#کیک_خیس_شکلاتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_خیس_شکلاتی 👈(پیمانه، لیوان دسته دار فرانسه میباشد) آرد دو و نیم پیمانه تخم مرغ چهار عدد شکر یک و نیم پیمانه شیر یک پیمانه روغن مایع یک پیمانه سر خالی پودر کاکائو سه ق غ بکینگ پودر یک ق غ وانیل نوک ق چ برای سس شکلات یک و نیم پیمانه شیر یک ق چایخوری آرد یک ق چ نشاسته سه ق غ شکر دو ق غ روغن مایع دو ق غ پودر کاکائو شکلات تخته‌ای ۵۰ گرم خوب بریم سراغ طرز تهیه☺که باید اول کیک رو درست کنیم تخم مرغا و شکر و وانیل و خووووووب با همزن میزنیم تا کشدار و سبک بشه بعد شیر و روغن و اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم بعدم مخلوط آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودرو که همشو قبلا الک کردیمو کنار دستمون امادس رو کم کم به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و با قاشق آروم بصورت دورانی هم میزنیم حالا قالبو چرب کرده مایع کیکو میریزم تو قالب و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم تا کیکمون پخته و اماده بشه. 👈(مدت زمان پخت بستگی به حرارت فرتون داره احتمالا کمتر یا بیشتراز این مدت هم طول بکشه پس با توجه به شناختی که به فرهاتون دارید درجه رو تنظیم کنید) طرز تهیه سس شکلاتی تمام مواد سس بجز شکلات تخته‌ای رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه بعد روی شعله ملایم‌ گذاشته تا به نقطه‌ی جوش برسه در این زمان شعله را خاموش کرده شکلات تخته‌ای رو خرد کرده داخل مواد میریزیم و هم میزنیم تا شکلات داخل موادمون حل و صاف بشه سس شکلاتی را کنار میزاریم تا خنک بشه وقتی کیک پخته شد از فر خارج کرده و به کمک خلال یا سیخ چوبی با فاصله های نزدیک حفره‌هایی روی کیک‌ ایجاد میکنیم بعد سس سرد شده رو بطور کامل روی کیک میریزیم حفره ها باعث میشه تا سس خوب جذب کیک بشه بعدم که میزاریم کیکمون خنک بشه و نوش جان میکنیم😋😍 ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_سیبزمینی 😋😋😋 از پیج دوست عزیز sharmin.food پیتزا سیب زمینی خیلی راحت و خوشمزه این پیتزا بدون خمیر درست میشه و زود هم اماده میشه طعمشم که بی نظیره😋 جاتون سبز🍃 ✔سیب زمینی ها رو خلالی درشت برش بزنید و داخل روغن سرخ کنید. سیب زمینی های پخته شده را روی سینی بچینید و کمی سس روی سیب زمینی ها بریزید حالا هر موادی که دوست داشتین روی سیب زمینی ها بریزید. ✔(من مرغ پخته شده و ریش ریش شده،قارچ تفت داده شده،ژامبون،فلفل دلمه و پنیر پیتزا ریختم) گذاشتم داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت بیست دقیقه نوش جان ❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_قلبی_اکلیلی یک بسته ژله آلبالو رو با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد حل کنین و روی بخار سماور یا کتری بزارید ،هم بزنین تا شفاف بشه. ‎یک بسته ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آب جوش حل کنین و بذارین کاملا سرد شه و بهش نصف لیوان شیر(به دمای محیط رسیده یا بستنی آب شده)اضافه کنین من قالب چرب کردم تو قسمت قلبها الکلیل نقره ای خوراکی ریختم بعد ژله قرمز رو فقط تو خونه قلبها ریختم میزاریم یخچال نیم بند بشه ،و لایه بعدی ژله آلوورا رو آروم بریزین تو قالب دوباره بزارید یخچال، مراحل تا ژله تموم بشه انجام بدین. ژله رو نصف روز بزارید داخل یخچال بمونه. 📌میتونید وقتی ژله رو برگردوندید نوک انگشت یا با قلم مو روی قلبها اکلیل بزنید هر دو روش میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_مگنولیا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_مگنولیا دسر آسان و سریع🍃🍃شیک و مجلسی zhele.bahare.vahdati _شیر ۳ لیوان. _شکر نصف پیمانه. _آرد سفید۳ قاشق غذاخوری . _نشاسته ی ذرت ۳ قاشق غذاخوری. _نصف قاشق چای خوری وانیل. _زرده ی تخم مرغ یک عدد. _موز یا توت فرنگی یا هلو خامه صبحانه ۱۰۰ گرم _کیک ساده یا شکلاتی یا بیسکویت پتی خورد شده _پودر نارگیل یا مغز گردوی خورد شده به دلخواه طرز تهیه: ابتدا آرد را داخل ماهیتابه ریخته و دو تا ۳ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود(رنگ آرد تغییر نکند)سپس نشاسته را داخل شیر ریخته و مخلوط کنید تا نشاسته داخل شیر باز شود و به همراه شکر روی حرارت قرار میدهید و مرتب با یک‌همزن دستی مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید حالا آرد را در ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و فورا هم بزنید به طوری که با یک دست آرد را اضافه کنید و با یک دست هم بزنید. بعد از ان تخم مرغ را به همراه وانیل با یک چنگال بزنید و به همراه خامه ی صبحانه یا خامه ی قنادی فرم‌گرفته شده به مواد روی حرارت اضافه کنیدتوجه کنید که زیر حرارت کم ، و مرتب هم زده شود تا مواد ته نگیرید و گلوله گلوله نشود وقتی مواد به غلظت فرنی رسید زیر حرارت را خاموش کنید این دسر بهتر هست حتی غلظتش از فرنی هم‌بیشتر باشد در آخر ظرف مورد نظرتون را آماده کنید(من از یک جام بزرگ ۱۰ نفره استفاده کردم شما میتونید از جام های تک نفره هم استفاده کنید)کف جام را کیک خرد شده یا بیسکویت خرد شده بریزید هر کدام به دلخواه بریزید. سپس مواد که کمی از حرارت افتاده را روی آن ها بریزید بعد میوه ی مورد نظرتون و بعد پودر نارگیل یا مغز گردو سپس دوباره کیک و بعد مواد دسر ............. ...این کار را ادامه میدهید تا ظرف مورد نظرتون پر شود روی این دسر عزیزان با خامه ی فرم گرفته شده و میوه ی خشک تزیین شده ظرف را ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_بلغور ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_بلغور سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج) نیم کیلو نخود نصف پیمانه لوبیاچیتی نصف پیمانه عدس یک‌پیمانه بلغور گندم یک‌پیمانه پیاز (هم برای داخل آش هم برای سرخ شدن) نعنا نمک، فلفل، زردچوبه، زنجبیل تازه رنده شده نخود و لوبیا رو‌باهم و عدس رو جدا از شب قبل بزارید خیس بخوره یکی دوبار آبش رو‌عوض کنید نخود و لوبیا رو باهم بزارید بپزه یه پیاز برای داخل آش بصورت جدا سرخ کنین و بهش زردچوبه بزنین و به مواد آش اضافه کنید بلغور، عدس و سبزی رو همراه نمک، فلفل و زنجبیل رنده شده در قابلمه بریزید آب اضافه کنید و بزارید جوش بیاد بعد از جوش آمدن زیر شعله رو‌کم کنید و درش رو بزارید و اجازه بدید بپزه و کمی لعاب بندازه بعد از اینکه نخود و لوبیا پخته شد به آش اضافه کنید صبر کنید خوب لعاب بندازه هر از گاهی اروم هم بزنید تا آش ته نگیره پیاز رو خرد کنید و در تابه سرخ کنید وقتی طلایی شد نعنا هم کنارش تفت بدین میتونین بصورت جدا هم تفت بدین این آش هم با کشک خوشمزه میشه هم با ماست بعضی ها هم موقع خوردن داخلش دوغ میریزن از جمله همسرم، ولی من با کشک بیشتر میپسندم من معمولا کمی آب قلم به آش اضافه میکنم اگر نداشتین یکی دوتا قرص عصاره گوشت بریزین خیلی خوب میشه اضافه کردن سوسن عنبر داخل این نوع آش ها عطر و‌طعم خوبی میده مخصوصا آش رشته (سوسن عنبر یه سبزی شبیه به پونه و نعناس از نظر ظاهر که بیشتر وقتا میگیرم و خشک‌میکنم)معمولا داخل آش دو قاشق پیاز سرخ شده اضافه میکنم یکمی هم زردچوبه داخل روغنش سرخ میکنم تا آش خوش رنگتر بشه درکل زمان پخت زیادی میدم به پختن آش یا خورشتهام تا لعاب خوبی بهش بده mary.food.mood ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون_شیرمال ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون_شیرمال شکر ۴ ق غ مایه خمیر ۱ ق غ آرد ۲ و نیم پیمانه تخم مرغ ۱ عدد نمک ¼ ق چ روغن مایع ¼ پ شیر ولرم ½ پ آب ولرم ¼ پ وانیل ½ ق چ اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئنید همه مواد رو باهم مخلوط کنید و بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ورز بدید. روی خمیر رو بپوشونید و بمدت ۱ ساعت و نیم استراحت بدید تا حجم خمیر دوبرابر بشه. بعد از ور اومدن خمیر پفشو بخوابونید و چونه هایی به اندازه ی گردو بگیرید روی سطح کار دو دستتون رو به حالت وردنه روی خمیر بکشید و یه نوار لوله ای مانند ب طول ۲۰ سانت درست کنید و از یک طرف به شکل حلزون بپیچونید. نون های حلزونی رو توی سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله از هم بچینید روشونو بپوشونید و اجازه بدید نیم ساعت دیگه استراحت کنن بعد از نیم ساعت من مقداری کرم فیل رو تو قیف ریختم و بین خطوط حلزونی رو کرم فیل ریختم برای رومال: ۱ زرده ی تخم مرغ بعلاوه ی یک ق زعفرون آب شده بعلاوه ی یک قاشق غذاخوری شیر و یک ق غذاخوری شکر مخلوط و روی نون ها بمالید فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید یه کاسه آب جوش کف فر بزارید که نوناتون خشک نشه سینی نون ها بره تو فر بمدت نیم ساعت دقایق اخر گریل رو روشن کنید که روی نون ها رنگ بگیره سینی رو که از فر دراوردید روشون عسل یا شیره بمالید تو روزای پاییزی کنار دلبرکا آی میچسبه😍🍃 نوش جان🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پارافه_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پارافه میوه ای با طعم بستنی😋🍦 by zeynkurabiye turktarifi_banoo کنارتان هستیم... مواد لازم: ⚫۱ لیوان شیر ⚫نصف لیوان شکر ⚫۴ سفیده ی تخم مرغ ⚫۲ بسته کرم شانتی (پودر خامه ایرانی هم موجود هست از لوازم قنادیا تهیه کنید یا حتی از خامه قنادی هم میتونید استفاده کنید. اگر از خامه قنادی استفاده کردید به این ترتیب عمل کنید:خامه قنادی را از فریزر در بیارید و بزارید کمی یخش بازش شود، بعد با همون تکه های یخ با همزن بزنید تا خامه فرم بگیره بعد به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید) ⚫۱ استکان فندق خرد شده ⚫۱ استکان شکلات چیپسی ⚫۲ق غ پودر پسته ⚫۴ ق غ مغز پسته ⚫بیسکوییت مادر خرد شده یا هر بیسکوییتی که دوست دارید ⚫۲ ق غ گیلاس یا تمشک خرد شده ◾طرز تهیه: سفیده ی تخم مرغها را با دور تند همزن تا زمانی که کاملا پف کند و سفید شود حدودا ۱۰ دقیقه بزنید. در حال هم زدن شکر را هم کم کم اضافه کنید. در یک ظرف دیگر کرم شانتی را با شیر تا زمانی که غلیظ شود هم بزنید. سپس سفیده ی تخم مرغ را به آن اضافه کنید. به جز تمشک همه ی مواد را اضافه کنید. در نهایت تمشک یا گیلاس را اضافه کنیدیکی دوبار هم بزنید. قالب لوف را خیس کنید و مواد را داخل آن بریزید روی آن را صاف کنید و در فریزر به مدت ۵-۴ ساعت تا زمانی که یخ بزند بگذارید. (پیشنهاد میدم برای راحتی کار توی قالبتون سلفون بندازید بعد مواد را بریزید ). ۵ دقیقه قبل از سرو پارافه را از یخچال فریزر خارج کرده از قالب جدا کنید و سرد سرو کنید. نوش جان 🌸 نکته: شما از هر نوع میوه ای که دوست دارید میتونیداستفاده کنید: توت فرنگی، موز، گیلاس. پودر پسته و پسته رو میتونید حذف کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii