🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #دسر_کینگلی_آیس 🍮🍮🍮🍮🍮 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#دسر_کینگلی_آیس
موادلازم
سه پیمانه شیر
دو عدد بستنی معجون معادل 200 گرم
دو عدد دنت زعفرانی
خامه قنادی فرم داده 300 گرم
پنیر ماسکارپونه یک بسته معادل دویست گرم
شکر یک تا یک و نیم پیمانه
کنجد یا گردو یا هر مغزیجات بدلخواه
پودر ژلاتین 7 قاشق غذاخوری خیلی سرپر نباشه
زعفران یک قاشق سوپخوری
طرزتهیه
ابتدا یک پیمانه از شیر دستور رو توی ظرفی میریزیم و پودر ژلاتین رو روش میپاشیم اسفنجی که شد به روش بن ماری ذوبش میکنیم تا جاییکه دونه های ژلاتین کاملا حل بشه بعد میزاریم خنک بشه
دولیوان دیگه شیر رو با شکر مخلوط میکنیم رو شعله ملایم گذاشته تا دونه های شکر کاملا ذوب بشه تو این مرحله زعفرون رو میریزیم ومیذاریم که خنک بشه
حالا میریم سروقت بقیه مواد ، پنیر ماسکارپونه رو با همزن میزنیم تا بافتش باز بشه سپس دنت و بستنی ها رو اضافه میکنیم و با همزن مخلوط میکنیم بعد خامه قنادی که فرم دادیم (حالا لازم نیست خیلی فرم بدین ولی از اون حالت شلی در بیاد حدود هفتاد درصدم فرم بگیره کافیه البته من کلا فرم دادم) و مغزیجات رو اضاف میکنیم من کنجد حدود چهار قاشق غذاخوری زدم
و در انتها مخلوط شیر و شکر و شیر و ژلاتین رو اضافه کردم و حسابی هم زدم تا کاملا یکدست بشه بعد تو قالب سیلیکونی ریختم شب تا صب گذاشتم فریزر کاملا یخ زد و بعد دراوردم قالبم شیار داشت که شیارشو با بریلو انبه تزیین کردم که این قسمت سلیقه ایه
دسر خیلی خوشمزه ایه حتما امتحان کنید
دوستان از هر طعم بستنی و دنتی میتونین استفاده کنین ولی طعم ها با هم هماهنگی داشته باشه بعنوان مثال اگه بستنی وانیلی زدین دنت بیسکویتی خیلی باهاش هماهنگی داره طبق سلیقه و ذائقه خودتون میتونین تغییر بدین من اسانس زعفرون زدم چون دنتم زعفرونی بود میتونین گلاب یا وانیل بزنین
تو قالبای تک نفره هم میتونین بزنین ،
دوستان ژلاتینش زیاد نیست نسبت به مواد اصلا لاستیکی نمیشه خیالتون راحت
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#ایده_جالب
#سالاد_میوه_قیفی
🍓🍦🍦🍓
🔸میتونید داخل نون بستنیا کمی بستنی وانیلی آب شده بعنوان سس بریزید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #شربت_جلاب #نوشیدنی🍹🍹🍹 به کدبانوها فروارد کن 💕 🆔 @ashpazbashiii
#شربت_جلاب
در فصل گرم تابستان با خوردن این شربت تشنگی و عطش خود را کاهش دهید.
مواد لازم شربت جُلاب:
نبات سفید ١ کیلو ، گلاب ٣ کیلو ، زعفران نیم مثقال
🍹🍹🍹🍹
طرز تهیه شربت جُلاب:
ابتدا نبات و گلاب را با شعله ملایم بجوشانید در حین جوشیدن کف آن را بگیرید و صاف نمایید به قدری بجوشد تا اینکه نصف شود. سپس زعفران را با مقداری گلاب حل کرده و سپس به نبات و گلاب اضافه کنید. شربت جلاب آماده است، هنگام استفاده از آن می‌توانید با آب سرد یا عرقیات مناسب و یا تخم ریحان و... بنوشید.
🍹🍹🍹🍹
خواص شربت جُلاب:
جهت تقویت قلب و اعصاب و افسردگی مفید است. در بسیاری از دستورها به عنوان پایه شربت مورد استفاده قرار می گیرد. این شربت با کاهش مقدار زعفران نوشیدنی بسیار خوبی برای فصل گرما است.
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
8.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان🌹شبتون بخیر اینم کیک باقلوا👆
پر از عطر هل و زعفرون و گلاب با یه عالمه مغز گردو و بادام و پسته
یه کیک خوشمزه که هم #کیک_شربتی میگن هم #کیک_باقلوا دستورای مختلفی داره اینم یه نوعی از اونه.
#کیک_باقلوا
📝 مواد لازم خمیر کیک:
آرد ۲ و۱/۳ لیوان پودر ، نارگیل ۱/۲ لیوان ، ماست شیرین ۱ لیوان ، شکر ۱ لیوان ، تخم مرغ ۴ عدد کامل و یک سفیده ، روغن مایع ۳/۴ لیوان ، وانیل ۱/۴ ق چ ، بیکینگ پودر ۲ ق چ ، هل ۱/۲ ق چ ، نمک ۱/۸ ق چ
📝 مواد لازم برای شربت کیک
آب ۱ لیوان ، شکر ۱ و ۱/۲ لیوان ، گلاب ۱/۲ لیوان ، زعفران دم کرده غلیظ ۲ ق غ ، هل۱/۴ ق چ
📝 مواد لازم برای روی خمیر کیک:
مغز گردوی خردشده ۲/۳ لیوان ، خلال بادام ۲/۳ لیوان ، زرده تخم مرغ ۱ عدد ، شیر ۲ ق غ ، کمی زعفران دمکرده غلیظ و هل
☆ پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی به حجم ۲۵۰ میلی لیتر و قاشقها استاندارد آشپزی است.
♨️ طرز تهیه:
تخم مرغها و یک عدد سفیده به همراه شکر و وانیل با همزن بزنید تا رنگ آن کاملا سفید و مواد کشدار بشه. سپس ماست اضافه کنید کمی به هم بزنید روغن و پودر نارگیل بریزید و به هم بزنید بقیه مواد خشک را دوبار الک کنید و با مواد مخلوط کنید.
مواد را درون قالب ۲۵×۳۵ سانت که چرب و آردپاشی شده ریخته روشو صاف کنید و با برس مخصوص قنادی خیلی آروم رومال زرده تخم مرغ و شیر و زعفران و هل بزنید روش مغز گردو و خلال پسته بریزید و در همه جا پخش کنید و بعد درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۳۵ - ۴۰ دقیقه قرار دهید.
با خلال چوبی تست کنید اگر چیری از کیک به خلال نچسبید کیک آماده است پس از این مدت قالب را از فر بیرون آورده حدود بیست دقیقه صبر کنید بعد با خلال چوبی یا چنگال سوراخهایی روی کیک ایجاد کنید کیک را به اندازه دلخواه برش بزنید.
شربت آماده و خنک شده را روی آن بریزید و باخلال پسته تزیین کنید. پس از خنک شدن کامل، کیک را از قالب خارج کنید یا در همون ظرف سرو کنید.
☆ برای تهیه شربت کیک ، آب و شکر را روی حرارت قرار داده تا بجوشد گلاب و هل و زعفران را نیز اضافه کنید یک جوش که زد کافی است. لازم نیست که شربت غلیظ شود.
🆔 @ashpazbashiii