شیرینی نخودچی خانگی بدون نیاز به فر این شیرینی را می تونید بدون فر هم در منزل درست کنید، تنها با چهار مواد اولیه ساده می تونید یک شیرینی خوشمزه و البته مناسب برای عید نوروز تهیه کنید. _ آرد نخودچی یک لیوان _ شکر یا پودر قند ۳/۴ لیوان( اگر از شکر میخواهید استفاده کنید حتما باید خوب آسیاب شده و از صافی رد شود) _ کره یا روغن صاف قنادی ۱/۲ لیوان( برای تهیه روغن صاف قنادی در منزل روغن جامد معمولی را روی حرارت کم بزارید تا روغن به حالت مایع شود و بعد از روی حرارت بردارید تا سرد شود) _ پودر هل یک قاشق مرباخوری (اگر هل را به صورت پودر ندارید دو عدد هل را با شکر آسیاب کنید)🍩🍪🍩🍪🍩 و اما طرز تهیه: ابتدا آرد نخودچی را در تابه ای ریخته و با حرارت ملایم تفت دهید تا آرد طلایی رنگ شده و بوی خامی آرد گرفته شود. حدود ۱۰ دقیقه مرتب هم بزنید. 🍩وقتی به این مرحله رسید از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا سرد شود 🍪اگر از کره به جای روغن قنادی میخواهید استفاده کنید ان را هم روی حرارت ملایم ذوب کنید به طوری که خیلی داغ نشود 🍩 پودر قند( یا شکر آسیاب شده) و پودر هل و کره ( یا روغن جامد ذوب شده) را به آرد نخودچی که حتما خنک شده اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست آید در نهایت از خمیر، گلوله های کوچک برداشته و در دستتون فرم بدید برای تزئین این شیرینی می تونید از خلال پسته و بادام یا از شکلاتهای اشکی که در لوازم قنادی ها موجود هست استفاد کنید شیرینی ها را چند ساعت در دمای یخچال قرار دهیدتا خودشون را بگیرند، مزه و طعم این شیرینی ها عالیه و اصلا قابل مقایسه با نوع آماده و بازاری نیست حتما امتحان کنید 👌👌عزیزان راز خوشمزه شدن این شیرینی ها در بو دادن آرد نخودچی هست و اینکه به اندازه کافی تفت دهید این شیرینی ماندگاریی زیادی دارد و می تونید در یک ظرف سر پوشیده در یخچال نگهداری کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله -بهاره zhele.bahare.vahdati دوستان تهیه این گلهای زیبا بسیار آسان هست ، فقط ما نیاز به دو سایز قالب گل رز یک شکل داریم که بیشتر در جنس سیلیکونی در بازار موجود هست🍃🌺🌺🍃🌺🍃 مواد مورد نیاز پودر ژله ی آلوورا یک بسته 🌺پودر ژله به رنگ دلخواه (برای تهیه این گلها از پودر ژله ی شاه توت استفاده شده )🌺قالب گل رز در دو سایز 🌺شیر -میزان مواد لازم بستگی به تعداد گل‌های که شما میخواهید تهیه کنید دارد 🍃🌺🍃 ابتدا عزیزان یک بسته پودر ژله ی دلخواه تان را با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری بنماری میکنید تا شفاف شود و وقتی سرد شد در حد چند قاشق به آن شیر اضافه میکنید تا مات شود ،ژله را در قالبهای سایز کوچک می ریزید ( توجه کنید که ژله باید به صورت غلیظ تهیه شود تا راحت از قالب سیلیکونی جدا شود ) و در یخچال می گذارید تا ببندد وقتی کامل بست از قالب خارج میکنید ، چرب کردن قالبها فراموش نشود 🌺🍃 در مرحله ی بعد یک بسته پودر ژله ی آلوورا را با یک لیوان و نصفی آب جوش روی بخار کتری بنماری میکنید و سپس در حد چند قاشق در قالبهای سایز بزرگ تر می ریزید به طوری که حدود یک سانت کف قالب شما را پر کند قالبها را داخل یخچال قرار میدهید تا ژله ببندد سپس گلهای کوچکتر که قبلا از قالب خارج کردید را داخل قالبهای بزرگتر قرار میدهید و باقی مانده ی ژله ی آلوورا را داخل قالبها می ریزید و در یخچال قرار می دهید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅کیک گیلاس شکلاتی😋 روغن : 1/2 پیمانه پودر کاکائو : 1/4 پیمانه شکر : یک پیمانه تخم مرغ : 2 عدد وانیل : 1/8 ق چ مواد بالا را داخل پارچ مخلوط کن بریزید و دو دقیقه بلند (blend) کنید آرد : یک و 1/3 پیمانه بکینگ پودر : 2 ق چایخوری آرد و بکینگ پودر را داخل ی کاسه الک کنید و مایه شکلاتی آماده شده را بهش اضافه و به کمک لیسک فولد کنید ماست : 1/4 پیمانه آبلیموی تازه : یک ق غ ماست را به مایه کیک افزوده و در آخر آبلیمو قالب مورد نظرتون را چرب و چون کیکمون شکلاتیه قالب را با کاکائو کاور کنید مایه کیک را داخل قالب بریزید چند بار قالب را روی میز بکوبید گیلاس یا آلبالوی بدون هسته را روی مایه بچینید ( وقتی گیلاس ها را بدون هسته کردید روی دستمال بچینید تا آب اضافی گیلاس گرفته بشه ) و داخل فر گرم با دمای 180 نیم ساعت بپزید به سلیقه خودتون دیزایین و سرو کنید بیس این کیک ی کیک شکلاتی خوشمزه هست که بدون گیلاس و آلبالو هم میتونید درست کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅پاناکوتا دورنگ 😋 سه لیوان شیر رو با یک لیوان شکر و کمی وانیل مخلوط کردم و گذاشتم رو گاز با حرارت ملایم هم زدم یه بسته خامه صبحانه دویست گرمی رو هم رو حرارت کتری بن ماری کردم و با مواد شیر مخلوط کردم و سه ق غ پودر ژلاتین رو هم با نصف لیوان آب سرد حل و بن ماری کردم و باهاش مخلوط کردم و هم زدم تا از کناره های قابلمه یه ریز جوش که زد برداشتم. نباید بجوشه . نصف مواد رو با یه بسته کافی میکس مخلوط کردم و نصف دیکه رو با دوسه قاشق غ پودر کاکائو و وقتی از حرارت افتادن یه لایه اولی رو ریختم و بست و بعد لایه ی دوم . ✔️ میتونین از صافی رد کنین که یه دست تر بشه .با پودر قهوه و نسکافه و هات چاکلت و زعفران و رنگ خوراکی هم میتونین مخلوط کنین و دو یا سه رنگ درست کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_نارگیلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_نارگیلی مواد لازم: پودر نارگیل چرب و مرغوب و تازه 125 گرم سفیده تخم مرغ 3 عدد متوسط (بین 100 تا 120 گرم) شکر 250 گرم روغن مایع 75 گرم آبلیمو 1/2 ق چ وانیل 1/2 ق چ طرز تهیه همه مواد را در ظرفی ریخته و با قاشق مخلوط کنید، سپس با همزن، میکسر یا گوشتکوب برقی کمی میکس کنید. سپس در قابلمه نچسب ریخته و روی شعله ملایم برای 10 تا 15 دقیقه مدام هم بزنید تا مواد گرم و شکر کاملا حل شود ولی نباید قل بخورد و بجوشد. پخت بیش از حد و شعله زیاد باعث سفت شدن مایه میشود. به این مرحله اصطلاحا داغ زدن میگویند. سپس اجازده دهید 1 تا 2 ساعت مواد کاملا خنک شود. بیش از حد خنک شدن مواد باعث سفت شدن مایه میشود، با توجه به دمای محیط، مواد را چک کنید که بیش از حد سرد و سفت نشود و بیش از حد گرم و روان نباشد که بتوانید به راحتی قیف بزنید. اگر بیش از حد سفت شد روی شعله ملایم یا بخار کمی گرم کنید تا بتوانید قیف بزنید. فر را با دمای 200 درجه برای 15 دقیقه گرم کنید. در سینی فر چند ورق کاغذ روغنی قرار دهید، این شیرینی حساس است و زیر آن زودتر میسوزد برای همین از چند لایه کاغذ استفاده کنید. مواد را در قیف بدون ماسوره ریخته و دایره های یکسان اندازه گردو برای سایز بزرگ و اندازه فندق برای سایز کوچک بزنید. در صورت تمایل پودر پسته بپاشید. دمای فر را به 160 تغییر دهید و برای 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید. سینی را در بالاترین طبقه قرار دهید که پخت کامل انجام شود و رنگ شیرینی تیره نشود. سینی را از فر خارج کرده، 3 تا 5 دقیقه زمان دهید تا از داغی بیفتد سپس یک چاقو به صورت افقی زیر تک تک شیرینی ها بکشید تا از کاغذ جدا شوند. بلافاصله در سینی بچینید و سلفون بکشید چون به سرعت در معرض هوا خشک و سفت میشوند. این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی میدهد. پ.ن : نکته مهم در پخت #نارگیلی استفاده از پودر نارگیل مرغوب است، پودرهای بسته بندی که برای تزیین خرما استفاده میشود مناسب نیست، حتما از لوازم قنادی تهیه کنید. پ.ن : شیرینی در فر پف می کند و ترک میخورد پس خیلی بزرگ پایپ نکنید. پ.ن: روغن مایع قابل جایگزینی نیست. ‌ ⛔️ کپی ممنوع marjan.rezazadeh 💜 اگر این رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.‌‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

somaieh_pirbodaghi درست کردن کیک گردویی ابتدا تخم مرغ ها به مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا حجیم شوند سپس روغن و کره نرم شده در محیط را به آن اضافه کرده و هم می زنیم. مواد لازم برای #کیک_گردویی با ارده و شیره انگور تخم مرغ 3 عدد آرد 2 لیوان کره 30 گرم روغن مایع 1/2 لیوان بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری شیره انگور 1 لیوان گردو و خرما 1 لیوان خرد شده ارده 1/2 لیوان وانیل 1/4 قاشق چای خوری طرز تهیه کیک گردویی با ارده و شیره انگور ابتدا تخم مرغ ها به مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا حجیم شوند سپس روغن و کره نرم شده در محیط را به آن اضافه کرده و هم می زنیم. #شیره_انگور و #ارده را افزوده و به هم زدن ادامه می دهیم ، نیمی از گردو و خرما و وانیل را ریخته و در انتها آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و با مواد کاملا مخلوط می کنیم. مواد را در قالب چرب شده ریخته و روی آن نیمی دیگر از گردوها را می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 - 200 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه - 1 ساعت قرار می دهیم. کیک گردویی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

من اومدم با #سینی_کباب_خوشمزههت😋 برای مواد گوشتی گوشته: ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده یک دسته جعفری یک عدد پیاز رنده شده بدون آب ۳ حبه سیر رنده شده نمک‌ و فلفل سیاه و قرمز ۱عدد فلفل دلمه قرمز آرد سوخاری نصف لیوان برای سیبزمینی: ۶ عدد سیبزمینی ۲ ق غ کره ۱ لیوان شیر مقدار پنیر پیتزا برای سس: ۲ ق غ رب گوجه ابتدا گوشت چرخکرده و پیاز و سیر رنده شده و جعفریو آرد سوخاری و نمک و فلفل سیاه و قرمز رو مخلوط کرده داخل قالب دایره ای شکل رو چرب و مواد گوشتیمونو میریزیم و پهن میکنیم و رب و آب جوش رو مخلوط کرده و روی گوشتمون میریزیم و در فر ۱۷۰ درجه قرارمیدیم تا بپزه به سیبزمینی ابپز شده کره و نمک و فلفل اضافه و میکوبیمو شیر رو به تدریج اضافه میکنیم و پنیر پیتزا میریزیم و روی مواد گوشتیمون ریخته و با گوجه و فلفل روشو پر میکنیم و دوباره داخل فر میذاریم و وقتی طلایی رنگ شد آمادست Credit By: nermingul nerminin_enfes_mutfagi Translate: ashpazironi ‎ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_بهشتی #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii