دوستان امروز می خوام دستور پخت #خمیر_تارت رو براتون بزارم که اگه پودر قند بزنید تارت شیرین میشه وبرای مصارف شیرینی استفاده میشه واگر نمک بزنید تارت شور حساب میشه وبرای مصارف غذایی مثل کشک بادمجان استفاده میشه. ترجمه boshrach1234 کاری از oumdinaofficiel از khoshmaze_arabi 📌مواد لازم آرد ۱و ۱/۴ پیمانه پودر قند ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۱عدد کره سرد ۱۰۰ گرم نمک ۱/۴ق چ وانیل نوک ق چ 📌طرز تهیه آرد نمک وپودر قند رو باهم مخلوط میکنیم. کره سرد رو به صورت مکعبی برش میدیم وبه آرد اضافه میکنیم وبا نوک انگشتان مخلوط میکنیم که به صورت خورد نان درمیاد. تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه ورز ندین چون ممکنه به روغن بیافته. حالا خمیر جمع شده رو کیسه فریز میزاریم ودر به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدیم. حالا بعد از این مدت درمیاریم وسطح مسطحی رو آرد پاشی کرده وخمیر رو به قطر نیم سانت باز میکنیم و بعد قالب زده ودر قالب که قبلا چرب کردیم میزاریم وسحطش رو خوب صاف میکنیم وبا چنگال روی خمیر رو میزنین بعد مقداری لوبیا روی خمیر پخش کرده ودر فر ۱۲۰سانتی گراد به مدت ۲۰دقیقه می زاریم تا وقتی اطراف تارت طلای بشه از فر درمیاریم تا خنک بشه وبعد باهر چی خواستیم پر میکنیم و نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تهچین_مرغ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_چین_مرغ 🍗 ‌ ‌ مواد لازم🔻 برنج : 3 پیمانه سینه مرغ : 2 عدد زرده تخم مرغ : 3 عدد پیاز : 1 عدد روغن مایع : نصف لیوان ماست پر چرب : 1 لیوان کره : 50 گرم زعفران دم کرده به میزان دلخواه نمک و فلفل به مقدار دلخواه ‌ طرز تهیه🔥 ۱.سینه مرغ چند تکه شده رو با پیاز و یه نوک قاشق چایخوری زعفرون تفت میدیم ۲.بعد بهش نمک، زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم و بهش زمان میدیم تا بپزه و آبش کشیده بشه ۳.بعد مرغ ها رو ریش ریش می کنیم و کنار میذاریم ۴.سه زرده تخم مرغ رو کمی هم میزنیم و یک پیمانه ماست پرچرب اضافه میکنیم ۵.حالا نصف پیمانه روغن زیتون و کمی نمک اضافه میکنیم و زعفران دم کرده رو هم به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم.( هرچی زعفرون بیشتر=ته چین بهتر) ۶.حالا برنج رو که از قبل یه ساعت خیس کرده و بعد ده دقیقه جوشوندیم و آبکش کردیم رو به مایه ماستی اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم ۷.ظرف مورد نظر رو خوب با کره چرب میکنیم و رو حرارت ملایم گاز میذاریم ۸.نصف برنج رو میریزیم و با قاشق روش رو صاف میکنیم و مرغ ها رو روش میریزیم ۹.سپس تکه های کوچک کره رو هم رو مرغ ها میچینیم و بقیه برنج رو هم اضافه میکنیم و روشو صاف میکنیم و درِ ظرف رو میذاریم تا خوب پخته بشه ۱۰.حدود چهل دقیقه طول میکشه تا دم بکشه نوش جان❤ roz .appetit ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آیس_پک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آیس_پک اول اینکه آیس پک را می تونید با بستنی ساده وانیلی،شکلاتی، قهوه یا حتی میوه ای و... تهیه کنید اگر بستنی ساده ریختین مقداری پودرکاکائو یا پودرقهوه یا نسکافه یا کافی میکس، برای خوشمزه ترشدن بهش اضافه کنید اگر بستنی شکلاتی یا میوه ای ریختین نیازی به پودرکاکائو نیست،حتی داخل بستنی ساده هم ریختن پودرکاکائو،قهوه و..... دلخواهه، به جای موز هم می تونید از میوه هایی مثل توت فرنگی،شاتوت،انبه،هلو،اناناس استفاده کنید که یا درابتدا کمی له کنید وبعد بقیه مواد بهش اضافه بشه یا هم اگر خواستین زیر دندون حس بشه نگینی خردکنید ودست اخر به ایس پک اضافه کنید،افزودن مغزیجات دلخواه مثل گردو یا پسته خردشده هم باعث خوشمزگی بیشتر اون میشه البته اگر باشه😁 شیری که اضافه میشه برای باز کردن بستنی و راحت مخلوط شدن مواد هست بخصوص موز و تا اندازه ای ریخته میشه که آیس پک خیلی شل ورقیق نشه پس میزانش بستگی به نوع بستنی ممکنه کمی کمتر یا بیشتر باشه یا اصلا نیاز نباشه، ۲ق غ خامه صبحانه هم می تونید داخلش بریزید باعث قوام وخوشمزگی بیشترش میشه، داخل خود آیس پک یعنی ته لیوان یا بین اون هم می تونید دراژه وشکلات و مغزیجات وپاستیل بریزین ( ولی زیاد نریزید چون بمونه اب میشن و باعث شیرینی زیاد ازحد اون میشه به نظرم کمی روش ریخته بشه کافیه) باخامه هم تزیین نکنید بهتره والا چیه اول یه حجم ازخامه بخوری بعد دسر اصلی رو😁با همون دراژه ومیوه وشکلات وپاستیل تزیین کنید، 👈 این میزان مواد دوتا لیوان مطابق عکس آیس پک بهتون میده، بستنی سرد را از فریزر خارج کنید(کمی نرم باشه اشکال نداره ولی شل وابکی نباشه) موز را بریزید داخل مخلوط کن یه کم له بشه زیاد شل نشه بعد پودرکاکائو یا پودر قهوه وبستنی رابهش اضافه کنید و شیر، کمی با دور متوسط هم بزنید تا مواد یکدست بشه خییلی هم نزنید که بستنی شل ورقیق بشه،شیر هم کم بریزید اگر دیدین سفته بیشتر کنید وگرنه که هیچ، مغزیجات وخامه هم داشتین داخلش بریزید، دیواره های لیوان ها را با سس شکلات یا شکلات اب شده تزیین کنید وآیس پک را داخلشون بریزید وبا کمی دراژه یا شکلات عدسی و.... تزیین کنید، مخلوط کن هم نداشتین مراحل رابا چنگال یا قاشق یا همزن برقی انجام بدین ولی ظرف وظروفتون سرد باشه که بستنی سریع اب نشه، armiamardanian ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیده_گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیده یک غذای ترکیه ایه که شبیه پیتزاست. پیده رو با مواد میانی مختلف میتونین تهیه کنین. پیده اصل پنیر پیتزا و فلفل دلمه نداره. میتونین حذف کنین ولی من ریختم.پیده اصلی فقط خمیر و گوشت چرخ کرده که خیلی کم سرخ شده و گوجه داره. پیده با تخم مرغ برای صبحانه هم سرو میشه #پیده_گوشت مواد لازم برای خمیر پیده دو تا سه لیوان آرد(آرد سفید قنادی یا آرد نانوایی،لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد شیرینی پزی) آب یا شیر ولرم یک لیوان پودر خمیر مایه فوری یک ق غ شکر یک‌ق چ تخم مرغ یک عدد روغن مایع شش ق غ نمک یک ق چ سرخالی طرز تهیه پودر خمیر مایه+شکر+آب یا شیر ولرم رو در ظرف شیشه ای بریزید و بذارید حدود ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد(پف میکنه و حجیم میشه،اگه حجیم نشد یعنی تاریخ مصرفش گذشته و قابل استفاده نیست). در یک کاسه تخم مرغ+روغن+ خمیر مایه عمل اومده رو مخلوط کنید، بعد ترکیب آرد و نمک رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه. روی کاسه یک پارچه تمیز بندازید و بذارید یک تا یک و نیم ساعت در محیط آشپزخونه استراحت کنه و حجمش زیاد بشه. در این فاصله مواد رویه دلخواه رو درست کنید.مثلا مواد ماکارونی،مواد پیتزا،سبزیجات، اسفناج و پنیر،...موادی که داخواهتونه. خمیر ک آماده شد،به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید.بذارید بیست دقیقه دوباره استراحت کنه.حالا هر قسمت رو با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید. حالا اگه برای صبحانه خواستید، میتونید یدونه تخم مرغ هم وسطش بشکونید. اگر خواستید کمی هم پنیر پیتزا روش بریزید. بعد خمیر رو با زرده تخم مرغ رومال کنید، در صورت دلخواه کمی کنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر صد و هشتاد درجه که از یکربع قبل گرم کردید، حدود یکربع تا بیست دقیقه بپزید تا طلایی بشه. امیدوارم از این غذای خوشمزه لذت ببرید shabnam_694 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

food_land_blog #چیکن_استریپس فیله مرغ :6 عدد یا 6 تکه سینه مرغ تکه شده  کورن فلکس ساده خرد شده :2پیمانه  شیر :یک پیمانه  آرد :نصف پیمانه  سیر رنده شده :2 حبه  آویشن :یک قاشق چایخوری  نمک و فلفل :مقداری تخم مرغ :یک عدد سرکه سفید:1 قاشق غذاخوری روغن مایع برای سرخ کردن:به مقدار لازم ♨️مرغ رو خوب شسته و خشک کنید بعد آرد ، شیر ، سرکه ، نمک ، فلفل ،  آویشن ، تخم مرغ و سیر رو خوب مخلوط کنید ، مرغ ها رو بریزید تو این مایع و یه ساعت بزارید تو یخچال تا مزه داربشه بعد مرغ ها رو از تو این مایع درآورده داخل کورن فلکس بغلطونید ، بندازید داخل روغن داغ و با حرارت خیلی ملایم سرخ کنید تا ضمن سرخ شدن مرغ ها پخته نیز بشوند ، بعد داخل صافی بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه سپس سرو کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_سیب🍏🍏🍏 ✅سیب متوسط ۴ عدد ✅عسل یک قاشق غذا خوری ✅پودر پسته یک قاشق غذاخوری ✅پودر ثعلب یک قاشق چای خوری ✅گلاب دو قاشق غذاخوری سیب ها را پوست کنده وخرد کنید و همراه ثعلب وعسل وگلاب داخل مخلوط کن بریزید وهم بزنید تایکنواخت شود ودرظرف مناسبی بریزید وپودر پسته روی آن بریزید ودر فریز بگذارید وهر ۲۰ دقیقیه یکبار ازفریز بیرون بیاورید وهم بزنید وداخل فریز بگذارید.این عمل را ۳ الی ۴ بار تکرار کنید تا بستنی شما قوام بیاید. 🔰خواص: تقویت کننده قلب، نشاط آور، ضد ترس، مفید برای بیماریهای روحی وجسمی و.... ✅برای تنوع بجای سیب می توانید از گیلاس، هلو،گلابی،توت،مویز بی هسته بدون تیزاب ومیوه بِه، استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این یه املت ساده نیستا یه املت خیلی خیلی خوشمزه هستش که من قول میدم کسی نیست اینو درست کنه و خوشش نیاد به قدری ترکیب طعم ها با هم بینظیره که قابل وصف نیست به امتحانش می ارزه😊 #املت_تن_ماهی نگین 👩🏻‍🍳توی یه ماهیتابه مقداری روغن ریخته و پیازای نگینی خورد شده رو اضافه میکنیم سپس پیازا که شیشه ای شدنو طلایی بهش ۱ ق غ خ رب گوجه اضافه میکنیم و خوب یکدست میکنیم موادمونو. تو این مرحله نوبت اضافه کردن تن ماهی هستش که من از یک بسته استفاده کردم و خوب همه موادو با هم میکس میکنیمو یکدستش میکنیم. تن ماهی که خوب سرخ شد توی مواد بهش تخم مرغ رو اضافه میکنیم و اول میذاریم تخم مرغ کمی ببنده و بعد نمکو فلفل سیاه اضافه کرده و تمامی مواد رو مخلوط میکنیم این املت با بربری و لیموی تازه و ریحان و پیازچه به شدت خوشمزه میشه توصیه میکنم امتحانش کنید😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تنقلات #یخمک_رنگین_کمانی 📌مواد لازم( ۲۰ عدد): توت‌فرنگی منجمد : ۲ پیمانه انبه منجمد : ۲ پیمانه آناناس منجمد : ۲ پیمانه کیوی منجمد : ۲ پیمانه آلبالو منجمد : ۲ پیمانه ماست شیرین وانیلی : ۵ پیمانه شیر بادام : ۳ تا ۴ پیمانه کیسه پلاستیکی برای یخمک قیف یکبار مصرف شیرینی‌پزی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii