اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ دستهایت را بگشا دلت را به امید خودت را به صبح پیوند بزن امروز روز دیگریست روز تو و آغاز چشمهایی که خدا در آن نقش بسته #سلام😍صبحتون بخیر😍 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #معجون_انبه_بلوبري😋 📝مواد لازم انبه يخ زده دو عدد موز يخ زده يك عدد ژله بلوبري يك بسته بستني وانيلي ليواني يك عدد بستني زعفراني ليواني يك عدد بادام گردو پسته به ميزان دلخواه تخم ريحان دو ق غ ♨️طرز تهيه ابتدا تخم ريحان رو ريختم رو آب تا متورم بشه، ژله رو با يك ليوان آب جوش حل كردم و يك عدد بستني وانيلي داخلش ريختم و با همزن زدم. دانه هاي ريحان رو آبشو گرفتم و ريختم داخل ژله و گذاشتم فريز تا كمي غليظ بشه ، حالا انبه هاي يخ زده رو با انواع مغز و بستني زعفراني داخل ميكسر خوب زدم و كف ليوان ريختم. بعد از ژله بلوبري ريختم و بعد موزهاي يخ زده رو با چند تيكه يخ جداگونه زدم و روي ژله ريختم و به همين ادامه دادم و تمام. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #اکبرجوجه😋 ♨️طرز تهیه ابتدایک عددمرغ خیلی کم وزن رو ازوسط نصف می کنیم پوستش رو اصلا نگیرین من ازنصف مرغ استفاده کردم با زردچوبه زعفران فراوان، ۱ عدد پیاز درشت که خلالی کردم مقداری نمک فلفل پودر زنجبیل پودر سیر ۲عدد آب لیموی تازه حسابی مزه دار می کنیم. توی یک کیسه زیپ دار قرار میدیم به مدت ۸ تا ۱۲ساعت بعد تمام پیازهارو ازش جدا میکنیم توی ظرفی مناسب کلی روغن سرخ کردنی میریزیم وقتی حمام روغن داغ شد جوجه رو توش قرار میدیم زیرش رو خیلی کم می کنیم. برای بهتر پخته شدن جوجه خودم به شخصه ۱ پیمانه آب اول پخت هم اضافه میکنم تاهم اول پخته بشه بعدسرخ بشه راستش با این روش عالی میشه نگران نباشین روغن اصلا عکس العمل نشون نمیده وپرش نداره حدود ۱ ساعت و نیم برای پخت وسرخ کردنش زمان میبره من ۱ قالب ۵۰ گرمی کره هم اضافه می کنم روی طعمش خیلی تاثییرداره. خیلیها پرسیدن چطوری رنگش این شکل شده به خاطر زعفران و زردچوبس عزیزان تمام خوشمزگیه این مرغ فقط مزه دارکردن و زمان مارنه شدنه پس همیشه چندین ساعت قبل از پخت این خوراک اقدام به مزه دارشدنش کنید ودر ریختن زعفران خیلی دستو دلباز باشین. اکبرجوجه باسس انار که بعضیها فقط از رب انار و بعضیها مخلوط رب انارکمی رب گوجه و پودر سیر که با پیازداغ و روغن سرخ کردن همراه باچلوزعفرانی زیتون پرورده سرو میکنن واقعا عالی میشه ان شاءالله درست کنید ولذتش رو ببرین. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #رول_پيتزا 🚫بدون فر😋 📝مواد لازم خمير ارد ٣٠٠ كرم مخمر ٤ كرم نمك ٤ گرم شكر ٤ كرم روغن زيتون ٥ گرم اب ولرم ١٨٠ ميلي ليتر 📝مواد اولیه پيتزا پياز ١ عدد گوشت چرخ كرده ١٥٠ كرم رب گوجه ٣ ق س گوجه ميكس شده ٤ عدد شكر ١ ق ج كاهو ٦ برگ فلفل دلمه اي ١ عدد ديپ پنير گودا ٧٠ گرم گوجه فرنگي ٢ عدد نمك و فلفل و اويشن به ميزان لازم روغن زيتون ٤ ق س ♨️روش تهيه مواد خمير را با هم مخلوط كنيد و در انتها اب ولرم را اضافه كنيد و ورز دهيد و روي ان را با سلفون بپوشانيد و ٣٠ دقيقه استراحت دهيد تا خمير ور بياد. پياز را همراه روغن زيتون درون تابه تفت دهيد تا طلايي شود گوشت چرخ كرده نمك و فلفل را افزوده گوجه ميكس شده رب گوجه و شكر و اويشن را اضافه كنيد مواد را از روي حرارت برداريد. خمير را به اندازه ي مستطيل هاي ٢٠ در ٣٠ پهن كنيد و از مواد گوشتي و چند برك كاهو و چند برش گوجه و ديپ پنير و فلفل خرد شده روي خمير را بپوشانيد ان را رول كنيد و درون تابه قرار دهيد در تابه رانيز بگذاريد و زمان دهيد تا خمير بپزد در زمان پخت آن را چند بار برگردانيد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #تارت😍 📝مواد لازم برای خمیر 175 گرم آرد 60 گرم شکر 75 گرم کره، سرد 3 زرده تخم مرغ 1 پنس نمک 5 گرم وانیل شکری 📝مواد لازم برای روش 4 عدد به 1 لیوان شیر 1 لیوان شکر 5 گرم وانیل 1 قاشق چایخوری دارچین ♨️طرز تهیه آرد، شکر و کره رو داخل مخلوط کن، مخلوط کنین، زرده ها، نمک و وانیل رو اضافه کنین و ورز بدین تا جمع و جور شه،(میتونین یکدفعه همه موادو با هم ورز بدین، خودش اینجوری گفته بود، راحت). بعد از خمیر به اندازه تخم مرغ بردارین و با سلفون بپوشونین و 30 دقیقه بزارین یخچال. در این حین خمیر رو باز کنین و داخل قالب تارت که چرب کردین و آرد پاشیدین بزارین. بعد روشو با چنگال سوراخ سوراخ کنین و 30 دقیقه در فر گرم شده 180 درجه بپزین. برای پوره به، به هارو رنده کنین و بهمراه شیر و شکر، داخل قابلمه بریزین، روی حرارت ملایم بپزین تا نرم شن، دارچین و وانیل رو اضافه کنین و مخلوط کنین تا پوره شه. بعد بزارین سرد شه. بعد خمیری که یخچال بود رو دربیارین و برای تزیین روی تارت آماده کنین، بعد تارت رو از فر دربیارین و پوره به رو داخلش بریزین و با خمیر باقیمانده تزیین کنین و دوباره بزارین فر تا سرخ شه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#سس_قارچ🍄 (به مقدار يك و نيم پيمانه) ♨️تابه رو روى حرارت متوسط ميذاريم و سى گرم كره رو توش آب ميكنيم. يك عدد پياز ريز خرد شده رو داخل تابه ميريزيم و چند دقيقه تفت ميديم تا نرم شند. يك حبه سير له شده و دويست گرم قارچ نازك برش خورده رو اضافه ميكنيم و سه چهار دقيقه تفت ميديم تا قارچ ها نرم شند. نصف پيمانه شير ميريزيم. چند دقيقه صبر ميكنيم تا داغ شه. شعله رو كمتر ميكنيم. سيصد ميلى ليتر خامه اضافه ميكنيم. اجازه ميديم به مدت دَه دقيقه بمونه. نمك و فلفل يادتون نره. در آخر هم اگه دوست داشتيد مقداوى جعفرى بريزيد. سس آمادست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #حلوا_قالبی_زنجبیلی #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_سیب_زمینی_با_اسفناج😍 💢سه تا سیب زمینی خام متوسط با یک عدد پیاز متوسط رو رنده ریز کردم آبشو خوب گرفتم بعد یک لیوان اسفناج خام خورد شده ی ریز اضافه کردم. حالا سه تا تخم مرغ را با مقداری نمک، زردچوبه و فلفل هم زدم و کاملا مخلوط کردم. 💢روغن را در تابه ریختم قالب را در روغن گذاشتم تا روغن و قالب داغ بشه(اگه قالب داغ نشه مواد کوکو به قالب میچسبه) با قاشق روی قالب ریختم و با شعله متوسط گذاشتم تا خوب داخلش بپزه و سرخ بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش گل کلم😋 🍜ابتدا گوشت و پیاز رو تفت بدید و کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت کوچکی بدید,کمی فلفل سیاه اضافه کنید و با اب یا استاک گوشت اجازه بدید گوشت بپزه. اواسط پخت نعنا جعفری تفت داده شده اضافه کنیدو درنیم ساعت اخر پخت خورش,گل کلم های خرد شده رو به همراه یک فنجان غوره اضافه کنید و اجازه بدید پخته بشه. گل کلم خیلی سریع میپزه و نیاز به پخت طولانی نداریم. اواخر پخت درب قابلمه رو بردارید و اجازه بدید با حرارت پایین ریز جوش بزنه و به روغن بیوفته. در اخر نمک و ترشی غذا رو اندازه کنید و اگر نیاز به ترشی بیشتری داشت از آبغوره استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترشی_گوجه_گیلاسی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترشی_گوجه_گیلاسی🍅🍅 📝مواد لازم گوجه گیلاسی 300 گرم سیر یک بوته ترخون خشک یک تا دو ق غ سرکه سیب به میزان لازم فلفل سبز ♨️طرز تهیه 🔸گوجه را بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود سیر ها را خلالی خرد میکنیم. 🔸سر گوجه ها را چاک کوچک میدیم و یک خلال سیر توی گوجه میزاریم. گوجه ها را در ظرف تمیز و خشک میریزیم و یک ق چ نمک وترخون خشک وفلفل سبز را اضافه وبعد تا اندازه ای که روی گوجه ها پوشیده شود سرکه اضافه کنید. 🔸سر شیشه را محکم بسته و توی یخچال نگهداری کنید. تا بعد از دو یا سه هفته آماده استفاده بشه. نکته❗️اگه دسترسی به گوجه گیلاسی نداریدبا گوجه های متوسط هم میشه این ترشی را انداخت. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_جو_و_مرغ 💢اين سوپ بسيار راحت و سريع اماده ميشه نياز به مواد خاصي نداره ومثل همه سوپ ها ما احتياج داريم به اب مرغ ،سينه مرغ پخته شده ، هويج، پياز, جوي پرك فوري و سبزي معطر كه ميتونه گشنيز باشه يا جعفري 💢ابتدا پياز رو خرد كرده با كره سرتفت مي دهيم تا سبك بشه.اب مرغ جوي پرك و هويج رنده شده رو اضافه ميكنيم و احازه مي ديم پخته بشه ،مرغ پخته شده رو خرد كرده رو به سوپ اضافه ميكنيم و زمان مي دهيم تا كاملا غليظ و جا افتاده بشه ودر نهايت سبزي رو اضافه ميكنيم و نمك و فلفل رو تنظيم ميكنيم اين سوپ حتما با اب ليموي تازه و البته كمي ترش سرو مي شه خيلي راحت سريع ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii