🔝 #کیک_بستنی_هندوانه #ویژه_شب_یلدا 🍉🍉🍉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_بستنی_هندوانه 📝مواد لازم ‌ شیر 1 پیمانه‌ شکر 1 پیمانه‌ آرد 1 و 1/2 پیمانه‌ روغن مایع 1/2 پیمانه‌ تخم مرغ 4 عدد‌ بکینگ پودر 1 ق غ وانیل 1 ق چ‌ پودر کاسترد 3 ق س‌ نمک 1 پنس‌ رنگ خوراکی قرمز و سبز بستنی وانیلی 1 لیتر شکلات مقداری ♨️طرز تهیه ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود.‌ دو قالب هم اندازه با قطر 22 سانت را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید.‌ آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاسترد را 3 بار الک کنید.‌ تخم مرغ و شکر و وانیل را حدود 5 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.‌ طی سه مرحله شیر و مواد خشک را به نوبت اضافه کنید تا مواد تمام شود.‌ در آخر چند ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست شود. مواد را دو قسمت کنید و به یکی رنگ سبز و به دیگری رنگ قرمز اضافه و مخلوط کنید. مایه را در قالبها ریخته و برای 35 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید.‌ بعد از خنک شدن، قسمت های برشته و قهوه ای کیک ها را جدا کنید و با کمک یک بشقاب یا کاتر گرد 20 سانتی کیک ها را برش بزنید تا دو کیک با قطر 20 سانتی داشته باشید که کاملا قرمز و سبز هستند. در قالب مناسب با ابعاد کیک سلفون بکشید، ابتدا کیک سبز را در قالب قرار دهید، بستنی وانیلی که کمی در محیط شل شده است را روی کیک بریزید و صاف کنید، در این مرحله میتوانید نیمی از بستنی را بریزید و مقداری میوه خرد شده مانند موز یا توت فرنگی بریزید و بقیه بستنی را روی میوه ها بریزید. در آخر کیک قرمز را قرار دهید و سلفون را کاملا محکم کنید و قالب را برای شب تا صبح یا حداقل 5 ساعت در فریزر قرار دهید. با شکلات بن ماری شده شیری یا تلخ، روی کاغذ روغنی تعدادی اشک بکشید تا تخم های هندوانه آماده شوند. قبل از سرو، شکلات ها را روی کیک قرمز بچینید و حدود 30 تا 45 دقیقه کیک را در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید 🔴به جای کیک کاسترد میتوانید از هر کیک دلخواه دیگری استفاده کنید. 🔴میتوانید مواد کیک قرمز را بیشتر از سبز بردارید که قسمت بالایی هندوانه ارتفاع بیشتری داشته باشد. 🔴 #تاپر_یلدا با شکلات بن ماری شده سفید روی کاغذ روغنی ایجاد شده و با شکلات قهوه ای روی آن نوشته شده است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کلیپ کیک بستنی هندوانه👆👆👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #اسفناج_پلو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 توي خانواده ام پدری مصرف اسفناج کم بود فقط ماست با اسفناج میخوردیم ولی من اسفناج دوست نداشتم اما به مرور زمان غذای متنوعي بخاطر خانواده ام میپختم و نمیخواستم بخاطر دوست نداشتن من اسفناج برای همیشه از تو لیست غذای خانوادگیمون حذف بشه و اسفناج توی مایه کوکو میریختم یا لایه به لای پلو میزاشتم یا سالاد با اسفناج درست میکردم با همین روش عاشق اسفناج شدم☘ حالا هم #اسفناج_پلو با گوشت چرخ کرده درست کردم كه خیلی خوشمزست بهتون قول میدم که اونایی که اسفناج دوست ندارن حتما خوششون میاد😋 ♨️پیازو تفت دادم وگوشت چرخکرده رو اضافه كردم گوشت وپياز راباهم سرخ كردم و زردچوبه ودارچین وفلفل سياه ونمك و پودر غوره زدم و دو تا حبه سیر رنده شده بهش اضافه وسرخش كردم. بعد زعفران پودر شده را اضافه كردم و هم زدم و بيبي اسفناجها رو بهش اضافه کردم تا سبزی با گوشت خوب مخلوط شود بعد شعله رو خاموش کردم مرحله بعد در یک قابلمه آب را به جوش  آوردم سپس برنج خيس شده رو به قابلمه آب جوش اضافه کردم بعد از اینکه مغز برنج پخت آن را آبکش کردم بعد شوید خشک روبه برنج اضافه کردم و با هم مخلوط کردم و یکدست شد. حالا برای تهدیگ یه کاسه جداگانه تخم مرغ و زعفرون با چنگال خوب هم زدم بعد دو قاشق ماست پرچرب و کمی نمک و روغن و یه کفگير برنج اضافه كردم و باهم خوب مخلوط کردم و توي قابلمه اول روغن ریختم بعد مایه تهدیگ رو ته قابلمه پخش کردم چند ثانیه صبر کردم تا خودشو بگیره بعد برنج بهش اضافه کردم و لای به لای برنج مایه گوشت و اسفناج ریختم و درشو گذاشتم تا بخار بكنه بعد شعله رو کم کردم نوش جان. ✅دوستان عزیز اگر از بیبی اسفناج استفاده میکنید نیاز به خرد کردن نداره و اگر از اسفناج درشت استفاده میکنید یه کمی خرد کنید ولی نیاز نیست خیلی خردش کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #زرشک_پلو_بامرغ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #زرشک_پلو_با_مرغ 📝مواد لازم - ران یا سینه مرغ یا هردو سه تکه - پیاز ۱ عدد درشت - رب ۱ قاشق غذاخوری - هویج درشت خورد شده ۱ عدد نمک به میزان لازم - فلفل دلمه خورد شده( دلبخواه) - ادویه(پاپریکا؛ زردچوبه، پودر سیر،پودرفلفل سیاه زعفران غلیظ(زیاد) - زرشک ۱ پیمانه - شکر ۲ قاشق غذاخوری - آب لیمو ترش دوق.غ ♨️طرز تهیه ابتدا تکه های مرغ را با نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر و نمک و آبلیمو و زعفرون مزه دار میکنیم - حالا توی تابه روغن میریزیم تکه های مرغ رو سرخ میکنیم و کنار میذاریم، حالا توی همون تابه پیاز هارو نگینی خورد میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم. بعد بهش زردچوبه و نمک و پاپریکا و فلفل سیاه میریزیم و تفت میدیم سپس رب گوجه هویجو فلفل دلمه رو هم میریزیم و تفت میدیم، حالا تکه های مرغ رو میچینیم و در آخر در حد یک لیوان آب اضافه میکنیم تا جایی که نهایتا نصف مرغها توی سس باشه و سس غلیظ باشه. حالا درشو میزاریم با شعله خیلی کم که روغن بندازه و بپزه. - زمان پخت مرغ یک ساعت یا نهایتا یک ساعت و نیمه. مرغ هارو روی هم نچینید و سعی کنید از تابه بزرگ استفاده کنید که فقط یک ردیف بچینید. در آخر زعفرون غلیظی که دم کردیم رو نصفشو روی مرغ ها میدیم. برای تفت دادن زرشک، اول زرشک هارو یک ربع داخل آب سرد خیس میکنیم و بعد آبکش میکنیم میزاریم تا آبش بره. حالا توی تابه یکم روغن و یکم کره میریزیم و زرشک هارو بهش اضافه میکنیم و با شعله کم یزره تفت میدیم حالا بهش دو قاشق شکر رو اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم و اضافه زعفرون رو میریزیم و شعله رو خاموش میکنیم، دو کفگیر برنج روی زرشک ها میریزیم و مخلوط میکنیم و برای سرو ازش استفاده میکنیم😋میتونیدسیب زمینی هم به دلخواه برای کنارش سرخ کنین. 💁shirin. design .art ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #پیتزا_ماکارونی🍝🍝🍝 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #پیتزا_ماکارونی ماکارونی غذایی خوشمزه و لذیذ است که با روش های مختلفی می توانید این غذا را تهیه کنید اگر شما تمایل دارید که ماکارونی را به شیوه ای که در رستوران های ایتالیایی پخته می شود بپزید می توانید از پنیر پیتزا در طبخ ماکارونی استفاده کنید. اسپاگتی ایتالیایی و ماکارونی با پنیر پیتزا و ماکارونی با مرغ از انواع غذاهای فرنگی هستند که بهتر است برای ایجاد تنوع در پخت ماکارونی از دستور پخت این غذاها استفاده کنید. 📝مواد لازم ماکارونی : 1 بسته گوشت چرخ کرده : 250 گرم فلفل دلمه خرد شده : 1 عدد قارچ متوسط خرد شده : 8 عدد  پنیر پیتزا رنده شده : به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم زیتون:چند اسلایس ♨️طرز تهیه ابتدا در قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید ماکارونی را در آب به مدت 12 دقیقه بریزید و بعد از مدت زمان ذکر شده ماکارونی را در آبکش بریزید و در گوشه ای قرار دهید. در تابه ای مناسبی مقداری روغن بریزید سپس نمک و فلفل و گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه را در روغن به خوبی تفت دهید و قارچ های خرد شده را به مخلوط گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سپس درب تابه را ببندید و به مدت 2 دقیقه اجازه دهید که مواد مایه ماکارونی به خوبی پخته شود سپس مقداری پنیر پیتزا رنده شده را روی مایه گوشتی ماکارونی بریزید و مایه ماکارونی را مقداری حرارت دهید تا پنیر پیتزا باز شود. ماکارونی را در ظرف مناسبی بریزید و سس گوشت را اضافه کنید. مجدد ماکارونی و در آخر پنیر پیتزا روی ماکارونی بریزید و مقداری زیتون و فلفل دلمه بریزید سپس ظرف را به مدت 15 دقیقه داخل مایکروویو و یا فر قرار دهید تا پنیر پیتزا طلایی شود سپس ظرف را بعد از مدت زمان ذکر شده از فر و یا مایکروویو خارج کنیدو میل کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آش_انار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آش_انار ♨️نصف استکان گندم پوست کنده(یا بلغور گندم)رو با نصف استکان جو پرک و نصف استکان برنج میذاریم بپزه بعد که لعاب انداخت و کامل پخت. حبوبات از قبل پخته شامل لپه،عدس و کمی لوبیا چیتی را اضافه می‌کنیم (مقادیر چشمی و دلبخواه) و بعد هم سبزی آش را می‌ریزیم...... جداگانه دو عدد پیاز را خرد و سرخ می‌کنیم و بهش زردچوبه و نعنا اضافه می‌کنیم و میریزیم توی آش، برای کوفته ها توی مقداری گوشت چرخ کرده پیاز رنده میکنیم. ادویه های دلخواه رو میزنیم و قلقلی می کنیم و در آش در حال جوشیدن میندازیم( کوفته ها زود خودشونو میگیرن و وا نمیرن) و میذاریم بپزه تا جا بی‌افتد(می‌تونید کوفته نریزین) .. وسطای پخت چند لیوان آب انار(آب پخت آش رو جوری تنظیم کنید که جا برای آب انار بیشتری داشته باشه)،کمی رب انار(ترش)و نمک و فلفل میزنیم و مقداری ترخون خشک سابیده شده که عطر و‌مزه عالی به آش انار میده..... موقع سرو از انار دون شده و نعنا داغ برای تزیین استفاده می کنیم، گلپر هم گزینه خوبیه(تو یه ورژن این آش فقط از برنج و لپه استفاده میشه اما این مدل از نظر من خیلی خوشمزه تره👌). ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii