کوکورچ مرغ خانگی 💜 3 عدد ران مرغ بدون استخوان 💜 4 عدد فلفل سبز 💜 2 عدد گوجه فرنگی 💜 3 حبه سیر 💜 روغن مایع به مقدار لازم ادویه ها: 💜 زیره ، فلفل قرمز پرک شده ، آویشن ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز مقدار آنها را با توجه به ذائقه خودتان تنظیم کنید. طرز تهیه: ابتدا مواد را بصورت ریز خرد کنید. پوست مرغها را جدا کنید و تا جایی که میتوانید ریز خرد کنید. فلفل سبز و گوجه فرنگی ها را ریز ریز خرد کنید. سیر را یا رنده کنید و یا ریز خرد کنید. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و مقداری روغن مایع اضافه کرد گرم کنید. سپس مرغها را بریزید شروع به تفت دادن کنید. بعد از اینکه رنگ مرغها عوض شد فلفل و سیر را اضافه کنید. وقتی فلفل ها شروع به نرم شدن کردند گوجه فرنگی را داخل ماهیتابه بریزید. مواد را به خوبی هم بزنید و به تفت دادن ادامه بدید. در آخر به این غذای لذیذ نمک و ادویه های دیگر را اضافه کنید. مقدار ادویه ها را با توجه به ذائقه خودتان اضافه کنید. میتوانید بصورت لقمه و یا میتوانید داخل نانهای کوچکی که خودتان درست کرده اید گذاشته سرو کنید. نوش جان...😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماکارونی_پنیری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ماکارونی پنیری😋 مواد لازم👇 یک بسته ماکارونی جامبو شلز(صدفی بزرگ) گوشت چرخ کرده حدود 300 گرم یک عددپیاز متوسط خرد شده یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک، فلفل سیاه، آویشن خامه کم چرب(اختیاری) پنیر چدار رنده شده یا پنیر پیتزا طرز تهیه👇 پیازها را درون تابه با روغن سرخ کنید تا کمی سبک شوند، سپس گوشت را اضافه کرده و بعد رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید با حرارت متوسط کامل سرخ شوند. داخل یه قابلمه بزرگ آب را جوش بیارین و جامبوها را بریزین تو آبجوش. نمک و مقدار خیلی کمی روغن اضافه کنید و حدود ده دقیقه زمان بدین تا جامبوها نَرم بشن. (اگر قابلمه به اندازه کافی بزرگ باشه، جامبوها جا برای پخت دارند اینطوری بهم‌ نمیچسپند.طی پخت زیاد همشون نزنید و لازم نیست بذارین خیلی خیلی نرم بشن. اگه این نکات را رعایت کنید جامبوهاتون نه پاره میشه نه شکلش رو از دست میده) سپس جامبوها را آبکش کنید (آبکش بزرگ باشه تا رو هم انباشته نشن) بعد روشون آب سرد بگیرین و اجازه بدین آب اضافیشون بره. ظرف مناسب فر را کمی چرب کنید و جامبوها رو با مواد گوشتی پر کنید و روی ظرف بچینید و روی آنها مقداری خامه صبحانه کم چرب(اختیاری) بریزید و روی آنها پنیر رنده شده بریزید. مقداری گوجه پوره شده و یک قاشق رب گوجه فرنگی و فلفل و نمک و آویشن را بایک فنجان آب باهم مخلوط کرده و روی جامبوها بریزید. و سپس در فر بگذارید تا پنیر آب شود. اگر ماکارونی ها رو روی گاز درست میکنید حتما جامبوها رو در تابه نچسپ بچینید و روی حرارت ملایم با دم کنی بگذارید تا پنیرها کامل آب بشن. ⭕️ من از رب گوجه خونگی استفاده کردم برا همین نصبت به رب های صنعتی مقدار بیشتری میزنم ⭕️ماکارونی حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه بزارید رو شعله ملایم تا دم بکشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_مخلوط_سبزیجات جذاب و متفاوت😍 طرز تهیه: ۲ عدد بادمجون و ۲ عدد کدو و ۳ عدد سیبزمینی رو به صورت حلقه ای برش میزنیم بهشون نمک و چند قطره (توجه داشته باشید فقط چند قطره) روغن زیتون میزنیم و توی سینی گریل میچینیم و گریل میکنیم. اگر براتون مقدور نبود میتونین توی تابه گریلشون کنید با چند قطره روغن زیتون(حتما نیازی نبست کامل گریل بشن همین که از خامی بیفتن کافیه!) توی یه کاسه ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱ عدد تخم مرغ، ۳ ق غ خ آرد سوخاری، ۱ عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر خوب همگی مواد رو با هم مخلوط و یکدست کرده و میذاریم نیم ساعتی استراحت کنه تا گوشت خوب مزه دار بشه. حالا توی ظرف پیرکس به ترتیب که توی تصویر میبینید در کنار هم میچینیم به صورت فشرده تا در آخر روی کبابمون طبق تصویر گوجه چیده و سس مخصوصش را روی سطحش میریزیم. سس مخصوص این کباب به این صورت تهیه میشه: ۱ ق غ خ رب گوجه رو با ۱ ق غ خ روغن مایع ۱ لیوان آب جوشیده، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به خوبی میکس میکنیم و به کبابمون اضافه میکنیم سپس روی سطح کباب کاغذ روغنی پهن کرده که خوب پخته بشن داخل فر. فر رو از قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم میکنیم و کبابمون رو داخل فر میذاریم به مدت ۳۰ دقیقه به خوبی بپزه و ۵ دقیقه آخر پخت کاغذ روغنی رو از روش برداشته و میذاریم کمی سطحش کبابی و سرخ بشه. با نون و یا در کنار برنج میتونین سرو کنید😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_مرغ_سوخاری 😋😋 ۵۰۰ گرم چرخکرده ی مرغ ۲ حبه سیر ۱ عدد تخم مرغ ۵ ق غ آب ۲ ق غ شیر ۱ لیوان آرد سوخاری ۱ لیوان برگه ذرت یا همون کورن فلکس حدودا نصف لیوان آرد فلفل سیاه،نمک کاهو به مقدار لازم مایونز به مقدار لازم سینه ی مرغ و سیر را با چرخ گوشت یا غذا ساز چرخ کنید (خیلی چرخ نکنیدکه له بشه) سپس به مرغ فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و ورز دهید. از مواد به بزرگی نارنگی جدا کنید سپس با دستتان به شکل بیضی در بیاورید ، اگر به دستتان چسبید، دستتان را کمی آرد بزنید. در یک ظرف مناسب تخم مرغ و شیر و آب را مخلوط کنید و هم بزنید. در یک ظرف دیگر آرد و کمی فلفل سیاه و نمک بریزید مخلوط کنید. در ظرف دیگر کورن فلکس و آرد سوخاری را مخلوط کنید. مرغ ها را ابتدا به آرد سفید سپس به تخم مرغ و در آخر در مخلوط آرد سوخاری، بغلتانید. در روغن داغ تا زمانی که خوب طلایی شود سرخ کنید. قسمت داخلی نان همبرگر را روی تابه بگذارید تا گرم و کمی گریل شود سپس دو طرف آن مایونز بمالید، کاهو را داخل نان بگذارید و سپس مرغ ها را گذاشته و میتوانید در کنار سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. ‏ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

وعده غذایی خوشمزه 🥔🧅🥕 مواد لازم برای ۶ نفر: 400گرم سیب زمینی کوچک خردشده 4 هویج متوسط ​​، پوست کنده و خرد شده 2 فنجان جعفری خردشده 3 عدد پیاز کوچک قرمز ، پوست کنده و خرد شده رازیانه 2قاشق روغن زیتون 6 حبه سیر تازه ، چرخ کرده 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده دستورالعمل ها: فر خود را با دمای 400 درجه گرم کنید. و یک ورق بزرگ پخت را با کاغذ روغنی بچینید. تمام سبزیجات خرد شده را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. سیر ، رزماری و نمک را اضافه کنید. روغن بپاشید و همه را باهم مخلوط کنزد تا به طور یکنواخت ، و خوب پوشانده شود. سبزیجات را به صورت یک لایه بر روی صفحه پخت آماده خود قرار دهید و حدود 25 دقیقه تفت دهید ، سبزیجات را از وسط ورق بزنید و برگردانید تا به زیبایی طلایی ، نرم شوند. ‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ یک غذای خوشمزه نون تستی خوشمزه داریم😍😋 طرز تهیه: یک عدد پياز را ریز خرد کنید و با مقدار كمي روغن تفت بدین سیصد گرم گوشت چرخکرده را بهش اضافه کنید سپس ادويه جات رو اضافه کنید( زرد چوبه ، پودر پاپريكا، پودر فلفل سياه )همه رو تفت بدین. نصف فلفل دلمه اي نگيني خردشده و يك هويج كوچيك نگینی شده و نصف لیوان كنسرو ذرت و دو قاشق غ جعفری خرد شده و نمک را هم بهش اضافه کنید و تفت بدین در تابه را گذاشته تا موادمون پخته بشه. در این فاصله ظرف مورد نظر رو كمي چرب کرده یک ردیف نون تست رو كف ظرف بچینید پنير پیتزا یا ورقه یی روي نون تست ها بچینید و بعد مواد گوشتی پخته شده رو روي پنيرها بریزید دوباره پنیر پیتزا و در آخر نون تست روي مواد ميذاريم و چهار قاشق غذاخوری سس بشامل غلیظ شده روي نون تست بزنيد و روشو با پنیر پیتزا بریزید توي فر بذاريد و شعله بالا و پایین فر را همزمان روی درجه ۱۷۰ روشن و بمدت ۲۰ دقیقه قرار بدین تا بپزه. مواد گوشتی کاملا به سلیقه خودتونه میتونید از مرغ ریش ریش شده هم بریزید. سس سفید(بشامل) دو قاشق غذاخوری آرد رو با ۵۰ گرم کره تفت داده تا بوی خامی ارد گرفته بشه بعد یک لیوان شیر را کم کم اضافه کنید هم زده تا غلیظ بشه(بشکل فرنی در بیاد) من برای این غذا مواد سس و نصف کردم. ‏ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چطور آبلیمو را تازه نگه داریم؟ 🍋🍋🍋🤔 🔸 برای پیشگیری از کپک زدن و خراب شدن آبلیمو، آبغوره و رب تازه‌ای که در خانه تهیه می‌کنید، می‌توانید از روغن استفاده کنید. پس از این که آبلیمو آماده شده و آن را درون ظرف‌های شیشه‌ای قرار دادید، باید روی آبلیمو یک قاشق روغن بریزید و شیشه را حرکت دهید تا روغن به تمام قسمت‌های روی ماده برسد. با این روش می‌توانید مانع از رسیدن هوای آزاد به آبلیمو شده و جلوی کپک زدن آن را بگیرید. 🔸 جوشاندن شیشه‌های حاوی آبلیمو آبلیمو را درون شیشه ریخته و درب آن را خوب ببندید. سپس قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و اجازه بدهید تا آب به نقطه جوش برسد. در این مرحله شیشه ‌های حاوی آبلیمو را درون آب قرار دهید. باید حدود ۱۰ دقیقه یا ۱۵ دقیقه شیشه‌ها را در آب در حال جوشیدن نگه دارید. سپس آبلیمو به حالت استریل در می آید و می‌توانید تا مدت زمان نسبتاً طولانی از آن نگهداری کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔷‍ #مرغ_سوخاری_سس_قارچ 🍗سینه های مرغ رادر کیسه فریزرقرارمیدهیم و بابیفتک کوب میکوبیم تا نازکترشود.سپس زعفران، آب لیمو وکمی از ادویه ها رابه آن اضافه میکنیم وکاملا" مخلوط میکنیم ومیگذاریم نیم ساعت بماند تا مزه دار شود.تخم مرغ را باچنگال میزنیم تا ازحالت لختگی بیرون بیاید.کمی نمک و فلفل به آن اضافه میکنیم.آردسوخاری هم بانصف قاشق چایخوری ازادویه هامخلوط میکنیم.روغن رادر ماهیتابه میریزیم ومیگذاریم تا داغ شود.هر تکه سینه مرغ را ابتدادرتخم مرغ میزنیم بعدکاملا" درآردسوخاری آغشته میکنیم.استیک هارا درماهیتابه میچینیم وسرخ میکنیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شما چجوری خوراک لوبیا درست میکنین؟؟ 🤔 با قارچ و سیب زمینی یا چیزای دیگه؟ 😋😍 پیشنهاد میکنم کنارش پیاز و آبلیموی تازه و دوغ گازدار آبعلی موجود باشه 😎 #خوراک_لوبیا و قارچ 😋 مواد لازم برای سه تا چهار نفر: لوبیا 2 پیمانه پیاز بزرگ 1 عدد سیب‌زمینی 2 عدد هویج بزرگ 2 عدد قارچ 8 عدد گوجه 3 عدد آبلیموی تازه نمک، فلفل، کمی زردچوبه طرز تهیه: ● لوبیا رو از چند ساعت قبل خیس کنید و آبشو چندبار عوض کنید و بذارید بپزه. گوجه ها رو رنده کنید (بدون پوست) و به لوبیاهای پخته شده اضافه کنید. ادویه ها رو متناسب با ذائقه خودتون اضافه کنید. هویج رو برش بزنین و به مخلوط لوبیا اضافه کنید. ● یکم که گذشت سیب زمینی ها رو ریز کنید و به لوبیا اضافه کنید. پیاز رو خرد کرده، سرخ کنید و به مواد اضافه کنید. قارچ ها رو هم برش بزنین ،روشون یه لیموی تازه کامل بچکونید و کمی تفتشون بدید و به بقیه مواد اضافه کنید. خوراک لوبیای شما آمادس😍 نوش جان 😉 * نکته: به جای گوجه میتونید از رب هم استفاده کنید ولی من گوجه رو ترجیح میدم😊 kiana.food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_گوجه_کینوا خوش طعم و گیاهی و سیر کننده و سالم مناسب برای شام مواد لازم برای 4نفر: 200 گرم کینوا⁣ ⁣ 8 گوجه فرنگی⁣ گوشتی و بزرگ 2 حبه سیر ، خرد شده⁣ 120 گرم پیاز خرد شده 1 بادمجان نگینی شده 150 گرم پنیر فتا یا توفو نعنا یا جعفری تازه⁣ ⁣ روغن زیتون نمک و فلفل⁣ طرز تهیه: کینوا را بپزید (هایلایت طریقه پخت را مطالعه کنید). قسمت بالای گوجه فرنگی را برش می دهیم، و کنار می گذاریم می کنیم و داخل گوجه ها را با یک قاشق چای خوری خالی می کنیم. پیاز را تفت دهید تا سبک شود. بادمجان، نمک و فلفل را اضافه کرده و 5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. حرارت را کم کنید، سیر را اضافه کنید و اجازه دهید کمی تفت بخورد. سپس نعناع را اضافه کنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. ⁣در یک کاسه کینوا، ساطوری شده، پنیر فتا خرد شده ، دو قاشق غذاخوری روغن را مخلوط می کنیم. ⁣ گوجه فرنگی را که با مواد پر کنید و کلاه آن را گذاشته و درون قابلمه روغن ریخته و بچینید و اجازه دهید 30 دقیقه بپزد. ⁣‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii