به تو از دور سلام به سلیمان جهان؛ از طرف مور سلام به تو از دور سلام دل من واسه زیارت میزنه شور، سلام! به تو از دور سلام به حسین از طرف وصله ‌ی ناجور سلام! ◼️ اربعین حسینی (ع) بر شما تسلیت باد🖤 ╭┄✵🏴🏴🏴✵┄╮ @ashpazbashiii

🏴 متـــــــن زیــــــارت اربعین امام حسیـــن(علیه السلام) التمــــــاس دعـــــــا

‍ #کوکو مرغ پنیر😋 ✍مواد لازم سینه ی مرغ بدون استخوان : 700 گرم. تخم مرغ : 2 عدد. آرد سوخاری : 4 قاشق غذاخوری. پنیر پیتزا ی رنده شده : 1 پیمانه. جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری. فلفل دلمه ای قرمز : 2 قاشق غذاخوری. پیازچه ی خرد شده در صورت تمایل : کمی. نمک و فلفل : به میزان لازم. روغن برای سرخ کردن :کمی. 🥣طرز تهیه ابتدا سینه ی مرغ رو با کمک تخته و چاقوی تیز، ریز خرد میکنیم، سپس همه ی مواد رو داخل ظرفی میریزیم و خوب مخلوط میکنیم کمی با دست ورز میدیم تا منسجم شن. حالا با کمک اسکوپ بستنی یا قاشق کمی از مواد برداشته داخل تابه میریزیم و با قاشق روشون رو صاف میکنیم. حرارت حتما ملایم باشه تا کاملا مغز پخت شن. سپس روی دستمال کاغذی گذاشته تا روغن اضافه شون خارج شه و بعد با انواع سس سرو کنین. البته روغنی که این کوکو مصرف میکنه خیلی کمه 👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_رنده_ای هر رنگ ژله که می خواین رو با ۱/۵ لیوان ابجوش حل کنید و میزارین یخچال تا حسابی ببنده بعد از اینکه ژله بست با رنده درشت ژله هاتونو رنده میکنین و دوباره میزارین یخچال ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش حل میکنین و میزارین یخچال تا از دما بیفته و خنک شه(نباید اصلا سفت بشه فقط کمی خنک بشه) بعد از خنک شدن یک لیوان شیر هم دما با محیط بهش اضافه میکنین ژله های رنده شده رو میریزین تو قالب و ژله آلوورا که با شیر مخلوط شده رو میریزین روش یکم هم میزنین که رنگ ها قاطی شن و میزارین یخچال ببنده و بعد بر عکس میکنید (من از ژله بلوبری ، آناناس ، پرتقال، آلبالو ، انگور استفاده کردم) niloufar_zarei_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_آرد_ذرت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_آرد_ذرت مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد شکر 1/2 پیمانه شیر یا ماست 1/2 پیمانه روغن مایع 1/4 پیمانه آرد ذرت 1 پیمانه بکینگ پودر 1 ق چ وانیل 1/2 ق چ نمک 1 پنس اسانس یا طعم دهنده دلخواه طرز تهیه: قالب دلخواه 16 تا 20 سانتی را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید. فر را با دمای 180 روشن کنید تا 15 دقیقه گرم شود. آرد ذرت و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید. ترجیحا از الک ریز استفاده کنید. تخم مرغ، وانیل و شکر را برای 5 تا 7 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود. شیر یا ماست و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را بزنید. اگر تمایل دارید کیک طعم دلخواهی مانند هل، دارچین، گلاب، موز، پرتقال و.... داشته باشد، در این مرحله چند قطره اسانس یا حدود 1/2 ق چ تا 1 ق چ پودر طعم دهنده دلخواه را اضافه و مخلوط کنید. در آخر مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. میتوانید چند ثانیه مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل میتوانید رنگ خوراکی نیز به مایه کیک اضافه کنید. مایه را در قالب ریخته و چند بار به سطح بکوبید و برای 45 تا 55 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. بعد از خنک شدن از قالب خارج کرده و به دلخواه تزیین و سرو کنید. من شکلات بن ماری شده روی کیک ریختم و با ترافل های قلبی به شکل ساده دیزاین کردم. من چند قاشق از مایه کیک را با کمی پودر کاکائو مخلوط کردم و نیمی از مایه را در قالب ریختم بعد مایه کاکائویی و در آخر بقیه مایه را ریختم تا یک لایه کاکائویی هم داشته باشم. آرد ذرت آردی است که از آسیاب کردن ذرت های خشک و نرم به دست می آید، روند تولید #آرد_ذرت مشابه آرد گندم است و دانه‌های ذرت خام و خشک با دستگاه‌های مخصوص آسیاب شده و پودر نرم و نسبتا لطیفی حاصل می‌کند که آرد ذرت نام دارد. رنگ #آردذرت زرد رنگ است و با #نشاسته_ذرت که سفید و بسیار نرم است تفاوت دارد. آرد ذرت را از لوازم قنادی یا از سوپر و هایپرمارکت به صورت بسته بندی بخرید. کیک آرد ذرت لطیف و خوشمزه است ولی این کیک پف آنچنانی مانند سایر کیک ها ندارد. در ضمن این کیک طعم خاصی ندارد و پیشنهاد میکنم حتما از یک طعم دهنده مانند هل، زنجبیل یا اسانس استفاده کنید که کیک خوشمزه ای داشته باشید marjan_rezazade ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_به ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_به از عطر و بوی مربای به نگم براتون که خودتون واقفین وقتی روی اجاق داره واسه خودش آورم قل میزنه مستتون میکنه . یعنی احساس خوب زندگی که بازم میگم خدایا شکرت وقتی مربا خنک شد یه شب تا صبح گذاشتم تو همون قابلمه موند بعدش که خنک شد غلظتش مشخص شد . داخل شیشه های خشک و تمیز ریختم .. مربای به به خرد شده و پوست گرفته یک کیلو شکر یک کیلو( اگه به ها خیلی شیرین بود و شما مربای کم شیرین خواستین ۸۰۰ گرم هم میشه). هل چهار عدد ابلیمو  سه ق غ ابتدا به را بشورین و پوست گرفته و خرد کنید دونه های به رو دربیارین برای سرماخوردگی مفیده . چند تا دونه ی به هم توی مربا بریزین برای قوامش خوبه برای مربای به  قابلمه مسی سفید شده بهتره چون در رنگش تاثیر بهتری میزاره درون قابلمه مسی هفت لیوان آب بریزید. به های خرد شده را به آن اضافه کنید. روی حرارت گذاشته تا خیلی کم نرم شود( فقط مراقب باشید له نشه تقریبا بیست دقیقه کافیه) حالا شکر و هل را اضافه کنید. درقابلمه را هم  از همون ابتدا دم کنی بزارید . باحرارت خیلی کم و شعله پخش کن اجازه بدین خوشرنگ بشه حدود پنج الی شش ساعت.با حرارت خیلی کم ... پخت این مربا یه کمی صبوری میخواد یه ربع آخر هم آبلیمو برای اینکه شکرک نزنه.(البته چون به خودش کمی ترشی داره اگر به اندازه پخته بشه و زیادی غلیظ نشه شکرک نمیزنه سه ق ابلیمو کافیه) بعد از روی حرارت بردارین و بزارین توی قابلمه باشه با  در بسته و با دم کنی که خنک بشه و عرق نکنه وقتی خوب خنک شد غلظتش مشخص میشه و سفت تر میشه حواستون باشهبعد داخل شیشه بریزین و بزارین یخچال برای همه ی مرباها از ابتدا درش باز باشه اما مربای به در قابلمه بسته باشه در قابلمه را دوساعت اول اصلا برندارین نزارین بخارش خارج بشه. اگر با حرارت خیلی کم پخته بشه و زیاد درش رو برندارین اصلا شکرک نمیزنه و خوشرنگ میشه. اگر زیاد رو حرارت بمونه خیلی زیاد تیره میشه رنگش به سلیقه خودتونه اگر طعم دارچین دوس داشتین یه چوب دارچین هم دلخواهه بزارین من دوس دارم atefeh.ghanbarei ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

marzieh_asa اینم طرز تهیه ی این خوشمزه جان #مقوی #سالم #خوشمزه و #بدون_شکر که با بیشترین رای شما عزیزان اسمش #خرما_شکلاتی_مغزدار شد 🤗🤗 برای تهیه این خوشمزه جان اول نیم کیلو خرمای هسته گرفته و پوست گرفته رو نصف لیوان آب جوش روش میریزم و توی غذا ساز یا مخلوط کن یا با پشت چنگال به شکل پوره درمی آوریم هر نوع مغزه جاتی که دارید مثل #فندق #بادام #گردو #پسته #کنجد به صورت درشت خرد کنید خوب الان توی یک تابه ۶ قاشق غذاخوری آرد ترجیحا سبودار باشه را تفت میدیم تا رنگش عوض بشه مرتب هم بزنید تا نسوزه الان وقت اضاف کردن #مغزجات هست کمی آرد تفت بدین و ۱۰۰ گرم #کره یا نصف لیوان روغن جامد بهش اضاف کنید و خوب که روغن به خورد ارد و مغزجات رفت #خرمای پوره شده رو اضاف کنید و مخلوط کنید اگه خیلی سفت هست مواد میتونید از حرارت بردارید آروم آروم یک لیوان آب گرم بهش اضاف کنید و مرتب هم بزنید و وقتی یکدست شد روی حرارت بگذارید و آنقدر هم بزنید تا از ظرف جدا شود از روی حرارت بردارید و بهش ۲۰۰ گرم شکلات تلخ اضاف کنید همراه با هل آسیاب شده زنجبیل دارچین( به هر میزانی که دوست دارید ) سریع هم بزنید تا شکلات نسوزه و به خورد موادمون بره #خرمای_شکلاتی_مغز_دار ما آماده هست میتونید توی ظرف پهن کنید و با مغزجات تزیین کنید یا توی قالبهای سیلیکونی بریزید و توی یخچال بزارید چند ساعت و بعد نوش جان کنید من با شکلات آب شده و مخلوط ارده و #شیره_انگور تزیین کردم که دیگه محشر شد جاتون سبز ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii