفت میدم تیکهای مرغ اضافه میکنم میذارم سرخ بشن زردچوبه فلفل ادویه هم میزنم لابلای مرغم فلفل دلمه وهویج به دلخواه میذارم زعفرون دم کرده آخرسر اضافه میکنم ویک لیوان اب اضافه میکنم .یکم که گذشت یه قاشق رب حسابی تفت میدم بهش نمک میزنم و به مرغم اضافه میکنم و میذارم جابیفته تا آب مرغ حالت سس بشه شمامیتونید به دلخواه آلو هم اضافه کنید ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_ایرمیک : ابتدا ۱.۵ق پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده وبنماری میکنیم. ۳.۵🥛شیر رو داخل قابلمه ریخته۸ق غ ایرمیک،۱پاکت پودینگ،۴ق غ شکر رو هم داخل شیر ریخته خوب هم میزنیم تا یکدست بشه بعد روی حرارت ملایم میذاریم مدام هم میزنیم تا ته نگیره و عین فرنی بشه وبعد ۱ق غ کره و وانیل را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم واز روی حرارت بر میداریم و داخل ظرف دیگه ای میریزیم وروش سلیفون می کشیم تا وقتی کمی سرد بشه بعد ژلاتین بنماری شده و۱۰۰gخامه رو اضافه کرده با همزن برقی زده تا یکدست بشه وداخل قالب مورد نظر ریخته وداخل یخچال ۴_۵ساعت میذاریم تا خودشو بگیره حالا آماده سرو هست ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

طرز تهیه زیتون پرورده: .زيتون بدون هسته ٤٠٠ گرم . گردو آسياب شده ۵۰ گرم .رب انار یک استکان .آب انار تازه کمتر از نصف استکان .گلپر یک ق غ نعنا یک ق چ .پودر سير يك ق چ .يك حبه سير رنده . روغن زيتون دو الي سه ق غ . چندتا دونه گردو خورد شده هم گذاشتم . نمك هم نزدم چون زيتونها خودشون نمك داشتند .همه رو با هم مخلوط ميكنيم تا به خورد هم بره و توي ظرف در دار ميذاريم شب تا صبح توي يخچال بمونه. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👌مرغ دودی تکه های مرغ رو با زردچوبه تفت بدید، داخل تابه ای دیگر پیاز نگینی کاراملی و سس مایونز و زعفرون دم کرده و نصف فنجان آب لیمو تازه بریزید و بعد از تفت دادن تکه های مرغ سس رو روی مرغ بریزید و نمک و فلفل سیاه نیم کوب، بعد از پخت کامل مرغ یه تیکه ذغال رو روشن کنید وقتی قرمز شد یک‌ تکه فویل رو بذارید وسط مرغ ها و ذغال رو بذارید روی فویل و چند قطره روغن روی ذغال بریزید و درب ظرف روی برای 15 دقیقه ببندید تا تکه های مرغ کامل دودی بشن،در طول زمان دودی شدن حرارت زیر تابه ملایم باشه. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_پنیر_نگین طرز تهیه: اول از همه سس لازم برای روی بورک رو آماده کردم که به این شکله که توی یه کاسه ۱ لیوان شیر و ۱/۳ لیوان روغن مایع ۱ ق چ خ نمک و ۲ عدد تخم مرغ رو به خوبی با هم همزدم تا کاملا یکدست شد. حالا ۱۰۰ گرم جعفری تازه رو خورد کردم به اندازه ۱ لیوان پنیر سفید بهش اضافه کردم و مخلوط کردم. حالا ته ظرف مد نظرمونو چرب میکنیم و ۲ لایه خمیر یوفکا میچینیم و روش از سس آماده شدمون میریزیم و با فرچه به همه جاش پخش میکنیم و سپس از مواد پنیر و پنیر پیتزا میریزیم دوباره روش خمیر یوفکا میذاریم و سس و دوباره پنیر پیتزا و مواد پنیری به این ترتیب و در آخر ۲ لایه خمیر بوفکا میذاریم و بورک ها رو با چاقو برش میزنیم به صورت مکعبی شکل و روش از سس باقیموندمون میریزیم و کنجد میپاشیم روش و توی فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه میذاریم خوب برشته بشه. توجه کنید روش که خوب طلایی و برشته شد آماده سرو میسه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii