sanaz. moazzeni #رب_گوجه🍅🍅🍅 برای درست‌کردن یه رب گوجه خوشرنگ و خوش طعم با ماندگاری بالا، حتما حتما حتما باید از گوجه های سالم و خوشرنگ و گوشتی استفاده کنیم.من از نمونه همین گوجه های موجود استفاده کردم و نتیجه کار رو هم مشاهده میکنید که بسیار خوشرنگ شده. دو روش برای شروع رب گیری وجود داره.اول اینکه گوجه ها رو شسته و خورد کنیم و در حد له شدن بجوشونیم و صاف کنیم و مجدد عصاره رو بزاریم ‌بجوشه، یا اینکه همون ابتدا گوجه ها رو میکس کنیم و صاف کنیم و آبش رو بزاریم بجوشه که من روش دوم رو انجام دادم.برای صاف کردن گوجه ها حتما از سبد های ریز استفاده میکنیم که دانه های گوجه ازش رد نشه😉 از زمان جوش اومدن آب گوجه حدودا هفت هشت ساعت زمان نیازه تا رب گوجه سفت و غلیظی بدست بیاد و در طول این مدت باید مدام رب رو هم بزنیم تا سر نره یا ته نگیره. یکساعت پایانی،رب گوجه به اصطلاح شروع به پریدن میکنه وکل فضای اطراف رب گوجه ای میشه😉😉 در این مرحله برای مدت یکساعت دم کنی میزاریم و رب گوجه رو دم میکنیم. اینکار درخوشرنگ شدن رب گوجه بسیار موثره بعد از این زمان شعله رو بسیار کم میکنیم و کمی نمک اضافه میکنیم و چند دقیقه ای هم میزنیم و شعله رو خاموش میکنیم و یه پارچه روی ظرف رب میزاریم و بعد از خنک شدن داخل ظرف میریزیم و تمام. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک برای درست کردنش کافیه تکه های مرغ رو که بهشون نمک، فلفل و زردچوبه زدین رو توی تابه تفت بدین و بعد از تابه خارج کنین. توی همون تابه یه پیاز و دو سه حبه سیر رو تفت بدین و بعد زیتون بی هسته رو اضافه کنین. یه کم که سرخ شدن، پوره ی دو تا گوجه فرنگی و یه قاشق رب اضافه کنین. بوی خامی رب که گرفته شد، ریحون خرد شده اضافه کنین و بعد هم آب. بعد از چند دقیقه مرغ ها رو به تابه برگردونین تا توی این سس خوش عطر خوب بپزن. موقع سرو هم لیموی گریل شده و دوباره ریحون اضافه کنین و به به ها!! 😋 تازه من بادمجونِ با پوست گریل شده هم ۵ دقیقه قبل از سرو به تابه اضافه کردم ولی چون خوش عکس نبودن، توی عکس حضور پیدا نکردن 😁sabinehzand ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_بادمجان بادمجان متوسط ۵عدد سیر ۳حبه پیاز ۲عدد بزرگ عدس ۱پیمانه نعنا داغ ۳ق غ نمک و ادویه و فلفل به میزان لازم زردچوبه ۳ق غ کشک ۳قاشق غذاخوری اول عدس رو جدا بزارین بپزه و بعد از پخت کنار بزارین...حالا بادمجون هارو پوست کنده مربع مربع خورد کنید و کنار بزارین...توی قابلمه روغن ریخته و ۲عدد پیاز و ۳حبه سیرتون رو خلالی سرخ کنید یکم ازش برای تزیین کنار بزارین... بعد از سرخ شدن پیاز و سیر بادمجون های مربع مربع رو اضافه کنید و ۵دقیقه تفت بدین(بادمجون برای این آش نباید سرخ شه توی روغن فقط یه تفت کوچولو) حالا عدس های پخته شده و زردچوبه و ادویه و نمک و فلفل رو به غذاتون اضافه کنید و توی قابلمه آب بریزین تا روی بادمجون هارو بگیره درب قابلمه رو ببندین و ۲ساعت اجازه بدین خوب قل بزنه و بپزه تا جایی که دیگه آشتون اصلا آبکی نباشه حالا کشک رو بهش اضافه کنید و اجازه بدین ۱۰دقیقه هم‌با کشک قل بزنه حالا آش آمادس با نعنا داغ و پیاز و سیر تزیینش کنید😍🤤... نوش جان ❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راحت_الحلقوم رنگی خیلی آسون و خوشمزه و سریع درست میشه من کمی عجله ای درست کردم برای همین ساده برش زدم ،میتونید قالب هم بزنید. مواد لازم نشاسته گل 1/2پ شکر 1 پ پودر ژله یک بسته، من از پودر ژله زغال اخته استفاده کردم که عالی بود. آب سرد 1و1/2پ گلاب 1/2پ نشاسته را درون آب سرد ریخته تا حل شود از صافی رد میکنیم بعد پودر ژله وشکر وگلاب را اضافه کرده وهم میزنیم روی حرارت ملایم قرار داده ومرتب هم میزنیم تا غلیظ شود ،ونیازی نیست خیلی سفت شود .شبیه مسقطی تقریبا ، بعد روی سلفون در ظرف پیرکس ریخته به مدت 4 ساعت درون یخچال قرار میدهیم بعد برش زده درون پودر نارگیل یا نشاسته ذرت میزنیم، من یک قاشق پودر ژلاتین هم با یک چهارم آب سرد بن ماری کردم ودر آخرین مرحله پخت اضافه کردم که خیالم راحتتر باشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

melorin9213 #ماقوت من اندازه ها رو چشمی می ریزم. تقریبا شش قاشق نشاسته گل رو با مقداری اب سرد مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا نشاسته درونش کاملا حل بشه.بعد مقداری پودر هل و چند قاشق گلاب و مقداری زعفرون دم کرده بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.نصف لیوان شکر و دو لیوان هم اب اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت کم و خوب هم میزنیم تا خامیه نشاسته از بین بره و موادمون غلیظ بشه.سپس توی ظرف سرو میکنیم.واسه لایه روش از یک بسته پودر ژله موزی استفاده کردم که ابتدا با یک لیوان ابجوش و بعد با یک لیوان اب سرد حلش کردم روش ریختم.مقداری تخم شربتی خیس کرده رو هم قاطیش کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

به تو از دور سلام به سلیمان جهان؛ از طرف مور سلام به تو از دور سلام دل من واسه زیارت میزنه شور، سلام! به تو از دور سلام به حسین از طرف وصله ‌ی ناجور سلام! ◼️ اربعین حسینی (ع) بر شما تسلیت باد🖤 ╭┄✵🏴🏴🏴✵┄╮ @ashpazbashiii

🏴 متـــــــن زیــــــارت اربعین امام حسیـــن(علیه السلام) التمــــــاس دعـــــــا

‍ #کوکو مرغ پنیر😋 ✍مواد لازم سینه ی مرغ بدون استخوان : 700 گرم. تخم مرغ : 2 عدد. آرد سوخاری : 4 قاشق غذاخوری. پنیر پیتزا ی رنده شده : 1 پیمانه. جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری. فلفل دلمه ای قرمز : 2 قاشق غذاخوری. پیازچه ی خرد شده در صورت تمایل : کمی. نمک و فلفل : به میزان لازم. روغن برای سرخ کردن :کمی. 🥣طرز تهیه ابتدا سینه ی مرغ رو با کمک تخته و چاقوی تیز، ریز خرد میکنیم، سپس همه ی مواد رو داخل ظرفی میریزیم و خوب مخلوط میکنیم کمی با دست ورز میدیم تا منسجم شن. حالا با کمک اسکوپ بستنی یا قاشق کمی از مواد برداشته داخل تابه میریزیم و با قاشق روشون رو صاف میکنیم. حرارت حتما ملایم باشه تا کاملا مغز پخت شن. سپس روی دستمال کاغذی گذاشته تا روغن اضافه شون خارج شه و بعد با انواع سس سرو کنین. البته روغنی که این کوکو مصرف میکنه خیلی کمه 👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_رنده_ای هر رنگ ژله که می خواین رو با ۱/۵ لیوان ابجوش حل کنید و میزارین یخچال تا حسابی ببنده بعد از اینکه ژله بست با رنده درشت ژله هاتونو رنده میکنین و دوباره میزارین یخچال ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش حل میکنین و میزارین یخچال تا از دما بیفته و خنک شه(نباید اصلا سفت بشه فقط کمی خنک بشه) بعد از خنک شدن یک لیوان شیر هم دما با محیط بهش اضافه میکنین ژله های رنده شده رو میریزین تو قالب و ژله آلوورا که با شیر مخلوط شده رو میریزین روش یکم هم میزنین که رنگ ها قاطی شن و میزارین یخچال ببنده و بعد بر عکس میکنید (من از ژله بلوبری ، آناناس ، پرتقال، آلبالو ، انگور استفاده کردم) niloufar_zarei_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_آرد_ذرت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii