🔝 #سبز_فسنجون_گیلانی #غذای_محلی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#سبز_فسنجون_گیلانی 👉👉👉👉 📝مواد لازم گوشت بوقلمون یا مرغ ۸۰۰گرم گردوی آسیاب شده و پوره شده ۱۵۰گرم رب انار ترش ۱ ق غ سر خالی سبزی معطر مخصوص این غذا (خرد شده جعفری. گشنیز. برگ سیر. اسفناج. چوچاق. اناریجه با رنگ بو یا بادرنجبویه. خالواش. کوتکوتو یا نعنای محلی گیلان) ١ تا ١.٥ لیوان پیاز دو عدد درشت رب گوجه ۲ ق غ دلخواهیه میتونین نزنین ♨️طرز تهیه پیاز ها رو خلالی خرد کرده ریختم تو تابه با روغن و زردچوبه حسابی سرخ و طلایی کردم از روغن کشیدم بیرون گذاشتم کنار. گوشت بوقلمون یا مرغ را گذاشتم تو همون روغن تابه دو طرفشو حسابی سرخ کرده پیاز داغ رو اضافه کردم و رب هم زدم خوب تفت که دادم گردو و سبزی خرد شده هم اضافه کردم بعد از کمی تفت دادن آب ریختم روی شعله خیلی کم گذاشتم بپزه. وقتی گوشت مرغ یا بوقلمون رو بعد چند ساعت چنگال زدم دیدم که پخت رب انار رو با نمک و فلفل ریختم داخل خورشت. دیگه زمان دادم با شعله خیلی کم خوب جا بیفته داخل ظرف که کشیدم دو سه تا بادمجون سرخ شده هم کنارش گذاشتم. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #فروماژ_قهوه #دسر 🍮🍮🍮🍮 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#فروماژ_قهوه  👉👉👉👉 📝مواد لازم شکر ۳/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد خامه قنادی ۱ و ۱/۴ پیمانه وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری حل شده در ۱/۲ پیمانه آب سرد فندق ۳/۴ پیمانه آسیاب شده در صورت تمایل هات چاکلت ۱ بسته پودر نسکافه ۲ قاشق غذا خوری ♨️طرز تهیه قالب را چرب کرده و شکر میپاشیم و در فریزر برای بیست دقیقه قرار میدهیم. ژلاتین را در آب سرد حل کرده و بن ماری میکنیم تا شفاف شود. تخم مرغها را با وانیل زده تا حجم آن دو برابر شود. شکر را ریخته و ۱ دقیقه میزنیم. پودر هات چاکلت را میریزیم و نسکافه و یا قهوه را در ۴ قاشق غذا خوری آب جوش حل کرده و به مایع اضافه میکنیم اگر مایل به استفاده از فندق هستید در این زمان آنرا اضافه کنید. خامه را تا حدی میزنیم که سبک شود نه اینکه فرم بگیرد ژلاتین را وقتی خنک شد اضافه کرده و خامه را میریزیم و ۲ دقیقه میزنیم. و داخل قالب در یخچال میزاریم بمدت ۵ ساعت. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کتلت_آلمانی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#کتلت_آلمانی 👉👉👉👉 📝مواد لازم گوشت چرخ کرده 500 گرم باگت بیات حدود 10 سانت خردل 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم تخم مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد بزرگ ( ریز خرد شده ) پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری سیر 1 حبه ( در صورت تمایل ) ♨️طرز تهیه ابتدا باگت را با 1 لیوان آب ، حدود نیم ساعت خیس کنید. (اینقدر باید آب بریزید که روی باگتها رو بگیره) بعد با دست فشار دهید تا آب اضافی نان خارج شود ، اما نه آنقدر که خیلی سفت و خشک شود. پیاز و سیر را با یک قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا کمی نرم شود.(میتونید خام هم بریزید) باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزید. به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بردارید ، داخل دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید. حرارت زیاد نباشد. نباید بسوزد. به روغن زیاد هم برای سرخ کردن کتلت ها نیاز ندارید. 👈میتوانید داخل مایه کتلت از جعغری ساطوری شده هم استفاده کنید. 🆔 @ashpazbashiii

#ترفند✅ لیمو را پیش از آبگیری مدت ۱۵ دقیقه درون آب داغ بیندازید ، آب آن تقریبا دو برابر خواهد شد. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #اکبرجوجه #کباب_حسینی #کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله خوشمزه ترین کانال آشپزی😋👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سمبوسه_پیتزایی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#سمبوسه_پیتزایی 👉👉👉👉 📝مواد لازم گوشت چرخکرده قارچ پخته شده فلفل دلمه تفت داده شده سیب زمینی نگینی سرخ شده پنیر پیتزا پیاز رب گوجه فرنگی نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن نان لواش ♨️طرز تهيه ابتدا پیاز را تفت داده سپس گوشت چرخکرده را اضافه کرده تا سرخ شود قارچ تفت داده شده و فلفل دلمه ی تفت داده شده و سیب زمینی نگینی سرخ شده و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن را اضافه و این مواد را خوب با هم مخلوط کرده و در آخر رب را هم اضافه میکنیم و میگذاریم تا مواد سرد شود. زمانیکه مواد سرد شد پنیر پیتزا را بهش اضافه میکنیم سپس نان لواش را به نوارهای باریکی برش داده و مواد را درون نان لواش پیچانده و در روغن سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی بچینید تا روغن اضافی را به خود بگیرد. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کوکوی_ماکارونی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#کوکوی_ماکارونی 👉👉👉👉 دستور لیلا خانوم عزیز 📝مواد لازم یک بسته ماکارونی پیچی 6 یا 7 عدد تخم مرغ قارچ خرد شده سوسیس یا سینه مرغ فلفل دلمه ای زرد چوبه و نمک ♨️طرز تهیه اول تو ظرفی سوسیس یا سینه مرغ از قبل پخته شده را با فلفل دلمه تفت میدهیم بعد ماکارونی پیچی رو خوب آبپز کرده و آبکش میکنیم بعد در ظرفی کل مواد رو مخلوط کرده تخم مرغها را زده و درون ماهی تابه مثل کوکو های معمولی سرخ میکنیم. 👈زیر شعله کم باشه بهتره چون تخم مرغ خودش رو میگیره و ماکارونی ها زیاد سرخ و سفت نمیشن هر دوطرفشم سرخ کنید میتونین روش پنیر پیتزا بریزین بزارین تو فررر 🆔 @ashpazbashiii