#ترفند_آشپزی ✅ در سوپ هایی که خامه استفاده میکنید👇 👈وقتی که آبلیمو اضافه میکنید باید به سرعت از روی حرارت بردارید. زیرا جوشیدن خامه با آب لیمو باعث بریدگی سوپ میشود. 🆔 @ashpazbashiii

#کیک_بستنی_قالبی😋 ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺑﺴﺘﻨﯽ ﺭﻭ ﺍﺯ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺬﺍﺭﯾﺪ ﮐﻤﯽ ﻧﺮﻡ ﺑﺸﻪ ﺑﻌﺪ ﺩﺍﺧﻞ ﻗﺎﻟﺐ سلیکونی ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﺭﻭ ﭘﺮ ﻧﮑﻨﯿﺪ کیکهاﯾﯽ ﺭﻭ ﮐﻪ ﺑﺎﻧﺪﺍﺯﻩ ﺩﻫﻨﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺮﺵ ﺯﺩﻩ ﺍﯾﺪ ﺭﻭﯼ ﺑﺴﺘﻨﯽ قراردهید. ﻗﺎﻟﺐ ﺭﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺑﻤﺪﺕ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺩﻭ ﺳﺎﻋﺖ قرار دهید ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻗﺎﻟﺐ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻫﻨﮕﺎﻡ سرو با ژله تزئین کنید. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #چیزکیک_شکلاتی🍫🍰🍫 #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #رنگینک_قالبی #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

حکایت 📚 فردی چند گردو به بهلول داد و گفت: بشکن و بخور و برای من دعا کن. بهلول گردوها را شکست و خورد اما دعا نکرد. آن مرد گفت: گردوها را میخوری نوش جان ، ولی من صدای دعای تو را نشنيدم.. بهلول گفت: مطمئن باش اگر در راه خدا داده ای ، خدا خودش صدای شکستن گردوها را شنيده است. تو بندگی چو گدايان به شرط مزد مکن.. که خواجه خود روش بنده پروری داند. همراهان عزیزم شبتون بخیر😊💕 💟 @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ سلام😍 صبح زیبای پاییزتون بخیر🌸🍂 چرخ گردون چه بخندد چه نخندد تو بخند مشڪلی گر سر راه تو ببندد تو بخند غصه ها فانی و باقی همه زنجیر به هم گر دلت از ستم و غصه برنجد تو بخند🌸🍃 💟 @ashpazbashiii

🔝 #پولکی_زعفرانی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#پولکی_زعفرانی😋 📝 مواد لازم شکر 1 پیمانه آب یک دوم پیمانه سرکه یک چهارم پیمانه زعفران (حل شد در آب جوش) 1 ق س ♨️طرز تهیه شکر ، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود ، مواد جوشیده ، غلیظ شده و قوام پیدا کند. (مواد را روی حرارت زیاد هم نزنید🚫) زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن میتوانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید ، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد ، پولکی آماده است. آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق مرباخوری روی سینی که از قبل چرب کرده اید ، بریزید تا سرد شود. با یک کاردک به راحتی از ظرف جدا کنید. ✍ آبنبات قیچی: از همین مایه بصورت نواری روی سینی چرب شده ریخته و زرشک یا دانه های هل یا پودر لیمو عمانی روی آن پاشیده لوله کرده و قیچی میکنید. فقط باید سریع باشید و قبل از سرد شدن مواد به آنها فرم دهید نکات‼️ 👈 اگر پولکی زیاد حرارت ببیند تیره و سوخته میشود ، و اگر زمان کمی روی حرارت بماند ، ترد و شکننده نمیشود. اگر اولین بار است که آبنبات درست میکنید زعفران را حذف کنید تا بتوانید رنگ مایه را به خوبی تشخیص داده و قبل از تیره شدن از روی حرارت بردارید. 👈 زمانی که مایع آبنبات هنوز داغ است آبنبات ها شکل پولکی و کاملا نازک پیدا میکنند اما وقتی کمی سرد میشود آبنبات ها ضخیم تر میشوند شبیه مرمر میشوند، اگر نازک دوست دارید مایه را دوباره گرم کنید. برای اینکه آبنبات ها خشک بمانند آنها را در یک ظرف در بسته نگه دارید. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #حلوا_سه_رنگ_مجلسی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#حلوا_سه_رنگ_مجلسى😋 🌟برای اين حلوا از سه لايه حلوا استفاده كردم ، پسته اى ، شكلاتی و نخودچى. ♨️طرز تهیه لايه پسته اى و شكلاتی يك كيلو آرد رو تو تابه و رو حرارت مرتب هم زدم تا تغيير رنگ بده و كمی رنگش تيره تر بشه ،، الك كردم و بعد حدود سيصد و پنجاه گرم پودر قند الك شده اضافه كردم و بعد روغن جامد داغ رو كم كم اضافه كردم ، تا حدی كه خمير مانند بشه ، خيلی شل و روان نباشه تا حدي كه بتونيم با قاشق پهنش كنيم ،، كمی هل ميريزيم و مواد رو دو قسمت ميكنيم ، به يه قسمت حدود يك پيمانه پودر پسته ريخته و خوب مخلوط ميكنيم بطور دلخواه ميتونيد چند قطره رنگ خوراكینهم برای خوشرنگ شدنش اضافه كنيد ،، وبرای قسمت شكلاتی هم دو قاشق پودر كاكائو اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد تا يكدست بشه. ♨️طرز تهیه لايه سوم با طعم نخودچی نيم كيلو آرد نخود چی رو تو تابه ريختم و تفت دادم ومرتب هم زدم تا عطرش بلند بشه ،، بعد حدود دويست و پنجاه گرم روغن جامد رو در ظرفی ديگر داغ كردم ،، زير تابه رو خاموش كردم و روغن داغ رو كم كم اضافه كردم و هم زدم ، سپس دويست گرم پودر قند رو اضافه كردم و سريع هم زدم تا به خوردش بره و نرم بشه ، كمی مغز هل زدم و خوب هم زدم تا مخلوط و يكدست بشه. كف سينی رو كاغذ روغنى انداختم و حلواها رو به ترتيب ابتدا پسته ای رو ريختم و صاف و يكدست كردم و بعد از اينكه خودش رو گرفت ، بعد شكلاتی و بعدش نخودچی رو ريختم روش و بعد از خنك شدن و خشك شدن برش زدم. 🆔 @ashpazbashiii