#كوفته_هاى_لوبياقرمز با #سس_فرانسوى #گياهى وقتى داشتم طرز تهيه اش رو ميخوندم اصلا فكرشم نميكردم انقدر خوشمزه باشه😍شما هم امتحان كنيد ..... اميدوارم خوشتون بياد🌸 مواد لازم و طرز تهيه: براى حدودا ١٤ عدد ♨️دو پيمانه لوبيا قرمز پخته ، ١/٢ پيمانه جو پرك را در دستگاه غذاساز ريخته و خوب ميكس كنيد سپس ١/٣پيمانه مغز تخمهء آفتابگردون كه از قبل آسياب شده ، ١ عدد پياز كوچك ريز شده و تفت داده شده، ١حبه سير رنده شده، ١/٢ ق س روغن زيتون، ١ق س رب گوجه فرنگى، ريحون و شويد خرد شده از هر كدام ١ ق س، نمك و فلفل سياه را اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. اكنون هر بار از مايه به اندازه يك قاشق سوپخورى يا يك گردو برداشته و در دست گرد كرده و روي سينى فر كه با كاغذ روغنى پوشش داده ايد بچينيد، روى آنها روغن زيتون اسپرى كنيد و در فر داغ با حرارت ٣٥٠ درجه سانتى گراد به مدت ٢٠ دقيقه بپزيد. #سس_فرانسوى : در ظرف مناسبى دو پيمانه پورهء گوجه فرنگى، سير رنده شده، ريحون تازهء خرد شده، ١ عدد هويج كوچك رنده شده، ١ عدد پياز ريز شده، ١ ق س رب گوجه فرنگى، ١ ق س روغن زيتون، ١/٤ پيمانه آب سيب تازه يا آب آلبالو ، نمك و فلفل سياه را با هم مخلوط كرده و روى حرارت ملايم قرار داده و ١٠ دقيقه بپزيد. سس نبايد روى حرارت بجوشد. كوفته هاى لوبيا رو مي تونيد در كنار برنج، اسپاگتى و يا سبزيجات گريل سرو نماييد. 💁‍♀mahnazafkham ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شامی_لوبیاسفید_و_گوشت یک عدد پیاز متوسط رنده شده آب گرفته یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده دو عدد تخم مرغ نمک فلفل زردچوبه زعفران لوبیا سفید پخته شده دویست گرم گوشت پخته ریش ریش صدو پنجاه گرم سیب زمینی متوسط پخته رنده شده دو عدد ♨️اول پیاز و گوشت و لوبیا رو خوب میکس کنید بعد بقیه مواد رو اضافه کنید و مخلوط کنید. به شکل دلخواهتون فرم بدید و تو تابه سرخ کنید. نوش جان😍 💁‍♀ashpazi. negar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💛بر نوردل و دیده زهرا 🌸 #صلوات 💛بر دخت گرانمایه مولی 🌸 #صلوات 💛بر مظهرصبروحلم‌وایمان‌وشرف 🌸 #صلوات 💛بر یاورِ دین زینبِ کبری 🌸 #صلوات 💛میـــــلاد حضرت زینب "س" 💛 🌸و روز پرستـــــــــار تهنیت باد🌸 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

#هویج_پلو به سبک کازرونی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#هویج_پلو به سبك كازروني يه غذاي بينهايت خوشمزه 📝مواد لازم براي چهار نفر: يك كيلو هويج - يك پيمانه پلوپزي ماش يا عدس- سه پيمانه پلوپزي برنج و يك عدد پياز و دو حبه سير درشت و مقداري شويد خشك ♨️ماش رو از شب قبل خيس كردم هويج ها رو هم با رنده درشت رنده كردم و با حرارت كم سرخ كردم حسابي گذاشتم سرخ بشه تا حجمش كم بشه پياز داغ و دو حبه سير ريز خرد شده سرخ ميكنيم ( من این بار سیر رو ریز خرد کردم و به صورت خام بین مواد میانی ریختم فک میکنم اینجوری عطر سیر بیشتر مشخصه) یا با هويج سرخ شده مخلوط ميكنيم،مواد رو با نمك و ادويه و دارچين و كمي پودر ليمو عماني و فلفل سياه مزه دار ميكنيم و كنار ميزاريم، بعد عدس يا ماش رو رو ميپريم بهتره كه ماش باشه اصل اين غذا با ماش درست ميشه اگه نداشتید با عدس هم خوشمزس ، برنجمون رو يه كوچولو زنده ابكش ميكنيم بعد از از اينكه ابكش كردیم ماش رو قاطيش ميكنيم و بعد ابكش ميكنيم بعد از ابكشي كردن مقداري شويد مخلوطش ميكنيم و كف قابلمه رو كمي روغن ميريزيم و يك لايه برنج و يك لايه مواد تا اخر بعد ميزاريم تا دم بكشه ، درست كنيد و لذت ببريد قول ميدم دوست خواهيد داشت ، اصلا هم مزه هويج توش معلوم نيس و اصلا هم شیرین مزه نیست. هر چي هويج بيشتر باشه خوشمزه تره پس هويجش رو كم نكنيد. ریختن گوشت چرخی داخل هویج پلو دلبخواه هست میتونید مقداری گوشت چرخ کرده و سرخ شده هم داخل موادش بریزید. این غذا واقعا خوشمزس.😋😋 به همراه ماست و یا ترشی و یا سالاد شیرازی میل کنید(دوستان با حرارت کم اجازه بدید هویج حسابی سرخ شه مثل وقتی ک پیاز داغ درست میکنید) من وقتی که حجم هویج ها یکم سبک شدن ی پیاز کوچولو هم توش ریختم و گذاشتم با هویج سرخ بشه. دستور از صفحه دوست عزیزم 🌸popak .food 💁‍♀rahelehsafari ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فریز_کردن_ذرت🌽🌽🌽 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیا #ذرت دوس دارن🤗 با این روش میتونید راحت نگهداری کنید هر وقت احتیاج داشتید بیرون بیارید و مصرف کنید. تازه بهتر ازکنسرو‌های ذرت آماده، هم هست،بهتره دانه‌های ذرت را خودتان از #بلال جدا کنید و بپزید تا هم غذایتان خوشمزه‌تر شه هم خاصیت بیشتری داشته باشه بهترین نوع بلال برای #فریز_کردن، نوعی معروف به ذرت مکزیکیه. دانه‌های ذرت مکزیکی شفاف، درشت و دارای طعمی شیرین هستند ،هم اینکه در زمان کوتاهی به راحتی پخته و نرم می‌شن، برای جدا کردن دانه‌های ذرت از خوشه ابتدا یک ریف از دانه‌ها را با چاقو جدا کنید و سپس ردیف‌های دیگر را به راحتی می‌توانید با دست جدا کنید. البته توجه داشته باشید که جدا کردن دانه‌های ذرت از بلال تازه بسیار راحت‌تره از اینکه بخواید اول بپزید، بنابراین این کار را بلافاصله بعد از جدا کردن پوست سبز ذرت انجام بدید، پس قبل از پخت، دانه‌های ذرت را جدا کنید زیرا بعد از پخت احتمال له شدن و خارج شدن شیره دانه‌های ذرت بیشتر می‌شه، بعد از جدا کردن دانه‌ها آن‌ها را در ظرفی ریخته و با آب بشویید تا انتهای سفت دانه‌ها و پرز روی آن‌ها گرفته شه،من چنبار اینکارو انجام دادم، بهترین شیوه برای فریز کردن ذرت، پخت آن قبل از منجمد کردنه. قبل از #فریز_کردن_ذرت اجازه دهید تا کاملا سرد شه شما می‌توانید دانه‌های ذرت را بخارپز یا آب‌پز هم کنید ذرت‌های شیری و نرم در حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا در قابلمه پخته و نرم شوند. اضافه کردن کمی شکر و نمک در هنگام پخت باعث می‌شه ذرت‌های شما شبیه کنسرو‌های ذرت آماده، خوشمزه شن، ذرت‌ها را بعد از اینکه کاملا پخته و نرم شدند می‌توانید آبکش و بعد از خنک شدن، آن‌ها را در کیسه‌های پلاستیک بدون هوا فریز کنید. ذرت را در فریزر می‌توان تا یک سال نگهداری کرد. من برا این مقدار دو ق.غ شکر و دو ق.غ نمک ریختم و تو بسته های نیم کیلوی بسته بندی کردم ی مقدار از بلال رو دون نکردم و برش زدم، اینارو نپختم برا کنار مرغ یا غذا همون موقعه ۲۰ دقیقه میپزیم اماده میشن. 💁‍♀food_somaye ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_سالاد_مشهدی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_سالاد_مشهدی 📝کرفس ، هویج ، گل کلم ، کلم سفید ، خیار ، سیر ، فلفل تند دو یا سه عدد(من پودرش رو ریختم) ، گوجه ۴ تا ۵ کیلو ، سرکه سفید ۴تا ۵ لیوان ، تخم گشنیز ، سبزی ترشی مقداری(من از سبزی خشک استفاده کردم ک شامل ترخون،نعنا،مزره،و جعفری،ب نظرم ترخون بیشتر از بقیه بهش طعم داد) ♨️ مقدار سبزیجات و اینکه چ چیزای بهش اضافه و کم کنید ب سلیقه خودتون بستگی داره،میتونید هر کدوم رو ک خواستید کمو زیاد کنید البته مقدار مواد من ی مقدار زیاد بود ۱۱ کیلو گوجه رو بردم بیرون ک پوست و دونش رو جدا کنن، من ی شب قبل مواد رو سشتم وخورد کردم ،روی یه پارچه پهن کردم تا ابش خشک بشه و هیچ ابی نداشته باشه حتی یک قطره ،چون باعث کپک زدنش میشه،اگه چروک هم شدن اشکال نداره بعدا باز میشن. بعد همه رو توی ظرف بزرگ مخلوط کردم اگه گوجه شما کمتر بود بشوریدو یه علامت +با چاقو ته گوجه زده(اینجوری پوستش راحت جدا میشه)توی سینک ظرفشوی ،روشون اب جوش بریزید بزارید ی کم بمونه تا یه شوک حرارتی ببینه و پوستش راحت جدا شه. گوجه ها رو با هر وسیله ای که دارید(مث مخلوط کن، ،غذا ساز یا گوشت کوب برقی هم میشه)خوب پوره و له کنید و از ابکش رد کنید تا تخمهاش جدا بشه(تا باعث کپک ترشی نشه) بزارید روی حرارت ده دقیقه بجوشه ،تو این فاصله من نمک دریایی رو اضافه کردم،ن خیلی شور ن خیلی کم نمک، به هیچ عنوان بهش اب اضافه نکنید، حالا سرکه رو هم اضافه میکنیم، گوجه رو سبزیجاتی ک با سبزی خرد کن ریز کردیم ریخته و خوب هم زدم بعد بهش سبزی های خشکمو اضافه میکردم و میچشیدم ببینم چیش کمه، شمام بچشیدسرکه و نمک رو ب طبع خودتون اضافه کنید،در اصل مقدار سرکه تو این ترشی کم‌ هستش ولی من چون دوس داشتم ترش باشه بیشتر ریختم،اینجوری ماندگاریشم بیشتره ریختم تو ظرفای کاملا خشک و تمیز. بهتره یه شب بزارید با در باز بمونه تا هوا و گاز اضافه خارج شه،روشم ی پارچه بزارید، بعد ی شب با سیخ چوبی کمی هم بزنید،روش کمی سرکه ریختم و نمک پاشیدم تا کپک نزنه درشو کیپ کنید. 💁‍♀food_somaye ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شهر_ژله کانال مختص ژله و دسر و بستنی افتتاح شد 😍😍 آموزش گام ب گام و تصویری انواع ژله👇 🍧ژله رولی 🍧ژله ویترینی 🍧ژله میوه ای 🍧ژله چرخشی 🍧ژله لیوانی و کلی خوشمزه های دیگ همگی تو این کانال😻😻👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 اموزشاش همه با فیلم و عکسه💃💃💃

#شیربرنج 📝مواد لازم برنج ۵پیمانه شیر ۴ تا۵لیتر خامه ۲ تا۳پاکت صورتی شکر ۶تا۸پیمانه(بسته به ذائقتون) وانیل یک قاشق چایخوری هل ۵قاشق مرباخوری گلاب ۲پیمانه ♨️طرز تهیه ابتدا برنج وباچندعدد هل خیس میکنیم(۵تا۶ساعت) سپس به ازای هرپیمانه برنج چهار پیمانه آب ریخته و وانیل هم اضافه میزاریم روی حرارت تاکاملا له شده و آبش کشیده بشه سپس شیربه دمای محیط رسیده را اضافه کرده تا بجوش اید سپس پودر هل راداخل تنظیفی ریخته داخلش گذاشته(برای اینکه پودرهل داخل شیربرنج پخش نشه) چندجوش زد خامه روبامقداری شیربرنج مخلوط کرده اضاف میکنیم نیم ساعتی که روی حرارت بود شکر واضافه میکنیم ودراخر گلاب ومیریزیم چندجوش زد خاموش میکنیم مدت زمان پخت تقریبا بین ۲تا۲/۵ساعت(یکساعت تقریبا برای پخت برنج و یک ساعتی بعدازاضافه کردن شیر)این مقدار تقریبا۲۰تا۲۵کاسه آبگوشت خوری شیر برنج میده برای تزیین هم از پودر وخلال پسته،گل محمدی ،سیاه دونه استفاده کردم. حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه ست👌🙈 💁‍♀nasrin_keshavarz ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز یه #خوراک‌ جدید داشتیم ♨️راستش من این مرغ رو آماده میگیرم که بینش با پنیر و‌سبزیجات پر شده و دورش با کش بسته شده و فقط تو روغن سرخ میکنم که خیلی خوشمزه هست. امروز از دو مدل از سبزیجات جدید استفاده کردم یکیش اسمش بوک چوی هست که یه نوع کلم چینی هست که خیلی خوشمزه بود و یکی شوگِر اسنپ پی هست که دقیقا نخود فرنگی هست که کوچیک تره و به صورت کامل با پوست روش بلانچ کردم و بعد گریل کردم. هویج هم اضافه کردم که در واقع همه سبزیجات با روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه گریل شدن😍 💁‍♀ashpazi. negar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii